sashimi miso felchen krã¤uterã¶l fisch tatar kräuteröl rezepte
Diese Vorspeise war zwar sehr fein, … aber … 😉 Bei einem allfälligen zweiten Versuch müsste ich ein paar Kleinigkeiten anpassen. Das Liebstöckel (Maggikraut) Öl ist gar dominant und schmeckt nicht allen. Vor allem nicht der besten Ehefrau von allen! Und wer nicht immer wieder Kräuteröl verwenden will, der kommt auch mit der Hälfte oder ... mehr auf lieberlecker.wordpress.com

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Die Fischer-Saison neigt sich unweigerlich ihrem Ende entgegen; vom 20. November bis 31. Dezember ist im Kanton Zürich Schonzeit für Felchen. Die Hobby-Fischer sind bemüht, bis dahin noch den einen oder andern Fisch aus dem Wasser zu ziehen, zumal die Felchen diesen Herbst allgemein eher schlecht gebissen haben. Auch mein innig geliebter Mitbewohne... mehr auf flohnmobil.wordpress.com

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Ob das etwas mit Telepathie zu tun gehabt hat – ich weiss es nicht. Sicher bin ich mir aber, dass der hier kürzlich erschienene Beitrag unschuldig dran ist. Denn… … als das Telefon gestern klingelte, war der Fischerkollege meines verstorbenen Mannes dran. Ja, genau der, dem er sein Boot verkauft hatte. Und er fragte mich, […]... mehr auf flohnmobil.wordpress.com

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Es ist ein absolutes Modewort geworden, dieses “Herausforderung”. Und ich will es auch mal bemühen. Ich sehe mich nämlich durchaus herausgefordert und nehme die Herausforderung ständig von neuem an, aus den Fischen, die mein innig geliebter Mitbewohner heim bringt, immer wieder etwas anders zu kochen. Mein Repertoire an Fischrezepten ist deshalb be... mehr auf flohnmobil.wordpress.com

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Das Phänomen holt mich alle Jahre wieder ein. Zuverlässig wie ein Schweizer Uhrwerk. Jeden Herbst. Mein innig geliebter Mitbewohner hat sich auf unseren Reisen das Hobby “Fischen” zugelegt. Daran ist grundsätzlich nichts einzuwenden. Ein typisches Männer-Hobby halt. Und er praktiziert es seit Jahren auch in heimischen Gefilden. Sehr erfolgreich. Zu... mehr auf flohnmobil.wordpress.com

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Dieser Beitrag ist eigentlich nichts anderes als die Neuauflage eines alten Beitrags. Auch hier geht es um Würstli. Solche ohne Fleisch. Dafür mit Fisch. Und aussehen tun sie zum Beispiel so: Wer würde dahinter schon Fisch vermuten? Die Würstli bestehen aus püriertem Fisch, Eiweiss, einem Schuss Noilly Prat und – meine Erfindung!!! – Frischkäse mit... mehr auf flohnmobil.wordpress.com

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… oder was davon noch übrig ist, nachdem ich mich seiner angenommen habe. Es gibt viele Leute in unserem Umfeld, die mögen sehr gern Fisch und wissen, dass es diesen ab und an bei uns fangfrisch gibt. Die gleichen Leute aber wären total überfordert, würden wir ihnen den Fisch so abgeben, wie mein innig geliebter […]... mehr auf flohnmobil.wordpress.com

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Am Samstag unseres Kurzurlaubs am Bodensee war – während der Markgräfler die HAM Radio besucht hatte – für die Markgräflerin 2022 Sightseeing entlang der Uferpromenade und in der Innenstadt angesagt. Los ging es am Zeppelin Museum, für das mir beim ersten Besuch die Zeit leider nicht gereicht hatte. Das habe ich dann 2025 nachgeholt. An... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

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Bouillabaisse, mit Fischen gekocht, die es auf dem Luzerner Wochenmarkt zu kaufen gibt. Der Mai 8plus8-Event bei Lucas Rosenblatt ist zeitnah nachgeführt. Die ganze story mit Bildern vom Luzerner Markt, dem ganzen Menu und dem selektierten Rezept wie immer im Blog [K]ein Kochbuch von Lucas Rosenblatt. Zutaten und Zubereitung Menugang für 18 Persone... mehr auf lamiacucina.wordpress.com

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Letzten Montag war das Genussduell Rheinland-Pfalz und ich hatte die große Ehre die Vorspeise dafür zu kreieren. Gefragt war eine Vorspeise die in die Region passt und die von den beiden Kontrahenten für die Jury gekocht werden mussten. Da ich ja von der Ahr komme, habe ich natürlich versucht etwas ganz besonderes aus dieser Reg... mehr auf kuechenjunge.com

pesto felchen albeli saucen fisch salsa-verde
Im Original ein altes, typisch sizilianisches Volksgericht. Sein Name leitet sich vom italienischen „beccafico“ ab, einer Grasmücke, der Singvogel aus der Familie der Sylviidae. Die Vögel picken (beccare) sich mit ihren Schnäbeln an den süssen Feigen (fica) satt und dick. So wurden sie früher (wohl auch noch heute) in Netzen gefangen. D... mehr auf lamiacucina.wordpress.com