Tag ohne_hefe
Ich sitze gerade hier und warte, dass die Zwiebel-Speck-Masse, die ich für den Zwiebelkuchen vorbereitet habe, abgekühlt, damit ich sie weiter verarbeiten kann. In der Zeit möchte ich Dir das Rezept meiner Schwiegermutter mal eben aufschreiben. Zum einen ist das eben ein suuuper leckerer Zwiebelkuchen, der ohne Hefeteig auskommt, zum anderen finde ... mehr auf typisch-nina.de
Ich bin wohl offiziell im Backfieber! Sobald es draußen herbstelt und ich in Stimmung komme, die Wohnung so richtig gemütlich zu machen, läuft auch der Backofen auf Hochtouren. Da ich nur selten wirklich typische Blechkuchen backe, kamen mir die paar übrigen Pflaumen sehr gut gelegen. Schmeckt wie bei Oma und geht ruckzuck – besser kann’... mehr auf staenkerliese.com
Kaum etwas ist in der Bäckerei- und Müllereibranche in jedem Jahr so interessant, wie die neue Ernte und ihre Backeigenschaften. Selbst heute noch, wo es nahezu problemlos möglich ist, beispielsweise Inlands- und Auslandsweizen besserer Qualität dem lokal geernteten Weizen zuzufügen, sollte es ein schlechtes Erntejahr geben. Ein solches schlechtes ... mehr auf derbrotdoc.wordpress.com
Das ist mein Standard-Pflaumenkuchen-Rezept, schnell gemacht und (wie ich finde) unübertroffen, weil hier alles stimmt: Weicher Boden aus Quark-Öl-Teig, saftige Pflaumen, zimtig-knusprige Streusel. Braucht die Welt noch ein Pflaumenkuchenrezept? Vermutlich nicht. Aber ich brauche es – als Gedankenstütze für mich selbst. Denn jedes Jahr zur... mehr auf crockpot-rezepte.de
Das Altamura-Brot ist sicher eines der berühmtesten Brote Italiens. Gleichzeitig ist es eines jener Brote, das – wenn es traditionell hergestellt wird – zu den aromatischsten und köstlichsten Weizenbroten gehört, die ich je essen durfte. Hergestellt wird es zu 100 % aus Hartweizenmehl („Semola di grano duro rimacinata“), was... mehr auf brotdoc.com
Diese leckeren kleinen „Zöpfe“ kann man gut morgens zum Frühstück zubereiten. Oder generell wenn es schnell gehen soll, denn aufgrund fehlender Hefe (stattdessen nimmt man hier Backpulver) braucht der Teig keine Gehzeit. 🙂 Zutaten: 300g Weizenmehl 1/2 Päckchen Backpulver 1/2 … ... mehr auf leckermachtlaune.de
Diese leckeren kleinen „Zöpfe“ kann man gut morgens zum Frühstück zubereiten. Oder generell wenn es schnell gehen soll, denn aufgrund fehlender Hefe (stattdessen nimmt man hier Backpulver) braucht der Teig keine Gehzeit. 🙂 Zutaten: 300g Weizenmehl 1/2 Päckchen Backpulver 1/2 … ... mehr auf leckermachtlaune.de
Brot backen hat mich schon immer fasziniert und da ich wohl im letzten Jahr so unglaublich viel darüber erzählt habe, bekam ich…
Der Beitrag Knuspriges Weizenbrot mit Lievito Madre erschien zuerst auf Lissi's Pas... mehr auf lissis-passion.de
Brot und Brötchen-Rezepte stehen derzeit ganz hoch im Kurs, aber natürlich ist es auch wichtig, in dieser Situation, den Einzelhandel...... mehr auf castlemaker.de
Als ich im kurzen Herbsturlaub mit dem Backferment herumexperimentiert habe, kam Kai zu Besuch um sich das mal anzusehen. Gemeinsam haben wir mit seinem Haus-Mehl aus der ehemaligen Mühle Gladen, heute Naturkosthandel, und meinen Haus-Mehlen von der Drax-Mühle ein Kürbiskernbrot gebacken. Hierzu habe ich dieses Rezept entworfen, das bei entspreche... mehr auf brotdoc.com
#pizzachallenge
Pizza Pizza Pizza
6 aus 12Weiterlesen →... mehr auf giftigeblonde.wordpress.com
Hallo Ihr Lieben!
Gerade frisch aus dem Italienurlaub zurückgekehrt serviere ich euch ein selbstgebackenes Brot. Aber nicht aus Italien, denn dazu muss ich erst mal meine ganzen Urlaubsrezeptideen etwas sortieren. Zu diesem Brot, einem Vollkorn-Nussbrot ohne Mehl, wurde ich bei meinem letzten Norderney-Aufentha... mehr auf salzig-suess-lecker.de
Jan … das einfache Brot mit Backpulver, ohne Hefe, ohne Sauerteig und ohne kneten. In einer Stunde fertig und ist das unglaubliche Notfall Brot für alle Gelegenheiten … außerdem zeig ich euch noch wie man Buttermilch ganz einfach selber machen kann … noch großartiger geht schon fast gar nicht mehr. Bei diesem Rezept handelt esR... mehr auf zuckerimsalz.de
Osterschinken im Brotteig, Geselchtes, SauerteigWeiterlesen →... mehr auf giftigeblonde.wordpress.com
#pizzachallenge
Pizza Pizza Pizza
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Nach langer Zeit war mir mal wieder nach einem saftigen Weizensauerteigbrot, das ohne jegliche Hilfe von Frischhefe getrieben wird. Da ein solches Unterfangen zeitlich immer etwas aufwändiger ist, gehören solche Brote bei mir nicht allzu oft zum Repertoire. Zudem habe ich mich in den letzten 12 Monaten deutlich mehr mit den Pendants auf der rogg... mehr auf derbrotdoc.wordpress.com
Hier ist es – mein 65er Rezept. Dieses Brot ist seit Wochen mein absoluter Favorit. Es trifft genau meinen Geschmack und ich könnte so viele Scheiben davon verspeisen, daß es schon fast unanständig ist. Nur mit Butter und ein wenig Salz… Inzwischen traue ich meinem festen Weizensauerteig (Lievito Madre) fast alles zu. Zuverlässig verdop... mehr auf derbrotdoc.wordpress.com
Zimtschnecken ohne Hefe Einige von euch denken jetzt vielleicht: Zimt? Ist denn schon wieder Weihnachten? Nein zum Glück noch nicht und bisher verschonen uns auch die Supermärkte noch mit Lebkuchen und Spekulatius. Aber da ich Zimt einfach so sehr liebe, gibt es bei mir das ganze Jahr über Zimt: im Müsli, mit Apfelmus oder zum […]... mehr auf annasteller.wordpress.com
Seit inzwischen eineinhalb Jahren besteht inzwischen die Kooperation mit Hafer – Die Alleskörner. Von Anfang an war das eine sehr angenehme Zusammenarbeit, deshalb gucke ich auch sehr gerne zwischendurch auf... mehr auf kuechenmomente.de
Als ich im kurzen Herbsturlaub mit dem Backferment herumexperimentiert habe, kam Kai zu Besuch um sich das mal anzusehen. Gemeinsam haben wir mit seinem Haus-Mehl aus der ehemaligen Mühle Gladen, heute Naturkosthandel, und meinen Haus-Mehlen von der Drax-Mühle ein Kürbiskernbrot gebacken. Hierzu habe ich dieses Rezept entworfen, das bei entspreche... mehr auf brotdoc.com
Selbstgemachte Pizza mit Sauerteig anstatt Hefe – könnt Ihr Euch das vorstellen? Da ich seit einigen Monaten Brot (hier der Link zum Rezept) selber backe, habe ich immer einen Sauerteig gut verschlossen in einem Schraubglas im Kühlschrank. Jedesmal wenn ich dann backe wird er nochmal mit etwas Wasser und Roggenmehl 1 Tag vorher gefüttert. ... mehr auf verenasblogschoenedinge.com
Schnelle Quarkbrötchen ohne HefeБързи хлебч... mehr auf lecker-mit-gerim.blogspot.com
▪️gluten- und milchfrei▪️ Böhmische Serviettenknödel kann man auch gluten- und milchfrei genießen. Als böhmische Knödel bezeichnet man tschechische „knedlíky“. Dies ist ein Hefekloß, der besonders geformt ist und den es in unterschiedlichen Varianten gibt. Serviettenknödel werden so genannt, weil sie … ... mehr auf mahliceous.wordpress.com
Sauerteig kann viel mehr als "nur" Brot - herrlich flaumige Zimtschnecken zum Beispiel! Ganz ohne Germ. Und ideal auch zum Einfrieren.... mehr auf fraeuleincupcake.wordpress.com
Knusprige, glutenfreie Eiswaffeln selber machen gelingt mit diesem Rezept. Die Waffelhörnchen sind wahlweise vegan, zuckerfrei etc
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Dieses Buchweizenbrot backe ich in letzter Zeit wieder öfter. Es ist ein natürlich glutenfreies Brot und dieses Rezept ist für mich der heilige Gral unter den glutenfreien Broten. Manchmal habe ich einfach das Gefühl, mal wieder eine Pause von Gluten machen zu wollen. Was mich an den Backmischungen und den fertigen glutenfreien Broten stört R... mehr auf roadtowalden.com
Vor geraumer Zeit haben wir den Christstollen aus süßem Sauerteig gebacken.Dann wurde es mit reichlich flüssiger Butter getränkt und sowohl mit „normalem“ Haushaltszucker, wie auch Puderzucker überzogen und durfte, gut „verpackt“ (wichtig: fest eingepackt), eine 14-tägige Auszeit im dunklen und… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Dieses Roggenbrot mit Sauerteig ist eines meiner Lieblingsbrotrezepte. Es hat eine feine Krume mit einem leichten, charakteristischen Sauerteiggeschmack und eine herrlich knusprige…
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Leute, oft sind spontane Entscheidungen wirklich die besten… Als ich durch Zufall den Aufruf von Meggy (Imagina von Rosenberg) zu ihrem ersten Synchronbacken am letzten Samstag in einer Backgruppe auf... mehr auf kuechenmomente.de
English Translation below Während eines Backtreffens in Bayern machte ich Bekanntschaft mit einem mir unbekannten Mehl. Einem Mehl, das in England hergestellt wird, aber vollständig aus Getreide kanadischen Ursprungs ist. Es wird dezidiert als „Power-Mehl“ angepriesen und eignet sich für die Extrembäckerei. Wieder zuhause habe ich mir m... mehr auf brotdoc.com
Diese Rosinenbrötchen habe ich aus einem T45 Label Rouge Mehl gemacht, das ich mir vor einiger Zeit in Frankreich mitgenommen habe. Ein extra feingemahlenes pudriges Mehl in toller Qualität, dass ich auch für Brioche verwende. […]
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(Werbung/Verlinkungen zu anderen Blogs) Kann es sein, dass ich euch im Mai noch gar nicht mit einem neuen Brot-Rezept versorgt habe???? Dann wird jetzt aber höchste Eisenbahn! Ich habe nämlich... mehr auf kuechenmomente.de
Selbstgemachte Pizza mit Sauerteig anstatt Hefe Da ich seit einigen Monaten Brot selber backe, habe ich immer einen Sauerteig gut verschlossen in einem Schraubglas im Kühlschrank. Heute aber gibt es Pizza. Jedesmal wenn ich dann backe wird er nochmal mit etwas Wasser und Roggenmehl 1 Tag vorher gefüttert. Bei Zimmertemperatur darf er dann einige... mehr auf verenasblogschoenedinge.com
Denn immer, immer wieder geht die Brötchensonne auf! Ich liebe dieses Lied vom legendären Udo…... mehr auf trickytine.com
So macht man Erdbeer Fans glücklich. Hier kommt ein schnell zusammengerührter saftiger Rührteig, auf den die süßen Früchtchen als Ganzes hüpfen dürfen und knusprige Streusel ganz frech oben drauf Platz nehmen. Sowas von unkompliziert und sowas von unfassbar lecker. Ein frisches Hallo zusammen … dieses Rezept wartet schon so lange in meiner Sc... mehr auf zuckerimsalz.de
