Tag kingklip
Die beste Sauce ist die, die man gar nicht sieht! Klingt komisch? Nein, eigentlich nicht.Wir haben ein super leckeres Kokos-Zitronengras-Sößchen gekocht. So weit, so gut.Dann haben wir die, noch sehr „al dente“, sprich: aufnahmefähige, Pasta, hier Trenette („feine, schmale Bandnudeln)… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Zartes Kingklip-Filet trifft auf hausgemachte Spaghettini und wird von knackigem grünem Spargel, gerösteten Walnüssen und süßen Maiskörnern begleitet. Eine feine Zitronennote sorgt für Leichtigkeit, während Pecorino und ein Hauch Butter dem Gericht eine cremig-würzige Tiefe verleihen. Abgerundet mit mildem Olivenöl,… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Ich traue es mich ja fast schon nicht mehr zu schreiben…neuer Fischhändler…super Auswahl…Topqualität…wir dürfen da durch, Ihr müsst deshalb da jetzt durch… 🙂 Aber bei gutem Fisch kann ja von „Zwang“ keine Rede sein. Zutaten für 2 Personen Fisch: 500… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Kingklip? Noch nicht gehört oder gesehen? Macht nichts, dieser Fisch ist auch erst seit relativ kurzer Zeit hierzulande im Handel. Es handelt sich um einen Fisch der Großfamilie „Barsch“. Er wird fast ausschließlich vor der Küste Südafrikas und Namibias gefangen. Sein Fleisch ist weiß, fest, grätenarm. Der Geschmack ähnelt entfernt dem ... mehr auf cahama.wordpress.com
So, hier seht Ihr nun auch, wofür wir diese leckere Mango-Paprika-Salsa verwendet haben.Gestern haben wir schon reichlich Anfragen dazu erhalten, wofür bzw. wozu man diese reicht.Außer zu gebratenem Fisch passt sie sehr gut zu Gegrilltem, Geflügel, Scampi, kaltem Braten oder… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Heute haben wir ein zwar nicht sehr fotogenes, aber dafür umso schmackhafteres „One-Pott-Gericht“ für euch dabei.Festfleischiger, aber glasig gebratener Fisch, in einem cremigen Tomaten-Kokos-Reis mit knackigen Erbsen…köstlich! Zutaten für 2 bis 3 Personen: Zubereitung: Chilischoten entkernen und grob zerteilen. Den… ... mehr auf cahama.wordpress.com
