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Spinat-Kichererbsen-Curry 13.04.2015 14:40:08

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Vegan, vollwertig, exotisch – Zeit: 30 Min. – Schwierigkeit: leicht Zugegeben, mein Spinat-Kichererbsen-Curry ist kein traditionelles indisches Gericht. Ich verwende dafür Currypulver, das auf die britische Kolonialzeit im 18. Jahrhundert zurückgeht und den indischen Masalas nachempfunden ist. In Indien ist Currypulver aber kaum bekannt... mehr auf einfachbewusst.de

Indisch kochen auf Schloss Elmau, südindische Köstlichkeiten und endlich der passende Wein dazu 16.08.2015 14:21:23

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Ich bin im Reich von Methi, Tulsi und Kadhi Patta – im Reich der indischen Gewürze. Hinter diesen Namen, denen ich hunderte Male in Indien begegnet bin, verbergen sich Bockshornklee, süßes Basilikum und Curryblätter. Ich bin auf Schloss Elmau, beeindruckend residiert dieses nicht erst seit dem letzten G7 Gipfel berühmte Haus vor einem überwältigend... mehr auf dinnerumacht.de

Indien-Sehnsucht und scharfes Rindfleisch mit Kurkuma und Zimt 14.06.2015 12:12:32

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Dem aufmerksamen Leser wird nicht entgangen sein, dass Rindfleisch und Indische Küche nicht so richtig zusammen passen. Selbst die Fast Food Ketten in diesem vorwiegend hinduistischen Land bieten nur Lamm und Gemüse an. Dennoch – so ganz stimmt das dann doch nicht. Es würde bedeuten, dass sämtliche Steakhäuser, die man in den großen Einkaufszentren... mehr auf dinnerumacht.de

Rezept von Sören Anders: Kaninchencurry, Couscous, Joghurtdip 03.10.2017 11:00:39

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Überraschung – Wild auf indisch-asiatisch. Warum nicht? Das zarte Kaninchenfleisch bietet sich gut dafür an, als Curry gekocht zu werden. Ein wenig Schärfe durch die Currypaste, ein wenig Säure durch das Zitronengras, Cremigkeit durch die Kokosmilch, Frische durch die Limettenblätter, … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Kichererbsen-Kürbis Curry mit Schnittknoblauch und indischen Gewürzen 07.10.2015 10:39:04

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Das leckere, kleine Kürbis-Ufo ist wieder auf dem Markt gelandet. Der kleine Patisson. Und er ist nicht allein. Es sind Scharen von diesen kleinen Ufos. Jung geerntet ist er wunderbar zart und – weil Kürbis – stets dankbar für eine kräftige Gewürzbeigabe. Tendiert sein etwas größerer Bruder der Hokkaido Kürbis gerne mal zur Mehligkeit, so [&#... mehr auf dinnerumacht.de

Kulinarische Vielfalt Indiens – Ausgewählte Rezepte: Gefüllte Paprika, vegetarisch 07.10.2016 16:05:02

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Kochbuch: Original Indisch von Meera Sodha 01.05.2017 16:53:44

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Kochbuchvorstellung von "Original indisch" von Meersa Sodha... mehr auf magischer-kessel.de

Airfryer* goes India! – Grüner Spargel im Curryteig mit Koriander-Minzjoghurt und Rote Bete Hummus 23.04.2017 10:50:04

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Keine Woche ohne Spargel. Selbst wenn ich versuche, auf dem Bauernmarkt den Spargelstand zu ignorieren gelingt es mir nicht, denn kaum stehe ich irgendwo an, lugen auch schon die Spargelköpfchen aus fremden Einkaufskörben mich an. Ich komme nicht drum herum. Und dann soll es ja auch immer was Neues sein. Spargel auf asiatische Art hatten […]... mehr auf dinnerumacht.de

Erdbeer-Lassi mit Kardamom & ein Abend mit Léa Linster als Preis 17.06.2017 17:22:07

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Rezept für wunderbaren Erdbeer-Lassi mit Kardamom und die Chance einen Kochabend mit Léa Linster zu gewinnen. Na? Wer will dabei sein? :)... mehr auf magischer-kessel.de

Chana Dal 05.04.2020 21:24:17

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Ihr Lieben, in nächster Zeit wird es hier ein paar weitere indische Rezepte geben. Mein Freund…... mehr auf pfeffer-und-liebe.de

Indisches Kartoffelcurry 15.10.2016 09:01:41

kartoffel süßkartoffel kürbis indische küche vegane gerichte rettich
Hier ein Rezept aus meinem Kürbiskochbuch: Vor vielen Jahren habe ich bei einem indischen Koch einen Kochkurs mitgemacht und seitdem koche ich gerne indisch inspiriert. 1 Zwiebel fein würfeln, 10‑15 g Ingwer in dünne Streifen schneiden, beides mit 1‑2 getrockneten Chilischoten und einigen Koriandersamen in etwas Erdnussöl anbraten. 400 g Kartoffeln... mehr auf herberts-vollwert-blog.de

Duck Tikka mit Kardamom-Möhren 12.02.2018 12:40:04

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Manchmal, wenn ich mit meinen Kollegen mittags zum Essen gehe, was wir ab und zu tun, gehen wir zum Inder. Der ist nicht weit weg vom Büro und wir bestellen immer das Gleiche. Chicken Tikka Masala. Der Kellner muss uns schon gar keine Karte mehr hinlegen, ein Kopfnicken genügt. Wie immer? Ja, wie immer. Und […] Der Beitrag ... mehr auf dinnerumacht.de

Pakora Muffins 18.01.2016 08:42:41

möhren reismehl kichererbsenmehl indische küche sellerie marsala allgemein
Wieder mal ist die indische Küche die Grundlage für ein interessantes veganes Rezept. 1 rote Zwiebel in feine Streifen schneiden. 1 kleine gekochte Kartoffel schälen und klein würfeln. 250 g Kichererbsenmehl und 75 g Reismehl mischen, mit Marsala, Paprika, Kurkuma, Pfeffer, Ingwer und Kräutersalz würzen. 100 g Sellerie und 50 g Möhren fein reiben, ... mehr auf herberts-vollwert-blog.de

Rezept aus Kraftzeiten: Lamm-Grünkohl-Curry 17.01.2018 11:00:17

wochentage mit zeit wirsing rezepte glutenfrei grünkohl karola bettina schneider herbst und winter indische küche curry-gericht - macht glücklich kalte tage hauptspeise lammfleisch
Ein Gericht, dem man nicht ansieht, dass viel gesundes Grünzeug drinsteckt (bei uns übrigens Wirsing, der im Rezept als Alternative zu Grünkohl angegeben ist). Schmeckt wie beim besten Inder und ist wunderbar wärmend. Wir haben statt „toten“ weißen Reis Naturreis … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Kulinarische Vielfalt Indiens – Ausgewählte Rezepte: Chicken Curry 26.09.2016 15:33:40

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Rezept von Asma Khan: Fisch in Kokosmilch 26.02.2021 19:00:54

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Das Rezept für das cremige Curry Fisch in Kokosmilch namens Macher Malaikari ist ein echtes Gedicht. Aromageber sind Kurkuma, Zwiebel, Ingwer, Tomatenmark und Chilipulver. Dabei steht es recht schnell auf dem Tisch. Die Kinder waren begeistert. Julia | Mehr Rezepte … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Aam Kashundi – Bengalische Senf-Sauce mit Mango 02.02.2018 13:17:18

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Obwohl ich mich in der indischen Küche recht gut auskenne, habe ich mit bengalischer Küche wenig Erfahrungen. Das einzige bengalische Gericht, das ich (wissentlich) in meinem Repertoire habe, ist ein Sorse Murgi, also ein Huhn mit Senfsamen, nach einem Rezept von Madhur Jaffrey...... mehr auf foodfreak.de

Rezept von Chetna Makan: Tawa Panir 12.02.2018 11:00:54

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Gut, das sieht jetzt nicht so übermäßig klasse aus, eher so rotbraun in rotbraun. Aber der Geschmack! Es ist schon erstaunlich, was man mit dem eher geschmacksneutralen Panir so anstellen kann. Einfach mal ins volle indische Gewürzregal greifen und schon … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Georgina Hayden: Masala-Omelett 18.02.2018 10:00:11

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Ein schlichtes, fix gemachtes Omelett, was uns direkt virtuell nach Indien katapultiert. Katja ORIGINALREZEPT von Georgina Hayden: Masala-Omelett Für 2 Personen Mein erstes Masala-Omelett bekam ich auf einer Indienreise, und seitdem esse ich morgens am liebsten etwas Herzhaftes. In Indien … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Asma Khan: Würzige Kartoffeln 27.02.2021 19:00:56

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Das Rezept für würzige Kartoffeln namens Aloo Dum ist köstlich – die indische Variante für aromatische Bratkartoffeln. Neugierde hatte bei mir die verwendete Gewürzmischung Panch Phoron geweckt, die aus fünf Gewürzen besteht, und zwar Senfkörner, Kreuzkümmel, Schwarzkümmel, Fenchelsamen und Bockshornklee. … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Indische Blumenkohlsuppe mit gerösteten Kichererbsen 19.12.2018 08:30:42

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Diese Blumenkohlsuppe ist lecker würzig und so richtig schön cremig. Sie wird ohne Sahne, dafür aber mit Kokosmilch zubereitet. Geröstete Kichererbsen geben dieser indischen Blumenkohlsuppe einen herrlichen Crunch. Damit die Suppe eine schön sämige Konsistenz bekommt, wird sie mit Kartoffeln … ... mehr auf mahliceous.wordpress.com

Rezept von Chetna Makan: Hähnchen mit Grünkohl & Joghurt 15.11.2020 08:30:00

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Für das indisch inspirierte Hähnchen mit Grünkohl und Joghurt verwendet die Kochbuchautorin Chetna Makan frische Kurkumaknollen, die inzwischen gut in Asia-Läden und Supermärkten beziehbar sind. Sie sind wie das gemahlene Gewürz farbintensiv. Meine Finger erinnerten mich noch tagelang an dieses … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Chana Dal 05.04.2020 21:24:17

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Ihr Lieben, in nächster Zeit wird es hier ein paar weitere indische Rezepte geben. Mein Freund…... mehr auf pfeffer-und-liebe.de

Rezept von Chetna Makan: Chilischoten mit Tamarindenfüllung 11.02.2018 10:00:00

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Schimpft mich ruhig Weichei, aber ich habe statt Chilis kleine Spitzpaprikas genommen. Wer mutiger ist, bitteschön. Zusammen mit der säuerlichen Tamarindenfüllung entsteht hier eine knusprige orientalische Köstlichkeit ersten Ranges. Dietmar ORIGINALREZEPT von Chetna Makan: Chilischoten mit Tamarindenfüllung Ergibt 15 Stück … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Coconut Cardamom Burfi – Köstliches indisches Kokos-Konfekt 07.01.2018 18:59:56

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Rezept für unkompliziert zu machendes und köstliches indisches Kokos-Konfekt mit Kardamom. Die Kokosnuss-Burfi lassen sich auch wunderbar als kleine Pralinen verschenken.... mehr auf magischer-kessel.de

Rezept von Aqib aus Pakistan: Chicken Karahi 31.12.2019 11:00:00

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Chicken Karahi ist ein pakistanisches Rezept. Seine würzige Sauce ist perfekt, um sie mit Chapati aufzutunken, das Hühnchen nach 12–15 Minuten ideal saftig. Charlotte | Mehr Rezepte für Huhn ORIGINALREZEPT von Aqib aus Pakistan: Chicken Karahi – Hähnchen mit Tomaten … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Sumayya Usmani: Mung Dal 02.02.2018 11:00:03

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Ein einfaches Dal. Geht schnell, schmeckt wie es soll. Katja ORIGINALREZEPT von Sumayya Usmani: Moong daal / Mung Dal Serves 3–4 / Für 3–4 Portionen Preparation 10 minutes / Zubereitungszeit: 10 Minuten Cooking 25 minutes / Kochzeit: 25 Minuten Ingredients … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Kasundi Maach – Bengalisches Fischcurry 13.02.2018 10:09:04

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Dank meines selbst gemachten Aam Kashundi habe ich mich noch ein wenig in der Küche Bengalens umgesehen. Typisch für die bengalische Küche sind vor allem Fischgerichte, und obwohl ich eigentlich etwas ganz anderes kochen wollte, machte ich dann kurzerhand ein zweites Batch...... mehr auf foodfreak.de

Caju Murgh Kari 16.08.2017 06:40:52

reis sketchnote-rezept sojaschnetzel soja reisgericht reisgerichte caju murgh kari indische küche hauptspeise
Hallo ihr Lieben, heute habe ich mal kein Rezept für euch – also ich habe keins für euch, aber dafür habe ich meinen Liebsten mal wieder motiviert ein Rezept für mich zu schreiben, schließlich war sein Essen echt köstlich. Es war ein gemütlicher Samstag an dem ich absolut keine Lust hatte selbst zu kochen und so antwortete ich auf seine Frage: „Was... mehr auf kochwelt-blog.de

Mein original indisches Garam Masala 09.09.2020 14:12:00

gewürz garam masala chili gewürzmischung indisch indisches indische kumin masala garam koriander indische küche
Meine lieben Leser.... mehr auf christinamachtwas.blogspot.com

Rezept von Asma Khan: Aromatischer Hähncheneintopf 28.02.2021 08:00:55

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Das Rezept für den indischen Hähncheneintopf namens Murgh Rezala besteht aus einer Latte von Zutaten. Für mich war erstaunlich, wie perfekt sich die Aromen von Lorbeerblatt über Zimt und Nelken bis hin zum Ingwer letztlich verbinden. Autorin Asma Khan schreibt … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Indische rote Linsensuppe (sehr würzig) 09.01.2019 05:00:00

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Meine lieben Leser.... mehr auf christinamachtwas.blogspot.com

Buchvorstellung: Indisch vegetarisch von Meera Sodha 31.01.2018 12:09:02

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Kochbuchrezension: Indisch vegetarisch von Meera Sodha... mehr auf magischer-kessel.de

Rezept von Sumayya Usmani: Dahi Baras 31.01.2018 11:00:54

glutenfrei linsen - rote/gelbe/braune/puy puffer indische küche joghurt hauptspeise sumayya usmani kleine speise + begleiter jederzeit hülsenfrüchte rezepte vegetarisch
Frittierte Bällchen aus hellen Linsen („Urid Dal“), dazu cremiger Joghurt und ein Topping u. a. aus Zwiebelringen, frischem Koriander, Gewürzen und Tamarinde – was will man mehr? Ein Klassetipp fürs Repertoire: Die frischen roten Zwiebelringe kurz in kaltes Wasser legen, … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Hubert Cormier: Butter Chicken 23.08.2018 11:00:24

jederzeit huhn schnelle küche was kinder lieben geflügel kichererbsen - so fein indische küche hubert cormier joghurt hauptspeise
We call it a Klassiker – aus Gründen: sämig-samtig, wärmend, fein würzig, rund. Ach ja: Schnell geht’s auch. Charlotte ORIGINALREZEPT von Hubert Cormier: Butter Chicken Für 4 Portionen Vorbereitungszeit: 20 Minuten Garzeit: 15 Minuten Der wunderbare Duft, der von diesem … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept aus Gunpowder: Tandoori-Bio-Huhn 03.03.2020 11:00:57

devina seth geflã¼gel indische küche hauptspeise geflügel krã¤uter - die verfeinerer harneet baweja kräuter - die verfeinerer zeitpass brathähnchen – für den sonntag glutenfrei chili - rezepte fã¼r ein scharfes mahl chili - rezepte für ein scharfes mahl brathã¤hnchen – fã¼r den sonntag indische kã¼che huhn jederzeit nirmal save
Das Tandoori-Huhn nach einem Rezept aus dem Kochbuch Gunpowder ist saftig, aromatisch und zart – so darf Hähnchen jederzeit schmecken. Und sogar ohne Holzkohlegrill gibt es mit den frischen Kräutern bei 220 Grad ein kräftiges Grillrauch-Aroma mit kleinen schwarzen Verkohlungen. … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Emily Dobbs: Erbsen-Käse-Curry 24.09.2019 11:00:06

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Das Rezept für Matar Panir wird mit selbstgemachtem Panir-Käse, Erbsen, Tomaten und Kokosmilch zubereitet. Der Panir und die Erbsen harmonieren dabei außergwöhnlich gut – aromatisch, aber auch hinsichtlich der Konsistenz. Das Gericht wird es wieder geben. Julia | Mehr Rezepte … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Emily Dobbs: Hoppers-Grundrezept 23.09.2019 11:00:05

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Hoppers serviert man in Sri Lanka traditionell mit Ei zum Frühstück oder als Straßensnack. Sie sind gesäuerte Pfannkuchen aus Kokosmilch und Reismehl. Zur natürlichen Säuerung wird frischer Palmwein (aus vergorenem Saft der Zucker- oder Attapalme) verwendet. Kochbuchautorin Emily Dobbs aber … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Nash Patel & Leda Scheintaub: Klassischer Dosa 15.05.2020 09:00:40

jederzeit leda scheintaub indische kã¼che vegetarisch pancakes & pfannkuchen dosa nash patel vegan glutenfrei zeitpass pancakes & pfannkuchen indische küche hauptspeise
Dosas sind die Crêpes der südindischen Küche. Wer sie auf die klassische Weise machen möchte, erfährt im folgenden Rezept der Kochbuchautoren Nash Patel und Leda Scheintaub in aller Ausführlichkeit, worauf es ankommt. Ich war zuerst erschrocken, als ich realisierte, wie … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Nash Patel & Leda Scheintaub: Erdnuss-Chutney 16.05.2020 11:00:41

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Das Rezept für Erdnuss-Chutney stammt aus dem Kochbuch "Indiens Dosa-Küche". Dosas sind Crêpes aus Südindien, die sich ganz wunderbar in die Sauce hineintunken lassen. Geschmacklich ist sie ein Hammer und von herrlicher Konsistenz, da nicht komplett püriert. Das Geheimnis der Zubereitung … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de