Tag sugo
“Retten? Wieso denn Pizza retten?”, fragst Du vielleicht. Tja, dann guck’ doch mal in eine durchschnittliche deutsche Fußgängerzone, in denen schon Kleinkindern fragwürdige “Pizzazungen” vom Discount-Bäcker in die Patschehändchen gedrückt werden. Ganz zu schweigen von all den Fertig-Teigen und ihren Zutatenlisten. Dabe... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com
Zuerst gab es Focaccia. Nicht irgendeine Focaccia, sondern meine Allerliebste: Focaccia a la Alberto”. Für das Topping habe ich mich dieses Mal bei Schellikocht bedient. Da Schelli ein sehr feines Züngerl hat, war mir schon im Vorhinein klar, das muss etwas ganz Feines werden. Und es kam auch so! Ich gebe es zu, ich habe schon bessere Fotos [... mehr auf cucinaepiu.de
Eine große Wildschwein Keule wurde mir gebracht und das ist eine Menge Fleisch, ja es gibt unterschiedliche Größen aber trotzdem wenn es mehr als 500 Gramm sind dann mache ich verschiedene Rezepte und nicht nur die Keule im Ganzen in den Ofen, habe ich auch schon oft gemacht wenn der Tisch voll besetzt ist mit mindestens 8 Personen, dann ja, ... mehr auf auchwas.blogspot.com
Bulzani? Noch nie davon gehört? Ich auch nicht. Erstmals gesehen im letzten marmite-Kochheft 4/2016. Der Schweizer Spitzenkoch Arno Sgier kocht im Heft diese einfache Bündner Spezialität, ein Rezept seiner Mutter. Der Begriff Bulzani entstammt dem Rumantsch grischun, geläufiger sind die Begriffe Tatsch oder Schmarren. Ein Spitzenkoch, der auch ein... mehr auf lamiacucina.wordpress.com
Pasta ist das “Schnell, schnell, ich brauch’ jetzt sofort Kohlehydrate!!”-Notfall-Gericht. Aber wenn Du entschleunigen und genießen willst, dann mach’ Dir eine langsam geschmorte Lammschulter zu Deiner Pasta, nimm Dir ein Glas Chianti, lehn’ Dich zurück und freue Dich darüber, dass ein Portiönchen für morgen übrig ble... mehr auf germanabendbrot.wordpress.com
Die klassische Polenta hat nördlich des Polenta-Limes einen schweren Stand: „Fad“, „Schmeckt nach nichts“, „Ich esse alles, nur keine Polenta“, „Macht nichts her“. Muss sie denn überhaupt etwas „hermachen“? Warum? Wozu? Für wen? Freunde, er ein gebürtiger Tessiner, haben uns aus Mendrisio ... mehr auf lamiacucina.wordpress.com
Momentan befindet sich das Burgis Schmankerlpaket vom letzten Foodbloggercamp in meiner Küche und das muss aufgebracht werden. Dann mal los. Wenn es mal wieder schnell gehen muss, greife ich gerne spontan in den Schrank und koche zusammen was ich gerade finde. Als Beilage für das Artischocken-Sugo habe ich mich für die Knödelinos Genießergrün aus K... mehr auf hoomygumb.com
Er wächst und wächst und … erdrückt mittlerweile regelrecht den Rest des neuen Blumenbeets. Deshalb musste ich heute ernten. Das ganze Haus duftet, es riecht wie in einer italienischen Casa. Und weil die Ausbeute so üppig war gibt’s wohl Pesto UND getrocknetes Basilikum. Aber erst morgen. Heute war ein guter Tag – wie geplant ist ... mehr auf meinesichtderwelt.wordpress.com
Es war ein super Sommer, trotzdem sind 2017 die Tomaten aus Mutterns Gemüsegarten nicht so in Hülle und Fülle gewachsen … woran auch immer es liegen mag? Jetzt ist es so, dass ich die letzten Wochenenden ja projektbedingt zeitlich verhindert war, aber dieses Wochenende wollte ich einfach Tomaten einmachen. Die schmecken mir selbstgemacht auch... mehr auf meinesichtderwelt.wordpress.com
Wow, gerade habe ich gesehen, dass das letzte deftige Rezept, das ich mit Euch geteilt habe, schon ganze 6! Wochen zurückliegt. Deshalb gibt es heute nach dem ganzen Süßkram und den Verlosungen und GiveAways mal wieder etwas Ordentliches zu essen … Weiterl... mehr auf leckermachtlaune.de
Das Tomaten-Sugo, das ich vor einigen Tagen zubereitet habe, hat wirklich sehr g... mehr auf nudelheissundhos.de
Momentan befindet sich das Burgis Schmankerlpaket vom letzten Foodbloggercamp in meiner Küche und das muss aufgebracht werden. Dann mal los. Wenn es mal wieder schnell gehen muss, greife ich gerne spontan in den Schrank und koche zusammen was ich gerade finde. Als Beilage für das Artischocken-Sugo habe ich mich für die Knödelinos Genießergrün aus K... mehr auf hoomygumb.com
Wow, gerade habe ich gesehen, dass das letzte deftige Rezept, das ich mit Euch geteilt habe, schon ganze 6! Wochen zurückliegt. Deshalb gibt es heute nach dem ganzen Süßkram und den Verlosungen und GiveAways mal wieder etwas Ordentliches zu essen … Weiterle... mehr auf leckermachtlaune.de
Heute habe ich eine leckere Grillbeilage für Euch. Wobei… warum sollte dieses Gericht nur die Nebenrolle spielen? Wenn der Grill mal kalt bleiben sollte, kann das Gericht auch super als Hauptmahlzeit dienen 🙂 Angeregt von einer Ausgabe der „Lecker“. Hier … ... mehr auf leckermachtlaune.de
Schwäbische Maultaschen. Mit einem italienisch anmutenden Tomaten-... mehr auf nudelheissundhos.de
Mein Experiment Kochen auf dem Holzofen geht weiter, dieses Mal habe ich mich an einem neuen „Wintereintopf mit Wirsing“ versucht. Ich habe als Inspiration ein paar Instagram-Posts gemischt, das Ergebnis dann alles in einem Topf auf dem Holzofen schmoren lassen, ob vegetarisch oder mit Hackfleisch: sehr lecker. Erst mal den Ofen gut anh... mehr auf meinesichtderwelt.wordpress.com
Die klassische Lasagne ist eines unserer Lieblingsgerichte, vielleicht sogar das absolute Lieblingsgericht. So etwas ändert sich bekanntlich von Zeit zu Zeit. In den letzten Jahren…... mehr auf kochpoetin.wordpress.com
Nein, wir retten nicht die italienische Küche, wie das Banner vielleicht vermuten lässt, denn da gibt es absolut nichts zu retten! Dieses Mal retten wir italienische Gerichte aus den Supermarktregalen und -tiefkühltruhen, denn da gibt es so gut wie nichts, was es nicht gibt: TK-Pizza und -lasagne, Gnocchi oder Pasta aus dem Kühlregal, getrocknete P... mehr auf brittas-kochbuch.info
Heute habe ich eine leckere Grillbeilage für Euch. Wobei… warum sollte dieses Gericht nur die Nebenrolle spielen? Wenn der Grill mal kalt bleiben sollte, kann das Gericht auch super als Hauptmahlzeit dienen 🙂 Angeregt von einer Ausgabe der „Lecker“. Hier … ... mehr auf leckermachtlaune.de
Steckbrief: Sugo Geburtsdatum: 01.03.2018 Geschlecht: männlich Rasse: Mischling Notfall: nein kastriert: nein Schulterhöhe... mehr auf hunde-in-not.com
Hier habe ich bei meine... mehr auf nudelheissundhos.de
Was macht man wenn der Garten voll Tomaten & Chilis ist, der Nachbar kübelweise Äpfel vor die Tür stellt und Freundin & Familie Zwetschken vorbei bringen? Habaneros Germans Gold Fleischtomate Man macht Folgendes: 1. Sich freuen 2. Überlegen, was ich damit anfangen kann 3. Kurz panisch werden, weil ja nur 1 Tag Zeit ist 4. … ... mehr auf greenikiblog.wordpress.com
Ich hatte euch ja noch das Rezept für den Pinsa-Teig versprochen.Als Basis benötigt man einen italienischen Weizen-Sauerteig, einen Lievito madre. Ist der Sauerteig einmal angesetzt, kann man die Reste im Kühlschrank aufbewahren. Etwa zwei Tage, bevor man davon zum Backen braucht, frischt man ihn wieder auf. Lievito madre Tag 1 Zutaten für den Ansa... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com
Mit Superlativen halte ich mich ja normalerweise zurück, aber in diesem Fall musste es mal sein. Lange habe ich an der Aromatik und perfekten Konsistenz für mein Sugo getüftelt und so wie es jetzt ist, ist es für mich perfekt. Ein Tomatensugo gehört immer in meine Küche. Es ist die Grundlage für viele leckere Rezepte und es ist total praktisc... mehr auf friedaskitchenonmymind.de
Ich kaufe gerne auf dem Markt ein. Seit ich vor Jahren auf dem Helvetiaplatz die Fiechter Schwestern (Metzgerinnen) entdeckt habe, aber nicht bloss Fleisch, nein auch Gemüse, Käse, Fisch und natürlich Brot bei John Baker. Der Marktgang ist ganz klar meine bevorzugte Tätigkeit am Freitagmorgen. Insbesondere, weil wir ja am Wochenende oft Gäste bekoc... mehr auf lieberlecker.wordpress.com
Einfach frische Pasta vom Discounter. Mit einem Sugo, zubereitet nach dem Grundrezept. Ein lec... mehr auf nudelheissundhos.de
Das Grundrezept für ein Sugo, eine Tomatensauce. Ich bereite es mit Zwiebel, Knoblauch und Lauchzwiebel zu. Und verwe... mehr auf nudelheissundhos.de
Sembra complicato, ma non lo é e ne vale la pena di provare!... mehr auf emmisfoodexperience.wordpress.com
Als ich bei Susanne in Bamlach zu Gast war und ihr beim Brotbacken über die Schulter schauen und fotografieren durfte, hatten wir uns für ein gemeinsames Backen im Holzofen verabredet. Wir wollten verschiedene Pizzateige ausprobieren, um daraus den „perfekten Pizzateig” auszuwählen. Susanne hatte mir erzählt, dass Stefanie von Hefe und mehr bei ihr... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com
Heute habe ich für euch ein schnelles und vegetarisches Pastarezept. Wenn man seinen vegetarischen Speiseplan etwas ausbauen möchte, dann bietet sich dafür Pasta perfekt an. Insbesondere wenn Kinder mitessen, ist es mitunter nicht immer leicht, vegetarisch zu kochen, auch hier kann man mit einem Pastagericht punkten. Denn man kann ganz wunderba... mehr auf friedaskitchenonmymind.de
Steckbrief: Diesel Geburtsdatum: 01.03.2018 Geschlecht: männlich Rasse: Mischling Notfall: nein kastriert: nein Schulter... mehr auf hunde-in-not.com
Steckbrief: Gin Geburtsdatum: 01.03.2018 Geschlecht: weiblich Rasse: Mischling Notfall: nein kastriert: ja Schulterhöhe: ca... mehr auf hunde-in-not.com
Eine einfaches Pasta-Gericht, mit Spaghetti. Bei dem Sugo kann man auch auf ein tiefgefrorenes Sug... mehr auf nudelheissundhos.de
Sembra complicato, ma non lo é e ne vale la pena di provare!... mehr auf emmisfoodexperience.com
Das muss ab und zu unbedingt sein. Ebenso wie das obligatorische Steak, das es e... mehr auf nudelheissundhos.de
Fast vergessen 😦 aber dann doch wieder aufgetaucht 🙂 Hier noch die Tomaten-Pilz-Sauce, die super zu unseren Spinat-Knödeln bzw. Spinat-Frikadellen passt. Zutaten: 800 g Tomaten 1/2 Zwiebel 125 g Dörrfleisch/geräucherten Bauchspeck 1 EL Olivenöl 1 EL Tomatenmark 50 ml Weißwein,… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Steckbrief: Dante Geburtsdatum: 01.03.2018 Geschlecht: weiblich Rasse: Mischling Notfall: nein kastriert: ja Schulterhöhe... mehr auf hunde-in-not.com
Ich liebe ja dies... mehr auf nudelheissundhos.de
Um den Sommer bzw. dessen Geschmack länger genießen zu können, koche ich Gemüse gerne ein und am liebsten als Sugo. Denn Nudeln gehn immer…. Und so hab ich heute ein Sugo mit gegrillten Zucchini und Melanzani gekocht und anschließend eingekocht. Das kam alles rein: 3 Melanzani (Auberginen) 4 mittelgroße Zucchini 2 große Zwiebeln 1 Knolle R... mehr auf greenikiblog.wordpress.com
