Tag d_rren
Überraschend schnell ging dann doch schon wieder eine Woche um und ich bin zu nicht sehr viel gekommen. Aber die letzte Woche angekündigte Smoothie-Party ist war ganz wunderbar – danke meine lieben Mädels! und ist schon zu teilen nachbereitet worden. Aber weil ich mich hier nicht zwei Wochen hintereinander mit Smoothies beschäftigen möchte gibt es ... mehr auf kochwelt-blog.de
Ich nehme die Empfehlung der Bundesregierung, reichlich Vorräte zu hamstern, in diesem Jahr besonders ernst und wecke nicht nur wie eine Weltmeisterin ein, sondern dörre das, was ich nicht einwecken kann, einfach. Meine ToDo-Liste ist noch lang, aber schon jetzt wird der Platz in meinem Vorratsregal allmählich knapp.
Neben Gemüsebrühpulver, Obst... mehr auf kuriositaetenladen.com
Die letzten Rocotos sind fast komplett nachgereift und mußten noch irgendwie verarbeitet werden.... mehr auf chilihead77.de
Mit Baiser kann man mich jagen. Diese staubtrockenen Zuckerdinger vom Bäcker sind eigentlich mein absoluter Graus, denn außer süß sind die ja nix und sobald man es wagt, in so ein Ding reinzubeißen, zerfallen sie in tausend Stücke. Also nichts für mich, die ich es am liebsten herzhaft mag und wenn schon süß, dann aber wenigstens fruchtig und safti... mehr auf kuriositaetenladen.com
Das Erste, woran man bei einem Dörrautomaten denkt, ist sicher Trockenobst. Apfel- und Birnenringe, Bananenchips, das sind wahrscheinlich die Produkte, die am häufigsten mit dem Dörrautomaten zubereitet werden.
Ich hab Euch gestern und vorgestern ja bereits gezeigt, wie man Gemüsebrüh-pulver selbst macht und Kräuter im Dörrautomaten trocknet, heu... mehr auf kuriositaetenladen.com
Da sich bald der erste Frost einstellen wird, müssen die ersten Vorbereitungen getroffen werden. Zunächst habe ich von der Superchinense wieder Stecklinge geschnitten, solange die Pflanze noch voll im Saft steht und keinem Temperaturschock ausgesetzt war. Sie hat es sogar noch geschafft, ein paar weitere Früchte reif zu bekommen:... mehr auf chilihead77.de
Ich erkläre die heiße Einkochphase im Kuriositätenladen hiermit für beendet! Gestern hab ich nochmal 25 Flaschen Gemüsebrühe und eine Blumenkohl-Kartoffelsuppe eingekocht, nun ist das Vorratsregal wieder rappelvoll und ich hab erstmal Ruhe.
Los geht es in jedem Jahr mit dem Bärlauch, der aber natürlich nicht eingeweckt, sondern als Paste, Bär... mehr auf kuriositaetenladen.com
Gemüsebrühpulver ist ein sehr gutes Beispiel dafür, wie sich mein Geschmack und meine Art zu Kochen im Laufe der letzten Jahre verändert hat. Schon bevor ich diesen Blog eröffnet habe, kannte ich das Pulver aus Deutschlands größtem Kochforum, wo es sprichwörtlich in aller Munde war. Natürlich habe ich es damals auch ausprobiert, da ich aber nur ei... mehr auf kuriositaetenladen.com
Heute geht’s wieder mal um das Rucksackgewicht. Für jeden, der sich nicht andauernd von fragwürdigen Fertiggerichten ernähren mag, liegt das größte Einsparungspotential bei dem im Essen enthaltenen Wasser. Brot beispielsweise hat über 40 Prozent Wassergehalt. Wer bei einer einwöchigen Tour … We... mehr auf vergissmi.net
Die Temperaturen gehen langsam in den Keller, also schnell mal abgeerntet:... mehr auf chilihead77.de
Heute mal ein etwas gemischter Post. Der gratis Hot-Pain Kalender für 2018 wurde geliefert!... mehr auf chilihead77.de
Fast alle Speisen werden gesalzen. Warum also nicht gleich die Chili mit dem Salz kombinieren? So spart man sich das doppelte Würzen.... mehr auf chilihead77.de
Da flattert mir doch neulich der Newsletter meiner Lieblings-Kochseite mit dem Rezept für gebeizte Eigelbe in das Mailfach, einfach so! Ich hab ja schon einiges gebeizt, aber an Eigelbe hab ich dann bisher doch noch nicht gedacht - ist ja auf den ersten Blick auch nicht unbedingt naheliegend.
Natürlich wecken Rezepte wie dieses sofort mein Interess... mehr auf kuriositaetenladen.com
In Deutschland werden Dörrautomaten sicher nach wie vor am häufigsten zu Herstellung von Obstchips eingesetzt und auch ich mache sehr gerne Apfelringe, Bananenchips & Co. - für meinen Mann, denn ich selbst mag keine Obstchips.
Durch das Dörren werden die Chips einfach zu süß für meinen Geschmack, denn der enthaltene Fruchtzucker entweicht ja nich... mehr auf kuriositaetenladen.com
{werbung} Dem einen oder anderen könnte es nur gaaaanz eventuell aufgefallen sein: ich mag Küchengeräte. Und zwar nicht nur die offensichtlichen wie Wasserkocher oder Kaffeemaschine, sondern ganz viele verschiedene für den ein oder anderen Zweck. Aber tatsächlich gab es schon … ... mehr auf leckermachtlaune.de
{werbung} Dem einen oder anderen könnte es nur gaaaanz eventuell aufgefallen sein: ich mag Küchengeräte. Und zwar nicht nur die offensichtlichen wie Wasserkocher oder Kaffeemaschine, sondern ganz viele verschiedene für den ein oder anderen Zweck. Aber tatsächlich gab es schon … ... mehr auf leckermachtlaune.de
1. Gedanke: „Ich habe gestern tatsächlich die Bärlauchblätter die ich einfrieren wollte wegen Zeitmangel auf meiner Küchenheizung... mehr auf anneeuliasblog.wordpress.com
Schönen guten Morgen! Nachdem ich Euch gestern mein neues „Küchen-Spielzeug“, den Sedona Express Dörrautomaten gezeigt habe, geht es heute direkt mit dem ersten Rezept los: Würzige Zucchini-Chips! Ernsthaft, ich liebe sie. Sehr sogar. Und nicht nur ich, sondern auch alle, … ... mehr auf leckermachtlaune.de
Zum Abschluss der Dörrwoche habe ich ganz leckere Balsam-Erdbeeren (aus dem Buch Einfach Dörren & Trocknen*) für Euch. Ich finde, das ist ein ganz passender Abschluss. 🙂 Gestartet ist die Woche mit der Vorstellung meines Sedona Express, dann ging es … ... mehr auf leckermachtlaune.de
Zum Abschluss der Dörrwoche habe ich ganz leckere Balsam-Erdbeeren (aus dem Buch Einfach Dörren & Trocknen*) für Euch. Ich finde, das ist ein ganz passender Abschluss. 🙂 Gestartet ist die Woche mit der Vorstellung meines Sedona Express, dann ging es … ... mehr auf leckermachtlaune.de
Tja, es geht doch nix über gute, lang gepflegte Vorurteile. So war ich bis vor Kurzem noch der festen Überzeugung, dass alles, was mit „Müsliriegel” deklariert sei, entweder aus grobschlächtigen Haferflocken bestünde – mit einem kulinarischen Spektrum zwischen sedimentiert und mumifiziert plus einer kräftigen Note nach feuchtem Anti-AKW-Parka der f... mehr auf kochzivilisten.wordpress.com
Beef Jerky (oder auch Trockenfleisch bzw. Dörrfleisch genannt) ist ein leckerer und würziger Snack aus den USA. Wie man Beef Jerky ganz einfach selber machen kann, erkläre ich euch in diesem Blogbeitrag. Beef Jerky selber machen Um Beef Jerky bzw. Trockenfleisch selber zu machen, braucht man eigentlich nicht viel: Rindfleisch, eine leckere Marinade... mehr auf feuerglutundherzblut.de
Zum Abschluss des Jahres bin ich trotzdem nochmal fleissig. Es keimt in der Anzuchtbox recht fröhlich vor sich hin, die Quote ist besonders bei dem Chiligeschenkset sehr hoch.... mehr auf chilihead77.de
*Werbung* ... mehr auf chilihead77.de
*Werbung*Das Thema Selbstversorgung wird immer mehr verbreitet. Speziell einkochen ist sehr beliebt geworden und auch ich habe damit vor einigen Jahren angefangen. Im Sommer haben wir den Obst- und Gemüsegarten, der viel zum Einkochen bietet. Mit Bohnen und Tomaten habe ich vor einigen Tagen angefangen. Im Herbst kommt d... mehr auf cinnyathome.blogspot.com
Das Grundthema, das meinem Blog schon seit Jahren zugrunde liegt und das mir im Laufe der Zeit immer wichtiger wurde, ist der möglichst regionale und saisonale Konsum von Lebensmitteln. Zwei Punkte, die mir deutlich wichtiger sind, als beispielsweise eine Biozertifizierung. Ich bevorzuge also grundsätzlich Kartoffeln vom Bauern aus dem Hamburger U... mehr auf kuriositaetenladen.com
Ein neues Küchengerät ist bei uns eingezogen: der Dörrautomat von WMF (alles selbst angeschafft, nur zur Info, falls jemand wissen möchte, welcher es ist). Dieser Dörrautomat wird mit 5 Einlegeböden und zwei kleinen Aufbewahrungsdosen, einer Bedienungsanletitung und einem kleinen Rezeptheft geliefert. Die Zeit lässt sich in 30-Minuten-Schritten ein... mehr auf weninoga.de
Dieses Gericht ist eines der Rezepte, die wir auch so ähnlich im Supper-Club als Vorspeise serviert haben. Nicht nur der Showeffekt des Rauchs, sondern ganz besonders das Aromenspiel ist der Wahnsinn. Hierfür habe ich sehr viel mit meinem neuen Dörrautomaten Fruit Jerky Pro 10 von Klarstein rumexperimentiert. Diese Gemüsechips b... mehr auf kuechenjunge.com
Vor kurzem habe ich euch hier bereits von unserem Dörrautomat berichtet. Wir sind immernoch total begeistert, was sich damit zaubern lässt und freuen uns, dass dieses Küchengerät unser Equipment ergänzt. Heute zeige ich euch noch zwei Leckereien. Als erstes die Apfelringe mit Zimt. Dazu entkernt ihr einen Apfel und hobelt ihn in gleichmäßig dicke R... mehr auf weninoga.de
Heute mal ein etwas gemischter Post. Der gratis Hot-Pain Kalender für 2018 wurde geliefert!... mehr auf chilihead77.de
Obst dörren zur Haltbarmachung. Trockenfrüchte für die Lunchbox selbermachen. Im Backofen oder Dörrautomat. So funktioniert’s: Am besten eignen sich süße, nicht zu wässrige Apfelsorten. Die Früchte sollten reif genug sein – grüne Äpfel sind auch zum Trocknen nicht geeignet. Äpfel waschen und braune Stellen entfernen. Das Kerngehäuse her... mehr auf landeionline.wordpress.com
Die aaaaallerbeste Anschaffung ever: Ein Dörrgerät! Besonders als sich zur vergangenen Haupterntezeit Tiefkühler, Vorratskeller und alle anderen Lagerflächen zu schnell gefüllt und die Bäume, Beete und Büsche immer noch reichlich zu geben hatten, wäre ich für die zusätzliche Möglichkeit der Haltbarmachung dankbar gewesen. Doch was mache ich in der ... mehr auf selbstgehext.de
Dieser Beitrag enthält Werbung für mein neues BuchEs ist schon ein paar Tage her, aber Anfang diesen Monats ist etwas ganz Besonderes passiert, MEIN Buch ist erschienen! Viele von Euch haben wahrscheinlich mitbekommen, ... mehr auf kuriositaetenladen.com
Ich dörre mich durch alle Jahreszeiten mit meinem Sedona, hilfreiche Tipps und Rezepte zum dörren Mein Garten stand in voller Pracht , alles war saftig und grün. Die Tomaten… Weiterlesen
Der Beitrag ... mehr auf elfenkindblog.de
Jedes Jahr gibt es ein paar Obst- und Gemüsepflanzen, die uns mit reichlich reifen Früchten beschenken. So viel, dass man einen Teil davon schnell haltbar machen muss, bevor sie verderben. So manches Obst und Gemüse […]... mehr auf kochbuch-leser.de
… ein schöner Herbst! Dieses wunderbare, milde Licht, diese mystischen Nebel, die vielen herrlichen Pilze, diese wunderbaren Farben, diese herrlich grünen, frischen Nachwüchse an grünen Kräutern nach der Mahd! Das Sammeln von Nüssen und Samen, das Trocknen der letzten Kräuter, samt deren Duft, der das Haus durchzieht. Aber auch das kuschelig ... mehr auf payoli.wordpress.com
Schönen guten Morgen! Nachdem ich Euch gestern mein neues „Küchen-Spielzeug“, den Sedona Express Dörrautomaten gezeigt habe, geht es heute direkt mit dem ersten Rezept los: Würzige Zucchini-Chips! Ernsthaft, ich liebe sie. Sehr sogar. Und nicht nur ich, sondern auch alle, … ... mehr auf leckermachtlaune.de
Pommes, Fleisch, Fisch u.v.m. fettarm zubereiten Rosenstein & Söhne Digitale XXL-Heißluft-Fritteuse & Mini-Umluft-Ofen HF-400, www.pearl.de – Fettarmes Frittieren, Grillen, Backen, Rösten & Dörren – 18 Programme für Pommes, Fleisch, Fisch u.v.m. – Leistungsstarke 1.500 Watt – Kinderleichtes Handling dank Timer un... mehr auf pr-echo.de
