Tag jederzeit
Ein buntes Sammelsurium aus Karotten, Kichererbsen, Quinoa (bei mir rote), Kürbiskernen (geschälte habe ich keine bekommen, bei mir gab es geröstete), Minze und einem Dressing mit etwas Kreuzkümmel. Von Salz war im Rezept keine Rede, aber ich habe nicht daran … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Sehr, sehr lecker. Als kleine Schiffchen bei einem Büffet gereicht, waren sie ein Hit. Auch mit dem klassischen Kimchi anstelle des Rettichsalats vom Rezept. Statt mit Kohlblättern auch mit kleinen Salatblättern möglich. Isabel ORIGINALREZEPT von Robin Ha: Boiled Pork Belly … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Dieses Kimchi aus Chinakohl ist quasi die Mutter aller Kimchis – oder zumindest das am häufigsten servierte und die Kühltheken unserer Asialäden bevölkernde. Schnell gemacht und (bei mir) auch schnell gegessen ist es auch eine wichtige Zutat für alle möglichen … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Sardinen zählen zu meinen liebsten Fischen. Schön, dass die Sammlung nun um eine lohnenswerte asiatische Variante bereichert wurde, die zudem einfach zu bewerkstelligen ist. Dass durch das Garen im Essigsud auch noch die Gräten weicher werden, ist ein zusätzlicher Pluspunkt. … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Nicht ganz unaufwendig, bis alle Zucchinistreifen goldgelb gebraten und die Teigrollen gefüllt sind! Bei mir war der Teig zu weich geraten und hat deutlich mehr Mehl gebraucht. Ansonsten super lecker, und hübsch sehen sie auch aus! Simone ORIGINALREZEPT aus Dr. … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Hähnchenschenkel ziehen erst in einer Paste aus frischer Ananas, Ketchup, Tamarinde und vielen Gewürzen durch, bevor sie im Backofen goldbraun gebacken werden. Sehr fein! Perfekt mit dem Auberginen-Ananas-Salat mit Kokos. Simone ORIGINALREZEPT von Heidi Köster & Claus Hiltner: Huli-Huli-Hähnchen aus … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Wir lieben den chinesischen Gurkensalat mit viiiiiel Knoblauch und ich war skeptisch ob dieser Version, die auf Knoblauch gänzlich verzichtet. Die Angst war unbegründet, die Gurken sind ausgesprochen köstlich. Allein die Menge der Marinade hätte locker für die dreifache Menge … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die Lotuswurzel fristet bei uns, selbst in asiatischen Restaurants, eher ein Schattendasein. Maximal als frittierte oder luftgetrocknete Deko findet man sie auf hübsch angerichteten Tellern, dabei lohnt es durchaus, die Wurzel der ansehnlichen Blumen als Salat zuzubereiten. Neben viel Vitamin … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Schnell gemacht, würzig, lecker. Ulrike ORIGINALREZEPT von Frédéric Anton & Christelle Brua: Reissalat mit Anchovis und Oliven Für 4 Personen Vorbereitungszeit 20 Minuten Kochzeit 15 Minuten Zutaten 250 g weißer Langkornreis 50 g schwarze Oliven 50 g Oliven aus Nizza, … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Rinderfilet wird lediglich bei 100 °C auf einem weißen Teller 15 Minuten im Ofen gegart und verbleibt weitere 10 Minuten zum Nachgaren dort. Das sehr blutige Steak ist überraschend weich. Da ich wirklich blutige Steaks liebe, eine Entdeckung. Heike … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ein Gericht der Kategorie: Warum habe ich das vorher noch nie selbst gemacht? Das butterweiche Fleisch ist ein Gedicht, und abgesehen von der Schmorzeit, die ich auf zwei Stunden erweitert habe, muss man kaum Zeit investieren. Ob es das optimale … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Super nahrhaft und mit der Füllung aus Hüttenkäse, Oliven, Gurke und Tomate auch schön erfrischend. Nach zwei Pfannkuchen ist man pappsatt und bereit für den Tag. Maria ORIGINALREZEPT von Markus Sämmer: Herzhafte Pancakes mit Hüttenkäsefüllung Für 2 Portionen Eine köstliche … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Auf den ersten Blick eine Mischung wie beim Obatzter. Camembert und Frischkäse. Hier mit Frischkäse, Gorgonzola und Frühlingszwiebeln, gewälzt in einer Mischung aus Walnusskernen (bei mir Pekannuss) und getrockneten Kirschen. Wurde beim Brunch zur „Bunten Wunderkugel des Frühstücks“ gekürt. „Gibst … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Der Blumenkohl muss keine Suppe werden. Er kann auch ein Kuchen werden. Und ein leckerer noch dazu. Der wird jetzt zu jedem Picknick. Patricia ORIGINALREZEPT von Okka Rohd: Blumenkohl-Parmesan-Kuchen Für 8 Personen als Vorspeise Zutaten 1 großer Blumenkohl 1 Zwiebel … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Matsoni ist eine kaukasische Joghurt-Variante. Die musste ausprobiert werden. Mein Ergebnis: So gut und einfach kann Joghurt sein … Und so anders als im Supermarkt! Ich habe allerdings die Matsoni-Starterkultur nicht in die heiße Milch gerührt, da bei der Lieferung … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Eine elegante und ungewöhnliche Vorspeise, für die man einen Tag vorher beginnen muss. Dann wird nämlich aus Reisessig, Wasser und Zucker eine Granita vorbereitet und eingefroren. Am nächsten Tag wird dann nur noch das Gemüse knackig blanchiert und mit Granita, … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die Kunst liegt bei diesem Gericht darin, den Garprozess zu stoppen, bevor die Kartoffeln zu matschig werden. Die Autoren haben recht: Das ist gar nicht so schwer. Schärfe und Säure fanden wir perfekt austariert. Unbedingt ausprobieren! Sabine ORIGINALREZEPT von Caroline … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Dieses Gericht eignet sich vor allem als schnelle Vorspeise. Der Gewürztofu wird fertig gekauft, das Erdnusssößchen ist schnell gemacht. Letzteres vor dem Servieren nicht zu lange stehen lassen, da die Sauce dann recht dickflüssig wird. Den Tofu am besten Raumtemperatur … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ja, das funktioniert tatsächlich und ist richtig lecker. Vor allem, wenn man nicht am Szechuanpfeffer spart, hier gilt es, mutig zu sein! Sabine ORIGINALREZEPT von Caroline Franke & Daniel Schieferdecker: Pfeffriger Kokosmilchreis Für 2 Personen Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Mango, … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Mögen wir das Leuchten der Güte des Lebens wahrnehmen, wo immer ES sich uns zeigen mag , und mögen wir uns vom Leben selbst geliebt fühlen! Fühlt euch behütet, ihr Lieben in Nah und Fern! Von Herzen eure Marina... mehr auf marinakaiser.wordpress.com
Gott, was für ein herrlicher Drink. Einen ganzen Sommer lang beglückte er uns. Erst mal probiert, verbreitete er sich im Freundeskreis in Windeseile. Für uns ein Evergreen. Katharina ORIGINALREZEPT von Young-Mi Park Snowden: Seoul Mule Für 1 Portion Zubereitungszeit: ca. … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Meine erste selbst fabrizierte Fischbulette – und sie war durchaus gelungen. Eine tolle Idee ist es, zu der Bulettenmasse noch geräucherte Forelle zu geben, das gibt dem Ganzen noch mehr geschmacklichen Tiefgang. Und auch hier hat mich wieder die Beilage … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ein schnell zubereiteter Obstsalat mit einem Dressing aus Minze, Ingwer, Zucker und Orangensaft. Sehr erfrischend – auch ohne Sorbet – nach einem üppigen Mahl. Sabine ORIGINALREZEPT von Tom Kime: Mango-Ananas-Salat Für 4 Portionen Vorbereitungszeit: 10–15 Minuten Dieser erfrischende Obstsalat ist … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ein Glücklichmacher. Knackige Zuckerschoten, zarter Fisch, Aromen aus Thailand und China – und wirklich einfach in der Zubereitung. Achten Sie darauf, in jedem Fall einen festfleischigen Fisch zu verwenden, damit er beim Braten im Wok nicht auseinanderfällt. Sabine ORIGINALREZEPT von … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Viel frischer Koriander und Thai-Basilikum, Limettenblätter in hauchfeinen Streifen, Knoblauch, Chili, Fischsauce und Fünf-Gewürze-Pulver verfeinern die gebratenen Rindfleischnudeln: Die Geschmacksknospen tanzen und man wähnt sich im Thailandurlaub. Achtung: Von den angegebenen Mengen werden höchstens drei Personen satt. Sabine ORIGINALREZEPT von &... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das ist nun mein Masterrezept, denn das Dressing hat die Würze und Frische, die Bohnen benötigen. Großartig. Ich habe hier weiße Bohnen verwendet – wie auf dem Bild –, statt Dicke Bohnen, wie angegeben. Katharina ORIGINALREZEPT von Malakeh Jazmati: Foul … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Hummus wird verfeinert mit Joghurt, Tomaten und Petersilie. Erfrischend, cremig-würzig. Sehr fein. Anm.: Reicht für mehr als vier Personen. Ich bin übrigens von zwei kleinen Dosen Kichererbsen ausgegangen. Katharina ORIGINALREZEPT von Malakeh Jazmati: Humus Bilaban – Hummus mit Joghurt … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Auberginen machen es unerfahrenen Hobbyköchen nicht gerade leicht. Ich habe da in früheren Jahren einiges […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Brokkoli zu raspeln war für mich eine ganz neue Erfahrung. In Kombination mit Couscous und […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ab sofort hat unser bisheriges Rezept für gedeckten Apfelkuchen ausgedient. Ein Tipp: Whisky, wenn vorhanden, […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Gemäß dem Motto „Das Beste kommt zum Schluss“ hat dieses Rezept alle zuvor nachgekochten noch […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Marinierte Birnenscheiben im Wechsel mit rot gefärbten Rote-Bete-Couscous, angerichtet in durchsichtigen Portionsgläsern – ziemlich spektakulär […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Köstliche und auch optisch sehr schöne Haselnusstorte. Unbedingt mit einem Elektromesser aufschneiden, sonst wird die […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ach, dieser Salat macht Lust auf den Sommer. Auf lange Abende in der milden Sonne. […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Verschmäht die Avocado nicht! Meine Kinder haben ziemlich lange Gesichter gezogen, als ich zwischen gefrorene […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Dieses Gericht kochte ich für eine Freundin, sie ist ein bewährtes Versuchskaninchen. Lecker, harmonisch und […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
In bayerischen Biergärten kennt man die Makrele ja ausschließlich als Steckerlfisch, eine Variante, die mich […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Für ein Familienmeeting kochte ich diese mexikanische Variante à la Green Kitchen Stories für meine […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Hinter dieser schmucklosen Bezeichnung verbirgt sich ein Gericht, das durch langes Garen im Ofen eine […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Ergebnis der Torte sieht tatsächlich genauso spektakulär aus wie auf dem Foto im Buch […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
