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Gnocchi aus gedämpften Kartoffeln 29.02.2024 06:43:51

gedämpft nocke gnocchi kartoffel grundrezept gedã¤mpft patate kartoffelnocke beilagen & nährmittel
Normalerweise – oder besser „üblicherweise“ – bereiten wir Gnocchi („Gnocchi di patate“) aus Salzkartoffeln zu. Nun haben wir gelesen, dass dabei mehr Nährstoffe und Vitamine verstört werden als nötig. Dämpft man die Kartoffeln anstelle sie zu kochen, bleiben mehr Nährstoffe,… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Auf der Haut gebratener Red Snapper mit Curry-Reis, Karibischem Mangosalat und Limettenschaum 27.01.2024 06:01:26

limette reis beilagen & nährmittel karibischer mangosalat curry red snapper mngo fisch & co fisch limettenschaum auf der haut gebraten
Okay, heute bzw. gestern ein etwas aufwändigeres Gericht…aber schließlich gab es ja was zu feiern! Zutaten für 2 Personen Red Snapper: Curry-Reis: Karibischer Mangosalat: Limettenschaum: Curry-Reis: Okay, vielleicht hier mal kurz die Art und Weise, wie wir Basmatireis zubereiten (übernommen… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Kartoffelgratin mit Schnittlauch 23.08.2018 07:47:18

backen kartoffeln kartoffel gratin beilagen & nährmittel schnittlauch beilage
So ein Kartoffelgratin kann schon etwas „Himmlisches“ sein. Neue Kartoffeln aus dem eigenen Garten, ein bisschen Schnittlauch und Käse…und von den Milchprodukten reden wir erst gar nicht 🙂 Zutaten: 500 g Kartoffeln 100 ml Sahne 100 g Crème fraîche 75 g Schmand 25 ml Milch 2 EL Schnittlauchröllchen 40 g Bergkäse Salz Pfeffer, frisc... mehr auf cahama.wordpress.com

Reispuffer 27.06.2018 14:48:32

zubereitungsart beilagen & nährmittel beilage braten reis resteverwertung puffer
Bleibt bei Euch auch ab und an mal etwas vom gekochten Reis übrig? Dann haben wir hier eine sehr schön Verwendungsmöglichkeit dafür. Zutaten: 100 g gekochter Reis (Langkornreis) 1 Ei, Gr. „L“ 1 EL Weizenmehl, Typ 405 50 g Ricotta Kräuterbuttergewürzmischung Salz Butter zum Braten Zubereitung: Reis, Ei, Mehl, Ricotta, Kräuterbuttergewürz... mehr auf cahama.wordpress.com

Kartoffel-Sellerie-Stampf mit Parmesan 22.11.2022 06:37:35

parmesan beilagen & nährmittel beilage kartoffeln sellerie kartoffel stampf
Schlechtes Wetter hat auch seine guten Seiten, z. B. kann man sich dann in aller Ruhe die ZDF-Küchenschlacht ansehen 🙂Und manchmal gefallen einem da Gericht oder einzelne Bestandteile davon so, dass man sie ausprobieren muss. So ging es uns mit… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Kartoffel-Möhren-Stampf 27.04.2021 06:36:14

beilagen & nährmittel beilage karotte mã¶hre kochen stampf kartoffel möhre kartoffeln
Manchmal sind es die einfachen Sachen, die den Unterschied machen. Zutaten: 350 g Kartoffeln 200 g Karotten/Möhren, wir: TK ca. 250 ml Geflügelbrühe Salz Muskatnuss, frisch gemahlen 1 EL Butter 100 ml Milch Zubereitung: Wir haben TK-Karotten/-Möhren verwendet. Bei Verwendung… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Kartoffel-Kürbis-Salat 16.12.2022 06:38:22

beilagen & nährmittel beilage salate salate & dressings kartoffeln kürbis herbst kartoffel salat kã¼rbis
Wir haben von der diesjährigen Kürbisernte noch reichlich Früchte im Keller.Immer auf der Suche nach Neuem, sind wir auf dieses Rezept gestoßen.Für uns neue und nicht gerade gewöhnlich Kombination, aber doch sehr lecker!Das Rezept haben wir bei „Küchengötter.de“ entdeckt. Zutaten:… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Kräuter-Spätzle 29.05.2019 05:47:27

beilage beilagen & nährmittel kochen nudeln eier nudel spätzle kräuter
Wir haben uns mal wieder an eine neue Art von Kräuter-Spätzle herangewagt. Man sieht zwar leider nicht viel von den Kräutern auf dem Foto, aber geschmeckt hat man sie. Zutaten: 400 g Spätzlemehl (alternativ: Weizenmehl Typ 405; Spätzlemehl ist aber… Wei... mehr auf cahama.wordpress.com

Gebackene Süßkartoffeln mit Feigen 17.09.2019 06:00:55

vegetarisch/fleischlos sonstiges ottolenghi feige beilagen & nährmittel backen süßkartoffel
Dies ist ein Rezept von Yotam Ottolenghi – mehr braucht man dazu eigentlich gar nicht sagen! Und für alle, die ihn nicht kennen: das solltet ihr schnellstens nachholen! Wir haben diesen diese Süßkartoffeln als Beilage zu gebratenem Hirschkalbsrücken genossen. Das… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Pfannengebratene Gnocchi di patate 14.03.2023 06:18:06

nã¤hrmittel beilage braten beilagen & nährmittel nährmittel gnocchi pfannengebraten kartoffel gnocchi di patate
Neulich in einer Kochsendung im TV gesehen, dass man die Gnocchi vor dem Braten nicht unbedingt erst in Salzwasser kochen muss, sondern das Wasserbad durchaus auch ausfallen lassen kann.Ergibt ja irgendwo auch Sinn, beim Braten ohne Kochen bleiben mehr Aromen… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Fränkische Mehlklöße 20.01.2023 06:18:42

mehlkloß mehlklo㟠frã¤nkisch klöße nährmittel kochen fränkisch beilagen & nährmittel traditionell beilage nã¤hrmittel franken
Gestern haben wir hier die tollen Wildschweinfrikadellen in Steinpilz-Rahmsauce vorgestellt. Zu einem guten Gericht gehören aber nicht nur die „Hauptzutat“, also hier die Wildschweinfrikadelle, und natürlich ein „lecker Sößchen“, dazu gehört auch eine adäquate Beilage.Da traf es sich doch gut,… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Wickelklöße 31.01.2022 06:38:28

wickelklöße beilagen & nährmittel wickelkloß beilage kochen klo㟠gekocht klöße wickelklã¶ãŸe kartoffel kloß wickelklo㟠klã¶ãŸe
Wenn es schon so feine Sachen wie das „Frischlings-Gulasch“ gibt, dann dürfen die Beilagen da ja nicht zurückstehen! Also, lange gesucht und letztendlich bei „Rolfkocht.de“ fündig geworden, zumindest was die Kartoffelbeilage angeht. Zutaten für 6 Klöße: 400 g Kartoffeln, mehligkochend… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Blumenkohl-Rösti 07.04.2019 06:25:15

beilagen & nährmittel rösti braten beilage blumenkohl gemüse zubereitungsart sonstiges vegetarisch/fleischlos vegetarisch gemüsebeilagen
Diese Blumenkohl-Rösti kann man sowohl als Gemüse- wie auch als Sättigungsbeilage verwenden. Eines ist bei beiden Verwendungen gleich: sie schmeckt sehr gut! Zutaten für 3 Personen: 600 g Blumenkohl, Nettogewicht 3 Frühlingszwiebeln 1 kleine rote Zwiebel 45 g Parmesan 2… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Kartoffel-Topinambur-Rösti 26.11.2019 06:04:09

kartoffel kartoffeln rösti beilagen & nährmittel beilage sonstiges topinambur
Der Teil-Umgestaltung des Gartens sind die Topinambur „zum Opfer gefallen“. Aber die Wurzelknollen kann man ja noch gut in der Küche verwenden…z. B. für sehr leckere, knusprige Rösti! Zutaten: 650 g Kartoffeln, fk oder vwf; wir: 350 g Sarpo Mira… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Zitronenrisotto mit Knoblauch und Ingwer 17.04.2020 06:35:24

carnaroli fleischlos/vegetarisch reis beilage beilagen & nährmittel kochen zitronenrisotto vegetarisch risotto risottos zitrone
Die Anregung mit dem Knoblauch und Ingwer, die haben wir uns bei Alfons Schuhbeck geholt. „Gar nicht so schlecht“ oder wie Schuhbeck sagen würde: „do kannst nett meckern“ 🙂 Zutaten für 2 Personen als Hauptgericht: 200 g Risottoreis (“Carnaroli”) 2… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Rote Beete-Gnocchi mit Spinat-Sahnesauce 27.10.2020 07:18:44

spinat rote beete beilagen & nährmittel fleischlos/vegetarisch rote bete vegetarisch sahnesauce sahne fleischlos gnocchi sauce pasta/nudelgerichte
Gesehen haben wir dieses Rezept bei „Knusperstübchen.net“. Es hat uns auf Anhieb gefallen. Vollkommen zu Recht!! Zutaten für 2 – 3 Personen Gnocchi: 250 g Rote Beete 250 g Kartoffeln, wir: Laura 50 g Hartweizengrieß 100 g Weizenmehl, Typ 405… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Maronen, geröstet 04.11.2020 06:05:06

rã¶sten esskastanien backofen sonstiges fleischlos/vegetarisch maronen snack/imbiss beilagen & nährmittel rösten
Geröstete Maronen, die stehen bei uns bei jedem Weihnachtsmarktbesuch auf dem Speiseplan. Da es dieses Jahr nichts wird mit den Weihnachtsmärkten, müssen wir eben selbst zur Tat schreiten… Zutaten: frische Maronen (Esskastanien) Zubereitung: Die Maronen auf der runden Bauchseite mit… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Steinbuttfilet und Jakobsmuscheln mit Rouille und Rösti 15.01.2021 07:29:32

backen, pfanne rã¶sti rouille fisch & co fisch groãŸe pilgermuschel dips und würzsaucen jakobsmuschel kartoffeln st. jacques große pilgermuschel rösti beilagen & nährmittel braten steinbutt
Manchmal muss man sich auch etwas Besonderes gönnen… Zutaten für 2 Personen: 2 Steinbuttfilets 6 Jakobsmuscheln 2 EL Mehl Salz Pfeffer, frisch gemahlen 1 TL Zitronensaft Butterschmalz zum Braten 150 g Rouille >>> Zutaten und Zubereitung siehe >>> hier <<<… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Kartoffel-Maronen-Stampf mit karamellisierten Maronen 05.01.2019 07:09:35

beilage püree marone beilagen & nährmittel zubereitungsart kochen sonstiges stampf kartoffel kartoffeln
Fast…wäre er in Vergessenheit geraten…das hat er aber nicht verdient! Also, hier noch die Beilage zu der Frikadelle vom Hirschkalb – leckerer Kartoffel-Maronen-Stampf mit karamellisierten Maronen. Zutaten: 600 g Kartoffeln, mehlig kochend 350 g vorgekochte Maronen 350 ml Milch 40 g Butter Salz Pfeffer, frisch gemahlen Muskatnuss, ... mehr auf cahama.wordpress.com

Skrei-Loin in Orangen-Zimt-Butter mit Orangen-Sahne-Linsen 23.03.2019 06:05:46

skrei zubereitungsart orange sonstiges kochen beilagen & nährmittel beilage linsen backen gemüsebeilagen kabeljau loin fisch fisch & co winterkabeljau
Noch ist Skrei-Saison – das muss man ausnutzen 🙂 Da darf es ruhig auch zweimal die Woche Skrei geben…man kann ja sehr gut mit den Beilagen variieren. Diese Linsen mit Orangen und Sahne waren dabei eine gute Wahl! Zutaten Linsen:… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Blumenkohlpüree 15.06.2019 05:56:27

kocht low-carb blumenkohl beilage püree beilagen & nährmittel kochen sonstiges
Es muss nicht immer…Kartoffel sein 🙂 Auch aus anderen Zutaten lassen sich köstliche Pürees herstellen! Heute haben wir ein leckeres Püree aus Blumenkohl hergestellt, verfeinert mit Haselnüssen und etwas grobem Petersilie. Zutaten: 1 kg Blumenkohl 1 Schalotte 1 EL Butter… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Linsensalat mit geröstetem Feta und Tomaten 01.08.2019 05:53:08

salate & dressings salate grillen gemüsebeilagen salat tomate sättigungsbeilage kochen gemüsebeilage sonstiges sommersalat beilagen & nährmittel gurke linsen low-carb
Sommerzeit = herrliche Zeit. Tomaten, Gurke, Cocktailtomaten, Minze…alles frisch aus dem Garten. Das schreit ja geradezu nach solch einem leckeren Salat! Das Originalrezept stammt von „ellerepublic.de“; an den Mengenverhältnissen haben wir kräftig „geschraubt“. Zutaten für 2 Personen: 100 g Beluga-Linsen… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Wildschweinrücken mit Steinpilz-Rahmkartoffeln 10.03.2023 05:01:00

wild beilagen & nährmittel braten beilage fleischgerichte kochen wildschwein rã¼cken steinpilz fleisch kartoffel rahm pilz rücken kartoffeln
Es musste mal wieder relativ schnell gehen, aber dies sollte kein Hinderungsgrund sein, sich ein absolut leckeres Esser zu gönnen!!Der Wildschweinrücken ist sehr schnell zubereitet und die Kartoffeln kann man auch in knapp 45 Minuten „zaubern“.Zusammen ergibt dann beides ein… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Cremiges Kartoffelgratin 27.10.2021 06:59:46

weichkã¤se cremig kã¤se kartoffel käse backen kartoffeln weichkäse beilagen & nährmittel gratin beilage sahne
Warum spielen die Beilagen eigentlich immer nur eine „Nebenrolle“ in einem Gericht? Dieses cremige Kartoffelgratin hätte es absolut verdient die „Hauptrolle“ auf dem Teller zu spielen! Zutaten: 400 g Kartoffeln 200 ml Sahne 100 ml Milch 1 Knoblauchzehe Salz Pfeffer,… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Kaninchen mit Artischocken und grobem Kartoffelstampf mit Olivenöl 14.05.2023 07:27:59

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Unsere lieben Nachbarn haben uns von ihrem Abstecher nach Frankreich ein paar Artischocken mitgebracht.Da muss man sich natürlich etwas ganz Besonderes dafür einfallen lassen.Ich denke mal, das ist uns hier gelungen.Es war nicht nur „besonders“, sondern auch besonders lecker! Zutaten… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Macaire-Kartoffeln mit Wirsing 18.10.2023 06:14:32

kartoffeltaler wirsing vegetarisch kartoffelplã¤tzchen macaire hauptgericht fleischlos/vegetarisch beilagen & nährmittel kartoffelplätzchen beilage braten kartoffeln fleischlos kartoffel
Diese „Plätzchen“ kann man sowohl als Beilage zu Fleischgerichten als auch als vegetarisches Hauptgericht, zusammen mit einem Salat o. ä., verwenden.Wir haben uns im ersten Versuch für die Variante mit Fleisch entschieden.Beides eine sehr gut Wahl! 🙂 Zutaten für 6… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Kartoffel-Kürbis-Rösti 07.12.2018 23:59:31

kartoffel hokkaido kartoffeln kürbis rösti beilagen & nährmittel beilage braten zubereitungsart
Heute haben wir nicht nur ein „normales Rezept“ für Euch dabei, nein, Sabine („karenzzeit.blog„) hat uns eingeladen an Ihrem Event teilzunehmen und wir durften mit diesem Rezept das 8. Türchen ihres Adventskalenders befüllen Vielen Dank Sabine für die Einladung und wir hoffen, Du und deine Leser haben Freude an diesem zumind... mehr auf cahama.wordpress.com

Kartoffel-Petersilienwurzel-Stampf 04.12.2018 06:15:00

kartoffeln stampf kartoffel zubereitungsart kochen beilagen & nährmittel püree beilage petersilienwurzel
Eine kleine aber feine Beilage. Schnell gemacht, vielseitig einsetzbar. Zutaten: 450 g Kartoffeln, mehligkochend; wir: Ackersegen 225 g Petersilienwurzel Salz Muskatnuss, frisch gerieben 125 ml Milch 20 g Butter Zubereitung: Kartoffeln und Petersilienwurzel schälen und würfeln. In Salzwasser gar kochen. Abgießen und kurz ausdampfen lassen. Milch er... mehr auf cahama.wordpress.com

Bärlauch-Semmelknödel 06.04.2020 06:04:56

bã¤rlauch klã¶ãŸe kloß knödel klo㟠klöße semmel brã¶tchen beilage knã¶del beilagen & nährmittel brötchen bärlauch
Warum nicht mal Semmelknödel (zu einem „ordentlichen Gulasch“) mit Bärlauch zubereiten? Gefragt, gesagt, getan! Und hier sind sie… Zutaten: 8 „altbackene“ oder trockene Brötchen. 1 mittlere Zwiebel 40 g Bärlauch 375 ml (altbackene Brötchen)  bis 480 ml (trockene Brötchen) Milch… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Kartoffelbrei-Muffins 29.01.2021 07:00:00

kartoffel backen kartoffeln resteverwertung beilagen & nährmittel beilage reste muffins
Es passiert doch immer mal wieder, dass man sich bei der Menge an Essen verschätzt…oder dass weniger gegessen wird als erwartet. Zum Wegwerfen sind Lebensmittel aber viel zu schade! Also machen wir etwas damit!Aus ein paar übrig gebliebenen Salzkartoffeln haben… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Pikante Blumenkohlfrikadellen 16.07.2021 06:52:50

fleischlos backen, pfanne pikant fleischlos/vegetarisch blumenkohl beilage braten beilagen & nährmittel vegetarisch frikadelle sonstiges
Im Graten gibt es derzeit nicht nur reichlich Salat, auch diverse andere Gewächse sind erntereif, so z. B. auch der Blumenkohl. Das muss man doch nutzen! Diese Frikadellen kann man sowohl als Beilage oder als vegetarisches Hauptgericht servieren. Zutaten für… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Würziges Kartoffelgratin 06.10.2023 08:00:00

auflauf & gratin beilagen & nährmittel camembert gratin beilage sahne cremig ziege kã¤se kartoffel käse backen kartoffeln
Oh ja, man muss schon sagen, dass dieses Gratin „intensiv und kräftig“ nach Ziege geschmeckt hat! Aber wer diesen Geschmack mag, ist hier genau richtig! Zutaten: Zubereitung: Kartoffeln in 4- bis 5 mm-Scheiben schneiden/hobeln und in einen „backofenfesten“ Topf geben.… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Zucchini-Risotto 05.07.2018 06:44:07

reis beilagen & nährmittel beilage vegetarisch/fleischlos risotto kochen vegetarisch zubereitungsart zucchini fleischlos
Gefunden haben wir dieses Rezept bei „karisann.com“ (sorry, „dank“ DSGVO keine Verlinkung mehr). Dieses Risotto hat uns so gut geschmeckt, dass wir es gleich 2x nacheinander gekocht haben. Zutaten: 350 g Risotto Reis; wir verwenden „Carnaroli“ 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 800 g Zucchini 120 ml Weißwein, trocken; wir: Silvaner ... mehr auf cahama.wordpress.com

Rustikales Kartoffelgratin 23.03.2018 06:28:20

rustikal zubereitungsart gratin beilagen & nährmittel beilage backen kartoffeln kartoffel
Ein herrlich „rustikales“ Kartoffelgratin…mit Dörrfleisch, Käse, Knoblauch… Das passt sich (fast) allen „Beilagen“ an 🙂 …so in unserem Fall den Boerewors und den Lamm-Bärlauch-Würstchen. Zutaten: 750 g Kartoffeln, vwf; wir: Marabel 75 g Dörrfleisch/geräucherten Bauchspeck 1 Knoblauchzehe 150 ml Milch 75 g C... mehr auf cahama.wordpress.com

Kartoffel-Bataten-Rösti 19.05.2018 06:24:34

süßkartoffel kartoffel batate kartoffeln rösti beilagen & nährmittel beilage braten zubereitungsart
Solch eine Rösti hat schon etwas… Man könnte fast sagen: „harte Schale, weicher Kern“ 🙂 Außen sollte sie schön knusprig sein und innen weich – und das ist ja oft die Kunst bei einer Rösti – und vor allem durchgegart. Wobei man sagen muss, dass eine Rösti mit Bataten natürlich nicht ganz so knusprig wird […]... mehr auf cahama.wordpress.com

Ritterzipfel 22.12.2021 06:38:14

dã¶rrfleisch ritterzipfel kartoffel eintopf & pfannengerichte schwein beilagen & nährmittel fleischgerichte dörrfleisch sauerkraut sonstiges
Diese Ritterzipfel kann man sowohl als eigenständiges Hauptgericht, wie auch als Beilage servieren. Als Hauptgericht empfiehlt sich dazu eigentlich ein Blattsalat, der Jahreszeit geschuldet gab es bei uns aber einen Karottensalat dazu. Zutaten: 1 kg Kartoffeln 2 Zwiebeln 250 g… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Skrei-Loin mit Chorizo-Gremolata auf Kartoffel-Blumenkohl-Stampf 18.03.2022 06:47:53

sonstiges beilagen & nährmittel essig, öl, senf & gewürze kartoffeln fisch & co
Zunächst waren wir etwas skeptisch bezüglich der Chorizo-Gremolata, aber „wer nicht wagt, der nicht gewinnt“ und wir haben gewagt und haben auch gewonnen! Und nicht nur einen Trostpreis! Zutaten für 2 Personen: 450 g Skrei-Loin 1 EL Mehl Fett zum… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Bayrischer Kartoffelsalat, ganz in „blau“ 17.05.2019 06:04:22

bayrisch beilagen & nährmittel beilage blau kartoffeln kartoffelsalat salat kartoffel
Heute kommt mal wieder richtig Farbe ins Spiel und ins Essen 🙂 Aber, der Bayrische Kartoffelsalat schmeckt auch „ganz in weiß“, sprich mit ganz normalen gelbfleischigen Kartoffelsorten 🙂 Zutaten: 1 kg Kartoffeln fk oder vwf; wir: Sorte „blaue Annelise“, vwf… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Zucchini-Sticks 15.07.2019 06:01:17

low-carb backen, ofen beilagen & nährmittel sonstiges zucchini sonstiges - herzhaft antipasti/vorspeisen stick backen
In unserem Kampf gegen die beginnende Zucchiniflut im Garten haben wir dieses Rezept bei „Gaumenfreundin.de“ entdeckt. Wir würden es ja nicht unbedingt „Sticks“ nennen, aber wenn wir das Rezept übernehmen, dann auch den Namen. Zutaten (Backform 20 x 30 cm):… ... mehr auf cahama.wordpress.com

Blumenkohlfrikadellen 28.09.2019 05:44:16

backen, pfanne vegetarisch vegetarisch/fleischlos frikadelle sonstiges beilage braten blumenkohl beilagen & nährmittel
Diese „Frikadellen“ kann man sowohl als Beilage wie auch als vegetarisches Hauptgericht (z. B. mit einem Joghurt-Minz-Dip) verwenden. Zutaten für 10 Frikadellen: 1 Blumenkohl 2 Eier 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 100 g Käse, gerieben 60 g Paniermehl/Semmelbrösel 15 g Mehl… ... mehr auf cahama.wordpress.com