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Normalerweise – oder besser „üblicherweise“ – bereiten wir Gnocchi („Gnocchi di patate“) aus Salzkartoffeln zu. Nun haben wir gelesen, dass dabei mehr Nährstoffe und Vitamine verstört werden als nötig. Dämpft man die Kartoffeln anstelle sie zu kochen, bleiben mehr Nährstoffe,… ... mehr auf cahama.wordpress.com

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Spargel & Wein. Heute: Rosé (Pinot Noir) Gedämpfter Spargel Meistens dämpfe ich weißen Spargel, wenn ich den Platz im Backofen oder auf dem Herd anderweitig benötige. Bei dieser Zubereitungsart handelt es sich jedoch keinesfalls um eine ungeliebte Alternative, ganz im Gegenteil esse ich gedämpften weißen Spargel ausgesprochen gerne. Kein... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com

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Hier kommt für Euch ein tolles Rezept für einen knackig-frischen Salat mit gedämpftem Spargel und marinierten Radieschen mit Nira (japanischer Schnittknoblauch) und der dazu passende Spargelwein. Heute: Ein Blanc de Noirs aus Rheinhessen vom Weingut Bäder Dieser Beitrag enthält Werbung für Wein.  Jugendliche unter 16 dürfen ihn daher nur in Beg... mehr auf arthurstochterkochtblog.com

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Das ist unser vorläufiges Lieblingsgericht aus “Alles aus dem Dampf“*. Wir sprechen von gedämpfter Hühnerbrust – das könnte ja auch fade sein. Die Hühnerbrust wird aber vor dem Garen mit Chorizo und süßer Chilisauce mariniert, und das hat durchaus einen Effekt – die Chorizo gibt gut Aroma ab, und ja, auch Fett. Ist ja ein... mehr auf magentratzerl.wordpress.com

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Rezept für Picanha, das Schwanzstück vom Rind mit ordentlichem Fettdeckel (das unterscheidet es vom deutschen Tafelspitz), sous vide gegart und anschließend scharf in der Eisenpfanne gebraten. Dazu gibt es gedämpften Spargel aus Finthen und aus Anbau ohne Folie(!) mit Frankfurter Grüner Soße  Spargel liebt Grüne Soße liebt Tafelspitz liebt ... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com

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Hier bekommt ihr das Rezept für knackigen Spargelsalat aus weißem Spargel mit meinem berühmten mariniertem Mozzarella, Radieschen-Vinaigrette und Nira, dem tollen japanischen Schnittknoblauch Das Wetter schreit nicht gerade nach Spargel, aber er ist nun einmal da. Als Alternative habe ich noch Radieschenpesto, Glühwein-Ochsenbacken und eine geei... mehr auf arthurstochterkochtblog.com

glutenfrei mangold aus einem topf gedämpft ingwer gemüse hauptgericht
Es würde sich ja lohnen, Rezepte bis zum Ende zu lesen, bevor man beschließt, sie zu kochen. Ich gebe zu, oft mache ich das nicht. Ich überfliege Zutatenliste und Foto, stelle fest, dass die Idee mir gefällt und gut zur Vorratslage passt und setze das Gericht auf den Speiseplan. So geschehen mit diesem Fleischbällchen, die… ... mehr auf magentratzerl.wordpress.com

curry seelachs hauptgericht kokosmilch rote currypaste gedämpft aus einem topf fisch glutenfrei
Dieses Gericht aus Amelia Vasilievs Buch über das Dampfgaren* hat quasi so eine Art Orden verliehen bekommen – die Formel lautet: “Das kannst Du öfter machen”. Es ist ein sehr einfaches Curry, fix gemacht und mit jeder Menge Aroma: Fisch und Gemüse werden über der Sauce aus Kokosmilch und Currypaste gegart und erst auf dem… ... mehr auf magentratzerl.wordpress.com

saal lampenschale rsrw - ringeldorschs schale rentner-witze licht ringel-sprüche gedämpft mehlstaub
  Mehlstaub in der Lampenschale ergibt gedämpftes Licht im Saale. (diesmal gereimt – hahahahahaha)... mehr auf ringelnitz.wordpress.com

jenseits lieblingsmensch backen hundehimmel plätzchen dezember 2019 weihnachtsstimmung verbunden erinnerung fremd innehalten reichen blick weihnachten lebendig wunderbar atmosphäre auspacken schenken begeisterung teilen furchtbar ruhig verzichten stressfrei hoffen bedingungslos schicken lächeln zauber leckerei heldin übermächtig heiligabend geschenk chilli anstrengen leer leuchten herz schatten schmerzen dunkel genießen nachdenklich bittersüß gehören groll traurig gedämpft hell jahr hüllen grell denkwürdig öffnen erinnern neuigkeiten & schnelle gedanken fröhliche weihnachten senden universum zeit vergönnen dankbar verlieren tag fest der liebe gedanke besinnlich vermissen adventskalender sanft geist strahlen aufkommen vor augen führen vergeben gedenken vergessen schmücken trauer ideal fröhlich verlust auge kompliziert trüb verwöhnen schätzen gruß selbstlos leben weihnachtsfilm feiern fehlen vorbild liebe gefühl großzügig
Ihr Lieben, ich wünsche euch wunderbare, besinnliche und stressfreie Weihnachten! Verbringt einen denkwürdigen Tag in den Armen eurer Liebsten, haltet inne und genießt die einzigartige Atmosphäre, die das Fest der Liebe in euren Herzen erweckt. Für mich ist es das erste Weihnachten ohne Chilli. Zum ersten Mal darf ich ihr nicht dabei zusehen, wie s... mehr auf wortmagieblog.wordpress.com

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grüner spargel gedämpft spargel fonds + saucen talamonti ostermenü ostern weinblog karottenflan lvk flan möhrenflan rezepte vegetarisch
Karottenflan {Möhrenflan} auf Sauce aus Grünem Spargel, mit in Butter gebratenen Spargelspitzen und gerösteten Sonnenblumenkernen. Dazu gibt es als Weinempfehlung einen glänzend, strohgelben Pecorino von Talamonti aus den Abruzzen {Zweiter Gang meines frühlingsfrischen Ostermenüs in vier Gängen} Dieser Beitrag enthält Werbung für Alkohol.  Jugen... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com

menü zu ostern mie de pain gurke petersilie torrontés gedämpft vorspeisen vegetarisch rezepte duxelles französische küche lvk weinblog weißwein
Gedünstete Gurke mit Miso-Duxelles und einer Knusperhaube aus Mie de Pain mit viel Petersilie. Dazu gibt es als Weinempfehlung den als 'besten, aromatisch-trockenen Weißwein der Welt' ausgezeichneten Torrontés von Colomé! {Erster Gang meines frühlingsfrischen Ostermenüs in vier Gängen} Dieser Beitrag enthält Werbung für Alkohol.  Jugendliche u... mehr auf arthurstochterkocht.blogspot.com

teigtaschen gedämpft tofu china sauerteig gefüllt vegan hauptgericht
Dass ich Teigtaschen liebe, ist ja nun hinlänglich bekannt, und Baozi, also gefüllte und gedämpfte Hefebrötchen, stehen da ziemlich weit oben auf der Liste. Es gab sie auch schon öfter – hier zum Beispiel mit... mehr auf magentratzerl.wordpress.com