Tag eintopf_pfannengerichte
Ein sehr traditionsreiches Gericht der, hauptsächlich bäuerlichen, Küche Italiens.Ein einfaches Gericht mit wenigen schlichten Zutaten, das sättigt und… mittlerweile vom Gericht für arme Leute zum absoluten Klassiker wurde. Zutaten: Zubereitung: Guanciale in kleine Würfel (3 bis 4 mm) schneiden.Zwiebel und… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Wir sind da über ein Rezept „gestolpert“, das uns sehr neugierig gemacht hat: einen Sauerkrauteintopf mit Curry und dazu noch geräucherten Lachs. Wir haben es „ein wenig“ (eher doch „etwas mehr“) an unseren Geschmack angepasst und natürlich ausprobiert. Und, was… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Je „frischer“ es draußen wird, desto besser schmecken diese leckeren und vor allem wärmenden Eintöpfe.Also, wenn es rein nach den Eintöpfen geht, kann es ruhig so bleiben oder gar noch „frischer“ werden! Zutaten für 2 bis 3 Personen: Zubereitung: Kartoffeln… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Wir hatten da so eine neue Idee…einen Sauerkraut-Eintopf…aber da so „einfach“ Fleisch mit zu garen, nein. Das musste schon etwas sein, was dem Sauerkraut geschmacklich „das Wasser reichen“ kann.So kamen wir auf diese Idee…und von der Idee bis zur Ausführung,… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Auch wenn es nur Zufall war, dass es bei uns am Freitag „Fisch“ (…im weitesten Sinne…) gab, so war er doch sehr lecker. Aber wahrscheinlich hätte er an jedem anderen Tag genau so gut geschmeckt! 🙂 Zutaten für 2 Personen:… Wei... mehr auf cahama.wordpress.com
Es gibt doch nichts Besseres – na ja, fast nichts Besseres 🙂 – als, in dieser Jahreszeit, bei diesen Temperaturen, nach einem längeren Spaziergang mit dem Hund, nach Hause zu kommen und dort von einem leckeren Eintopf empfangen zu werden!Er… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Ja, ja, diese Woche war es hier wieder sehr still…derzeit hat, zumindest „unter der Woche“, die Rekonvaleszenz Priorität.Aber nichtsdestotrotz wird gekocht! Schließlich fördert gutes – oder war es doch eher gesundes (? 🙂 ) – Essen den Genesungsprozess! Zutaten für… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Einfach mal wieder Eintopf!Bei dem Eisregen gestern und der entsprechend langen „Rutschpartie“ mit den Hund, macht solch ein Eintopf gleich doppelt Spaß: er wärmt und er schmeckt! Zutaten Eintopf: Hackbällchen: Zubereitung Eintopf: Kartoffel in 2 cm-Würfel schneiden.Rote Beete in 12… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Dieses Wetter da vor der Tür schreit ja geradezu nach einem Eintopf!Und zwar nach einem deftigen Eintopf. Also, ein Blick auf/in die Vorräte und schnell war klar, was es geben wird… Zutaten für 6 Personen: Zubereitung: Wurzel-/Suppengemüse und Zwiebeln grob… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Gut geschützt in der Erde stecken sie noch im Garten, die Karotten/Möhren.Aber so langsam wird es Zeit such sie zu holen. Und am besten befördert man sie direkt, nach einem kleinen Badevergnügen, in einen wärmenden Eintopf. Zutaten: Zubereitung: Zwiebeln und… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Wenn es mal schnell gehen muss…Diese Woche haben wir viel vor und dementsprechend wenig Zeit zum Kochen, also ist „Speedy“ derzeit Küchenchef.Aber auch das muss ja nicht zwingend schlecht sein…Für dieses „Pfännchen“ haben wir großteils auf im Sommer/Herbst angelegte Vorräte… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Currys sind einfach etwas Herrliches! Da kann man nach Gusto so ziemlich alles „reinpacken“!Egal, ob Fisch, Fleisch oder rein vegetarisch, viel Gemüse und reichlich würzige Sauce, ganz nach Belieben mehr oder weniger pikant, und fertig ist ein tolles Essen.Da im… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Wir können uns gut vorstellen, dass sich einige wundern, dass uns bei den vielen Zucchini nicht langweilig wird. Aber nein, überhaupt kein Grund dafür: es gibt so viele tolle Rezepte für und mit Zucchini, dass man eigentlich dreimal täglich damit… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Vom Sonntags-Familienessen waren noch selbstgemachte Klöße übrig.Meist gibt es davon am Folgetag gebratenen Kloßscheiben mit Bratwurst o. ä.Dieses Mal habe wir sie aber für eine „Gröstl-Pfanne al Gusto“ verwendet.Reste-Essen at its best! Zutaten für 3 Personen: Zubereitung: Nun heißt es… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Das muss man doch ausnutzen, wenn es frischen Rosenkohl aus dem Garten gibt! Zutaten: 300 g Fleischkäse (2 Scheiben) 300 g Gnocchi di patate 150 g Rosenkohl 150 Champignons, braun 200 g Kürbisfleisch; wir: Kamokamo-Kürbis 110 g Erbsen 1/2 Zwiebel… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Da „der Winter“ ja nochmal mit voller (?) Härte zurückgekehrt ist, gibt uns das ja nicht nur die Möglichkeit, nein, es fordert ja geradezu dazu auf, nochmal einen herrlich wärmenden Eintopf zu kochen!Gesagt, getan.Eintopf gekocht, große Runde mit dem Hund… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Lange schon hatten wir nichts „Asiatisches“ mehr, höchste Zeit also, dem entgegenzuwirken.Aber wie? Da waren doch vom gestrigen gegrillten Hähnchen, wie eigentlich immer bei uns, die Brüste übrig. Oft „enden“ diese in einem Geflügelsalat, aber dieses Mal…nein, heute nicht, heute… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Solche Currys haben ja viele Vorteile: schnell gemacht, cremig-saftig, wenig Geschirr, knackig-frisch, Schärfe nach Belieben, sehr aromatisch, leicht variierbar und dazu sind sie – zumindest meist 🙂 – super lecker!Hier wieder ein Paradebeispiel dafür. Zutaten für 3 Personen: Zubereitung: Beim… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Neulich in der ZDF-Küchenschlacht gesehen und die Idee für gut befunden!Also: an die Töpfe, fertig, los!Wir haben die Käse-Spätzle zwar nicht nach dem dortigen Rezept zubereitet, aber doch zumindest die Idee aufgegriffen… Zutaten für 2 bis 3 Portionen Spinat-Käse-Spätzle: Röstzwiebeln:… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Im Original „Feijoada de Chocos“.Aber egal, wie man ihn nennt, lecker ist er! Zutaten: 500 g Tintenfisch; wir: Tintenfischringe, roh 8 Garnelen 140 g Karotte/Möhre 125 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Dose weiße Bohnen, 400 g, Nettogewicht 240 g 1… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Jetzt merkt man doch deutlich, dass der Herbst Einzug hält. Die Blätter verfärben sich bunt oder fallen dar schon vom Baum, die Nächte werden deutlich kühler…und ENDLICH kommen wieder die leckeren Eintöpfe auf den Tisch! 🙂 Zutaten: Zubereitung: Wir hatten… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Die Überlegung war: heute soll es etwas Pikantes sein.Kurzer Blick in Speisekammer bzw. Vorratskeller.Alles was nicht bei „drei“ versteckt war, kam in den Korb.Heraus kam ein – mehr oder weniger – levantinisch orientalisch angehauchtes vegetarisches Gemüsepfännchen. Zutaten für 2 Personen:… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Lange schon wollten wir die „Motten“ mal wieder machen…aber lange ist es auch beim wollen geblieben.Aber jetzt, die Karotten frisch aus dem Garten geholt, da haben wir es in die Tat umgesetzt…und dabei festgestellt, dass es tatsächlich schon 10 Jahre… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Ein typisches „Pfannengericht“, nicht unbedingt schön anzusehen, aber lecker…und das ist die Hauptsache! Zutaten: Zubereitung: Nudelteig, Frischware aus 200 g Hartweizengrieß, 2 Eiern und Salz; Zubereitung siehe >>> hier <<<.Den Teig zu ca. 1 mm dicken Nudelplatten ausrollen, diese mit einem… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Eigentlich ist es egal, mit welchem Fleisch man „Serbisches Reisfleisch“ zubereitet, lecker ist es immer!! Zutaten für 4 Personen: 800 g Schweinenacken 3 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl 5 rote Paprikaschoten 2 EL Tomatenmark 500 ml Tomatenpüree 50 ml… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Winterzeit = Eintopfzeit! Also, halten wir uns daran. Ist ja auch nichts Schlimmes, ganz im Gegenteil, wie man an diesem herrlichen Eintopf sehen kann. Zutaten: 350 g Kartoffeln, vwf oder fk, wir: Laura 350 g Bataten/Süßkartoffeln 250 g Kürbis, Nettogewicht,… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Wir hatten für ein Pulpo-Risotto einen schönen, großen Pulpo gekauft. Und wie das nun mal oft so ist, haben wir es wieder zu gut mit uns gemeint, sprich: ein halb so großer Pulpo hätte auch gereicht.Aber, da war doch noch… Weiterlesen ... mehr auf cahama.wordpress.com
Bei uns bestimmt derzeit mal wieder der Garten den Speiseplan. Aber macht ja nichts, solange etwas leckeres dabei heraus kommt 🙂 Zutaten für 2 Personen: 700 g Spitzkohl 2 feine Geflügelbratwürste 400 g gegarte Pellkartoffeln 4 Schalotten 1 1/2 EL… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Es ist, zumindest kalendarisch, Winter.Und was braucht man im Winter?Richtig, etwas was so richtig das Herz berührt und von innen wärmt.Was gibt es da besseres als einen schönen, herzhaften Eintopf? Zutaten: Zubereitung: Den gepökelten Haspel (wenn selbst gepökelt, nicht abwaschen!)… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Lange geplant, endlich verwirklicht!Nachdem wir, vor gefühlt „ewigen Zeiten“, bereits einmal Jambalaya zubereitet hatten und es uns super geschmeckt hat, hatten wir seit langem vor, dies zu wiederholen. Lange hat es gedauert, bis wir dieses Vorhaben in die Tat umgesetzt… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Bei diesem Wetter gelüstetet es uns immer wieder nach Eintöpfen.Auf der Suche nach entsprechend neuen Ideen, sind wir bei „Moeyskitchen.com“ fündig geworden. Zutaten: 750 g Kartoffeln, fk oder vwf; wir: Marabel 2 Zwiebeln 500 g rote Paprikaschoten 2 Knoblauchzehen 200… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Das Wetter können wir nicht ändern, aber die Folgen abmildern.Wenn es also draußen kalt und ungemütlich ist, dann machen wir uns ein wärmendes Süppchen…das ganz nebenbei auch noch sehr lecker schmeckt. Zutaten: 500 g gemischtes Hackfleisch 850 g Lauch (netto:… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Einfach mal wieder so nach Lust und Laune gekocht. Sollte man viel öfter machen! Zutaten: 400 g Putenhackfleisch 2 Scheiben Toastbrot ca. 80 ml Milch 1 Schalotte 1 Ei Gr. L Salz Pfeffer, frisch gemahlen 250 g frische Ananas 250… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Uns gelüstete es mal wieder nach etwas asiatisch angehauchtem…Kurzer Blick in Kühlschrank und Speisekammer und los konnte es gehen. Zutaten: 300 g Hähnchenbrust 260 g Süßkartoffel 130 g Brokkoli, TK 50 g Zuckerschoten, TK 1 rote Zwiebel 2 – 3… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Das Rezept zu dieser leckeren Suppe – oder ist es doch eher ein Eintopf? – haben wir in dem tollen Blog „Slava.com.de“ gefunden. Zutaten für 2 Personen: 250 g gemischtes Hackfleisch 120 g Cabanossi 90 g Dörrfleisch/geräucherten Bauchspeck 1 Zwiebel… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Es ist schon nicht zu verachten, wenn man im Winter oder sagen wir besser, in der etwas kälteren Jahreszeit mit den kürzeren Tagen, einfach in den Keller gehen kann und im letzten Sommer/Herbst „auf Eis gelegtes“ Gemüse holen kann. Da… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Wir waren im Garten…und alles was sich nicht schnell genug verstecken konnte, haben wir mitgenommen und „in die Pfanne gehauen“.Okay, den Fleischkäse und die Chorizo durfte die TK beisteuern… Zutaten: 75 g gelbe Bohnen, wir: Rocdor 125 g Schwertbohnen, wir:… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Tipp: wenn ihr das nachkocht, macht die Portionen lieber etwas größer 🙂Soooooo lecker! Zutaten: 500 g Auberginen (2 kleine Auberginen) 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Olivenöl, mild 1 – 2 TL gelbe Currypaste 600 g gehackte Tomaten 180 g… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Ob man es nun Eintopf oder Suppe nennt, sei jedem selbst überlassen, wichtiger ist, dass er/sie schmeckt! Und das ist der Fall! Zutaten: 1 kg Kartoffeln, vwf; wir: Marabel 150 g Dörrfleisch, geräucherter Bauchspeck evtl. 1 – 2 EL Öl… Weiterlese... mehr auf cahama.wordpress.com
„Wann, wenn nicht jetzt…“ sollte man eine herzhaftes Süppchen kochen und genießen?Dieses graue und triste Wetter zwingt einem ja fast dazu ein wärmendes Süppchen zu kochen! Zutaten für 2 Personen: 1 EL Sonnenblumenöl 325 g Kartoffeln, fk oder vwf 100… ... mehr auf cahama.wordpress.com
