Tag nussfrei
Fast-Food-Feeling ganz ohne Fast Food: Bei diesen veganen gefüllten Kartoffeln im Big-Mac-Style trifft eine fluffige Ofenkartoffel auf eine würzige Linsenfüllung, knackigen Salat, Tomaten, Gewürzgurken und eine cremige Spezialsauce. Das Ganze ist proteinreich, ölfrei möglich und lässt sich mit wenig Aufwand zubereiten. Ich gebe zu: Ich habe ziem... mehr auf veggiejam.com
Für graue Herbsttage gibt es kaum etwas Besseres als diese vegane Curry-Linsensuppe: würzig, wärmend und in etwa 30 Minuten auf dem Tisch. Rote Linsen, Blumenkohl, Karotten und Spinat treffen auf Ingwer, Kreuzkümmel und Koriander – und werden ganz unkompliziert in einem Topf zu einer aromatischen Mahlzeit. Es gibt diese Tage, an denen das Wetter... mehr auf veggiejam.com
Diese veganen Tofu Wraps sind genau das Richtige, wenn es schnell gehen soll und trotzdem richtig gut schmecken muss: Knuspriger Tofu aus der Heißluftfritteuse trifft auf frischen Krautsalat und eine cremige Knoblauch-Joghurt-Sauce. Alles in einen Wrap, einrollen und fertig – bunt, knackig, unkompliziert und in etwa 30 Minuten angerichtet. Meine... mehr auf veggiejam.com
Kichererbsen, grüne Erbsen und Kürbiskerne treffen auf süß-säuerliche Balsamico-Zwiebeln und eine würzige vegane Burger Sauce. Diese veganen Kichererbsen-Burger sind herzhaft, proteinreich und dank der Küchenmaschine schnell gemacht. Selbstgemachte vegane Burger gibt es bei uns im Haus eher selten, aber wenn es sie gibt, dann bin ich Team Bohnen... mehr auf veggiejam.com
Diese glutenfreien und veganen Kürbiswaffeln kommen mit nur vier Grundzutaten aus und sind im Handumdrehen zubereitet. Haferflocken, Banane, Pflanzendrink und Kürbismus werden einfach püriert und mit Zimt & Co. verfeinert. Ohne Mehl, Ei, raffinierten Zucker und Öl – dafür außen schön knusprig und innen wunderbar fluffig. Man sagt ja bekanntl... mehr auf veggiejam.com
Geröstete Karotten, würzige Räuchertofu-Crumbles und eine frische Dill-Joghurt-Sauce – zusammen mit Reis und Granatapfelkernen wird daraus eine vollwertige Bowl, die satt macht und trotzdem leicht bleibt. Der Ofen übernimmt fast die ganze Arbeit, und in gut 45 Minuten steht das Essen auf dem Tisch. Karotten sind mehr als nur eine Beilage oder ei... mehr auf veggiejam.com
Kein Hack, kein Problem: Diese einfache vegane Tofu-Bolognese ist herzhaft, würzig und schmeckt, als hätte sie deutlich länger als 30 Minuten im Topf verbracht. Angebratener Tofu ersetzt das Hackfleisch, während Rotwein, Tomatenmark und getrocknete Kräuter für ordentlich Tiefe und Aroma sorgen. Schnell gemacht, schön deftig und garantiert alles ... mehr auf veggiejam.com
Manchmal verschlägt es uns nach Essen, und dann gehen wir meistens ins indische Restaurant Tandori Haus essen, weil es dort eine gute und vor allem richtig leckere vegane Auswahl gibt – und es dort sogar vegane Lassis gibt haben! Japp, Leute, wir waren zwei Wochen in London und sehr häufig indisch essen, z.T. sogar in komplett vegetarisch-vega... mehr auf cakeinvasion.de
Viele von euch haben sich – zu recht – mehr glutenfreie Rezepte von mir gewünscht. Es ist wahr, dass ich selten glutenfrei backe. Das liegt unter anderem daran, dass ich weiß, dass alles, was aus meiner Küche kommt nicht "kontaminationsfrei" ist. Einerseits natürlich, weil ich viel mit Weizen- und inzwischen auch Dinkelmehl hantiere, und and... mehr auf cakeinvasion.de
Monkey Bread - ein amerikanischer Klassiker - ist hierzulande nicht so bekannt. Wieso Monkey Bread Monkey Bread heißt ist leider ein ungeklärtes Rätsel, aber Fakt ist: Es ist ein Heidenspaß, einen Kuchen nicht anzuschneiden sondern zu zerpflücken 😁!! Geschmacklich ähnelt Monkey Bread einer Zimtschnecke, aber durch den dunklen Zucker (ich habe Ro... mehr auf cakeinvasion.de
Diese kleinen, leckeren Muffins sind histaminarm, glutenfrei, laktosefrei, fructosearm, zuckerfrei und vegan. Mehr kann man sich kaum wünschen. Die Muffins sind fluffig und saftig und können geschmacklich variiert werden. Die Konsistenz gleicht einem klassischen Rührteigkuchen. Die Früchte können je nach Verträglichkeit ausgetauscht werden. Die Mar... mehr auf kleineskuechenchaos.wordpress.com
Heute habe ich das Produktsortiment von Verival auf meinen Marktplatz aufgenommen. Verival ist eine Tiroler Biomanufaktur. Schaut mal rein, Ihr habt die Auswahl zwischen 140 Artikeln. Mehr verrate ich noch nicht. Ich darf nämlich Produkte von Verival testen. Darüber und natürlich wo es die Produkte zu kaufen gibt, schreibe ich in einem meiner nächs... mehr auf melisgeniessereckefood.wordpress.com
Zack-zack! Ja, genauso schnell ist der Aprikosenkuchen auch zubereitet. Und das war eines der wichtigsten Argumente bei der Suche nach diesem Kuchen. Obwohl die Zubereitung so schnell und einfach ist, muss ich Euch beichten, dass ich 3 Versuche gestartet habe bis ich das richtige Mischungsverhältnis der Zutaten hatte. Okay, vielleicht waren meine W... mehr auf melisgeniessereckefood.wordpress.com
glutenfrei / laktosefrei / milchfrei / hefefrei / nussfrei Gerade mal 2 Monate! Ist doch viel zu kurz, oder? Ich meine die Spargelzeit! Ob weißer, grüner oder violetter Spargel, sie schmecken doch alle so lecker! Und in dieser kurzen Zeit hat man dann noch die Qual der Wahl, wie er denn jetzt auf den Teller … ... mehr auf melisgeniessereckefood.wordpress.com
glutenfrei / laktosefrei / nussfrei / hefefrei Der reine Waffelteig ist zusätzlich milchfrei. Bei Waffeln rufen einfach alle HIER! Egal ob Groß oder Klein, Jung oder Alt, mit Unverträglichkeit oder ohne. Deshalb habe ich mal überlegt, welche Variante allen schmecken könnte. Und wie kann ich vor allem für die lieben Kleinen noch etwas Obst unterschu... mehr auf melisgeniessereckefood.wordpress.com
glutenfrei / laktosefrei / nussfrei Ein Haps und er ist weg! Und der zweite auch und noch einer und noch einer und der geht auch noch… So läuft das bei uns bis noch ein einziger Windbeutel übrig ist. Den schnappt sich dann unsere Tochter bevor er noch in falsche Hände gerät 🙂 . Sie warten … ... mehr auf melisgeniessereckefood.wordpress.com
glutenfrei / laktosefrei / nussfrei Welche Kriterien muss ein Gericht für Euch erfüllen? Wir können ja mal anfangen zu sammeln: lecker gesund bekömmlich einfach zuzubereiten keine speziellen Zutaten schnell gekocht mal etwas anderes, nicht immer dasselbe alle Familienmitglieder müssen es mögen glutenfrei laktosefrei nussfrei … Bestimmt fallen... mehr auf melisgeniessereckefood.wordpress.com
Schon lange hatte ich wieder voll Lust auf etwas Süßes mit Kürbis! Ich bin ja ein absoluter Kürbis-Fan! Dabei ist es mir vollkommen egal, in welcher Form – Kürbis schmeckt mir immer! Ob im Hummus, im Ofen geröstet, als Suppe, als cremige Soße zu Nudeln, als Pie, im Brot, in Keksen oder in meinem Kaffee...
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glutenfrei / laktosefrei / fructosearm / auch in einer nussfreien Variante (ohne Spuren) möglich Man merkt es wird Frühling! Am Wetter? Naja, heute hatten wir zumindest einen kleinen Vorgeschmack. ABER: So langsam fragt man sich, was pflanzen wir diesen Frühling an oder wie bekommen wir einfach ein bisschen Farbe in unseren Garten! Ja und im …... mehr auf melisgeniessereckefood.wordpress.com
Snickerdoodles sind ein amerikanischer Klassiker: Sie sind wunderbar zimtig und kommen nicht nur bei Kindern super an! Dies ist meine vegane Version, die noch dazu ganz ohne Margarine (und damit Palmöl und Transfette) auskommt, ohne Abstriche beim Geschmack zu machen. Dies ist mein zeitgemäßes Update zu meinem alten Snickerdoodles-Rezept mit Mar... mehr auf cakeinvasion.de
