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Der Sommer verwöhnt uns dieses Jahr schon eine ganze Weile. Man könnte fast meinen, der Frühling wurde übersprungen. Letzte Woche war Mittsommer. Verrückt! Im Garten... mehr auf trollenland.blogspot.com

vegetarisch haltbarmachen tomaten vegan
Die Tomatensaison ist zwar schon vorbei, aber ich hatte vor kurzem Geburtstag und da gab es beim kalten Büffet verschiedene Gemüseköstlichkeiten...unter anderem auch Tomates confitados...also konfierteTomaten....... mehr auf missgolosinas.blogspot.com

marmelade haltbarmachen süsse grüße fruchtaufstrich äpfel limoncello ingwer kürbis fruchtgenuss haltbares grüne küche veg(an)reen einkochen kurkums
Da ich es am Sonntag nicht geschafft hatte, alle Äpfel zu verarbeiten, ging der Einkochwahnsinn auch noch am Montag weiter :). Entstanden ist diese sonnengelbe Apfel Kürbis Marmelade mit Limoncello, Ingwer und Limette. Zutaten: 20 Äpfel (ca 2kg) 1 Kürbis (ca. 2kg) 3/4 Flasche Limoncello 1 Knolle Ingwer (ca. 5cm) 1 Limette (Bio) 500g Gelierzucker &#... mehr auf greenikiblog.wordpress.com

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Jedes Jahr im Frühjahr beginnt die relativ kurze Bärlauchzeit. Im Handel und mit etwas Glück auch in den Wäldern kann man die jungen Blätter mit ihrem frischen Knoblaucharoma finden. Wer sich beim Sammeln unsicher ist und nicht versehentlich die giftigen Maiglöckchen erwischen möchte, der sollte sich an gekauften Bärlauch halten. Für den privaten V... mehr auf mandythoss.de

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Matjessalat oder Salzheringsalat war immer eins meiner Leibspeisen. Nur leider ist das in der veganen Küche absolut nicht möglich, oder doch?Für dieses Gericht einen... mehr auf trollenland.blogspot.com

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Eingemachtes Obst war für mich lange ein Omaprodukt – und das meine ich nicht im positiven, nostalgieverklärten Sinne! Dosenaprikosen, Dosenpfirsiche, Dosenmandarinen oder dieser grauenvolle Fruchtcocktail mit den chemisch knallroten Kirschen schmeckten für mich immer nach den sonntäglichen Pflichtmittagessen bei den Großeltern. Sie fielen in di... mehr auf schmeckt-nach-mehr.de

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Die Knoblauchblüte ist in vollem Gange. Da sie den Pflanzen Kraft entziehen schneidet man die Blüten im frühen Stadium samt Stiel ab. ... mehr auf trollenland.blogspot.com

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Wenn Wochenende ist, gibt es dieses J... mehr auf leberkassemmel.blogspot.com

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Nachdem ich schon einmal Kurkuma-Ahornsirup-Senf vor mehre... mehr auf leberkassemmel.blogspot.com

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Letztes Jahr bin ich mehrmals über fermenti... mehr auf leberkassemmel.blogspot.com

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Wer gerne backt kennt diese Zutat nur zu gut. Ob in der Weihnachtsbäckerei oder unterm Jahr, Orangenschalen sind ein beliebter Aromageber im Teig.  Im Geschäft gar nicht so günstig und oft mit Füllstoffen gestopf... mehr auf trollenland.blogspot.com

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Im letzten Frühsommer ist ein geschenkter Holunderblüten-Sirup in meiner Speisekammer explodiert, weil die Schenkende, wie sie mir später erzählte, leider die Flaschen nicht sterilisiert und den Sirup vor dem Abfüllen nicht mehr erhitzt hatte. Frag nicht, was für eine Sauerei das war! Ehrlich, so was wünschte ich nicht einmal meinem größten Feind, ... mehr auf barafras-kochloeffel.blogspot.com

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Was macht man wenn der Garten voll Tomaten & Chilis ist, der Nachbar kübelweise Äpfel vor die Tür stellt und Freundin & Familie Zwetschken vorbei bringen? Habaneros Germans Gold Fleischtomate Man macht Folgendes: 1. Sich freuen 2. Überlegen, was ich damit anfangen kann 3. Kurz panisch werden, weil ja nur 1 Tag Zeit ist 4. … ... mehr auf greenikiblog.wordpress.com

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So kann ruhig häufiger ein Frühstück ausschauen! Neben den Garnelenbroten serv... mehr auf leberkassemmel.blogspot.com

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Dieses Rezept hier habe ich vor längerem mal in Zusammenarbeit mit einem Salzhersteller entwickelt.Die Firma kam damals auf mich zu, und bat mich darum, ihnen ein Rezept zur Verfügung zu stellen, in dem Salz zur Haltbarmachung dient.Das war ein leichtes, denn eingesalzenes Suppengemüse hatte ich bereits vorher schon einmal gemacht. Muss aber zug... mehr auf glasgefluester.wordpress.com

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Wie ich auf diese Idee zum Zucchinichutney kam? Das war schon schräg. Ich befand mich mit meiner Familie in Bayern im Sommerurlaub. Drei Wochen Bad Feilnbach- wisst Ihr, wie entspannt ich da immer bin? Ich lese viiiiiel, schlafe lang und oft und gehe mit meinen beiden liebsten Kerlen die Berge rauf und runter (ich erzähl jetzt mal lieber nichts ... mehr auf glasgefluester.wordpress.com

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Neben dem ... mehr auf leberkassemmel.blogspot.com

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Habt ihr schon einmal von Hermelin-Käse (Nakládaný Herm... mehr auf leberkassemmel.blogspot.com

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Die Tomatensaison ist zwar schon vorbei, aber ich hatte vor kurzem Geburtstag und da gab es beim kalten Büffet verschiedene Gemüseköstlichkeiten...unter anderem auch Tomates confitados...also konfierteTomaten....... mehr auf missgolosinas.blogspot.com

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Veryhot: Chilipaste - Rezept mit nur zwei Zutaten Chili, Vorratshaltung, konservierenWeiterlesen →... mehr auf giftigeblonde.wordpress.com

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Sauer Eingemachtes ist ein absoluter Liebling beim Vesper. Ich bin mir sicher, nicht nur bei uns. Aus diesem Grund habe ich in diesem Jahr auch spezielle Einlegegurken angebaut. Die letzten Jahre habe ich dafür immer ausgewachsene Landgurken benutzt, aber heuer wo... mehr auf trollenland.blogspot.com

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Schon letztes Jahr durfte ich bei der lieben Zorra am Adventskalender teilnehmen- das hat mir wirklich großen Spass gemacht! Umso schneller war mein “Jaaaa!”, als sie mich fragte, ob ich dieses Jahr wieder dabei bin. Extra für sie habe ich einen Likör gezaubert, der wirklich sehr wandelbar ist: ein Chaitee Likör! Zorra macht sich wir... mehr auf glasgefluester.wordpress.com

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Vor einigen Jahren, al... mehr auf leberkassemmel.blogspot.com

rezept haltbarmachen gemüse
Mein erstes Banh Mi Sandwich probierte ich bei einem Stadtfest in ... mehr auf leberkassemmel.blogspot.com

haltbarmachen rezept gemüse beilage
Zu guter Letzt wollte ich im Urlaub noch Sauerkraut einlegen. Das Sau... mehr auf leberkassemmel.blogspot.com

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Ja, woher kommen eigentlich diese lecker-schmeckenden, dunkelgrünen Kürbiskerne? Werden Kürbiskerne etwa geschält, bevor man sie essen kann? ... mehr auf trollenland.blogspot.com

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Wer kennt nicht das Problem, alle sitzen am Tisch, das Essen ist fertig, doch was erblickt das Mama (oder Papa)- Auge hinten am Spülbecken-Firmament? Mist - Salat vergessen!!!... mehr auf trollenland.blogspot.com

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Birnbaumzweige, die sich bis zum Boden biegen hatte ich letztes Jahr schon, heuer wieder. Scheinbar bin ich nicht die einzige, … Mehr... mehr auf foodcoachat.wordpress.com

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“Vom entspannten Einlegen bis zur prickelnden Fermentation: in 90 Rezepten durch die Vorratskammer” Hurra, die Gartensaison ist in… Der Beitrag Sue Ivan – Haltbarmachen im Glasumdrehen (Buch) erschien zuerst a... mehr auf booknerds.de

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Als Kind war ich häufiger im Bayerischen Wald unterwegs. Dort ... mehr auf leberkassemmel.blogspot.com

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Ich bin gerade selbst erschrocken, wie lange das ... mehr auf leberkassemmel.blogspot.com

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Dieses Jahr haben wir ich glaube 20 Tomatenpflanzen im Garten und die werfen Tomaten ab, was das Zeug hält – obwohl sich die Sonne diesen Sommer ja gar nicht so gerne blicken lässt … Da stellt sich mir dann ab... weiterlesen →... mehr auf kochereiselache.wordpress.com

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Der Beitrag Fermentieren erschien zuerst auf Anja Tanas. ... mehr auf anjatanas.de

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Habt Ihr auch einen Entsafter? Wir haben uns kürzlich einen zugelegt und gönnen uns –vor allem zum Wochenendfrühstück- gerne mal einen Saft. Da schmeiße ich oft alles Obst und Gemüse rein, was mir so in die Hände fällt. Rote Bete, Fenchel, Gurke, nichts ist vor meiner Saftmanie sicher… Aber was hat das alles mit Karottenpulver zu tun? Wart... mehr auf glasgefluester.wordpress.com

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Im letzten Frühsommer ist ein geschenkter Holunderblüten-Sirup in meiner Speisekammer explodiert, weil die Schenkende, wie sie mir später erzählte, leider die Flaschen nicht sterilisiert und den Sirup vor dem Abfüllen nicht mehr erhitzt hatte. Frag nicht, was für eine Sauerei das war! Ehrlich, so was wünschte ich nicht einmal meinem größten Feind, ... mehr auf barafras-kochloeffel.blogspot.com

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Manchmal passt einfach alles zusammen: Bei zorras ... mehr auf leberkassemmel.blogspot.com

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Eigentlich kommt dieser Post viel zu spät. Warum? Weil leider die Saison der Reizker fast vorbei ist. Sie mögen keinen Frost und den gab es mittlerweile doch schon in fast ganz Deutschland. ... mehr auf trollenland.blogspot.com