Tag n_hrmittel
Nach unserer phänomenalen Kartoffelernte im vergangenen Jahr stehen wir nun vor der Herausforderung, die noch vorhandenen Vorräte sinnvoll zu verwerten, bevor sie im Keller verderben. Nachdem wir bereits vorgestern gezeigt haben, wie sich Rösti hervorragend vorbereiten und einfrieren lassen, widmen… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Neulich in einer Kochsendung im TV gesehen, dass man die Gnocchi vor dem Braten nicht unbedingt erst in Salzwasser kochen muss, sondern das Wasserbad durchaus auch ausfallen lassen kann.Ergibt ja irgendwo auch Sinn, beim Braten ohne Kochen bleiben mehr Aromen… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Gestern haben wir hier die tollen Wildschweinfrikadellen in Steinpilz-Rahmsauce vorgestellt. Zu einem guten Gericht gehören aber nicht nur die „Hauptzutat“, also hier die Wildschweinfrikadelle, und natürlich ein „lecker Sößchen“, dazu gehört auch eine adäquate Beilage.Da traf es sich doch gut,… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Zu dem Juradistllamm in Kräutermilch geschmort haben wir noch eine Beilage gesucht. Bei solch einem Stück Fleisch „durfte“ es auch mal etwas Anderes, etwas Besonderes sein. Fündig geworden sind wir bei „iHERZfood“. Tolle, super softe und fluffige Beilage! Zutaten für 8… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Die Idee für diese Kartoffelspieße haben wir in der Zeitschrift „Landidee“ entdeckt. Ein bisschen abgewandelt und es hat auch für uns gepasst 🙂 Zutaten für 4 Spieße: 12 „Drillinge“ (kleine Kartoffeln) 8 Stangen grüner Spargel 50 g Dörrfleisch/geräucherten Bauchspeck; ~ 1/ 2 Scheibe (ca. 1 1/2 cm dick) „am Stück“ ... mehr auf cahama.wordpress.com
