Tag red_snapper
Es gibt man wieder Fisch! Bestes Red Snapper-Filet auf Gemüse gedünstet. Das schmeckt nicht nur freitags!! Das Originalrezept haben wir bei „de.kuhnrikon.com“ entdeckt, die Mengenverhältnisse mussten wir etwas anpassen. Zutaten für 2 Personen: 450 g Red Snapper-Filet, mit Haut, aber… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Leider bekommt man den Red Snapper nicht so oft im Handel, aber wenn, dann gibt es bei uns kein Halten mehr 🙂 Unter dem Namen „Red Snapper“ (oder auch „Roter Schnapper“) dürfen in Deutschland nur Fische der Gattung „Malabar-Schnapper“ verkauft werden. Der Red Snapper ist ein Raubfisch und gehört zur Gattung der &... mehr auf cahama.wordpress.com
Dass die Karibik sehr schön sein kann, das ist bekannt, dass die Kulinarik dem aber in nichts nachsteht, das ist nicht so bekannt. Versuchen wir es bekannt zu machen 🙂 dafür ist dieses Fisch-Curry ein sehr guter Anfang. Zutaten: 900… Weiterlesen ... mehr auf cahama.wordpress.com
Im Original von Tessa Kiros* heißt das Rezept “Madame Clothildes würzige Fischsuppe”. Madame Clothilde betreibt ein Restaurant auf Guadeloupe, in dem sie täglich nur wenige Gerichte serviert; diese Suppe ist eines davon. Tessa Kiros durfte der Köchin einen Vormittag lang über die Schulter schauen und hat uns diese Suppe mitgebracht. Uns... mehr auf magentratzerl.wordpress.com
Okay, heute bzw. gestern ein etwas aufwändigeres Gericht…aber schließlich gab es ja was zu feiern! Zutaten für 2 Personen Red Snapper: Curry-Reis: Karibischer Mangosalat: Limettenschaum: Curry-Reis: Okay, vielleicht hier mal kurz die Art und Weise, wie wir Basmatireis zubereiten (übernommen… ... mehr auf cahama.wordpress.com
