pute flügel flã¼gel römertopf rã¶mertopf fleischgerichte geflügel backen geflã¼gel backen, pfanne fleisch
Wir haben es uns mal wieder einfach gemacht: Fleisch, Kartoffeln, Tomaten usw. alles in den Römertopf, ab damit in den Ofen. Dann in aller Ruhe und Ausgiebigkeit mit dem Hund spazieren gehen und wenn man nach Hause kommt ist das… Weiterlesen... mehr auf cahama.wordpress.com

fisch fisch & co salzwasserfisch backen, pfanne weißer heilbutt ingwer gebachen weiãŸer heilbutt heilbutt ingwerbutter
Wenn wir schon mal beim Fischhändler unseres Vertrauens sind, dann muss man das auch ausnutzen.Also gab es gestern gleich nochmal leckeren Fisch. Zutaten: 800 g Filet von weißen Heilbutt, ohne Haut Salz Pfeffer, frisch gemahlen Zitronensaft 1 – 2 EL… ... mehr auf cahama.wordpress.com

toasts & burger bun burger remoulade fisch backen, pfanne
Wir hatten – gefühlt – schon ewig keinen Burger mehr und noch „ewiger“ ( 🙂 ) keinen Fischburger, also wurde es höchste Zeit!Den Fischhändler des Vertrauens aufgesucht, dann schnell noch ein paar Buns gebacken und los ging die „Burger-Party“ Zutaten:… ... mehr auf cahama.wordpress.com

schnitzel backen, pfanne hirsch fleisch backen erdnuss nuss fleischgerichte wild panierung hirschkalb
Einmal auf die richtige Spur gekommen, kann man nicht mehr damit aufhören…gemeint sind die Schnitzel, vornehmlich vom Wild, in einer super knusprigen Panierung aus Nüssen und Kernen.Wir haben es hier mit einer Panierung aus reinen Erdnüssen probiert…Geschmacklich okay, Handling schwierig:… ... mehr auf cahama.wordpress.com

fleischlos/vegetarisch vegetarisch bovist pilzgerichte backen, pfanne fleischlos pilz backen riesenbovist
Manchmal hat man bei der Apfelernte Glück. Nicht nur, dass die Apfelernte gut und reichlich ausfällt, nein, gelegentlich findet man beim Gang über die Obstbaumstücke auch noch ein schönes Exemplar eines Riesenbovistes. Genau so ist es uns dieses Jahr mal… ... mehr auf cahama.wordpress.com

süß sã¼ãŸ ziege nachtisch dessert desserts crepe backen, pfanne frischkã¤se feige pfannkuchen & co nachspeise frischkäse
Unser Baum liefert immer noch frische Feigen!Wenn er es so gut mit uns meint, dann tun wir es ihm gleich…und gönnen uns ein kleines, feines Dessert! Zutaten für 4 Crêpes à 20 cm Durchmesser Crêpes-Teig: Füllung: Zubereitung Teig I: Die… ... mehr auf cahama.wordpress.com

kürbiskern schnitzel ziege backen, pfanne fleisch kã¼rbiskern knusprig fleischgerichte wild wildschwein panierung knuspermantel cornflakes
Es gibt nicht viele Schnitzelvarianten die Panierungen (umgangssprachlich auch – fälschlicherweise – Panade genannt) mit Kürbiskernen „vertragen“. Kürbiskerne sind eben im Geschmack sehr „intensiv“. Aber in Verbindung mit Wildschweinschnitzeln passt dieser charakteristische Geschmack hervorragend. Dazu noch gemis... mehr auf cahama.wordpress.com

patty wasserbüffel grillen rind fleisch backen, pfanne toasts & burger bun burger
So, nach der Plätzchen-Orgie der letzten Tage muss jetzt mal wieder etwas „Handfestes“ auf den Tisch 🙂 Wir hatten vor einiger Zeit erstmals einen Burger mit Wasserbüffel-Patties gemacht und waren absolut begeistert. Was gut ist kommt wieder 🙂 und hier… ... mehr auf cahama.wordpress.com

steinbutt rösti beilagen & nährmittel braten st. jacques große pilgermuschel jakobsmuschel kartoffeln dips und würzsaucen fisch & co fisch rouille groãŸe pilgermuschel backen, pfanne rã¶sti
Manchmal muss man sich auch etwas Besonderes gönnen… Zutaten für 2 Personen: 2 Steinbuttfilets 6 Jakobsmuscheln 2 EL Mehl Salz Pfeffer, frisch gemahlen 1 TL Zitronensaft Butterschmalz zum Braten 150 g Rouille >>> Zutaten und Zubereitung siehe >>> hier <<<… ... mehr auf cahama.wordpress.com

vegetarisch fleischlos/vegetarisch frikadellen blumenkohl käse lauch backen backen, pfanne fleischlos laibchen kã¤se
Jetzt beginnt wieder die Zeit, wo der Garten bestimmt, was auf den Tisch kommt. Ist aber nicht schlimm, der macht das ganz gut! 🙂Die Anregung zu diesen Laibchen/Frikadellen haben wir bei „ichkoche.at“ gefunden.Allerdings muss man sagen, dass man diese Laibchen… ... mehr auf cahama.wordpress.com

pfannkuchen, wrap & co gefüllt krã¤uter gefã¼llt bacon kräuter käse cheese kã¤se backen, pfanne pfannkuchen
Irgendwie ist uns derzeit nicht nach „groß kochen“. Lieber etwas schnelles, aber, ganz wichtig, lecker soll (sprich: muss) es trotzdem sein!Da haben wir mit diesem gefüllten Kräuterpfannkuchen genau das Richtige gefunden. Zutaten für 2 Personen Pfannkuchen: 1 Ei Gr. L… ... mehr auf cahama.wordpress.com

gemã¼se artischocke vorspeise backen gemüsebeilagen antipasti/vorspeisen antipasto backen, pfanne panierung kochen beilage gemüse antipasti
Die Idee zur Zubereitung der jungen Artischocken stammt von der „besten Nachbarin von allen“! Sie hat uns die Artischocken frisch vom Markt mitgebracht und auch gleich das Rezept dazu geliefert. Toller „Lieferservice“, vielen Dank Emma 🙂Diese Artischocken kann man sowohl… ... mehr auf cahama.wordpress.com

toasts & burger bun burger fisch remoulade backen, pfanne
Selbst gemachte Fischburger an sich sind ja schon herrlich, dann aber noch mit reichlich Remoulade (natürlich auch selbst gemacht) bestrichen – unbeschreiblich! Zutaten: 4 Hamburger-Buns, Rezept siehe >>> hier <<< Remoulade, Rezept siehe >>> hier <<< 8 Blätter Schnitt-/Pflücksalat 2… ... mehr auf cahama.wordpress.com

fleisch backhendl backen, pfanne joghurt geflügel schuhbeck fleischgerichte hähnchen brust hã¤hnchen
In einer Sendung der Reihe „ZDF-Küchenschlacht“ bereitete Alfons Schuhbeck diese Backhendl zu. Das Rezept hat uns gut gefallen, also wanderte es auf die ToDo-Liste.Und von dort haben wir es jetzt wieder hervor geholt.Tolles Rezept!! Zutaten für 2 Personen: 1 Hähnchenbrustfilet… ... mehr auf cahama.wordpress.com

backen pfeilhecht sauce kaffir-limette fisch saucen fisch & co backen, pfanne curry kokos barracuda kochen barrakuda ciguatoxin
Barrakuda (spanisch: Barracuda) oder auch Pfeilhecht ist ein Raubfisch der zur der Gattung der „Barschverwandten“ gehören. Sein Körper ist dünn und langgestreckt, dem (Süßwasser-) Hecht recht ähnlich. Barrakudas sind schnelle und gefürchtete Räuber, sie schrecken auch nicht davor zurück Menschen… ... mehr auf cahama.wordpress.com

backen, pfanne fleischlos pikant fleischlos/vegetarisch beilagen & nährmittel braten beilage blumenkohl sonstiges frikadelle vegetarisch
Im Graten gibt es derzeit nicht nur reichlich Salat, auch diverse andere Gewächse sind erntereif, so z. B. auch der Blumenkohl. Das muss man doch nutzen! Diese Frikadellen kann man sowohl als Beilage oder als vegetarisches Hauptgericht servieren. Zutaten für… ... mehr auf cahama.wordpress.com

geflügel backen fleisch backen, pfanne schnitzel pute italienisch piccata fleischgerichte
Bei der Piccata wird normalerweise der Parmesan mit dem Paniermehl/den Semmelbröseln vermischt. Wir haben es heute mal etwas anders gemacht, wir haben den Parmesan mit den Eiern vermischt. Auch sehr lecker! Zutaten: 4 Putenschnitzen à 150 g 40 g Parmesan… W... mehr auf cahama.wordpress.com

kabeljau fisch & co fisch milanese backen, pfanne eihã¼lle merluzzo backen eihülle parmesan
Man könnte auch „Kabeljau in Ei-Parmesanhülle“ sagen…klingt aber nicht so interessant 🙂 Zutaten: 750 g Kabeljaufilet 100 g Parmesan 5 Eier 100 g Weizenmehl Typ 405 Salz Pfeffer, frisch gemahlen 2 TL Zitronensaft 1 EL Butter 3 – 4 EL… ... mehr auf cahama.wordpress.com

schwein falsches kotelett schweinbauch fleisch backen, pfanne panierung bauch fleischgerichte schusterjung
Geboren aus der Not…Zum Einlegen des „Schweinenackenbraten als Brotbelag“ benötigten wir „reichlich“ Zwiebel.Wir der Braten warm, im Rahmen eines Hauptgerichtes serviert, gibt es die Zwiebeln gebraten oder gedünsteten dazu. Da dieser Braten aber als Brotbelag bestimmt war, waren die Zwiebeln… ... mehr auf cahama.wordpress.com

krã¤uter vegetarisch kohlrabi fleischlos/vegetarisch krã¤uterdip gemüse taler kräuterdip backen kräuter gemã¼se backen, pfanne dips, aufstriche und würzsaucen fleischlos schnitzel
Vor die Wahl gestellt, was wir mit dem ersten Kohlrabi in diesem Jahr machen, fiel die Wahl, wie fast jedes Jahr 🙂 einstimmig auf Kohlrabi-Schnitzel.Zusammen mit dem Kräuter-Dip ein herrliches Sommergericht. Zutaten für 4 Personen Kohlrabi-Schnitzel: 1 Kohlrabi 1 – 2 Eier 3… ... mehr auf cahama.wordpress.com

backen, pfanne fisch fisch & co adlerfisch filet backen salzwasser
Bei gutem Fisch muss man gar nicht viel „Drumherum“ machen. Dem Fisch sollte die gesamte Aufmerksamkeit gelten. Dieser „Regel“ folgend haben wir ihn nur ganz leicht mehliert, that’s all. Zutaten: 750 g Adlerfisch-Filet Zitronensaft Salz Pfeffer, frisch gemahlen 2 EL… ... mehr auf cahama.wordpress.com

vegetarisch pfannkuchen & co fleischlos/vegetarisch kaiserschmarrn mehlspeise pfannegebacken dessert pfannkuchen backen, pfanne fleischlos desserts
Etwas Süßes kann nie verkehrt sein!Egal, ob als vegetarisches Hauptgericht oder als Dessert, immer ein Genuss. Zutaten für 1 Schmarrn = 2 Hauptgerichte oder 4 Desserts: 125 g Weizenmehl Typ 550 1 Prise Salz 180 ml Vollmilch, 3,5% Fett, kalt… Weiterles... mehr auf cahama.wordpress.com

antipasti/vorspeisen kolokithokeftedes backen, pfanne antipasto backen vorspeise dips und würzsaucen dip griechische zucchini-röllchen zucchini vegetarisch/fleischlos vegetarisch
Wir haben lange überlegt, ob wir dieses Gericht „Kolokithokeftedes“ oder „Griechische Zucchini-Röllchen“ nennen sollen, aber nachdem wir es geschafft hatten den Namen „Kolokithokeftedes“ einmal fehlerfrei auszusprechen, wollten wir es auch so nennen 🙂 Aber, egal wie man sie nun nennt,… ... mehr auf cahama.wordpress.com

vegetarisch sonstiges frikadelle vegetarisch/fleischlos blumenkohl braten beilage beilagen & nährmittel backen, pfanne
Diese „Frikadellen“ kann man sowohl als Beilage wie auch als vegetarisches Hauptgericht (z. B. mit einem Joghurt-Minz-Dip) verwenden. Zutaten für 10 Frikadellen: 1 Blumenkohl 2 Eier 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 100 g Käse, gerieben 60 g Paniermehl/Semmelbrösel 15 g Mehl… ... mehr auf cahama.wordpress.com

nachtisch dessert pfannkuchen apfelpfannkuchen backen, pfanne fleischlos desserts apfel vegetarisch apfelplã¤tzchen apfelplätzchen nachspeise pfannkuchen & co fleischlos/vegetarisch
Eigentlich haben wir ja „unseren“ Pfannkuchenteig, den wir seit Jahren bzw. seit Jahrzehnten verwenden…eigentlich. Aber neulich sind wir auf einen Teig aufmerksam geworden, der „besonders zart“ sein soll.Behaupten kann das ja jeder, aber ob dem auch so ist?Was hilft? Logisch,… ... mehr auf cahama.wordpress.com

fleischgerichte braten strindberg schweinenacken zwiebel steak senf ei fleisch backen, pfanne knoblauch schwein
Ja, ja, das „richtige“ Strindberg ist mit Rindersteak…Aber warum nicht auch mit Schweinefleisch?Schweinenacken mit Zwiebeln und Senf sind doch eine geniale Kombi, warum dann das Ganze nicht in Form eines „Strindbergs“ zubereiten?Nicht fragen, MACHEN!Wir haben gemacht und es für großartig… ... mehr auf cahama.wordpress.com

burger bun toasts & burger fleisch cheesbureger backen, pfanne rind kã¤se käse wasserbã¼ffel wasserbüffel patty grillen
Wir lieben diese Patties aus Wasserbüffelfleisch! Für uns die besten Patties überhaupt.Und heute haben wir uns mal wieder einen Burgen damit gegönnt…und zur „Feier des Tages“ auch noch ein bisschen Käse darauf gelegt. Zutaten für 2 Personen: 2 „Buns“ (Hamburger… ... mehr auf cahama.wordpress.com

rotbarsch panierung glasig fisch & co fisch backen, pfanne backen salzwasser filet
Rotbarsch – früher überhaupt nicht „unser Fisch“, aber seit wir, nun schon vor mehreren Jahren, den Fischhändler gewechselt haben, haben wir auch ihn schätzen gelernt.Das er dann doch „so selten“ bei uns auf den Tisch kommt, liegt daran, dass beim… ... mehr auf cahama.wordpress.com

nã¼sse panierung wildschwein wild fleischgerichte nuss backen fleisch backen, pfanne schnitzel nüsse
Heute (bzw. gestern) wollten wir es mal wieder wissen…Panierungen mit einer Mischung aus Nüssen und Semmelbröseln (Paniermehl) gibt es viele, aber die Panierung mal rein aus Nüssen zu machen, das hat uns gereizt.Also, weg mit den Semmelbröseln und her mit… ... mehr auf cahama.wordpress.com

backen, pfanne fisch fisch & co backen braten frikadelle garnele
Wir hatten ein „schönes“ Kabeljaufilet *) gekauft. Für ein Essen war es zu groß. Also haben wir uns schöne Stücke herausgeschnitten und diese gebraten. Die „Reste“/Randstücke haben wir für diese Frikadellen verwendet. *) Was ist ein „schönes“ Fischfilet? Versuchen wir… ... mehr auf cahama.wordpress.com

backen käse brot backen, pfanne sonstiges - herzhaft toasts & burger pfannenbrot herzhaft pfanne braten
Das Rezept zu diesem Pfannenbrot haben wir bei „Dunja Lola“ in der Facebook-Gruppe „Angebacken“ gefunden. Wir können jetzt schon verstehen, warum Dunja so von diesem Brot schwärmte! Sooooo lecker, schnell gemacht und noch schneller gegessen 🙂 Vielen Dank Dunja! Zutaten… ... mehr auf cahama.wordpress.com

kartoffel kã¼rbis backen, pfanne backen plätzchen hokkaido kürbis plã¤tzchen beilage beilagen & nährmittel zubereitungsart kochen sonstiges
Wer hat, der hat… und wir haben…noch reichlich Kürbis aus der letzten Gartensaison im Keller. Also probieren wir mal wieder etwas ganz neues damit aus. Diese Kürbis-Kartoffel-Plätzchen sind nicht nur farblich ein Highlight! Die Idee haben wir bei Küchengötter gefunden,… ... mehr auf cahama.wordpress.com

backen schnitzel fleisch apfel backen, pfanne panierung wildschwein speck marone fleischgerichte wild
Herbstzeit ist nicht nur die typische Zeit für Eintöpfe und Pilze, nein, wie der Winter, auch für Wild.Na ja, wenn das so ist, dann richten wir uns doch gerne nach der Zeit 🙂Knusprig gebackene Schnitzel vom Wildschwein, „verpackt“ unter einer… ... mehr auf cahama.wordpress.com

fleischlos/vegetarisch superschmelz kohlrabi krã¤uter vegetarisch kochen saucen backen, pfanne fleischlos backen sauce kräuter
Wie schon erwähnt, haben wir einen Kohlrabi der Sorte Superschmelz „geschlachtet“.Da diese Sorte wahre Prachtexemplare hervorbringt, was schon die Größe der gebackenen halbierten Scheiben im Bild erahnen lässt, reicht dieser Kohlrabi entweder für eine ganze Mannschaft oder aber, was wir… ... mehr auf cahama.wordpress.com

backen, pfanne deftig kã¤se schinken käse backen kartoffeln bauernauflauf auflauf & gratin backen, ofen cheddar eiersahne auflauf cabanossi zubereitungsart
Auch wenn das Rezept sich vielleicht so liest, als wäre da alles in den Auflauf gewandert, was weg musste, ein klares „Nein“, das war alles so geplant! 🙂Und, das war gut geplant, denn es hat sehr lecker geschmeckt! Zutaten für… Weiterle... mehr auf cahama.wordpress.com

sächsische fleischlos desserts backen, pfanne quarkkeulchen dessert kartoffeln süße hauptspeise fleischlos/vegetarisch sã¤chsische pfannkuchen & co nachspeise quark vegetarisch sã¼ãŸe hauptspeise
Wie wäre es mal wieder mit einem süßen Hauptgericht.Als Kinder haben sich die meisten von uns darüber gefreut, aber leider kamen diese Gerichte, je älter man wurde, immer seltener auf den Tisch und heute sind sie oft fast oder sogar… Weiterlesen ... mehr auf cahama.wordpress.com

nachspeise pfannkuchen & co backen, pfanne pfannkuchen apfel desserts französisch crepes nachtisch dessert franzã¶sisch sã¼ãŸ süß
Einerseits ist es ein Jammer dieses Jahr mit dem Fallobst, speziell die Äpfel…Anderseits „zwingt“ es uns dazu, so viel wie möglich davon irgendwie sinnvoll (sprich: lecker) zu verarbeiten, bevor alles verdirbt.Hier haben wir eine tolle Verwendungsmöglichkeit für, zumindest ein paar… ... mehr auf cahama.wordpress.com

knusprig fleischgerichte kotelett panko backen, pfanne nacken fleisch schwein
Früher, zu Hause bei den Eltern, gab es öfter Schweine-Kotelett als -Schnitzel.Und so ab und zu MUSS das einfach auch heute nochmal sein! Weckt aber nicht nur Kindheitserinnerungen, schmeckt auch heute noch richtig gut!Ja, klar, das mit Fett durchzogene Fleisch,… ... mehr auf cahama.wordpress.com

schnitzel backen, pfanne fleisch hirsch backen nuss fleischgerichte wild panierung hirschkalb
Vor geraumer Zeit hatten wir bereits Schnitzel vom „Hirschkalb in Nusspanierung“ zubereitet. Diese fanden wir super lecker. Das ist doch die beste Voraussetzung, solche bzw. ähnliche Schnitzel nochmals zuzubereiten. Bei den ersten Schnitzeln haben wir eine Nüsse mit Paniermehl/Semmelbröseln gemischt.… ... mehr auf cahama.wordpress.com

zoodles kochen zucchini backen, pfanne fisch fisch & co gemüsebeilagen auf der haut gebraten barramundi pikant
Der Barramundi ist ein Raubfisch, der hauptsächlich in Australien vorkommt. Nun haben wir aber ganz in der Nähe einen Züchter für diese Fische gefunden, der sie ohne jegliche Chemie in Bio-Qualität züchtet. Das muss man doch ausnutzen! Zutaten für 2… ... mehr auf cahama.wordpress.com