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Am 6. Januar wird in Frankreich die Épiphanie gefeiert. Es ist dort kein Feiertag, in Berlin auch nicht, und wir waren überrascht, als mich der Ehemann nach meiner ersten Woche in Stelle #3 in München besucht hatte, am Samstag vor geschlossenen Ladentüren zu stehen. Gefeiert wird die Épiphanie in Frankreich, indem man die traditionelle galette R... mehr auf shaarazad.wordpress.com

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Mit nur vier Zutaten in den arabischen Dessert-Himmel: Rezept für gebackene Aprikosen mit Honigbutter & Orangenblütenwasser... mehr auf magischer-kessel.de

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Im Grunde gibt es nicht viel zu sagen zu diesem Rezept aus „Spanien vegetarisch„. Außer vielleicht, dass es gar nicht so einfach war, ein paar Küchlein für ein Foto zu retten. So schnell sind sie verschwunden. Und ich durfte nur mal beissen, damit ich Euch sagen kann, dass die Magdalenas schön saftig und luftig sind… ... mehr auf magentratzerl.wordpress.com

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Delikate Marzipanhörnchen aus der arabischen Küche. Zutaten für etwa 60 Hörnchen: Für die Füllung: 250g Mandeln 150g Zucker 1 Ei 1/4 Teel Zimtpulver 4 Eßl Rosenblütenwasser Für den Teig: 50g Butter 250g Mehl + Mehl zum Arbeiten 1 Prise Salz 50ml Orangenblütenwasser Zum Bestreichen und Bestreuen: 1 Eßl flüssige Butter Puderzucker Zubereitung: Mandel... mehr auf lunaris.org

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Wenn Sprache nicht als Grundlage von Freiheit und Zusammenarbeit, sondern, wie Salman Rushdie sagt, als Quelle aller Zwietracht, aller Missetaten und jedweden Charakterverfalls wahrgenommen wird, was macht das dann mit jemanden, der sich selbst als Plaudertasche bezeichnet? Sie hat zwei Möglichkeiten: entweder sie verstummt und trägt damit zu Harmo... mehr auf chestnutandsage.de

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Ich bin Teil der Jury des deutschen Kochbuchpreises 2024, dieses Rezept habe ich im Rahmen meiner (unbezahlten) Jurytätigkeit nachgebacken, das entsprechende Buch wurde mir vom Verlag zur Verfügung gestellt. Von den dutzenden…... mehr auf zuckerbaeckerei.com

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Wenn nach trüben Wintertagen die Sonne durch die Wolken bricht, ist das wie ein Wink des Universums. Ein Hoffnungsschimmer. Ein Versprechen, dass hinter der grauen Nebelwand, dem Alltag oder der vorherrschenden Meinung etwas besseres zu erwarten ist. Etwas, das nur noch ein wenig braucht, bis es Bahn bricht. Der Deus ex Machina unter den Großwetter... mehr auf chestnutandsage.de

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Mit feiner Orangenblütennote. Ich habe drei Bleche gebacken, aber, komisch, viele sind verschwunden, als sie noch am Abkühlen waren. Der Ehemann hat plötzlich den Drang gespürt, ständig durch die Küche zu laufen. Die Zutaten (ergibt etwa 60 Kekse) 260 g Weizenmehl 100 g Butter 75 g Zucker 2 Eier 2 Esslöffel Orangenblütenhonig 1 Esslöffel Orangenblü... mehr auf shaarazad.wordpress.com

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Mit dieser Französischen Hefetorte kannst du deine Gäste verwöhnen. Der besondere Clou ist das Orangenblütenwasser, es verleiht dem Ganzen noch eine besondere Portion Geschmack. Aus den folgenden Zutaten kannst du ungefähr 16 Stücke von dieser… Weiter lesen... mehr auf backraum24.com

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  Ich habe vor langer Zeit mit einer Freundin den ganzen Nachmittag einen echten Dresdner Stollen zubereitet. Es war sehr...... mehr auf franzoesischkochen.de

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Auf der Kommode im Wohnzimmer steht eine Keksdose. Sie hat ein Glasfenster, so sieht man gleich, was sich darin befindet bzw. wie viel sich noch darin befindet. Meist ist sie gefüllt mit Cantuccini (ein tolles Rezept findest du übrigens HIER), die ich am liebsten zum Capuccino esse bzw. mit Vorliebe in denselben eintauche! Vor ein paar […]... mehr auf mariaesschmecktmir.com

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Das Jahr beginnt mit einem Kuss von mir - in Form eines Kuchens. Basbousa ist ein schnell zusammengerührter arabischer Grießkuchen mit Joghurt, Mandeln und duftigem Orangenblütenwasser.... mehr auf magischer-kessel.de

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Letztes Jahr um Ostern habe ich in Campobasso, genauer im Restaurant Grotta da Concetta, als Dessert einen sehr interessanten Kuchen gegessen: Eine Mürbteigtarte, gefüllt mit Ricotta, Weizenkörnern und kandierten Zitrusschalen. Durch ein bisschen Recherche fand ich heraus, dass diese Pastiera di grano auch als Pastiera napoletana bekannt ist, weil ... mehr auf zuckerbaeckerei.com

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Schon wieder was Arabisches! Nach levantinischem Namoura bil ashta vergangene Woche folgen nun Kekse aus dem Maghreb. Entdeckt habe ich sie als „Moroccan Semolina and Almond Cookies“ bei der NYT. Ganz habe ich mich nicht ans Rezept gehalten, denn die Zitronenzeste darin kam mir etwas seltsam vor – ein marokkanischer Freund bestätigte mi... mehr auf zuckerbaeckerei.com

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Die 13 Dessert aus der Provence sind die bekannteste Weihnachtstradition in Frankreich. In der Provence ist es üblich, während des... The post PODCAST 13 Weihnachtsdesserts aus der Provence first appeared on ... mehr auf franzoesischkochen.de

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Ich weiß nicht wie heiß es wird, aber bevor ich mich in den stressigen, schwitzigen, schwülen Alltag werfe, hier noch ein kleines Rezept all das erträglicher werden zu lassen: Zutaten: 60ml Orangenblütenwasser... mehr auf schoenheitswahnsinn.blogspot.com

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Vor gut zwei Jahren habe ich aus einem Kochbuch (dessen Titel oder Autorin ich leider nicht mehr rekonstruieren kann) ein Rezept mit genau dieser Zutatenkombination abfotografiert: Zwetschge/Mandeln/Orangenblütenwasser/Thymian. Doch die Art des Kuchens (eine Art eckige Galette mit viel zu viel Füllung und zu wenig Früchten, jedenfalls in meinen Aug... mehr auf zuckerbaeckerei.com

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Nach einem Zitronen-Käsekuchen mit Blutorangensauce und in Orangenblütenwasser-Sirup getränktes Namoura gehts weiter mit den Zitrusfrüchten. Ich bin nämlich immer noch im Süditalien-Winter-Fieber und so entstanden diese Brandteigkrapferl. Oder Windbeutel, oder bignè, oder choux – je nach sprachlicher Verortung… Der Teig selbst ist ganz ... mehr auf zuckerbaeckerei.com

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Diese Pistazienbuns habe ich in Nicola Lambs (kostenpflichtigem) Newsletter Kitchen Projects entdeckt. Sie schrieb darin, dass sie am Weihnachtsmorgen immer etwas mit Pistazien bäckt, was ich ihr gleichgetan habe. Meine Buns sind…... mehr auf zuckerbaeckerei.com

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In der Provence gibt es in der Weihnachtszeit eine Art Marzipankonfekt: Le Calisson. Es ist eine kleine Süßigkeit aus kandierten... The post Calissons Plätzchen first appeared on Französisch Kochen by Aurélie Bastian.... mehr auf franzoesischkochen.de

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Beim Blick ins Vorratskastl fiel mir gestern auf, dass sowohl ein Päckchen gemahlener Mandeln als auch ein Päckchen gemalehner Walnüsse schon nah am MHD waren. Das ließ mich an marokkanische Ghriba denken,…... mehr auf zuckerbaeckerei.com

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Ich weiß. Karottensalat. Du hast dir bestimmt etwas anderes erwartet, vielleicht etwas mit Creme, einer Extraportion Schokolade oder Vollkorn? Und dann komm ich mit einem langweiligen Karottensalat daher. Eines kann ich dir aber jetzt schon versprechen: der orientalische Karottensalat ist alles andere als gewöhnlich. Für ihn habe ich mich nämlic... mehr auf inajellyjar.com

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Orangen haben ja um die Weihnachtszeit Konjunktur. Der frisch gepresste Orangensaft bietet sich zum Brunch an den Feiertagen an, oder auch als Zutat für einen fruchtigen Apéro zum Festagsmenü: Orange Blossom (Orangenblüte) heißt der Cocktail, den wir uns als Apéro am Heiligabend ausgesucht hatten… Orange Blossom Zutaten • 3 Eiswürfel • 1 cl T... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com

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Auf der Kommode im Wohnzimmer steht eine Keksdose. Sie hat ein Glasfenster, so sieht man gleich, was sich darin befindet bzw. wie viel sich noch darin befindet. Meist ist sie gefüllt mit Cantuccini (ein tolles Rezept findest du übrigens HIER), die ich am liebsten zum Capuccino esse bzw. mit Vorliebe in denselben eintauche! Vor ein paar […]... mehr auf mariaesschmecktmir.com