Tag rollgerste
Ritschert, vom slowenischen ricet, ist ein sättigendes und wärmendes Eintopfgericht, das in der Steiermark schon eine sehr lange Tradition hat. So stand dieses Gericht schon im 18. Jahrhundert auf dem Speiseplan des Grazer Waisenhauses als „Ein Ritschet von Erbsen und Gersten“. Funde aus dem Salzbergwerk in Hallstatt lassen vermuten, da... mehr auf einnudelsiebbloggt.com
Ein echtes Steirisches Ritschert nach Omas Rezept ist das perfekte Essen für kalte Wintertage. Dieser Eintopf ist aufgrund seiner Zutaten, nämlich Feuerbohnen (in der Steiermark Käferbohnen genannt), Selchfleisch und Rollgerste sättigend und wärmt von innen. In unserer Familie ist dieser Eintopf mit Geschichte – ein ähnliches Gericht wurde be... mehr auf topfgartenwelt.blogspot.com
Vorwort Es ist wieder soweit. Ich beginne wieder zu bloggen. Jedenfalls habe ich mir vorgenommen, regelmäßig, den ein oder anderen Beitrag online zu…... mehr auf toettchen.eu
Was mir in dieser Zeit wirklich abgeht, ist das Kochen für Gäste. Wir laden immer wieder Freunde ein, um gemütlich zu essen, zu trinken und über die schönen Dinge des Lebens zu quatschen. Nachdem eine „Corona-Party“ keine wirklich gute Idee ist, mussten wir ein schon lange geplantes Treffen leider auf unbestimmte Zeit verschieben. Da ka... mehr auf einnudelsiebbloggt.com
Einer meiner allerliebsten Suppen ist eine Graupensuppe. Die gab es bei uns immer am Waschtag, der immer auf einen Dienstag fiel. Das war so sicher, wie das Teppichklopfen am Montag und das Fischgericht am Freitag. Heute können sich die jungen … Weiterlesen ... mehr auf toettchen.eu
Das Rezept für diesen nahrhaften Samstagseintopf stammt aus Italien. Er besteht aus Kartoffeln, Bohnen und Perlgraupen, das sind geschälte und polierte Gerstenkörner. Gerste ist eine der ältesten Getreidearten und gehört zur Familie der Süßgräser. Über Jahrtausende war Gerste das wichtigste Getreide, aus dem Fladenbrot und Getreidebrei/Grütze herge... mehr auf markgraeflerin.wordpress.com
Für alle, die mit dem Wort „Blunzn“ nichts anfangen können, hier ein Schmankerl aus den tiefen des Internets: „A Blunzn oda Bluadwuascht is a Kochwuascht aus gwiazdn Bluad, Schwartn, Fett oda Speck und weidan Zuatatn.“ (Quelle: Wikipedia auf bairisch, gibt’s wirklich und versteht auch jeder Österreicher😂). Also so R... mehr auf einnudelsiebbloggt.com
