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Alm-Rezepte: Belaugte Schnee-Brezn 01.10.2016 09:00:16

kleinporig mild dinkelvollkornmehl übernachtgare über nacht favoriten kalte führung lange führung 1/2 stunde eigene rezepte roggenanstellgut brezel kleingebäck flüssigmalz butter hefeteig ohne vorteig
Pünktlich zum Brezelbacken fiel Aprilschnee auf Roswithas Alm. Wunderbar, um Teige mit viel Kneterwärmung kühl zu halten. Normalerweise wird Eiswasser verwendet. Aber wenn der Schnee schon vor der Hüttentür liegt… Gebacken haben wir äußerst lockere, aromatische Brezeln, einerseits dank der kalten Stückgare, andererseits dank Dinkelvo... mehr auf ploetzblog.de

6 rustikale Baguette-Brötchen 15.10.2022 07:17:55

rezeptidee frühstücksidee brot anstellgut baguette-brötchen baguette sommer kräftiges aroma frühstück grillen backen buffet rustikal knusprige kruste lange teigführung lange teigfã¼hrung hauptteig krã¤ftiges aroma rustikales baguette roggenmehltype1150 abendbrot weiche krume sauerteig snack brötchen baguette-brã¶tchen weizenmehltype550 frã¼hstã¼ck roggenanstellgut aromatisch brot, brötchen & baguette wenig hefe brã¶tchen autolyse grillparty brunch frã¼hstã¼cksidee
Heute habe ich ein Baguette-Brötchen-Rezept für Euch. Wenngleich sich die Teigführung etwas in die Länge streckt, lohnt sich dieses Rezept auf alle… Der Beitrag 6 rustikale Baguette-Brötchen erschien zuerst auf Lissi's Passion... mehr auf lissis-passion.de

Roggenbrot mit Sauerteig 06.12.2024 08:00:46

brot, brötchen & baguette roggenbrot sauerteig roggenanstellgut brotkultur abendbrot brot selber backen gã¤rkã¶rbchen herzhaftes brot ballaststoffreiche ernährung mittagessen roggenmehl 1150 schulbrot ballaststoffreiche ernã¤hrung lecker haupteig vorteig gärkörbchen ohne hefe anstellgut gesund brot
Dieses Roggenbrot mit Sauerteig ist eines meiner Lieblingsbrotrezepte. Es hat eine feine Krume mit einem leichten, charakteristischen Sauerteiggeschmack und eine herrlich knusprige… Der Beitrag Roggenbrot mit Sauerteig erschien zuerst auf ... mehr auf lissis-passion.de