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Für die in Apulien lebende Chefköchin Giorgia Eugenia Goggi ist ein Dessert perfekt, wenn es entwaffnend einfach ist und mit raffiniert ausgeglichenen Aromen besticht: „Die Pfirsich-Galette repräsentiert dieses Konzept recht gut. Mein Anspruch: Ein feiner, buttriger, leicht salziger Boden, der Teig sehr dünn ausgerollt. Eine großzügige Schicht reif... mehr auf valentinas-kochbuch.de

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Autorin Agnes Prus kombiniert für dieses Sommergericht Herbes mit Süßem und Vollmundigkeit. Das Gericht ist schnell gemacht und bietet einen leckeren Kontrast. Ein Glücklichmachergericht für Sommerabende oder wie Prus schreibt: "Ein kurzer Besuch in der heißen Pfanne, ein kleiner Schwenk in der Miso-Butter, Pfirsiche dazu, fertig ist der sonnige Im... mehr auf valentinas-kochbuch.de

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Dieses einfache und doch elegante Gericht ist perfekt für ein entspanntes Wochenende aka so schmeckt der Sommer! Die süßen, saftigen Nektarinen werden geschmort und mit... mehr auf ispodberlin.wordpress.com

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Das Rezept für geröstete Pfirsiche mit Creme und karamellisierten Pistazien ist eines der Lieblingsdesserts der Autorin Claudia Roden aus ihrem Kochbuch Mittelmeerküche. Mit Valentinas hat sie darüber ein Interview geführt. Ihr Tipp für das Rezept: Die Früchte sollten beim Kauf noch nicht ganz ausgereift sein, damit man beim Backen das Beste aus ih... mehr auf valentinas-kochbuch.de

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Das Rezept für Tomaten-Pfirsich-Salat ist eines der vielen Highlights in Claudia Zaltenbachs Kochbuch Tofu, Yuba & Okara: Fruchtig-süße Tomaten, Pfirsich und Nektarine werden mit einem cremigen Dressing kombiniert. Letzteres ist der Akzent des Gerichts: Das Dressing wird aus püriertem Seidentofu, … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

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"Schon der Titel dieses Rezepts sagt alles: fluffiger Blätterteig, dahinschmelzender Brie, zart gebackene Pfirsiche, dazu eine leckere Honig-Balsamico-Mischung und Schinken. Also süß, fruchtig, herzhaft und salzig zugleich – jedes Verlangen wird hier in einer einzigen Rezeptidee gestillt. Und das Geniale daran? Die Zubereitung könnte nicht einfache... mehr auf valentinas-kochbuch.de