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Rezept von Asma Khan: Tawa-Toastie 18.09.2025 17:00:38

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Oooh, dieser indisch inspirierte Snack namens Tawa-Toastie hat es uns wirklich angetan. Ob als schneller Lunch im Homeoffice oder als Canapés für Freunde - dieses Grilled Cheese indischer Art von Asma Khan ist wirklich mega köstlich. Die Toasties werden mit reichlich gesalzener Butter, einem lecker-scharfen Chutney aus Koriander, Minze und Chili so... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Daniel Gottschlich: Geschmolzener Scamorza mit Röstbrot & Honig 15.09.2025 17:00:54

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Geschmolzener Scamorza mit Röstbrot und Rosmarinhonig = salzig, süß, fettig, geil! Chefkoch Daniel Gottschlich beschreibt das so: "Wenn Käse, dann richtig – und vor allem schön geschmolzen. Scamorza wird am besten direkt über offenem Feuer zubereitet, doch für die Haushaltsvariante kannst du ihn auch vorschneiden und im Ofen schmelzen lassen. Schli... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Mehdiya Kerairia: Sardinen-Rillettes mit Harissa 11.09.2025 17:00:52

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Für Mehdiya Kerairias Sardinen-Rillettes mit Harissa werden Sardinen, Frischkäse, Zwiebeln, Koriandergrün, Schnittlauch und Zitronensaft vermengt. Das ergibt einen angenehm frischen Dip zu geröstetem Brot. Ein fixes Rezept, das den Feierabend verschönert. Doris | Mehr Rezepte für Mezze ORIGINALREZEPT von Mehdiya Kerairia: Sardinen-Rillettes mi... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Pamela Anderson: Buddha-Bowls mit knusprigem Sesamtofu 09.09.2025 08:00:31

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Pamela Andersos Rezept für Buddha-Bowls mit knusprigem Sesamtofu dauert zwar etwas, wird dafür aber köstlich. Nach Gemüse kommt Tofu in den Ofen. Zusammen mit der nussig-süß-sauren Sauce wirklich eine leckere, hübsche Schüssel Buntes. Ich habe für den Biss noch eine rote Paprika dazugegeben und statt Mandelbutter Mandelmus verwendet. Perfekt! Maria... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Denise Snieguolė Wachter: Spaghetti „Pfargonara 27.08.2025 17:00:00

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Denise Snieguolė Wachters Rezept für Spaghetti „Pfiffernara" ist ein Keeper-Rezept aus ihrem Kochbuch "Vilnius – Rezepte, Geschichten und Menschen aus Litauen". Eine klassische Carbonara, der Wachter noch gebratene Pfifferlinge hinzufügt, womit der Klassiker fix litauisch werde. Das passt natürlich gut. Christiane | Mehr Rezept für Pasta &... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Alice Zaslavsky: Süßkartoffeln aus dem Ofen mit Schnittlauchcreme 25.08.2025 17:00:32

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Alice Zaslavsky nennt ihr Rezept auch „Lagerfeuer-Kartoffeln in Salatform“. Das trifft es auf den Punkt. Die Mischung aus Süßkartoffeln, Rotkohl, Karotten, Mais, Schnittlauchcreme und Cheddar ist in sich geschmacklich bestens abgestimmt – ein Rezept, das es direkt auf meine Dauerliste geschafft hat. Julia | Mehr Rezepte für Süßkartoffeln ORIGI... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Rebekah Peppler: Pastis Marseillan 21.08.2025 17:00:39

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Traditionell wird der Pastis mit Wasser verlängert und ist das Kultgetränk in Südfrankreich für warme Tage. Für diesen Aperitif nach einem Rezept von Kochbuchautorin Rebekah Pepple wird der Anisschnaps über das Wasser hinaus mit Gin, frisch gepresstem Limettensaft und Minz-Limetten-Sirup gemixt. Durch die angenehme Säure wirkt er sehr erfrischend u... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Marti Buckley: Tarta de Queso 16.08.2025 08:00:49

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Dieser Käsekuchen ist die Urversion des viralen #BasqueBurntCheesecake. Kochbuchautorin Marti Buckley schreibt einleitend zu ihrem Rezept: "In den letzten Jahren hat sich die Beliebtheit dieses Käsekuchens zu einem Phänomen entwickelt. Mit mehr als 200.000 Tags auf Instagram und einer überwältigenden Vielfalt an Variationen hat sich der #BasqueBurn... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Marti Buckley: Pintxo Antxopi 15.08.2025 17:00:48

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Für diesen modernen Pintxo gibt es keine Übersetzung aus dem Spanischen. Der Erfinder Luis Mari Puelle hat es so genannt, nachdem er Brot mit einer Auswahl seiner Lieblingszutaten – Paprikaschoten aus dem Glas, Sardellen, Mayonnaise und Petersilienöl – belegt hatte. Sie sind der Bestseller seiner Bar El Rincón de Luis Mari in Vitoria-Gasteiz (Provi... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Marti Buckley: Tortilla de Patatas 14.08.2025 17:00:47

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Tortilla de Patatas ist ein Klassiker nicht nur im Baskenland: "Das Spanische Omelett, auch Kartoffeltortilla genannt, hat in Spanien einen Ehrenplatz auf fast jeder Theke. Die Tortilla española ist viel mehr als die Summe ihrer Teile. Sie besteht aus nichts weiter als Kartoffeln, Eiern, Olivenöl und oft auch Zwiebeln und ist ein weicher, schmackha... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Anne-Katrin Weber: Batatas à murro com queijo – Quetschkartoffeln mit Käse 09.08.2025 08:00:00

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"Batatas à murro, das sind gekochte Kartoffeln, die – so lautet der Name des Gerichts – mit einem Faustschlag zerdrückt werden. Wir nehmen lieber ein stabiles Glas zur Hilfe, mit dem wir die Kartoffeln platt drücken. Pur sind die Quetschkartoffeln eine beliebte Beilage, hier überbacke ich sie mit gebräunten Zwiebeln und Käse zu einem herzhaften ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Anne-Katrin Weber: Portugiesische Açorda – Brotsuppe mit Ei & Koriander 08.08.2025 17:00:08

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"Brot, Wasser, Knoblauch, Olivenöl, Koriander und Ei. Das ist alles, was man für die schlichte, beliebte Suppe – vielmehr ist es ein Broteintopf – braucht. Sie ist auch unter dem Namen Sopa Alentejana bekannt. Als Variante bietet sich die Açorda da camarão – mit Garnelen – an. In dieser grünen Veggieversion gare ich Spinat mit", … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Anne-Katrin Weber: Arroz de marisco – Reis mit Meeresfrüchten 07.08.2025 17:00:06

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In der Einleitung zum portugiesischen Muschel-Klassiker Arroz de marisco weist Autorin Anne-Katrin Weber darauf hin, dass die Meeresfrüchte für dieses risottoartige Gericht von der Region und Verfügbarkeit der Sorten abhängen – bei mir waren das Garnelen und Venusmuscheln. Der Reis wird mit Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten angeschwitzt, mit Weißwein... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Noah Bachofen: Carrot Dog 02.08.2025 08:00:17

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Hotdogs stehe ich eher indifferent gegenüber – trotzdem hat mich diese vegane Fassung von Noah Bachofen – Carrot Dog – gereizt. Das intensive Schmoren in Pale Ale und Fond versorgt die Karotten mit ordentlich Aroma und sie vertragen sich bestens mit den Toppings aus Essiggurke, Jalapeños und Röstzwiebeln. Charlotte | Mehr Rezepte für Fingerfoo... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Noah Bachofen: Brioche Buns 01.08.2025 17:00:11

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Ein Brioche Buns-Rezept, in das man sich fallen lassen kann wie später die watteweichen Buns! Hier stimmt einfach alles: Handling, Optik, Geschmack. Neues Referenzrezept! Charlotte | Mehr Rezepte für Burger-Bun ORIGINALREZEPT von Noah Bachofen: Brioche Buns Für 10–12 Stück Lust auf mehr? Seit 2008 stellt der werbefreie und datensparsame Blog V... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Noah Bachofen: Fried Chicken Burger 31.07.2025 17:00:10

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Das hier ist ab sofort mein allerliebster Chicken Burger! Wie knusprig und geil-würzig ist bitte die Panade? Und wie harmonisch das Zusammenspiel mit den Aromen von u. a. Sellerie, Zitrone, Petersilie im Salat? Dazu die perfekt fluffig-luftigen Buns … ein Traum! Ich habe mein Fleisch lediglich etwas länger garen müssen, bis es eine angemessene Kern... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Maya Leinenbach: Schnelle Spaghetti-Bolo vegan 28.07.2025 17:00:12

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Interessant: Einzeln mochte ich die Komponenten der schnellen Pasta von Maya Leinenbach recht gern – namentlich die fruchtige Bolo und den tatsächlich latent käsigen Cashew-Parmesan. Zusammen allerdings verloren beide diese Eigenständigkeit. Für mich war es zu viel Sauce auf für die Nudel, aber das ist Geschmackssache. Charlotte | Mehr Rezepte... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Esther Clark & Rachel Walker: Nudeln mit Lamm & scharfem Chili-Öl 26.07.2025 08:00:59

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Inspiriert ist das Gericht Nudeln mit Lamm, scharfem Chili-Öl und Kreuzkümmel von dem Londoner Restaurant Xi'an Impressions, schreiben die Autorinnen Esther Clark und Rachel Walker, das übrigens auch schon einen gewissen Herrn Ottolenghi inspiriert hat. Gebratenes Lammhack, Frühlingszwiebeln und Chinakohl werden gewürzt mit Knoblauch, Ingwer, zuvor... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von E. Clark & R. Walker: Geröstete Karotten mit grünem Joghurt & knusprigen Schalotten 25.07.2025 17:00:58

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Geröstete Karotten mit grünem Joghurt & knusprigen Schalotten ist eines dieser Rezepte mit wenig Aufwand und viel Geschmack. "Ein Gericht, das ihr immer wieder zubereiten werdet, denn aus ein paar Karotten wird hier etwas Spektakuläres", versprechen die Autorinnen nicht z viel. Der tolle Geschmack kommt zum einen von Schwarzkümmel, Garam Masala... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von E. Clark & R. Walker: Gebratener Chili-Honig-Halloumi 24.07.2025 17:00:58

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Das Rezept für gebratenen Chili-Honig-Halloumi aus dem Kochbuch "Gewürzliebe – modern, kreativ und aromatisch kochen" ist so einfach, dass ich mich frage, warum ich nicht selbst darauf gekommen bin, Halloumi in die Pfanne zu hauen und nach dem Braten mit Honig zu beträufeln und mit Chili zu bestreuen. Die Autorinnen erklären das Dreamteam so: "Süß,... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Eleanor Ford: Zitronenschnitten mit Wacholder 19.07.2025 09:00:13

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Lemon Bars sind ein Klassiker der US-Küche. Die Britin Eleanor Ford hat ihnen einen britischen Touch verliehen mit Wacholder. Die Version ist köstlich und ja, hat einen Gin-Tonic-Anklang (aber ohne Gin).  Der schnell gerührte Boden erhält durch gemahlene Wacholderbeeren und Koriander einen dezent würzigen Geschmack und trifft dann auf einen saftige... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Nicole Stich: Ofen-Auberginen 09.08.2015 10:00:00

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Auberginen machen es unerfahrenen Hobbyköchen nicht gerade leicht. Ich habe da in früheren Jahren einiges […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Bettina Matthaei: Brokkoli-Couscous mit Zitronenjoghurt 03.08.2015 11:00:49

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Brokkoli zu raspeln war für mich eine ganz neue Erfahrung. In Kombination mit Couscous und […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Eschi Fiege: Meine geliebte gedeckte Apfeltorte 21.11.2015 11:00:27

äpfel + birnen + quitte + granatapfel geliebter kuchen jederzeit
Ab sofort hat unser bisheriges Rezept für gedeckten Apfelkuchen ausgedient. Ein Tipp: Whisky, wenn vorhanden, […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Eleanor Ozich: Auberginen-Involtini 02.07.2015 11:00:25

zwiebeln tomate + aubergine + paprika + co nüsse feine kräuter veggie jederzeit hauptspeise glutenfrei vegan kochen am wochenende mit zeit orange + zitrone + co.
Gemäß dem Motto „Das Beste kommt zum Schluss“ hat dieses Rezept alle zuvor nachgekochten noch […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Torsten Mertz: Rot-grüner Couscous-Salat 06.08.2015 12:30:00

kohl + kürbis + sellerie + wurzelgemüse veggie jederzeit zwiebeln feine kräuter salat picknick im grünen äpfel + birnen + quitte + granatapfel kleine speise + begleiter reis + cousous + mehr grillen vegan
Marinierte Birnenscheiben im Wechsel mit rot gefärbten Rote-Bete-Couscous, angerichtet in durchsichtigen Portionsgläsern – ziemlich spektakulär […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Martin Walker: Gâteau meringué aux noisettes 04.06.2015 11:00:09

frische milchprodukte: ricotta + quark... festtage französische küche bitte ein dessert! süße beeren trockenfrüchte jederzeit geliebter kuchen
Köstliche und auch optisch sehr schöne Haselnusstorte. Unbedingt mit einem Elektromesser aufschneiden, sonst wird die […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Nadine Horn & Jörg Meyer: Thai-Brokkoli-Salat 26.05.2015 16:00:44

tomate + aubergine + paprika + co zwiebeln salat warme tage kohl + kürbis + sellerie + wurzelgemüse veggie jederzeit vegan picknick im grünen schnelle küche asia
Ach, dieser Salat macht Lust auf den Sommer.  Auf lange Abende in der milden Sonne. […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept aus Hemsley & Hemsley: Açaibeeren-Frühstücks-Schale 31.05.2015 10:00:20

müsli jederzeit trockenfrüchte veggie süße beeren avocado südfrüchte: von ananas bis mango vegan zeit fürs frühstück von kokosflocken bis kokosmilch
Verschmäht die Avocado nicht! Meine Kinder haben ziemlich lange Gesichter gezogen, als ich zwischen gefrorene […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von David Frenkiel & Luise Vindahl: Curry mit Zitronengras, Auberginen und Rosenkohl 30.12.2015 11:00:13

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Dieses Gericht kochte ich für eine Freundin, sie ist ein bewährtes Versuchskaninchen. Lecker, harmonisch und […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Omar Allibhoy: Marinierte Makrelen 05.07.2015 10:00:18

glutenfrei vorspeise hauptspeise lauch + möhren + fenchel spanische küche feine kräuter zwiebeln jederzeit warme tage wir lieben fisch + meeresfrüchte
In bayerischen Biergärten kennt man die Makrele ja ausschließlich als Steckerlfisch, eine Variante, die mich […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von David Frenkiel & Luise Vindahl: Schoko-Bohnen-Chili mit Walnüssen 28.06.2015 10:00:11

tomate + aubergine + paprika + co feine kräuter david frenkiehl nüsse kohl + kürbis + sellerie + wurzelgemüse luise vindahl greenkitchen veggie jederzeit lauch + möhren + fenchel hauptspeise vegan glutenfrei schnelle küche hach – schokolade hülsenfrüchte
Für ein Familienmeeting kochte ich diese mexikanische Variante à la Green Kitchen Stories für meine […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept aus Türkei vegetarisch: Auberginen-Linsen-Eintopf 10.12.2015 10:00:30

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Hinter dieser schmucklosen Bezeichnung verbirgt sich ein Gericht, das durch langes Garen im Ofen eine […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Bernd Siefert: Mohntorte mit Kirsch- und Zitronensahne 28.10.2015 16:00:55

bernd siefert jederzeit geliebter kuchen von kokosflocken bis kokosmilch vegan
Das Ergebnis der Torte sieht tatsächlich genauso spektakulär aus wie auf dem Foto im Buch […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Rob & Sophia Palmer: Lachs mit Tomaten-Zwiebel-Salsa 25.08.2015 11:00:20

wir lieben fisch + meeresfrüchte jederzeit tomate + aubergine + paprika + co wenn freunde kommen feine kräuter schnelle küche orientalische küche festtage hauptspeise
Hört sich mexikanisch an, sieht auf dem Foto auch ein bisschen mexikanisch aus, und schmeckt […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Sabrina Ghayour: Tomaten-Paprika-Dip 31.08.2015 11:00:22

orientalische küche kleine speise + begleiter fingerfood vegan glutenfrei grillen jederzeit erfrischendes an warmen tagen sauce + marinade + chutney + vinaigrette warme tage veggie feine kräuter salat tomate + aubergine + paprika + co
Paprika, Tomaten, und ja, auch Chilli, haben bei uns sogar das Fleischgericht ausstechen können. Ob […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept aus Krautkopf: Blumenkohlrisotto 14.12.2015 11:00:48

schnelle küche hauptspeise von kokosflocken bis kokosmilch glutenfrei vegan veggie kohl + kürbis + sellerie + wurzelgemüse jederzeit zwiebeln
Blumenkohl und eine Handvoll Gewürze. Dass daraus ein phantastisches Hauptgericht entstehen kann, glaubt nur, wer […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Camilla Jensen: Ofengebackene Süßkartoffel mit Limette und Chili 05.01.2016 11:00:46

nüsse veggie jederzeit kochen mit zeit: wochentage hauptspeise glutenfrei unsere kartoffelknolle camilla jensen
Mit Süßkartoffeln kriegt man mich immer. Hier werden sie mit Limette, Chili und Kreuzkümmel kombiniert, […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Maik Schacht: Dattelcreme 19.08.2015 16:00:42

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Wenn doch alles so einfach wäre! Sechs Zutaten, fünf Minuten Arbeit und ein Geschmack, der […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von James Ramsden: Auberginen »Sichuan« 15.07.2015 11:00:08

jederzeit veggie tomate + aubergine + paprika + co kleine speise + begleiter asia picknick im grünen
Hmm, das war für mich die perfekte Lunchbox! Das Auberginen-Gemüse hat in der Mikrowelle überhaupt […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de