Tag salat_rezepte
„Wer Salat langweilig findet, hat diesen noch nicht probiert – hier kommt nämlich alles zusammen: knackiger Brokkoli, knuspriger Buchweizen und cremige Avocado", schreibt Sibylle Sturm in ihrem Buch „Longevity" über ihr Salatrezept, das sie mit Nüssen und Hummus toppt. Daraus wird laut der Autorin eine Mahlzeit mit hochwertigem pflanzlichem Eiwe... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Diesen Bohnensalat mit grünen Bohnen habe ich schon als Kind geliebt. Er schmeckt mit frischen Bohnen und mit Brechbohnen aus der Dose hervorragend und ist einfach und schnell gemacht.
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Süßlich-weicher Kürbis, dezent scharfer Rucola, ein Krokant aus Kürbiskernen und Rosmarin, dazu etwas Schafskäse – die Kombination ist ausgesprochen gelungen. Den Rucolasalat mit karamellisierten Kürbisspalten nimmt Kochbuchautorin Sara Forte immer zum Nachbarschaftsessen mit: „Das Rezept lässt sich einfach verdoppeln, und mit einer Proteinquell... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ein wirklich leckerer, sommerlicher Linsensalat mit Feta, Salatgurke und frischen Tomaten. Schnell und einfach gekocht. Mit einer schmackhaften Essig-Öl-Vinaigrette.
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Pfeffriger Salat mit Birnen, Schafskäse und Walnüssen – mein Lieblingsrezept aus dem Kew Gardens Kochbuch von Christine McFadden. „Besonders wichtig sind die Pfefferkörner: Wynad- oder Tellicherry-Pfeffer aus Kerala ist so etwas wie der Rolls Royce unter den Pfefferkörnern", schreibt die Autorin. Den buchstäblichen Pep verleiht der zerstoßene sc... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Carolina Doritis Griechischer Salat heißt auf Griechisch Choriatiki, „aus dem Dorf" – verbreitet wurde er allerdings in den Tavernen des Athener Stadtteils Plaka. So einfach er scheint, so sehr ist er laut der Autorin eine Wissenschaft für sich: Er lebt von Gemüse in Saison, auf den Inseln kommen lokale Zutaten wie Kapernblätter, Meerfenchel ode... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ich liebe Tomate-Mozzarella. Der italienische Klassiker mit Büffelmozzarella, Basilikum & Balsamico. Caprese: Schnell, frisch und lecker!
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Das steckt in meinem Bohnensalat mit Thunfisch 🥗 Fünf Zutaten tragen den Salat: weiße Bohnen für die cremige Basis, Thunfisch für die Würze, Tomaten und rote Zwiebel für die Frische, und Staudensellerie für den Biss, der die weiche Bohne wachhält. Der Staudensellerie ist mein Alleinstellungsmerkmal, er macht aus einem gewöhnlichen Bohnensalat einen... mehr auf trickytine.com
Was macht meinen Quinoa Salat mit Nektarine so besonders? 🍑 Fein gewürzter Quinoa, süße saftige Nektarine, würziger Feta und knackige Gurke, zusammengehalten von einem kräftigen Dressing aus Zitrone und Olivenöl mit frischen Kräutern. Hier trifft süß auf herzhaft, fruchtig auf mediterran — ein Sommersalat mit eigener Handschrift. Mein Trick: Der Qu... mehr auf trickytine.com
Meist wird Chicorée gebraten oder gratiniert – in diesem Salat kommt er roh auf den Teller, dünn geschnitten. „Er ist dann knackig und aromatisch, ein wenig bitter, aber das wird hier durch die außergewöhnliche Süße der Pizzutella-Trauben und den würzigen Parmesan kompensiert", schreibt Valentina Raffaelli in „Hauptsache Salat". Für mich eine vö... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Einer meiner Lieblingssalate mit Spargel ist dieser Spargelsalat mit grünem Spargel, frischen Erdbeeren und Hirtenkäse. Würzig, süß, salzig und einfach überraschend lecker.
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Ein unheimlich frischer und geschmackvoller Sommersalat aus Thailand. Der Glasnudelsalat schmeckt süß, sauer, salzig und scharf und ist eine echte Aromabombe. Er ist einfach und schnell zubereitet.
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Probiere unbedingt mal meinen leckeren Thunfischsalat mit gekochten Eiern. Mit Paprika, Tomaten und Mais. Ein schnell gemachter Sommersalat, gesund und lecker.
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Probiere unbedingt diesen italienischen Tortellinisalat, mit getrockneten und frischen Tomaten, Rucola und Parmesan. Ein einfacher Sommersalat, den meine Familie und Freude lieben.
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Ein schneller Reissalat mit Paprika, Gurke und Mais. Sommerlich leicht und lecker, einfach und schnell gemacht. Ein toller Salat als Beilagensalat, zum Picknick oder für Partys.
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"Dieser asiatische Coleslaw ist meine Rettung, wenn ich etwas Sättigendes, Preiswertes haben möchte. Er ist außerdem eine ideale Beilage zu Dumplings, Hühnchen in Panko-Panade, gegrilltem Lachs und Veggie-Burgern. In den letzten Jahren habe ich angefangen, ein bisschen Chiliöl hinzuzufügen, weil ich es mittlerweile für die meisten Rezepte verwende.... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Kirschtomaten, Himbeeren, Burrata und Kapuzinerkresse auf einem Teller – dieser Salat war mein Highlight aus dem Buch. „Es ist wichtig, alle Zutaten separat zu würzen, damit jede einzelne ihren eigenen Geschmack entfalten kann", schreibt Valentina Raffaelli in „Hauptsache Salat" – die Zubereitung selbst sei einfach. Was für eine spannende Kombin... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Welch eine gelungene Geschmacksvielfalt! Bunte Beten werden mit in Stiften gehobeltem Apfel und gerösteten Kürbiskernen auf den Tellern verteilt. Ahornsirup wird in einer Pfanne erhitzt, die Ziegenkäsescheiben werden kurz darin karamellisiert und dazu gegeben. Das Finish: Ein Dressing aus dem Bratsud mit Johannisbeeressig, Salz, Senf, Honig, Traube... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Zum Beitrag: Rezept von Saskia van Deelen: Smashed-Kürbis-Salat
Valentinas | Best of Cookbooks - Der Blog stellt seit 2008 Kochbücher mit ihren besten Rezepten vor. Read, cook, enjoy!
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Zum Beitrag: Rezept von Saskia van Deelen: Kürbis-Linsensalat mit Sternanis-Dressing
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Was macht den perfekten Nudelsalat mit Mortadella aus? 🍝 Mein perfekter italienischer Nudelsalat hat alles, was ihn wahnsinnig lecker macht: schnell gemacht, durch Mozzarella, Pinienkerne und Pesto-Dressing richtig sattmachend und voller italienischer Aromen, die einfach nach Sommer schmecken. Mammamia! Mortadella ist wie gemacht für italienischen ... mehr auf trickytine.com
Rafik Halabis Spicy Mango-Kohlrabi-Salat krönt ein Harissa-Hummus mit südostasiatischen Aromen. „Dieser Teller ist für alle, die es gerne scharf mögen", schreibt der Autor. „In meinem Urlaub in Thailand habe ich mich in den Papaya-Salat Som Tam verliebt – meine Version ist davon inspiriert." Mit Garnelen, Chilis, Limetten, Erdnüssen und Fischsau... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Mein italienischer Spaghettisalat mit Rucola, getrockneten Tomaten, Salami und einem feinen Honig-Balsamico-Dressing ist die perfekte leichte Küche für heiße Tage. Er ist super schnell zubereitet und genial als Beilage beim Grillen oder als schnelles Mittagessen.
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Ein buntes Potpourri gesunder Fit- und Sattmacher. Wir sagen nur: Hallo Kichererbsen, buttrige Süßkartoffel, feine Quinoa, Grünkohl… yammi! Ihr benötigt: 2 Portionen 1 große Süßkartoffel... mehr auf ispodberlin.wordpress.com
Ingwer und reife Pfirsiche – herzhaft trifft fruchtig, eine Kombination, die ich so noch nicht auf dem Teller hatte. „Servieren Sie diesen Salat am besten draußen", schreibt Autorin Noor Murad in ihrem Kochbuch „Lugma" – er passe zu allem, was vom Grill kommt. Am liebsten reicht sie ihn zu gegrilltem Halloumi, ein Tipp, den ich …
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Neun verschiedene Schichten zählt dieser russisch inspirierter Schichtsalat von den Kartoffeln im Keller bis zum krönenden Ei. Ein optisches Kunstwerk, das auf der Gabel in jedweder Kombination gefällt – auch ohne den ursprünglich üblichen Matjes. Den in den Zutaten, nicht aber in der Zubereitung erwähnten Dill habe ich übrigens wie auf dem Foto zu... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Wenn du auf frische, unkomplizierte Gerichte stehst, die richtig Geschmack machen, dann solltest du unbedingt Panzanella probieren. Dieser italienische Brotsalat ist nicht nur ein Hit... mehr auf ispodberlin.wordpress.com
"Ob als Vorspeise, Hauptgericht oder Beilage – dieses bitter-herzhafte Gericht ist inspiriert von Puntarelle alla Romana. Da Puntarelle, auch als Vulkanspargel bekannt, in Deutschland schwer zu bekommen sind, hatte ich die Idee, sie durch jungen Chicorée zu ersetzen. Das Ergebnis? Fast so gut wie das Original – vielleicht sogar noch besser!", schre... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Mein Banh Mi Salat mit Lachs schmeckt super frisch und lecker. Mit Gurke, süß-sauer eingelegten Radieschen und Möhren holt er dir den Sommer auf den Teller.
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Die ideale Bastelei für Abende, an denen es zum Kochen zu heiß ist, ihr aber etwas Gutes essen wollt - das schreibt Autorin Meera Sodha über ihr nachfolgende empfehlenswerte Kichererbsensalat-Rezept. In das Dressing kommt Rosenharissa-Paste. Unverzichtbar sind Koriander und Minze. Schmeckt frisch und macht happy. Tipp: eine Dose mit 480 g Kichererb... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Endlich! Die Kombination Wassermelone mit Feta ist nicht neu, aber nichtsdestotrotz umwerfend gut. Was mir bisher jedoch immer gefehlt hat, ist eine gästetaugliche Variante, denn Wassermelonenwürfel, die mit Feta vermengt werden, sehen einfach nach kürzester Zeit nicht sehr appetitlich aus. Das Rezept von Diana Dontsova serviert den Wassermelonensa... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Harmlos sieht er aus, dieser Karottensalat – doch er hat es in sich: Die geriebenen Möhren ziehen zunächst über Nacht in schwarzem Essig, bevor sie mit Chili, Knoblauch und Koriander vermischt und mit heißem Zwiebelöl übergossen werden. Nach etwas Sojasauce, nochmaliger Ruhezeit und getoppt mit ein bisschen frischem Koriander: Ein Traum! Auch die G... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ich bin eigentlich keine große Salatesserin, aber nach diesem Salat bin ich schon fast süchtig – müsst ihr unbedingt mal probieren. Mit nur wenigen Zutatenweiterlesen... mehr auf ispodberlin.wordpress.com
Ein originaler schwäbischer Kartoffelsalat kommt ganz ohne Mayonnaise aus und überzeugt stattdessen durch eine kräftige Fleischbrühe, die ihn unglaublich schlotzig macht, Lecker!
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Das Salatrezept für Trauben, Tomaten und roten Zwiebeln ist für mich eine überraschende Kombi gewesen. Sie passt wunderbar zusammen und ist in Windeseile zubereitet. Das Splendido-Team weiß auch warum: "Trauben und Kirschtomaten besitzen eine gewisse Verwandtschaft: Die Haut, das gallertartige, saftige Innere und die beerenhafte Süße – harmonisch e... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Zum Beitrag: Rezept von Ralph Schelling: Sizilianischer Blutorangen-Fenchel-Salat
Valentinas | Best of Cookbooks - Der Blog stellt Kochbücher mit den besten Rezepten vor. Seit 2008. Read... mehr auf valentinas-kochbuch.de
"Dieser Kartoffelsalat ist absolute Spitze! Man muss es sich nur einmal auf der Zunge zergehen lassen: heiße, krosse, angedrückte Frühkartoffeln, den zarten, würzig-salzigen Schmelz von Blauschimmelkäse, den knackigen Biss von Chicoréeblättern mit einer dezenten Bitternote, scharfe Radieschen und dazu ein Dressing mit süßem Senf", schwärmt Autorin ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
