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Bei diesem Bánh mi Rezept habe ich mich für intensiv-würzige Bun Cha-Frikadellen als Belag entschieden. Köstlich!
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Diese Quetschkartoffeln vom Blech sind eine perfekte Resteverwertung, wenn du Kartoffeln vom Vortag übrig hast.
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Thailändischer Hackfleischsalat mit Nudeln und Gemüse in würzigem Dressing. Der Clou: Die Hälfte vom Fleisch wird durch Champignons ersetzt.
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In eine Ribollita, wie diese toskanische Bohnensuppe heißt, gehört neben weißen Bohnen Cavolo Nero. Den habe ich hier durch Wirsing ersetzt.
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Die Temperaturen da draußen sind so weit gesunken, dass man glauben muss, dass der arme Spargel sich wieder in die Erde verkrümelt. Aber ein paar Stangen, die aus dem Boden heraus geguckt haben, fanden den Weg in meine Küche. Glück gehabt! Und so habe ich mich an den Turmbau gemacht… Für 2: 4 dicke Stangen […]... mehr auf emily221.wordpress.com
Begrüßt würde ich quasi mit einem vor meinen Augen gepflückten Radieschen und Herr Fischer nahm mich eiligen Schrittes mit zum Wasser, wo das grüne Gold sprießt. Nach einiger Zeit, die ich vergebens versucht hatte eine neue Quelle in Sachen Brunnenkresse zu finden, war ich froh das er sich Zeit für mich nahm, obwohl die an dem Tag gerade k... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com
Lange schienen die beiden mir unvereinbar. Spargel mit Erdbeeren ja, aber Spargel mit Rhabarber? Ist jetzt nicht ganz so der Klassiker, dabei ist die Säure des Rhabarbers durchaus ein genialer Begleiter, wenn es um Spargel geht. Die Frage war nur, wie? Da kommen dann die Orange und diverse Kräuter ins Spiel. Orangen natürlich nicht selbstangebaut [... mehr auf dinnerumacht.de
Neues Rezept:
Endlich ist er da: der Frühling! Und mit den ersten warmen Sonnenstrahlen kommt der Appetit auf junges frisches Gemüse wieder. Noch müssen wir ein paar Wochen warten bis wir wieder aus dem Vollen schöpfen können, aber die ersten Gemüsesorten sind … We... mehr auf essenohnegrenzen.de
Ein klein wenig provokant soll sie ja sein, meine Überschrift über diesem Beitrag. Nicht alles was so furchtbar gesund daherkommt, kann man auch als Leckerbissen bezeichnen. Obwohl es ja in den meisten Fällen nur eine Frage der Zubereitung ist, oder besser der Möglichkeit, Gesundes in Schmackhaftes zu wandeln oder mit ihm zu kombinieren. Nehmen wi... mehr auf oberstrifftsahne.blogspot.com
Alljährlich ist der Beginn der heimischen Rhabarberzeit für mich ein untrügerisches Zeichen dafür, dass der Frühling endlich da ist. Jetzt dauert es nicht mehr lange bis die ersten heimischen Erdbeeren… Read More ... mehr auf essenohnegrenzen.de
Neues Rezept:
Heute möchte ich euch ein sehr simples Frühlingsdesser zeigen, welches eher puristisch daherkommt und dennoch so unglaublich lecker schmeckt. Jetzt im Frühling spielt natürlich Rhabarber wieder eine Hauptrolle 😉 . Am besten eignet sich für dieses Rezept der rotstielige Himbeer-Rhabarbar, … ... mehr auf essenohnegrenzen.de
Wenn der Frühling einer Farbe zugeordnet werden müsste, dann wäre diese wohl eindeutig GRÜN! Überall sprießt das Gras in einem saftigen Grün aus dem Boden und auch die Bäume und… Read More Frühlingsküche: grüne Spargel... mehr auf essenohnegrenzen.de
Die frischen Morcheln sind da! Der erste Spargel ist da. Und schon gibt es Schelte. Nein, ich konnte nicht warten, bis es den ersten deutschen grünen Spargel gibt. Er ist aus Griechenland. Na und? Er hat mich so angelacht, wie er so neben den frischen Morcheln auf dem Markt lag. Ich will ihn jetzt und […]... mehr auf dinnerumacht.de
Mit diesem Rezept muss ich mich ein wenig sputen, denn vermutlich ist die Fliederblüte bei einigen von Euch schon wieder vorbei. Weil man hier bei uns aber durchaus noch den ein oder anderen blühenden Fliederbusch antrifft, habe ich beschlossen dass diese schnelle No-Bake Joghurttorte mit Fliedersahne noch unbedingt sein muss, bevor wir wieder e... mehr auf emmabees.wordpress.com
Neues Rezept:
Rhabarber gehört zum Frühling unbedingt dazu. Neben Marmelade und Kompott ist der Rhabarberkuchen mein Favorit – und zwar in allen Varianten, und davon gibt es so einige ;-). Mein aktuelles „Rhabarberglück“ ist dieser kleine Kuchen, direkt im Portionsglas gebacken. Unter … ... mehr auf essenohnegrenzen.de
Spargel auf der Pizza? Klar, warum nicht! Diese Spargelpizza ist die perfekte Frühlingsvariante. Vor einigen Jahren hatte sich ein Kollege so eine Pizza beim Italiener bestellt. Damals war ich ziemlich skeptisch, ob das auch wirklich schmeckt. Aber dann hätte ich ihm am liebsten die ganze Pizza weg gegessen. Diese Variante habe ich dann natürlic... mehr auf delicious-stories.de
Schneeflecken – noch sind sie hier in München nicht verschwunden, aber es riecht bereits nach Frühling. Die Knospen an den Bäumen sind schon sprungbereit und ich strecke schon wieder mein winterblasses Gesicht der Sonne entgegen. Und meinem Verlangen nach Grün wird es nie langweilig. Immer wieder aufs Neue, jedes Jahr, das Gleiche. Ich will Kräuter... mehr auf dinnerumacht.de
Hallo ihr Lieben! Die Bärlauchsaison ist in vollem Gange und ich habe bis jetzt nur Bärlauchbutter gemacht! Ich liebe ja Bärlauch über alles und versuche immer, sehr viele Gerichte mit Bärlauch auszuprobieren. Also, Gas geben ist angesagt! Heute geht es los, ich sage nur: grün, gesund und lecker 🙂 Diese Bärlauch-Lachs-Quiche schmeckt fluffig-leicht... mehr auf cuplovecake.de
Nur ein paar Tage dauert die Pracht in meiner Straße. Eine ganze Reihe von Bäumen erstrahlt in rosafarbenen Blüten. Dann fegt der Wind sie auch schon wieder davon. Blüten sind so ziemlich das Herrlichste, womit der Frühling uns erfreut. Es ist das zarte Grün, die weißen und rosigen Blüten, die mir so viel Freude machen, […]... mehr auf dinnerumacht.de
Spargel auf der Pizza? Klar, warum nicht! Diese Spargelpizza ist die perfekte Frühlingsvariante. Vor einigen Jahren hatte sich ein Kollege so eine Pizza beim Italiener bestellt. Damals war ich ziemlich skeptisch, ob das auch wirklich schmeckt. Aber dann hätte ich ihm am liebsten die ganze Pizza weg gegessen. Diese Variante habe ich dann natürlic... mehr auf delicious-stories.de
Linguine al limone bringt Sonne auf unseren Teller! Almalfi-Zitronen, die Schale und auch der Saft, geben diesem Gericht seinen besonderen, frischen Geschmack. Knoblauch, Parmesan und ein Schlückchen Weißwein tun ihr übriges.
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Heute habe ich euch ein besonders schnell gemachtes Gericht mitgebracht: Es gibt gebackenen Feta in einem Bett aus Tomaten, Oliven und Paprika. Super lecker und schnell gemacht! Dieses Rezept kombiniert wunderbare Aspekte: Es ist unfassbar schnell umgesetzt, ihr braucht nur wenige Zutaten (und die sind auch noch beliebig austauschbar), das fertige ... mehr auf beckysdiner.wordpress.com
Olivenöl, Balsamico-Essig und Kräutersalz. Mehr braucht man nicht, um aus einer Scheibe Kohlrabi eine köstliche Grill-Beilage zu machen.
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Knuspriger Spargel trifft auf einen aromatischen Dip. Grüner Spargel ist einfach ein Allrounder, er ist so vielseitig einsetzbar. Ich bin mir sicher, dass ich noch ganz viele Dinge damit gar nicht ausprobiert habe, die sicherlich ein Genuss wären. Dieses Grüner Spargel Tempura mit Miso-Mayo hat mich absolut überzeugt. Grüner Spargel wird roh im ... mehr auf delicious-stories.de
Hallo ihr Lieben! Wie zaubert man seinen Mitmenschen ein Lächeln auf die Lippen? Ganz einfach: mit kleinen Köstlichkeiten aus der eigenen Küche! Als sich eine Freundin letztens ankündigte, hatte ich sofort eine Idee was ich backen könnte. Eine Erdbeer-Joghurt-Rolle aus dem Buch Mode Torten frisch & fruchtig von Dr. Oetker! Schon lange hat sie a... mehr auf cuplovecake.de
Es geht darum, solange das Spargelglück auf dem Wochenmarkt noch andauert, möglichst kein Wochenende auszulassen. Das klappt nicht immer. Aber schon taucht das Ende der Saison am Horizont auf, so richtig sommerlich ist mir zwar angesichts der verhaltenen Temperaturen noch nicht zumute, aber jetzt ist der Höhepunkt der Spargelsaison erreicht. Gab... mehr auf dinnerumacht.de
Exotisch grillen: Bei diesem Hotdog-Stockbrot versteckt sich ein Würstchen in der Mitte des Teigs. Außen knusprig, innen weich.
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Geschmacksexplosion! Italienischer Kartoffelsalat mit getrockneten Tomaten, Mozzarella, Artischocken, schwarzen Oliven und Rucola.
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Spargel gibt es in so vielen Varianten, dass man zumindest wenn man Spargelliebhaber ist fast täglich Spargel essen könnte und trotzdem jeden Tag ein ganz anderes Gericht vor sich hätte. Besonders mit Fisch harmoniert er sehr gut, deshalb gibt es bei mir im Frühling gerne mal eine Spargel Mousse mit Fischtatar und einem frischen Fenchelsalat. [&... mehr auf delicious-stories.de
Wenn man nicht so die Back-Queen ist und dann diese süßen Tartelettes mit Rhabarber-Curd entstehen – dann ist man ein bisschen stolz auf sich selbst. Ok, zugegeben, ich habe für 4 Tartelettes 3 mal den Ofen angeschmissen. In weiser Voraussicht habe ich zuerst ein Törtchen und dann noch ein Törtchen gebacken, bis ich dann die […]
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Was ist das eigentlich für ein Knaller-Frühling mit dem wir gerade verwöhnt werden? Wir verbringen gerade an jedem Tag mindestens die Hälfte davon im Freien, genießen unseren Garten wie noch nie zuvor und freuen uns über die allgemeine gute und scheinbar unerschütterliche Laune, die diese grandiose Wetterchen so mit sich bringt. Wenn im Frühling... mehr auf emmabees.wordpress.com
Wenn es ums Essen geht, gibt es keine Kombination, die mein Herz schneller erobert als diese hier: unverschämt einfach & kompromisslos lecker. Eine Stulle hat es da meist besonders einfach, denn ich liebe, LIEBE Brot und finde, dass es vor allem beim Abendessen nur wenig besseres gibt als ein ordentlich belegtes Brot. So eine belegte...
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Zur Bärlauchzeit gibt es fast wöchentlich ein Risotto, ich bin dem grünen Zeug mittlerweile einfach komplett verfallen. In einem Restaurant wurde ich erst vor kurzem erinnert, dass ich schon lange ein Perlgraupen Risotto ausprobieren wollte. Also packte ich es endlich mal an. Entstanden ist dieses leckere Perlgraupen Risotto mit Bärlauch und ang... mehr auf delicious-stories.de
In Japan feiern sie gerade das Fest der Kirschblüte. Hanami, was auf Deutsch „Kirschblüten betrachten“ heißt, wird dort in allen Varianten zelebriert. Auch kulinarisch. Die schönen Blüten werden nicht nur verehrt, sondern auch gerne verspeist. In Kyoto bekommt man zu dieser Zeit sogar ein Shiro Miso mit Kirschblüten. Zu dieser Zeit des Jahres, w... mehr auf dinnerumacht.de
Vor drei Jahren, Ende Mai, war ich in Bergen in Norwegen und entgegen dem, was einem jeder darüber erzählt, von wegen, dass es dort meistens regnen würde, strahlte ein wolkenloser blauer Himmel über mir. Es war warm und auch um 23 Uhr abends saßen die Menschen noch draußen. Ich ließ mich bezaubern von den langen […]
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Wer kochen kann, ist jetzt klar im Vorteil. Nicht angewiesen zu sein auf Nudeln und Fertigsaucen, ist in diesen Zeiten ein Segen. Denn nun trennt sich im Supermarkt die Spreu vom Weizen. Wer nicht im Nudelregal sucht, sondern bei Graupen, Hülsenfrüchten und unpopulärem Getreide braucht sich keine Sorgen zu machen. Da gibt es genug. Das […]... mehr auf dinnerumacht.de
Mir war Babka kein Begriff bis mir die Frau meines Cousins stolz ein Foto ihrer Backkünste präsentierte, unter dem Bild stand Schokoladen Babka. Ich also gegoogelt und heraus gefunden, dass dieser Brioche-ähnliche Hefekuchen aus Mittel-/Osteuropa stammt. Das macht Sinn, die Frau meines Cousins stammt aus Polen. Dort wird Babka traditionell zum O... mehr auf delicious-stories.de
Heute müssen alle Vegetarier und Veganer tapfer sein. Zwar lassen sich die Spargeltöpfchen problemlos veganisieren und Fleisch lässt sich ja mittlerweile durch viele Nacharmerprodukte ersetzen, aber es beginnt die Grillsaison, und die ist für alle da 🙂 Wer einen Smoker im heimischen Garten sein Eigen nennt, kann das Rezept sogar komplett outdoor na... mehr auf rosenkocht.de
Ihr tolles Aroma erhält die Spinatsuppe durch die cremige Kokosmilch, die mit Zitronengras und Zitronenschale aromatisiert wird. Zu einer sättigenden Mahlzeit wird die Suppe, wenn man sie mit Kartoffelbrei angedickt und wenn man noch etwas Sahne hinzugibt. Weiterlesen ... mehr auf loeffelgenuss.de