Tag cajun
Leider bekommt man den Red Snapper nicht so oft im Handel, aber wenn, dann gibt es bei uns kein Halten mehr 🙂 Unter dem Namen „Red Snapper“ (oder auch „Roter Schnapper“) dürfen in Deutschland nur Fische der Gattung „Malabar-Schnapper“ verkauft werden. Der Red Snapper ist ein Raubfisch und gehört zur Gattung der &... mehr auf cahama.wordpress.com
Die „Cajun-Gewürzmischung“ findet man in vielen Gewürzregalen in Supermärkten bzw. Gewürzhandlungen. Der „Nachteil“ dabei ist aber, dass es kein genormtes Rezept für die Zusammenstellung der einzelnen verwendeten Gewürze gibt. Dies hat zur Folge, dass quasi jedes Päckchen „Cajun-Gewürz“ anders schmeckt. Um eine gleichbleibende Gewürzmischung zu erz... mehr auf cahama.wordpress.com
Auf der Suche nach einem kleinen Mitbringsel habe ich mich in einem Aroma-Buch zu diesem Cajun-Gewürz inspirieren lassen. Und weil mir keine spannende Geschichte ringsherum einfällt, kommen wir auch quasi direkt zum Rezept. Nach dem Mischen des Gewürzes habe ich es in kleine Weckgläser abgefüllt. Das sieht sehr schön aus und ist ideal zum Verschenk... mehr auf kochwelt-blog.de
Noch zu meinen Studientagen (was zugegebenermaßen noch nicht so lange her ist 😉 ), habe ich des Öfteren in einem kleinen Café/Kiosk direkt an der Uni sehr gerne Bulgur-Salat gegessen. Der Salat war unfassbar fettig und noch dreimal so lecker. Aber zuhause habe ich es noch nie geschafft einen nachzumachen, der diesem auch nur annäherungsweise [̷... mehr auf kochwelt-blog.de
„Harte Ziele“ („Hard Target“) war 1993 die erste Hollywood-Arbeit John Woos nach seiner Übersiedlung ins Land der vorgeblich unbegrenzten Möglichkeiten. Was bedeutete, Freiheiten und vielfältige Improvisationen zugunsten eines genauen Drehplans und Nutzung fortschrittlicher Technologie aufzugeben. Kein gleichwertiger Taus... mehr auf booknerds.de
Der moderne Mensch findet wirklich immer etwas, woran er/sie herumnörgeln kann. Und seien es nur die Fliegen. Gemeint sind diese scheußlichen, schillernden Dinger, die sofort auf unseren Tellern landen, wenn wir mit Freunden oder Familie im Garten sitzen und uns ein bisschen Grillfleisch, Geflügel, oder gar gegrillte Fische auf den Teller legen.... mehr auf aus-meinem-kochtopf.de
Eines der Gerichte aus den Südstaaten das ich schon lange mal ausprobieren wollte. Hab mir etliche Videos dazu angesehen und Artikel gelesen, bei einigen musste ich echt abschalten – manch einer meint tatsächlich ein Rezept-Video zu Dirty Rice auf Youtube veröffentlichen zu müssen und lässt die Leber dann weg weil er keine Mag. Alles klar [&#... mehr auf gastrophil.de
Wer Blut- und Leberwurst nur in der Schlachtschüssel mit einem Berg Sauerkraut kennt, wird sich vielleicht über das Rezept unten wundern. Und ja: einen Teil der aus der Schlachtschüssel bekannten Komponenten kann man auch ganz anders servieren. In dem hier vorgestellten Fall als feine Vorspeise, optisch meilenweit von allem entfernt was wir sons... mehr auf aus-meinem-kochtopf.de
Wer Blut- und Leberwurst nur in der Schlachtschüssel mit einem Berg Sauerkraut kennt, wird sich vielleicht über das Rezept unten wundern. Und ja: einen Teil der aus der Schlachtschüssel bekannten Komponenten kann man auch ganz anders servieren. In dem hier vorgestellten Fall als feine Vorspeise, optisch meilenweit von allem entfernt was wir sons... mehr auf aus-meinem-kochtopf.de
Hier kommt ein ganz einfaches Rezept für Spareribs im Cajun-Style aus dem Backofen (ohne Vorgaren), saftig und schön knuspig-klebrig, wie sich das für Rippchen gehört!
Rezept für Spareribs im Cajun-Style aus dem Backofen (ohne Vorgaren), schön knuspig-klebrig, wie sich das für Rippchen gehört!
Silvester verbrachten der Liebste und ich an de... mehr auf arthurstochterkochtblog.com
Was für ein tolles, schnelles und leichtes Sommeressen. Entdeckt auf dem Blog „From-Snugs-Kitchen“ von Sandra. Ich habe mich fast 1:1 an Sandras Rezept gehalten, nur etwas die Zutatenmengen variiert und das Cajun-Gewürz nicht selber hergestellt, sondern eine fertige Mischung gekauft. Zutaten für 2-3 Portionen: 3 Bio-Limetten 400 ... mehr auf kochpla.net
Cajun, das klingt nach Baumwollfeldern, schwül-heißen Sommern und klirrenden Eiswürfeln im Whisky-Glas – auf einer Veranda sitzend und Jazz hörend natürlich. Mit meinem Cajun Mix beschwöre ich die Geschmacksnoten aus Louisianas Mississippi-Delta herauf. Hier wohnen nämlich die Cajuns, jene französischstämmigen […]... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com
Dieser Beitrag enthält Werbung* Vor etwa 20 Jahren, also lange bevor Hurrikane Katrina, New Orleans stark verwüstete, war ich zum ersten Mal dort. Zusammen mit Freunden fuhren wir von Atlanta immer tiefer in den Süden, quer durch Georgia, Alabama, Mississippi und Louisiana. Wir wollten Spaß, saßen dicht gedrängt zu fünft im Wagen und machten... mehr auf dinnerumacht.de
Cajun Küche stammt nicht aus einem Land namens Cajun. Cajun ist lediglich ein County in Louisiana. Es ist der Teil von Louisiana der mehrheitlich von Franzosen besiedelt wurde. Und die haben sich ihre Küche, verbunden mit der kreolischen Küche erhalten. Nicht nur in der Küche ist französischer Einfluss zu finden, auch die Rechtssprechung baut noch ... mehr auf digilotta.de
Dieser Beitrag enthält Werbung* Vor etwa 20 Jahren, also lange bevor Hurrikane Katrina, New Orleans stark verwüstete, war ich zum ersten Mal dort. Zusammen mit Freunden fuhren wir von Atlanta immer tiefer in den Süden, quer durch Georgia, Alabama, Mississippi und Louisiana. Wir wollten Spaß, saßen dicht gedrängt zu fünft im Wagen und mach... mehr auf dinnerumacht.de
Gumbo ist ein bekannter Eintopf aus den Südstaaten der USA, welcher mit Meeresfrüchte, Geflügel oder Räucherwurst zubereitet wird. In diesem Rezept zeige ich euch, wie es geht.
Der Beitrag Südstaaten Gumbo – Der Klassiker aus Lousiana ers... mehr auf fernweh-koch.de
Gumbo ist ein bekannter Eintopf aus den Südstaaten der USA, welcher mit Meeresfrüchte, Geflügel oder Räucherwurst zubereitet wird. In diesem Rezept zeige ich euch, wie es geht.
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Langeweile im Mund? Nix neues für die Rezeptliste gefunden? Wie wäre es denn mit diesem Schmankerl; Authentic Deep South Food? Ihr braucht: 6-8 Eier, je nach Größe des Glases* 1/2 cup Wasser 1/2 cup destillierter, weißer Essig (gibt es im Chinaladen) 5 EL Zatarain’s liquid Crab Boil* 1 El Crushed … ... mehr auf outlawcamp.de
Heute habe ich es tatsächlich geschafft, das New Orleans Festival zu besuchen, das Wetter war phantastisch. Vielen Dank für’s Daumen drücken. Als ich nach einem kurzen Einkauf auf die Fürther Freiheit kam, kuschelten sich leider schon die meisten Besucher unter die bereitgestellten Sonnenschirme. Es hätten gerne ein paar mehr sein dürfen, vor... mehr auf the-webmistress.de
gerade nen Falken vor dem Fenster gehabt. 
danke, pack ich morgen in meine liste. Jetzt schlafen 