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Geburtstagstafel ganz ohne Ei 19.08.2018 22:20:53

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Heute haben wir die Geburtstage unserer Mädels mit der Familie gefeiert. Da ich bei solchen Festen Zuhause keine Lust und keine Zeit habe ständig das kleine Fräulein Semmelwolle davon abzuhalten Kuchenkrümel vom Boden aufzusammeln, habe ich alles ausschließlich ohne Ei gebacken. So kann sie alles mit essen und wir müssen nicht aufpassen, dass sie e... mehr auf semmelwolle.wordpress.com

Softkekse ohne Ei oder vegan – Update 18.08.2018 21:34:38

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Seit ich vor ein paar Wochen diese Johannisbeer- und Blaubeerkekse gebacken habe, gab es sie noch ganz oft, weil sie allen so gut schmecken und total schnell und unkompliziert gemacht sind. Auch mit Kokosöl für die vegane Variante funktioniert das Rezept gut. Um sie noch ein bisschen gesünder zu machen und an unsere Vorlieben anzupassen,… ... mehr auf semmelwolle.wordpress.com

Cheesecake Bowl mit Früchten | ohne Backen 16.08.2018 17:21:20

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Vegane Brownies mit Schokocreme-Glasur (einfaches Rezept) 15.08.2018 19:30:11

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Ein einfaches Rezept für vegane Brownies mit einer Schokocreme-Glasur. Sie schmecken unglaublich köstlich, sind saftig, schokoladig und perfekt für jeden Anlass. Man... mehr auf biancazapatka.com

Saftiger, lockerer Limetten-Zucchini-Kuchen | ohne Milchprodukte | normal oder glutenfrei 11.08.2018 08:55:08

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Pissaladière mit karamellisiertem Fenchel, Kartoffeln und Zitrone 30.07.2018 07:23:03

fenchel gemüse zitrone aus dem ofen hauptgericht kartoffeln eifrei sardellen frankreich laktosefrei
Ja, ich weiß. Es ist nicht gerade die beste Zeit, um den Backofen anzuwerfen. Aber für dieses Gericht – da musste es einfach sein… Das ist wirklich ein Gericht für Sardellenliebhaber….wobei ich ja irgendwie von hinten anfange. Weil – obwohl ich ja die französische Küche liebe, habe ich tatsächlich noch nie eine klassische Pi... mehr auf magentratzerl.wordpress.com

Zucchini-Rosen 27.07.2018 17:28:00

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Frühlingszwiebelpfannkuchen mit Karottensalat 25.07.2018 07:30:12

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Ich habe die Frühlingszwiebelpfannkuchen aus “Molly’s Kitchen”* gemacht, ohne allzu große Erwartungen an das Rezept zu haben. Einfach deshalb, weil ich schon immer mal Frühlingszwiebelpfannkuchen machen wollte, aber immer etwas dazwischen kam. Und auch, weil die Pancakes mit einem Karottensalat serviert werden, und ich hatte mal w... mehr auf magentratzerl.wordpress.com

Nudelsalat mit buntem Gemüse – aus Versehen vegan 16.07.2018 15:26:37

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„Hilfe, mich besuchte in Veganer zum Grillen! Hast du ein Rezept für einen veganen Nudelsalat?“. So oder so ähnlich war die Whatsapp-Nachricht, die zu diesem Rezept geführt hat. Denn tatsächlich hatte ich kein richtig tolles Nudelsalat-Rezept ohne tierische Bestandteile. Aber im Rahmen eines Projekts war mir eines über den Weg gelauf... mehr auf kuechenchaotin.de

Karottendipp mit Orange, Ingwer und Walnuss 08.07.2018 07:30:34

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Karotten sind jede Woche in der Abokiste. Sie sind ja auch ein vielseitig einsetzbares Gemüse und im Grunde kann man sie fast überall dazuschmuggeln, aber hin und wieder stehe ich dann doch mit leicht gerunzelter Stirn vor einer Gemüseschublade voller Karotten und bin auf der Suche nach neuen Ideen. Das Rezept für diesen Dipp aus… ... mehr auf magentratzerl.de

Dinkel-Kartoffelzopf 08.07.2018 07:11:43

milchfrei lieblingsbrot dinkel kartoffeln eifrei süßer starter brot laktosefrei weizenfrei
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Dinkel-Kartoffelzopf 08.07.2018 07:11:43

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Leichtes Melonen-Tiramisu | eifrei | optional glutenfrei und vegan 07.07.2018 08:00:47

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Weiße Schokoladen-Kirsch-Blondies 05.07.2018 18:32:21

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Fruchtiges, einfaches Sommerdessert im Glas | sehr variabel 03.07.2018 17:50:50

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Frangipane Tarte mit Erdbeeren und Aprikosen 30.06.2018 08:00:42

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Quarkölteig mit Zwetschgen und gesunden Streuseln 29.06.2018 22:59:05

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Gestern Abend hatte ich Lust auf was Süßes. Im Tiefkühlschrank waren noch Zwetschgen. Auf der Seite von Frau Janik habe ich schon oft tolle Rezepte ganz nach unserem Geschmack gefunden. Dort habe ich diesmal ein Rezept für einen gesunden Crumble gefunden. Das war so lecker, dass ich Lust auf mehr hatte und den Streuselkuchen aus Quarkölteig… ... mehr auf semmelwolle.wordpress.com

Vegane Marzipan-Kirsch-Muffins 27.06.2018 13:48:45

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Da noch Kirschen von der Ernte am Wochenende übrig waren, hab ich gestern noch Muffins daraus gemacht. Ich mag Marzipan sehr gerne und das passt ja super zu Kirschen. Daher hab ich mich auf die Suche nach einem passenden Rezept gesucht. Dieses hier habe ich noch ein bisschen abgewandelt. Die Muffins schmecken sehr lecker nach… ... mehr auf semmelwolle.wordpress.com

Schneller WM-Snack | Blätterteig-Trikots | optional glutenfrei + vegan 26.06.2018 07:19:47

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Kirschkuchen ohne Ei mit Birkenzucker 24.06.2018 21:25:08

gesunde rezepte rezepte kuchen vegan kirschen eifrei rezepte ohne ei
Heute waren wir in Uropas Kirschgarten und haben gaaaanz viele Kirschen gepflückt. Daraus habe ich einen Satz Marmelade gekocht – die Lieblingsmarmelade vom Herrn Semmelwolle. Aus einem weiteren Teil habe ich einen Kirschkuchen gemacht. Bei uns muss ja wegen der Hühnereiweißallergie vom kleinen Fräulein Semmelwolle nur alles ohne Ei gebacken ... mehr auf semmelwolle.wordpress.com

Zucchini-Polpette mit Minze und Pistazienpesto 19.12.2015 07:28:16

gemüse linsen zum mitnehmen zucchini ricotta pistazien vegetarisch hauptgericht basilikum minze eifrei fingerfood petersilie
Bällchen und Klösschen, aus was auch immer – das macht sich immer gut auf dem Esstisch. Die sind so variabel – sowohl was die Rezepte angeht, als auch hinsichtlich der Verwendung. So wie diese hier, die Anna Jones in “A modern way to eat” vorstellt. Die Klösschen bauen auf auf einer Basis von gekochten Linsen … ... mehr auf magentratzerl.wordpress.com

Senbei mit Sriracha-Glasur 30.01.2017 07:30:58

klebreismehl sriracha vegetarisch japan vegan eifrei glutenfrei snacks reis
Ok, Geständnis: ich habe eine Schwäche für japanische Reiscracker. Dennoch: gleich geklingelt hat es nicht, als ich bei Mandy Lee die Überschrift „Senbei“ gelesen habe. Manchmal bin ich halt ein bisschen langsam  – ich habe erst den Artikel gelesen und die Fotos begutachtet, bis endlich der Groschen fiel. Senbei sind Reiscracker! ... mehr auf magentratzerl.net

Blumenkohlsteak mit Labne und geriebenen Tomaten 28.05.2017 07:30:40

nahost gemüse tomaten labneh eingelegte zitronen aus dem ofen vegetarisch hauptgericht eifrei blumenkohl glutenfrei
Das ist ein wirklich neuartiges Gericht mit Blumenkohl, das uns gut gefallen hat. Der Blumenkohl wird halbiert, mit einer Mischung aus eingelegter Zitrone und Butter gewürzt und im Ofen gegart. Dazu kombinieren die Autoren von Palomar* Labneh, also Frischkäse aus Joghurt, geriebene Tomaten und schließlich geröstete Mandelsplitter für den Crunch. Da... mehr auf magentratzerl.net

Makkaroni, Käse, Cavolo Nero 08.02.2016 07:52:08

gemüse makkaroni pasta aus dem ofen griechenland vegetarisch hauptgericht cavalo nero eifrei feta soul food
Das ist jetzt Fusion Food. Im Original von Maria Elia* lautet der Untertitel: “maccaroni and cheese meets spanakopita”. Da werden werden Makkaroni in einer mit Käse angereicherten Bechamelsauce (Mac and Cheese) serviert, das Ganze wird mit Grünzeug wie Brennesseln, Sauerampfer und Spinat (Spanakopita) in Verbindung gebracht. Das Gericht... mehr auf magentratzerl.wordpress.com

Linseneintopf mit Wiener Würstchen 15.12.2015 08:01:11

gemüse linsen hauptgericht kartoffeln eifrei aus einem topf deutschland frankfurter würstchen laktosefrei glutenfrei
Wir essen unheimlich gerne Linsen. Als klassischer Eintopf allerdings stehen sie nicht so oft auf dem Tisch – zu Unrecht, wie ich festgestellt habe, als dieser klassische Eintopf aus “Deutsche Küche 2.0“* den Weg auf unsere Teller fand. Gut, ein wenig optimiert im Vergleich zum ganz traditionellen Original ist der Eintopf schon: d... mehr auf magentratzerl.wordpress.com

Kartoffelküchlein mit Blumenkohlstrunk 02.02.2017 07:25:07

gemüse nichts zu essen heute créme fraîche vegetarisch hauptgericht kartoffeln eifrei blumenkohl glutenfrei
Im Original wird für dieses Rezept aus „Leaf to Root„* Brokkolistrunk verwendet. Der hätte auch in der Abokiste sein sollen, also, der ganze Brokkoli, nicht nur der Strunk. Tatsächlich drin war dann Blumenkohl, und so habe ich diesen verwendet. Kartoffelküchlein mag ich ja immer, und so haben auch diese hier überzeugt. Das kohlige, leic... mehr auf magentratzerl.wordpress.com

Karamellisierte Auberginen 01.08.2016 07:35:07

gemüse aubergine miso vegetarisch hauptgericht vegan eifrei geschmortes laktosefrei harissa glutenfrei
Ich gebe ja zu, im Rennen um das fotogenste Gericht aller Zeiten gehen diese Auberginen aus „Hayas Küche„* garantiert leer aus. Dafür liegen sie aber geschmacklich ganz weit vorne. Die Auberginen werden mit etwas Zucker karamellisiert und bekommen zusätzliche Nuancen dank Miso, Reiessig und Harissa – ein süß-scharfer Traum. Wir ha... mehr auf magentratzerl.net

Grünkohl mit Kassler und Mettwurst 14.01.2016 07:50:58

gemüse grünkohl kassler mettwurst hauptgericht kartoffeln aus einem topf eifrei deutschland glutenfrei
Seltsam ist das ja schon. . Ich bin ein bisschen rumgekommen in diesem Land. Ursürünglich komme ich aus der Oberpfalz. Das ist dieses Ende von Bayern, das an Tchechien grenzt. Da war früher durchaus die Welt zu Ende. Studiert habe ich im Fränkischen (es wird diskutiert, ob das noch zu Bayern gehört ;-) ) . … ... mehr auf magentratzerl.wordpress.com

Grüne Minestrone mit Erbsenleaves 26.03.2017 06:58:13

gemüse erbsen zucchini risoni vegetarisch erbsengrün hauptgericht eifrei laktosefrei grüne bohnen
Die Erbsenleaves sind meine Lieblinge unter den Microgreens. Sie sehen so hübsch aus. Und sie schmecken nach frischen, jungen Erbsen – mild-würzig und ein wenig süß. Die Blätter sind schön zart, die Stängel knackig. Ich habe neuerdings  immer wieder mal ein Töpfchen davon auf der Fensterbank stehen. Verarbeitet habe ich die Leaves in einer fr... mehr auf magentratzerl.net

Persisches Huhn mit Bitterorangen und Safran 24.01.2016 06:32:20

karotten marmelade bitterorangen hauptgericht hühnchen iran eifrei safran glutenfrei
Beinahe wäre das wieder nichts geworden. Schon als ich das Rezept letztes Jahr bei der Küchenschabe entdeckt habe, wollte ich es hier auf den Tisch bringen. Letztes Jahr hatte ich meine Vorräte an Bitterorangen falsch eingeschätzt. Es war also nichts mit dem Huhn. Aber heuer! Die Orangen hatte ich beiseite gelegt. Und wäre beinahe am … ... mehr auf magentratzerl.wordpress.com

Apple Pie mit Rosinen 30.09.2015 23:06:00

mürbeteig sunny 89 nüsse apfel eifrei brunch/party/buffet kuchen süß
aus Sunnys Küche kam heute dieserhervorragende Kuchen :)... mehr auf kegala.blogspot.com

Buchweizen-Pancakes 09.07.2016 23:47:00

vollwert pancakes buchweizen hildmann vegan eifrei frühstück amarant vollkorn glutenfrei
mit Bananenfüllunglau... mehr auf kegala.blogspot.com

Ofenkartoffeln mit Guacamole und Kichererbsencreme 20.01.2016 08:00:04

kichererbsen joghurt rettungsaktionen aus dem ofen vegetarisch hauptgericht kartoffeln eifrei avocado beilage glutenfrei
Vor längerer Zeit las ich bei einer anderen Bloggerin von einem interessanten Zeitvertreib: wenn sie beim Einkaufen an der Kasse in der Schlange steht und warten muss, schaut sie sich an, was die Menschen vor ihr so auf’s Band legen. Und versucht dann, sich auszudenken, was mit den Lebensmitteln wohl gekocht wird. Das ist doch … ... mehr auf magentratzerl.wordpress.com

Sellerie au Gratin 02.02.2016 08:05:55

parmesan aus dem ofen vegetarisch passata hauptgericht sahne eifrei knollensellerie frankreich glutenfrei
Knollensellerie ist ein unterschätztes Gemüse. Wenn mir jemand vor einigen Jahren gesagt hätte, dass ich diesem Satz mal schreibe, hätte ich es garantiert nicht geglaubt. Denn lange mochte ich die knubblelige Knolle gar nicht. Bei uns zuhause wurde gegessen, was auf den Tisch kam. Basta. Meist war das ok für mich, aber den Selleriesalat, den …... mehr auf magentratzerl.wordpress.com

Pikante Erdnusskekse 12.01.2016 07:53:48

erdnüsse reismehl vegetarisch vegan eifrei laktosefrei glutenfrei snacks
An salzigem Knabbergebäck komme ich nur ganz schwer vorbei. Und so war klar, dass ich dieses Rezept aus “Indonesisch vegetarisch” ausprobieren musste. Wobei Kekse den Kern der Sache nicht ganz trifft – die Snacks werden nicht im Ofen gebacken, sondern frittiert. Nun, das erhöht den Suchtfaktor. Aber sonst sind sie total trendy  &#... mehr auf magentratzerl.wordpress.com

Borschtsch mit Pampúschki 19.01.2016 07:47:16

karotten gemüse tomaten wirsing schweinerippchen osteuropa hauptgericht kartoffeln rote bete eifrei glutenfrei
Der klassische Borschtsch aus ” Dem großen Buch der ukrainischen Küche“* hat uns allen gut gefallen. Das ist ein herhafter, wärmender Eintopf, der aber trotzdem nicht zu schwer ist. Und dann ist es auch noch ein Gericht mit Geschichte: die Brühe für den Borschtsch wird nämlich mit Schweinerippchen hergestellt – ein Brauch, der bei... mehr auf magentratzerl.wordpress.com

Kartoffel-Chili-Gemüse 11.01.2016 07:21:44

kokosmilch zitronenblätter vegetarisch hauptgericht kartoffeln vegan aus einem topf eifrei laktosefrei chili glutenfrei
Ehrlich gesagt, war mir nicht bewußt, dass in Indonesien Kartoffeln auf dem Speiseplan stehen. Vielleicht ist das Ganze ja auch eine Adaption…..aber wie auch immer, das Gericht aus “Indonesisch vegetarisch” hat Eindruck hinterlassen. Ich mag Kartoffeln ja ohnehin gern, aber in dieser Kombination mit Kokosmilch und den Aromen von C... mehr auf magentratzerl.wordpress.com

Rote-Bete-Kichererbsen-Taler mit Zaziki 19.12.2016 07:30:59

knoblauch gemüse kichererbsen dill joghurt aus dem ofen vegetarisch hauptgericht rote bete eifrei glutenfrei
Ich mag Rote Bete total gern. Mir gefällt der süßlich-erdige Geschmack, aus dem sich alles Mögliche herausholen läßt. Und dann noch die Farbe! Gerade im Winter, wenn es dunkel ist und auch viele Gemüse nicht gerade durch farbenfrohe Optik bestechen, ist die Rote Bete ein echter Hingucker. Die Taler werden auf der Basis von gekochten… ... mehr auf magentratzerl.wordpress.com

Aloo Tikki mit Tomatenchutney 14.02.2016 06:38:40

gemüse tomaten erbsen indien vegetarisch hauptgericht kartoffeln vegan eifrei laktosefrei glutenfrei
Indische Küche liebe ich schon aus Prinzip. Abgespeichert in meinem Kopf ist die Vorstellung von zutatenreichen Schmorgerichten, bei denen sich während der Garzeit die Aromen so wunderbar verbinden. Aber es geht auch anders. Diese Kartoffelplätzchen, von Anjali Pathak*, die sind rasch gemacht – aber deswegen nicht minder aromatisch. Aber für ... mehr auf magentratzerl.wordpress.com

Buttriges Steckrübengratin mit Kohlrabi-Pickles 20.11.2015 05:41:49

kohlrabi gemüse wirsing steckrüben aus dem ofen vegetarisch cheddar hauptgericht ottolenghi eifrei
Steckrüben sind hier in Süddeutschland eher selten anzutreffen. Insofern folgt hier ein kulinarisches Geständnis: das war das erste Mal, dass ich Steckrübe zubereitet und gegessen habe. Als mich also beim Einkaufen die Steckrübe anlachte, dachte ich an dieses Gratin aus NOPI*, bei dem ein Einmerker klebte. Ob es nun an der Rübe lag oder am … ... mehr auf magentratzerl.wordpress.com