Tag jederzeit
Stockfisch und Kartoffeln sind ja auch in anderen Mittelmeerküchen eine beliebte Kombination. Die hier vorgestellte weiße Variante erinnert stark an die französische Brandade de Morue oder den portugiesischen Bacalhau com Natas. Aber hier ist es nicht so wichtig, wer es … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Rezept ist ideal für ein erstes Picknick im Freien. Die köstlichen Pies können auf Vorrat zubereitet und im Tiefkühler aufbewahrt werden. Very british! Ilse König REZEPT: Piggy Pies Für 16–18 Mini-Brioche-Förmchen mit 6 cm Ø Zutaten 370 g Mehl … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Endlich habe ich es mal geschafft, den Linsenklassiker schlechthin selbst zu kochen. Wenn man aus den 450 Gramm einfach 500 macht (= 1 Packung), reicht das Gericht mit Reis locker als Hauptgericht für vier Leute. Einfach (und) gut! Maria ORIGINALREZEPT … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ein großartiges Rezept! Halloumi kann ich sowieso immer essen. In der Kombi mit Paprika, Bohnen, Tomaten und Rotwein ist er ein wahres Pfannengedicht, das wir direkt wieder und wieder gekocht haben. Maria ORIGINALREZEPT von Iwan Hediger & Yves Seeholzer: Gebratener … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Rezept funktioniert, und der Käse schmeckt wirklich schön frisch. Beim zweiten Mal habe ich Ziegenmilch genommen. Auch sehr fein! Doris ORIGINALREZEPT von Alessandro Grano: Hausgemachter Frischkäse Ergibt etwa 400 g Stellen Sie Ihren eigenen Frischkäse her: Das ist einfach … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ein gut vorzubereitendes Fingerfood. Ruhig großzügig mit den Kräutern sein und die Rosinen evtl. etwas klein schneiden. Die Strudelteigblätter füllen, aufrollen und aufs Blech legen. Wenn die Gäste klingeln, für 10 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben und dann zum … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Dank Roggenmehl wird diese Teigtaschenvariante besonders rustikal und herzhaft. Dazu passt die Füllung aus Spinat, Quark und Zwiebeln bestens. Dann noch die zerlassene Butter und der Parmesan darauf und man fühlt sich vielleicht nicht im siebten Himmel, aber fast mitten … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die polnischen Teigtaschen werden hier in zwei Varianten vorgestellt, beide mit einer Kartoffelfüllung, wobei mir die würzige mit Hartkäse besser geschmeckt hat. Dietmar ORIGINALREZEPT von Heimo Aga & Nicole Schmidt: Pierogi – Polen Zutaten für 4 Portionen (ergibt 16-20 Stück) … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Dies ist eine meiner liebsten Teigtaschenvarianten, wobei ich eigentlich immer die Möglichkeit vorziehe, sie in der Pfanne sowohl zu dünsten als auch knusprig zu braten. Schön, dass hier neben der Fleischvariante auch eine mit Gemüse präsentiert wird. Unbedingt ausprobieren! Dietmar … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Was soll ich sagen. Auch dieses Gericht ist der absolute Knaller. Da stimmt einfach alles, da fehlt einfach nichts! Der Blumenkohl wird beträufelt mit einer Öl-Gewürzmischung und riecht (und schmeckt) schon so verlockend, dass er beinahe nicht den Weg in … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Wer hätte gedacht, dass es einen Grund gibt, warum die Mitte im Käsekuchen immer absackt. Und jetzt, wo ich es weiß, kann ich es sogar verhindern. Nicht nur deshalb eine absolute Köstlichkeit! Patricia ORIGINALREZEPT von Okka Rohd: Königlicher Käsekuchen von … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Fleisch wird 24 Stunden lang in einem Gemisch aus Nussölen, Tomatenmark, Knoblauch, Sojasauce, Kräutern und Gewürzen mariniert und dann 30 Minuten im Ofen gegart. Sehr gut. Ulrike ORIGINALREZEPT von Aaron Bertelsen: Mariniertes Rindfleisch „Toskana“ Für 4 Personen Zubereitung: 5–10 … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Man mag es beim Verarbeiten kaum glauben, dass aus den trockenen Bröseln ein homogener Teig werden kann – aber so ist es. Gebacken sind die Kekse schön schokoladig und mürbe-herb. Die seidige Creme mit ihren Orangen- und Zimtspitzen dazu… hmmm! … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Der Grieß verleiht der Brotkrume eine ungewöhnliche Lockerheit und die getrockneten Cranberrys geben eine süß-säuerliche Note. Bisher unser Brotfavorit diese Buchs! Julia ORIGINALREZEPT von Sarah Owens: Grießbrot mit getrockneten Cranberrys & Mohn Ergibt 2 Laibe Auf meinem autodidaktischen Weg als … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Im Ofen geröstete Süßkartoffeln werden mit Bulgur und Gewürzen vermengt und zu größeren Fingerhüten geformt, in die man eine Sumach-Zwiebel-Mischung einbringt. Die Kibbeh werden normalerweise frittiert, doch Kalla verrät, dass man sie auch im Ofen rösten kann, was ich mit … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Im Grundton mit Börek vergleichbar, aber deutlich raffinierter im Geschmack. Eine Mischung aus Spinat, Petersilie, Schnittlauch und Dill (!) wird mit Feta gemischt und vorsichtig in Strudelrollen aus Filoteig als Auflauf geformt. Eine alltagstaugliche Köstlichkeit. Heike ORIGINALREZEPT von Joudie Kalla: … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Viel Aroma und Frische durch geriebenen Ingwer und gerösteten Sesam. Eine schöne, leichte und gesunde Ergänzung zu Vielerlei, in unserem Fall zum Japan-Schnitzel Tonkatsu. Isabel ORIGINALREZEPT von Stevan Paul: Japanischer Krautsalat Zubereitungszeit: 15 Minuten (plus 20 Minuten Ruhezeit) Japanischer Krautsalat … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die japanische Version eines Schweineschnitzels mit leichter Panade und einer deftigen Sauce. Für ein Abendessen ist diese Version mit dem japanischen Krautsalat wirklich sehr gut angekommen. Ich habe mir die Schnitzel beim Metzger gleich sehr dünn schneiden lassen und mir … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Was soll ich sagen – einfach herrlich. Die Ente mit einer honigsüßen Kruste, dazu Nudeln mit Pak Choi und Ingwersauce. Nicht vor dem Aufwand erschrecken – bis auf die letzten 40 Minuten brät die Ente sowieso von selbst. Julia ORIGINALREZEPT … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Es braucht seine Zeit, bis die Hackfleischmasse zubereitet ist und die Bällchen alle gebraten sind. Aber das Ergebnis ist die Mühe wert – dieses Rezept stellt das beste Spaghetti-Bolognese-Rezept in den Schatten! Julia ORIGINALREZEPT von Donna Hay: Spaghetti mit Hackbällchen … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Dieser besonders köstliche Schokoladenkuchen wird so gebacken, dass er in der Mitte noch nicht ganz durch ist; bleibt er zu lange im Ofen, verliert er seine typische Cremigkeit. Er wird mit einer Schokoladen-Butter-Glasur überzogen und mit Mandeln verziert. Wegen der … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
In Israel gerade zum Frühstück unentbehrlich, aber eigentlich rund um die Uhr eine köstliche Mahlzeit. Unkompliziert, reichhaltig, variabel. Katja ORIGINALREZEPT von Simone Hawlisch: Kichererbsen-Schakschuka Für 4–6 Personen Schwierigkeitsgrad: einfach Vorbereitung: 25 Minuten Garzeit: 35 Minuten Im Nahen Osten wird seit … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Es ist fast Mitte März und ein Hauch von Frühlingslust schleicht sich automatisch ein… da wird morgens freudig die Sonne durch die Jalousien begrüßt (am Liebsten mit anschließenden Pancakes im Bett), bei den nachmittäglichen Spaziergängen werden die Schultern nicht mehr ganz so hochgezogen und auch kulinarisch sehen wir uns nach etwas mehr... mehr auf flowersonmyplate.de
Die Torte macht optisch zunächst nicht viel her. Mit Puderzucker bestäubt, gewinnt sie – aber ihr Aroma erstickt jeden Zweifel. Sehr fein. Bei der Marmeladenmenge vielleicht nach Geschmack ein wenig mehr verwenden. Gut verpackt hält sie übrigens auch wunderbar ein … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die große Rösti aus der Pfanne hat bei uns wunderbar für 3 Personen gereicht. Wir haben die Variante mit den gekochten Kartoffeln ausprobiert und hatten lediglich Problem, die Rösti anständig zu wenden. Hier wird noch mal geübt. Sehr empfehlenswert mit … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Verboten schnell gemacht, dieser Schwabe – fertig in nicht einmal sechs Stunden! Und trotz der kurzen Geschmacksentwicklungszeit sehr, sehr lecker! Beim nächsten Mal würde ich aber definitiv ein paar Faltvorgänge einschieben, sonst hat der Teig null Stand. Und, das sollte … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Flaumig, buttrig, zuckrig, gut! Ich habe eine Prise Salz in den Zimtzucker geschmuggelt und mochte diese Note sehr. Charlotte ORIGINALREZEPT von Martin Pöt Stoldt: Omas Butterkuchen Für 1 Blechkuchen Tipp Gut passen auch Mandelblättchen auf den Butterkuchen. Einfach 200 g … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Aus dem Kapitel „Mitternachtsschlemmereien“: Auch wenn die Verbindung des Rezepts mit den Paparazzi etwas an den Haaren herbeigezogen scheint („so einfach wie auf den Auslöser zu drücken“), handelt es sich doch um eine ebenso einfache wie feine Art der Brotverwertung, … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die glasierten Pflaumen und Schalotten geben eine angenehm süß-würzige Beilage zu den Fleischbällchen ab. Allerdings ich bei Pfeffer und Salz noch etwas nachgelegt. Die Weinsauce gibt das gewisse Etwas. Lob der Großmutter. Heike ORIGINALREZEPT von Eleonora Galasso: Großmutters Fleischbällchen mit … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die südfranzösische Fischsuppe wurde von den Fischern ursprünglich direkt in einem Topf mit Meerwasser gekocht. Aber auch ohne Meerwasser gelingt die Kombination aus Gemüse, Brühe, Fischfilets und Meeresfrüchten wunderbar. Die dazu gereichte Rouille, eine rostfarbene Sauce, gab es angeblich schon … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Auberginen machen es unerfahrenen Hobbyköchen nicht gerade leicht. Ich habe da in früheren Jahren einiges […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Brokkoli zu raspeln war für mich eine ganz neue Erfahrung. In Kombination mit Couscous und […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ab sofort hat unser bisheriges Rezept für gedeckten Apfelkuchen ausgedient. Ein Tipp: Whisky, wenn vorhanden, […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Gemäß dem Motto „Das Beste kommt zum Schluss“ hat dieses Rezept alle zuvor nachgekochten noch […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Marinierte Birnenscheiben im Wechsel mit rot gefärbten Rote-Bete-Couscous, angerichtet in durchsichtigen Portionsgläsern – ziemlich spektakulär […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Köstliche und auch optisch sehr schöne Haselnusstorte. Unbedingt mit einem Elektromesser aufschneiden, sonst wird die […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ach, dieser Salat macht Lust auf den Sommer. Auf lange Abende in der milden Sonne. […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Verschmäht die Avocado nicht! Meine Kinder haben ziemlich lange Gesichter gezogen, als ich zwischen gefrorene […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Dieses Gericht kochte ich für eine Freundin, sie ist ein bewährtes Versuchskaninchen. Lecker, harmonisch und […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
In bayerischen Biergärten kennt man die Makrele ja ausschließlich als Steckerlfisch, eine Variante, die mich […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de
