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ARAG Experte Tobias Klingelhöfer beantwortet Fragen rund um Pilze ARAG Experte Tobias Klingelhöfer beantwortet Fragen rund um Pilze Stimmt es, dass man so viele Pilze sammeln darf, wie man will? Tobias Klingelhöfer: Das stimmt nicht. Im Gegenteil. Viele der beliebten Speisepilze zählen laut Bundesartenschutzverordnung (BArtSchV) zu den besonders... mehr auf pr-echo.de

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Meine chitarra ist beleidigt und verstimmt. Pasta will sie, nicht Paella. Gut. Soll sie kriegen. Erst die Stimmschrauben nachgezogen. Streng nach Standard-Stimm-Regel, von der hohen e Saite aus gezählt: E – H – G – D – A – E.  “Ein hungriger Gitarrist darf alles essen”. Damit mache ich eine kleine Portion Wacholder-Taglierini, vermischt... mehr auf lamiacucina.wordpress.com

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Die kleinen Mini-Peperoni sahen aber auch gar niedlich aus. Ideal zum Füllen. Doch füllen mit was ….?  Frau L. riet zu Reis. Bei einer Kochzeitschrift mag Reis als Füllung für Peperoni ja durchgehen, aber ein foodblog würde damit heutzutage mit Häme oder Süffisanz abgestraft. Warum das so ist, weiss ich nicht. Menschheit und Sitten haben R... mehr auf lamiacucina.wordpress.com

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Der heisse Sommer war weder uns noch den Pilzen gewogen. Ein wenig Regen, schon schiessen die Pilze aus dem Boden und auch wir dürfen endlich wieder aus unserer sommerlichen Lethargie erwachen. Ohne Wasser kein Leben, kein Blühen. Das Recht auf Wasser ist ein Menschenrecht. Ja, entschliessen wir uns doch wie die Blumen zu einem letzten … ... mehr auf lamiacucina.wordpress.com

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Wenn sich das Herz mit Eisblumen überzieht, die erkaltende Seele ihr Leben verliert; Wenn ein harscher Wind durch den Mantel bläst, Mehltau sich wie Schnee auf die Menschen legt und kalter Frost durch den Körper kriecht: Dann hilft nur noch ein Kartoffelgericht. R. Sprenger, 2016. Küchenlyrik Vier Wochen abwechselnd nur noch Fertigpizza, Tiefkühlra... mehr auf lamiacucina.wordpress.com

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Wenn ein guter Freund Jäger ist und der eigene Vater passionierter Pilzsammler (siehe auch „Pilzesammeln in und um Leipzig„), dann kann man im Spätsommer bis in den Herbst hinein ein solch leckeres Rezept mit Zutaten aus heimischen Wäldern kochen und…... mehr auf gastro-le.de

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Auch wenn ich kaum mehr blogge, schlägt mein Herz immer noch für neuen Küchenkrempel aller Art.  Zum Beispiel für die kleinen, kalottenförmigen Timbales. Die mussten eingeweiht werden. Diesmal hielt ich den geschmorten Ochsenschwanz getrennt von den Pilzen, nicht so wie hier. In Kalottenform sieht doch so ein Kalbs- oder Ochsenschwanz ganz manierli... mehr auf lamiacucina.wordpress.com

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Es braucht nicht viel um glücklich zu sein: frische Nudeln, ein paar Pilze und etwas Sahne… ❤ ❤ ❤ Zutaten für 2 bis 3 Personen Tagliatelle: Pfifferlings-Rahmsauce: Zubereitung Tagliatelle: Tagliatelle, Frischware aus 200 g Hartweizengrieß, 2 Eiern und Salz; Zubereitung… ... mehr auf cahama.wordpress.com

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Küchenchef Sven Jahn beweist: Pfifferlinge verhelfen Fleisch, Fisch und Gemüse zur Bestform Draußen genießen im gemütlichen Biergarten, dem Geheimtipp in Friedrichshain Berlin, 28. Juni 2023... mehr auf ispodberlin.wordpress.com

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So langsam geht es von den Sommersalaten in Richtung Spätsommer-/Herbstsalate 😦Aber auch diese können mit ihrem Geschmack begeistern!Diesen Salat kann man sowohl als Hauptgericht wie auch als Vorspeisen- oder Beilagensalat, lauwarm oder auch kalt, genießen.Das Originalrezept, welches wir an einigen… ... mehr auf cahama.wordpress.com

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Kürzlich mussten wir unser Samstag Programm kurzfristig umstellen. Weil es mich am Donnerstag Abend im Rücken zwickte (und zwar heftig), war an Golf nicht mehr zu denken und wir haben uns stattdessen einen faulen Tag gegönnt (natürlich wird die beste Ehefrau von allen hier lautstark protestieren … und ja, ich gebe es zu, sie hat […]... mehr auf lieberlecker.wordpress.com

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Fernsehen bildet. Wohl deshalb stecke ich, was Bildung betrifft, hoffnungslos fest.  Eine Leserin machte mich auf einen Film über den Jura im SWR aufmerksam. Doch der Fernseher blieb schwarz. Obwohl alle Kabel in den zuständigen Buchsen steckten. Dass ich die falsche Fernbedienung zu bedienen versuchte, realisierte ich erst nach dem Studium der Geb... mehr auf lamiacucina.wordpress.com

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Ein Tag im Wald: ARAG Experten informieren über das Pilzesammeln Krause Glucke, Fette Henne, Parasol oder Schwefelkopf – die Pilz-Saison ist voll im Gange. Und so bietet das Pilzesammeln eine schöne Gelegenheit, einen Ausflug in die Natur zu machen und die Hauptzutat für ein leckeres Pilzgericht zu suchen. Doch neben dem Know-how, welche Pilz... mehr auf pr-echo.de

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Die Pfifferlinge Saison ist in jedem Jahr etwas ganz Besonderes. Sie ist zeitlich begrenzt und von mehreren Faktoren abhängig. Denn je nach Wetterlage gibt es immer häufiger Jahre, in denen Pilze im Allgemeinen keinen guten Nährboden vorfinden. Denn diese interessanten Gewächse mögen es am liebsten feucht und schwülwarm. Und das ist in unserer Klim... mehr auf zimtliebe.de

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Zucchiniblüten,!... mehr auf cucina-restauro.blogspot.com

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Für dieses Ragout habe ich eine bunte Mischung aus Pilzen verwendet. Champi... mehr auf nudelheissundhos.de

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Was tun, wenn man fürs Kochen keine Zeit hat?Essen gehen geht je derzeit nicht, also ab damit in den Slow Cooker und der kümmert sich ums Essen.Abends, nach getaner Arbeit, empfängt einem dann ein toller Duft und ein leckeres Mahl.… ... mehr auf cahama.wordpress.com

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Vegetarisch Kochen: Das Kohlrabi-Raviolo, mit gehackten Pfifferlingen gefüllt, Thymian-Schaum. Quinoa mit kleinen, rohen Apfelstückchen. Gegessen bei Georges Wenger (hier unter: Farci de colrave aux chanterelles et quinoa, jus mousseux au serpolet) und zuhause nach meiner façon nachgekocht. Nur der Borretschstrauch wollte nicht mitmachen. Trotz gut... mehr auf lamiacucina.wordpress.com

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Markus macht das allerbeste Risotto auf der Welt. In jeglicher Variation. Das ist zumindest meine Meinung. Und weil die Pfifferling-Saison sich gerade schon dem Ende neigt, habe ich mir noch… Weiterlesen Der Beitrag ... mehr auf panamaquadrat.de

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Hier im Unterland ist schwierig an Schnittmangold zu gelangen. Aber wenn es denn mal hat, dann greife ich zu. Capuns, diesmal mit einer Ricotta-Kürbiskernpesto-Füllung. Der sonst für Capuns meist verwendete Spätzliteig bringt mir einfach etwas zuviel Kaugummi-Feeling in die Füllung. Das Rezept für den Kürbiskernpesto stammt von Fabian Fuchs für die... mehr auf lamiacucina.wordpress.com

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Unser „Wort zum Sonntag“ 🙂 Für den Rest seid ihr verantwortlich…macht das Beste daraus. Zutaten Kalbsmedaillons: 600 g Kalbsfilet 1/2 EL Butterschmalz Salz Pfeffer, frisch gemahlen Pfifferling-Rahmsauce: 500 g Pfifferlinge (TK) 1/2 EL Butterschmalz 1 EL Butter 1 Schalotte 1… ... mehr auf cahama.wordpress.com

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Kürzlich mussten wir unser Samstag Programm kurzfristig umstellen. Weil es mich am Donnerstag Abend im Rücken zwickte (und zwar heftig), war an Golf nicht mehr zu denken und wir haben uns stattdessen einen faulen Tag gegönnt (natürlich wird die beste Ehefrau von allen hier lautstark protestieren … und ja, ich gebe es zu, sie hat […]... mehr auf lieberlecker.wordpress.com

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Ein schöner Tag ist ein Tag an der frischen Luft. Wir drei (unser Hund Odur soll schon möglichst oft mit uns mitkommen 😉 trotz seiner inzwischen fast 15 Jahren, an guten Tagen fragt er auch ob er mitkommen darf, darf ...... mehr auf stark-photografie.de

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Wenn wir während unserer Frankreich-Urlaube bei „unseren“ Metzgern über die typisch französischen „Special Cuts“ („Merlan“, „Sole“, „Langue de chat“, „Flanchet“ oder eben „Araignée“) stolpern, dann gibt es kein Halten mehr, dann wird zugeschlagen, denn auch in Frankreich ... mehr auf cahama.wordpress.com