Tag essen_mit_freunden
Gazpacho = Sommer im Suppenteller.Gazpacho muss aber nicht immer Paradeiser bedeuten. Vergiss die klassische rote Suppe. Heute gibt es eine eiskalte, herrlich cremige Mais-Gazpacho. Die bringt mit süßem Mais, etwas Schärfe, feiner Säure, ein bisschen Knusper und ordentlich Frische den Sommer ins Glas oder auf den Teller. Kalt, cremig und unkomplizi... mehr auf einnudelsiebbloggt.com
Angefangen hat diese ganze Geschichte irgendwann Anfang Juni, als ich bei unserem Geflügel-„Dealer“ am Bauernmarkt die geräucherte Gänsebrust entdeckt und natürlich sofort gekauft habe. Was denkst du denn! Wir haben die Gänsebrust dann dünn aufgeschnitten, probiert und das noch saftige, gut gewürzte und geräucherte Stück Fleisch hat ech... mehr auf einnudelsiebbloggt.com
Ihr wundert Euch? Ihr seid verwirrt und zweifelt an meinem Verstand? Warum ich im Frühling, ... mehr auf tinastausendschoen.blogspot.com
Der Hauptgang ist immer wieder die größte Herausforderung, wenn es darum geht das Essen für Freunde zusammenzustellen. Nachdem wir in der Runde aktuell fast im Monats-Rhythmus sehr fleißig kochen, ist es schon eine Aufgabe ein geeignetes Gericht zu finden, dass dann auch geschmacklich, organisatorisch und zeittechnisch in den Ablauf des Menüs passt... mehr auf einnudelsiebbloggt.com
Das Rezept stammt aus „Essen mit Freunden“ (hier geht es zur Rezension) von Pete Evans und schmeckt wirklich gut. 🙂 Hier die Schritt für Schritt Bilder. Zum Vergrößern einfach anklicken Zutaten: Chili-Chutney: 2 EL Olivenöl 1 rote Zwiebel, fein gewürfelt … ... mehr auf leckermachtlaune.de
Gestern war ich mit einer lieben Freundin auf einem Wochenmarkt, um für unseren Pastaabend frischen Lachs…
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Manchmal kommt es anders als man denkt, aber das ist nicht immer schlimm. In diesem Fall war ich bei meinem Fischhändler um für den Fischeintopf, der kommt noch auf meinen Blog, einzukaufen. Wie immer bin ich dann vom Angebot so begeistert, dass mehr im Einkaufskorb landet als gedacht. Es ist auch immer nett, wenn die … ... mehr auf einnudelsiebbloggt.com
Was mir in dieser Zeit wirklich abgeht, ist das Kochen für Gäste. Wir laden immer wieder Freunde ein, um gemütlich zu essen, zu trinken und über die schönen Dinge des Lebens zu quatschen. Nachdem eine „Corona-Party“ keine wirklich gute Idee ist, mussten wir ein schon lange geplantes Treffen leider auf unbestimmte Zeit verschieben. Da ka... mehr auf einnudelsiebbloggt.com
Heuer ist alles anders, aber es gibt nach einigen Monaten „lockdown“ und „social distancing“ vorsichtigen Optimismus und wir haben vor kurzem endlich wieder unser „Essen mit Freunden“ abgehalten. Natürlich war auch der Baby-Elefant eingeladen!😉 Apropos anders. Gestartet haben wir unter anderem mit einem Carpaccio... mehr auf einnudelsiebbloggt.com
Nach Österreich und der Schweiz haben wir unser Essen mit Freunden mit einem Gericht aus meinem kulinarischen Lieblingsland fortgesetzt. Ist wohl nicht schwer zu erraten, oder? Italien oder genauer gesagt Südtirol. Das muss man manchmal genau unterscheiden. 😉 Auf jeden Fall stammt das Gericht aus der Südtiroler Küche von Herbert Hintner. Bei einem ... mehr auf einnudelsiebbloggt.com
Die größte Herausforderung für mich war es, ein vegetarisches Hauptgericht für mein „Ned Fisch, ned Fleisch“ – Essen mit Freunden zu finden, welches nicht nur optisch etwas hergibt sondern auch noch geschmacklich überrascht. Natürlich gibt es viele vegetarische Gerichte, die ich auch gerne koche und esse, aber für ein mehrgängiges... mehr auf einnudelsiebbloggt.com
Wenn ich so auf meinen Blog blicke, dann scheint es, dass ich die komplette Vorweihnachtszeit (wieder einmal😂) verschlafen habe. Eigentlich war aber viel los, denn wir haben zwei Geburtstage gefeiert, einmal mit Freunden „Fremdgekocht“, einen Weihnachtsmarkt bei meinem Rinderbauern samt Wagyu-Verkostung und Verkauf und natürlich einige ... mehr auf einnudelsiebbloggt.com
Immer wieder war es ein Thema in unserer Kochrunde, aber in mittlerweile mehr als zehn Jahren ist es dann doch nie passiert. Natürlich kommt es immer wieder vor, dass ein Gang in einem Menü vegetarisch ist, aber das passierte bisher eher zufällig und unbewusst. Wir hatten auch schon Menüs mit Fisch, also quasi-vegetarisch, aber so … ... mehr auf einnudelsiebbloggt.com
Unser kulinarischer Segeltörn hat uns nach Spanien, Frankreich und Italien weiter nach Kroatien geführt. Kroatien war meine Segel-Home-Base in den Anfangsjahren meiner seglerischen Laufbahn. In manchen Jahren war ich bis zu sechs Wochen am Meer. ⛵💙 Im Vergleich zu den anderen Ländern ist dabei aber kulinarisch nicht so viel hängen ge... mehr auf einnudelsiebbloggt.com
Jeder Segeltörn hat ein Ende und unser kulinarischer Mittelmeer-Ausflug mit unseren Gästen endete in Griechenland 🇬🇷. Jeder kennt wohl die zuckersüßen Köstlichkeiten von Baklava, Kataifi bis Galaktoboureko. Was nun Galaktoboureko übersetzt heißt weiß ich leider nicht, aber man könnte es mit galaktisch süßen und extra fluffigen Grießauflauf beschrei... mehr auf einnudelsiebbloggt.com
Wir haben im Rahmen unserer Kochrunde, beim Essen mit Freunden, vor ein paar Wochen (OMG, schon ewig her) eine „Reise“ durch das Mittelmeer gemacht. Auch schon voller Vorfreude auf unseren diesjährigen Segeltörn in Griechenland, der mittlerweile auch vorbei ist. Nachdem wir schon so ziemlich viele Mittelmeerländer mit dem Segelschiff er... mehr auf einnudelsiebbloggt.com
„Trauen Sie sich“ steht in der Jahreszeiten Kochschule Winter von Richard Rauch und Katharina Seiser. Nun, kulinarisch bin ich garantiert kein Feigling und nach der Hühnerleber-Crème-brûlée mit Gewürzkruste und den sautierten Hühnerherzen habe ich meine Gäste, beim Essen mit Freunden, ein weiteres Mal auf die Probe gestellt. Mit dem Rez... mehr auf einnudelsiebbloggt.com
Wie fange ich an? Aaalso, wir haben Nachbarn, die sehen total nett aus. Sie haben zwei Kinder, die altersmäßig zu zwei von unseren passen. Meine Nachbarin hat sogar das Layout für mein Buch gemacht. Immer und immer wieder, wenn wir uns mal oben am Deich getroffen haben, haben wir gesagt: "Wir müssen uns mal treffen." [...]... mehr auf wasfuermich.de
Wie fange ich diesen Beitrag, für den ich gefühlt eine Ewigkeit gebraucht habe, an? „Ich bin dann mal weg!“ trifft es ganz gut, auch wenn ich nicht gleich wie Hape Kerkeling auf dem Jakobsweg pilgern werde!😆 „Sag‘ beim Abschied leise Servus“ (aus dem Film „Burgtheater“ von 1936) passt aber gleich noch besse... mehr auf einnudelsiebbloggt.com
Nachdem ich mir ganz spontan eine kleine Blogpause genommen hatte, weil so viel los war mit und zwischen den Feiertagen, und letzten Samstag keinen Blogpost veröffentlicht habe, komme ich zurück mit ganz vielen Ideen und Inspirationen und habe so richtig große Lust auf ein neues Jahr mit all seinen Möglichkeiten, Herausforderungen, Erfahrungen, Men... mehr auf fraukateblog.wordpress.com
Ich habe ja schon öfters Bäckchen geschmort und bin echt ein Fan „meiner Schweinsbäckchen“. Dass ich die Bäckchen direkt vom Bauern gleich „ums Eck“ abholen kann, habe ich ja auch schon mal erwähnt. Die Bäckchen waren auch in unserer Runde schon öfters Thema und immer wieder fielen dann Aussagen wie: „Das ist nicht so ... mehr auf einnudelsiebbloggt.com
Es gibt Dinge, die faszinieren einen, also vor allem mich, vom ersten Moment an. Mit der Mirror-Glaze Glasur ist es mir auf jeden Fall so gegangen. Die „Spiegelglasur“ wird bei gefrorenen Torten und Törtchen verwendet und verleiht ihnen einen wunderschönen Spiegelglanz. Sieht doch toll und einfach aus und deshalb haben wir das dann auch... mehr auf einnudelsiebbloggt.com
Thailändische Kokossuppe mit „Tafelspitz“, also Rind und wenn Google-Translate nicht irrt, dann sollte meine Suppe wohl „Tom Kha Waw“ heißen.🤷♂️ Wie auch immer, vielleicht gibt’s ja Thailand-kundige Leser hier, die mir weiterhelfen können. EDIT: Aus gut informierten Kreisen in Thailand gibt’s jetzt die Aufklärun... mehr auf einnudelsiebbloggt.com
Aktualisiert vor 1 Monat von gesunde-geschenke Wenn du auf eine Einladung zum Essen oder eine andere Veranstaltung gehst, fragst du dich möglicherweise, was du dem Gastgeber schenken sollst. Natürlich hängt die Art des Geschenks davon ab, welche Beziehung du zu dieser Person hast und wie gut du sie kennst. Aber…
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Man wird achtsamer und überdenkt seine Gewohnheiten, wenn man sich mit Essen und Ernährung beschäftigt und das auch noch bewusst zu „Papier“ bringt oder in einen Blog schreibt.😉 Natürlich gelingt (mir) das nicht immer, denn auch wenn zum Beispiel die Öko-Bilanz einer Avocado nicht gerade gut ist, mag und will ich manchmal nicht darauf v... mehr auf einnudelsiebbloggt.com
Die erste Laufrunde des Jahres ist erledigt, der erste Blogbeitrag auch schon veröffentlicht. Das klingt nach gutem Start und einem Plan für 2025. Nun, Plan gibt’s bei mir auch heuer keinen🤷♂️, denn das habe ich mir schon vor Jahren abgewöhnt!😂 Dann ist mir aber Ankes Beitrag untergekommen, dem ich zu 100% zustimmen kann. Das hat … ... mehr auf einnudelsiebbloggt.com
Hier kommt das Arthurs-Tochter-kocht.-Weihnachtsmenü 2018 mit den passenden Weinen zu jedem Gang. Ihr könnte alles ganz stressfrei vorbereiten und die letzten Handgriffe kurz vor dem Essen erledigen. Schöner und genussvoller kann ein gemeinsames Weihnachstessen mit der Familie oder lieben Freunden kaum sein, was meint Ihr?
Dieser Artikel enthä... mehr auf arthurstochterkochtblog.com
Polenta kommt in der italienischen aber auch österreichischen Küche öfters vor. Polenta zum Löffeln, also als Suppe, hatte ich bisher aber noch nicht! Die einfache, sämige Suppe mit etwas ausgefallenen Zutaten hat aber das gewisse Etwas. Solche Dinge sind genau richtig für meine Gäste beim Essen mit Freunden. Neben der Polenta, also dem Maisgrieß, ... mehr auf einnudelsiebbloggt.com
Natürlich bin ich immer auf der Suche nach neuen Rezepten, Ideen und Inspirationen. Das Internet und die unzähligen kreativen Blogger-Kollegen sind ja wahrlich eine kulinarische Fundgrube. Viele Dinge „müssen“ dann sofort probiert werden und andere werden einfach „gemerkt“ und warten auf den passenden Einsatz. Diesen Sous-vi... mehr auf einnudelsiebbloggt.com
Wenn ein Menü, so wie unser letztes „Essen mit Freunden“, den Titel Omaggio all’italia trägt, dann kommt man um Südtirol nicht herum. Südtirol ist die für mich faszinierendste Region Italiens. Das liegt natürlich an den Bergen, die im Winter als auch im Sommer ihren speziellen Reiz haben. Das wäre ja noch nicht so viel anders R... mehr auf einnudelsiebbloggt.com
„Kochen mit Herz“ ist aus meiner Sicht ein wichtiger Punkt für das Gelingen von Gerichten. Wenn man mit Herz und Seele dabei ist, dann ist das auf jeden Fall die halbe Miete. Man kann das aber auch sehr wörtlich nehmen und nicht nur das eigene Herzblut in das Gericht einbringen, sondern tatsächlich „mit Herz“ kochen. …... mehr auf einnudelsiebbloggt.com
Ihr seht hier den Favoriten des Sylvestermenüs aus dem Hause Frau KatE.!! Dieses Rezept dürft ihr nicht auslassen, es ist einfach zu gut!! ... mehr auf fraukateblog.wordpress.com
Thematisch bleibe ich noch in Japan, denn nach meinem Sushi-Löffel ging es im Hauptgang mit einem japanischen Klassiker weiter. Teriyaki, vielen von der gleichnamigen Sauce sicher bekannt, ist eigentlich eine Bezeichnung für eine Zubereitungsart in der japanischen Küche. Teriyaki kommt von „teri“, „Glanz“ und „yakuR... mehr auf einnudelsiebbloggt.com
Beim Kochen und auch beim Bloggen muss man immer wieder Entscheidungen treffen. Speziell wenn ich für Freunde und Gäste koche, ist entweder keine oder nur ganz wenig Zeit für ein ansprechendes Foto. Das ist an sich kein Problem, aber wenn das Gericht dann Potential für eine Wiederholung hat, also gut ist, dann stellen sich oft … ... mehr auf einnudelsiebbloggt.com
Wenn man ein „Essen mit Freunden“ schon unter den Titel „Omaggio all’italia“ stellt, dann darf Caprese eigentlich nicht fehlen. Ein Klassiker der italienischen Küche aus Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Olivenöl, den wohl jeder kennt und schon gegessen hat. Caprese allerdings als Dessert zu servieren, klingt vielleic... mehr auf einnudelsiebbloggt.com
Ein Sommermenü wie in der Provence Noch müssen wir ein wenig Geduld haben, bis es in den nächsten Urlaub geht. Aber glücklicherweise macht das Wetter jetzt wieder mit und wir freuen uns über Sonnenstrahlen und warme Temperaturen. Ich möchte euch…
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Wenn wir ein Menü planen, dann gibt es immer einige ganz viele Ideen und Rezepte, die wir vorab sammeln. Daraus dann Gerichte zu streichen, um eine stimmige Speisenfolge zusammenzustellen, ist nicht immer einfach. Meist habe ich im Vorfeld auch schon immer Favoriten, die ich unbedingt einbauen möchte. Da kann es dann schon passieren, dass fünf R... mehr auf einnudelsiebbloggt.com
Wenn dir deine Freunde nach einem mehrgängigen Menü beim Dessert den Obstkorb leer futtern🙈, dann war das Essen davor nicht gut☹, viel zu wenig🤔 oder die Nachspeise war wirklich etwas Besonderes😍. Gut, müssen andere beurteilen, zu wenig glaube ich nicht und besonders, eigentlich auch nicht. Wahrscheinlich ist es daran gelegen, dass wir mit gebacken... mehr auf einnudelsiebbloggt.com
