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Duftende Holunderblüten, Apfelsaft, Gelierzucker und Zitrone – mehr braucht es nicht für dieses feine Holunderblütengelee. Ein einfaches Rezept, das den Geschmack des Frühsommers konserviert.
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Entdecke dieses besondere Rezept für Johannisbeer Curd aus weißen Johannisbeeren. Eine fruchtig-säuerliche Creme, die ideal als Brotaufstrich oder für Desserts geeignet ist.
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Dieses Johannisbeergelee mit Rosmarin ist die ideale Verwertung für schwarze Johannisbeeren. Nur 3 Zutaten für ein aromatisches Gelee - ideal zu Käse & Wild.
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Frühling ist Bärlauch-Zeit und da darf ein leckerer Bärlauch-Dip natürlich nicht fehlen! Der Bärlauch-Aufstrich mit Frischkäse, Schmand und Feta ist in nur 10 Minuten zubereitet und schmeckt super mit Ofenkartoffeln und zum Grillen.
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Auch wenn mir der alljährliche Abschied von den Sommermonaten nicht immer so leicht fällt, könnte der Oktober und mit ihm der Herbst gerade nicht schöner sein. Die Bäume beginnen sich in den herrlichsten Farben zu verwandeln und ich frage mich, wie jedes Jahr, ob sie wohl jemals schon so unfassbar schön waren? So bunt und...... mehr auf zitronenbaiser.blogspot.com
Kürbis. Bevor es hier auf dem Blog winterlich und weihnachtlich zugeht, kommt das Herbstgemüse schlechthin noch einmal in einem meiner allerliebsten Herbstgerichte auf den Tisch: Kürbispuffer. Nachdem sich diese bereits im öffentlich-rechtlichen Fernsehen bewähren durften, darf das Rezept auch an dieser Stelle selbstverständlich nicht fehlen. Ni... mehr auf zitronenbaiser.blogspot.com
Bärlauch-Pesto kannst du mit einem Mixer oder Pürierstab ganz einfach selber machen. Weil wir dieses Pesto ohne Käse zubereiten ist es nicht nur lecker sondern auch vegan. In saubere Gläschen abgefüllt hält es sich mehrere Monate lang frisch.
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Wie wäre es, wenn deine Welt plötzlich Kopf steht? Wie wäre das, wenn von einem Moment auf den anderen all deine Visionen, Wünsche und Ziele in Erfüllung gingen? Wie wäre es, wenn du sofort das Leben deiner Träume leben könntest? Wie würde sich das anfühlen – für dich, für die Menschen in deinem Umfeld und...
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Das klassische Pesto alla Genovese besteht nur aus einer Handvoll Zutaten und die Zubereitung ist ganz einfach. Selbstgemachtes Basilikum-Pesto schmeckt so wunderbar wie ein Sommer in Italien! Probiere es aus und lass dich von der Einfachheit und Raffinesse dieses Rezepts verzaubern!
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Heute geht’s auf nach Griechenland! Lass dich entführen in die griechische Küche mit einem wunderbaren, cremigen Tsatsiki, das schmeckt wie im Lieblings-Restaurant.
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Cremiger Spinatdip mit Feta, Joghurt, frischem Dill und einer besonderen Note aus Zimt und Honig. Schnell und lecker!
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Am letzten Wochenende gab es nach einem langen Spaziergang das erste Eis des Jahres. Mit Sonnenstrahlen, goldigwarm auf der Haut. Dazu in der Waffel Himbeer-Sorbet und Milchreis-Eis. Wenn es Haselnuss nicht gibt, sind manchmal Kompromisse nötig. Der Frühling jedenfalls war da, ich habe ihn ganz deutlich gespürt – mit dem Zwitschern der Vög... mehr auf zitronenbaiser.blogspot.com
Obazda, der cremig-würzige Aufstrich, gehört zu Bayern wie das Oktoberfest, Weißwurst und Brezen. Heute verrate ich dir, wie du den beliebten Aufstrich in nur 15 Minuten selber machen kannst - für eine zünftige Brotzeit daheim!
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von Portionsmenge: Für 4 PortionenZubereitungszeit: 20 Minuten Zutaten:480 g Kichererbsen (Abtropfgewicht)2 mittelgroße Tomaten1/2 Handvoll glatte Petersilie300 g ungesüßter Sojajoghurt4 EL Tahini (Sesampaste)1 Zitrone3 Knoblauchzehen70 ml
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Diese Bärlauchbutter ist alles andere als gewöhnlich: Durch braune Butter wird sie wunderbar nussig im Geschmack und herrlich cremig aufgeschlagen. Perfekt für frisches Brot, Baguette oder zum Grillen.
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Wunderbar cremiger, aromatischer Linsendip – solo schon ein Genuss, aber zusammen mit der leicht säuerlichen,unfassbar würzigen Oliven-Tapenade ein Traum! Rezept für Linsendip mit Oliven-Tapenade Proteinreich, vegan und in weniger als 30 Minuten zubereitet: Dieses samtig-weiche Püree aus gelben Linsen habe ich mit Rosmarin, Knoblauch, Zwiebel un... mehr auf loeffelgenuss.de
Das Rezept für die karamellisierten Balsamico Zwiebeln kann ich dir ans Herz legen❤️. Diese Delikatesse ist begehrt zur Brotzeit und beim Grillen, denn die fruchtig-süß-säuerlichen Zwiebeln sind das perfekte Topping für Burger und Sandwiches.
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Für den levantinischen Zucchini-Dip brauchen wir den Teil der Zucchini, der womöglich sonst auf dem Kompost gelandet wäre, nämlich das weiche Innere. Mit Zwiebeln, Knoblauch, ein paar Kräutern und Gewürzen zaubern wir daraus einen leckeren Dip.
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von Portionsmenge: Für 2 Portionen Zubereitungszeit: 15 Minuten Für den Tofu-Feta: 3-4 getrocknete Tomaten 2 Knoblauchzehen 200 g Tofu Natur 2 EL eingelegte Kapern oder
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Bärlauch gibt es nur für kurze Zeit im Frühling. Wenn du das gesunde Wildkraut gerne konservieren möchtest, dann probiere unbedingt mein Bärlauch-Walnuss-Pesto, es schmeckt viel besser als das gekaufte. Die Zubereitung ist ganz einfach und im Gläschen luftdicht verschlossen hält es sich monatelang.
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von Portionsmenge: Für 4 PortionenZubereitungszeit: 20 Minuten Zutaten:1 mittelgroße Zwiebel100 g Walnüsse200 g Paprikapaste, mild oder scharf5 EL Semmelbrösel150 ml Olivenöl2 EL Granatapfelmelasse (Sirup)3 EL Tahini
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Wenn der würzige Duft von Knoblauch durch den Wald zieht dann wissen wir: Es ist Bärlauch-Zeit. Und mit dem Bärlauch beginnt die Frühjahrssaison in…
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Für das Raita Rezept wird klein geschnittene Salatgurke mit Joghurt, Minze und Kreuzkümmel vermengt. Der frische, cremige Dip ist in 10 Minuten fertig zubereitet und wird gerne zu scharfen Currys und würzigen Speisen serviert.
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Den Eiersalat mit Schmand kannst du ganz einfach in nur 30 Min. selber zubereitet. Für dieses Rezept nehmen wir Schmand anstatt Mayonnaise, deshalb ist er weniger fett und schmeckt trotzdem herrlich cremig und würzig. Eine Prise Curry verleiht ihm außerdem ein tolles Aroma.
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Obatzda schmeckt nicht nur im Biergarten, auch daheim zur Brotzeit lieben wir den herzhaften Aufstrich. Eine besonders köstliche und edle Variation des Biergarten-Klassikers wird mit Birne zubereitet und schmeckt einfach genial!
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Diese grandiose Senfsauce ist im Handumdrehen fertig und hat Gourmet-Qualität! Sie passt besonders gut zu Lachs und Garnelen, schmeckt toll zu Roastbeef und Gemüse und eignet sich auch als Fondue-Sauce.
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Portionsmenge: 400 g Zutaten:120 ml natives Olivenöl extra60 g sonnengetrocknete Tomaten in Öl, in feine Streifen geschnitten2 EL (30ml) Balsamessig1 EL (2g) getrocknetes Basilikum1 EL (15g) Knoblauch, gepresst1 TL Fenchelsamen1⁄2 TL Meersalz1⁄4 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen400 g Seidentofu, abgegossen Zubereitung: Alle Zutaten bis auf d... mehr auf vegan-news.de
von Portionsmenge: Für 4 Portionen Zubereitungszeit: 5 Minuten Zutaten: 300 g gegarte Kichererbsen (aus der Dose) 1 EL Tahini 60 ml Olivenöl 80 ml Wasser
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Cremiger Paprika-Feta-Dip ohne Frischkäse – mit gerösteter Paprika, Feta und Zitrone. Perfekt zum Brot, Gemüse oder als Mezze. Einfach & aromatisch!
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Bärlauchbutter ist einfach und schnell selbst gemacht und schmeckt toll auf Baguette, zu gegrillten Steaks, über Pasta und zu Gemüse. Du kannst sie portionsweise einfrieren, dann hast du den ganzen Sommer über leckere Kräuterbutter zum Grillen.
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Um Sweet Chili Sauce selber zu machen brauchst du nur 15 Minuten. Sie passt zu Frühlingsrollen und vielen anderen asiatischen Gerichten. Selbstgemacht schmeckt die fruchtig-scharfe Chilisauce viel besser als die gekaufte Thai Sweet Chili Sauce und kommt dabei ganz ohne künstliche Zusatzstoffe aus!
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Du kannst fertigen Hummus zwar kaufen, aber dieser selbstgemachte Hummus schmeckt um Welten besser! Mit Kichererbsen aus der Dose ist die Zubereitung zudem schnell und unkompliziert und mit meinem Trick gelingt dir der Hummus besonders cremig und köstlich.
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Portionsmenge: 1 großen oder 4 kleine Brie-LaibeZubereitungszeit: 90 Minuten Zutaten: 400 g Seidentofu100 g Macadamianusskerne, trocken geröstet2 EL (15g) Pfeilwurzelpulver2 EL (40ml) Agavendicksaft1 EL (15g) weißes oder gelbes Miso1 EL (15ml) Apfelessig1 TL gemahlene Senfkörner1⁄2 TL MeersalzPflanzenöl für die Form Zubereitung: Den Ofen auf 180... mehr auf vegan-news.de
Magst du auch so gerne frischen Spargel mit leckerer Sauce Hollandaise und dazu dampfende kleine Kartöffelchen? Wenn du, so wie ich lange Zeit, das Gericht bevorzugt im Restaurant bestellt hast,…
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Portionsmenge: für 3 Portionen Zutaten:150 g rote Linsen60 g weißes Tahin (Sesammus)50 g Eiswürfel (3–4 Stück)½ TL Salz (oder Gemüsebrühepaste)2 TL abgeriebene Bio-Zitronenschale1 TL gemahlener
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von Portionsmenge: Für 4 PortionenZubereitungszeit: 20 Minuten Zutaten:1 Handvoll Walnüsse1 Zwiebel1 Knoblauchzehe120 g Pilze (Champignons, Shiitake, Steinpilz) oder 20 g getrocknete Pilze (für 20 Minuten
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Knoblauchbutter darf beim Grillen nicht fehlen und mit meinem Rezept kannst du die leckere Butter mit frischem Knoblauch ganz einfach selber machen. Auf Baguette, zu gegrillten Maiskolben, Steaks, Fisch oder Gemüse – sie schmeckt einfach herrlich und du brauchst nur 10 Minuten dafür.
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