Tag brotkultur
Man könnte ein eigenes Buch über jene fünf Tage schreiben, die ich gemeinsam mit Roswitha Huber, einer Musikerin, einem Journalisten und einem nicht mit einem einzigen Begriff beschreibbaren Tausendsassa Anfang April in Zentral-Albanien verbracht habe. Nicht zu vergessen unser Dolmetscher, der grandiose albanische Musiker und Wahlösterreicher Or... mehr auf ploetzblog.de
Heute gehen wir zurück zu den Wurzeln, und das ist wirklich wortwörtlich gemeint. Denn wir backen unser Brot nicht nur selbst, sondern gehen auch mal weg von den perfekt symmetrisch geformten Laiben und servieren stattdessen rustikales Wurzelbrot mit Nüssen! Na, habt Ihr Euch auch fleißig mit…
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Dieses Roggenbrot mit Sauerteig ist eines meiner Lieblingsbrotrezepte. Es hat eine feine Krume mit einem leichten, charakteristischen Sauerteiggeschmack und eine herrlich knusprige…
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Lasst uns über Brot reden! Wie viel liegt euch an einer beherzten Brotbeilage? Wie gerne wischt ihr damit den Teller sauber, um auch noch den letzten Rest Suppe oder Sauce aufzutunken? Bei dem Gedanken bekommen wir schon ein wohliges Bauchgrummeln. Also nichts wie ran an den Ofen und backt unsere mediterranen Brotsticks. Eigentlich ist jetzt die... mehr auf toastenstein.com
