Tag kulinarik_genuss
Panettone Senza Confini startet in seine elfte Auflage. Vom 7. bis 12. November wählt eine Fachjury auf der Costa Smeralda den herausragenden Panettone der Saison. Zur Bewertung versammeln sich Weltklasse-Patissiers,… Weiterlesen
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Industriell gefertigte Pralinen halten ein Jahr und länger. Kevin Kugel, 2013 Deutscher Chocolatier Meister, gibt seinen Kreationen vier bis acht Wochen. Danach ist Schluss. Auf dem Gourmetfestival EUROPAs Beste servierte… Weiterlesen
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Im Hofladen von De Waddel riecht es aromatisch nach reifem Käse. Hinter dem Tresen steht Jan-Willem Bakker und redet: über seine Schafe, das Gras auf den Wiesen, das Wetter der… Weiterlesen
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Zehn Spitzenköche mit 23 Michelin-Sternen, elf Winzer, zehn Genussexperten. An Bord der EUROPA im Hamburger Hafen feierte das Gourmet-Festival EUROPAs Beste sein 20-jähriges Jubiläum. Zum ersten Mal hatte keiner der… Weiterlesen
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(enthält Werbung) Duftender Kaffee aus eigener Röstung, cremige Reistorte unter einer zarten Haube aus Eischnee und feinste Pralinen in einer denkmalgeschützten Tankstelle von 1933: In Venlo beginnt der süße Genuss… Weiterlesen
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Fast jede zweite Flasche Olivenöl, die in Italien abgefüllt wird, stammt aus Apulien. Die Region ist das Herz der italienischen Olivenölproduktion und trägt mit 40 bis 50 Prozent zur nationalen… Weiterles... mehr auf vielweib.de
In der pulsierenden Welt der Gastronomie gibt es Sterne, die heller leuchten als andere. Einer dieser strahlenden Sterne ist Léa Linster, die renommierte luxemburgische Köchin, die mit ihrer Authentizität und… ... mehr auf vielweib.de
Cedro – noch nie davon gehört? Noch nie probiert? Dann wird es höchste Zeit! Cedro, die Königin der Zitrusfrüchte, entführt dich mit ihrem einzigartigen Aroma in eine neue Dimension des… Weiterlesen
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Er ist der berühmteste Pâtissier Italiens und wird als „Philosoph des Geschmacks” bezeichnet. Iginio Massari ist Gründer von A.P.E.I., Film- und Fernsehstar – einer der meist geehrten Konditoren der Welt.… ... mehr auf vielweib.de
Die See bewegt sich ruhig unter der Costa Toscana, in der Patisserie herrscht konzentrierte Stille. Zwischen glänzenden Arbeitsflächen und dem Duft von Zitrusfrüchten prüft Riccardo Bellaera millimetergenau und beinahe meditativ… ... mehr auf vielweib.de
Wer glaubt, Zwiebeln spielten in der Küche nur eine Nebenrolle, war noch nie in Tropea. An der kalabrischen Küste, zwischen Meerblick und Marktständen, wird sie zur heimlichen Hauptdarstellerin – eine… Weiterlesen... mehr auf vielweib.de
Kastell Huis Bergh: Wo Ihr in einem der größten Schlösser der Niederlande wunderbar eine Teatime genießen, Sandstein bewundern und auf alter Grenzlandgeschichte wandeln könnt! Das Schloss ist ein schönes Ausflugsziel an der Grenze zu den… weiterlesen... mehr auf vielweib.de
Im Empordà weicht der Geruch von Meer und Pinien der ländlichen Stille. Hier erlebt man den anderen Rhythmus Kataloniens: nicht das Rauschen des Meeres, sondern die Ruhe des Hinterlands. Auf… Weiterlesen
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Meran, Südtirol. Eine Region, die oft mit alpiner Idylle in Verbindung gebracht wird. Inmitten dieser malerischen Umgebung liegt das Weingut Schloss Rametz in Obermais. Das Anwesen ist ein Zeugnis jahrhundertealter… Weiterlesen
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Kennst du das Gefühl? Man reist zu einem neuen Ort und spürt sofort: Hier ist etwas Besonderes. So geht es mir jedes Mal, wenn ich nach Texel komme. Die westfriesische… Weiterlesen
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Marseille pulsiert. Diese Energie ist überall zu spüren, aber nirgendwo so intensiv wie im Viertel Noailles, dem „gastronomischen Herzen“ der Stadt. Nur einen Steinwurf von der berühmten Canebière entfernt, verschmelzen… ... mehr auf vielweib.de
Ich spüre die warme Luft auf der Haut, als ich die kleine Terrasse direkt am Meer betrete. Die späte Nachmittagssonne taucht die weißen Bungalows und die abstrakten Skulpturen in ein… Weiterlesen
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Es zischt in der Pfanne, als der Ouzo auf die heißen Garnelen trifft. Ein leichtes Lächeln huscht über Manolis’ Gesicht, während er die Flamme ein Stück höher dreht. „You will… Weiterlesen
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Viele kennen die Costa Brava noch von einer Busfahrt ins Abenteuer: Lloret de Mar, Disconächte, Sonne satt – für viele war es die erste große Freiheit. Auch ich war mit… Weiterlesen
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Manche Pralinen von Julius Persoone kommen in kein Schaufenster. Sie liegen im Krankenhaus. Der Chocolatier aus Brügge verpackt das Kontrastmittel für einen Krebs-Schlucktest in Schokolade. Sie kann mehr als Genuss,… Weiterlesen
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Handgemachte Orecchiette, sonnenverwöhntes Olivenöl, frischer Fisch und knackiges Gemüse – Apulien ist ein Paradies für Pasta-Liebhaber und Gourmets, die das authentische Italien suchen. In „Puglia“ entfaltet sich eine kulinarische Welt… ... mehr auf vielweib.de
In Agios Nikolaos erwacht der Morgen sanft. Die Luft ist bereits warm. Über dem Meer liegt ein stiller Schimmer, schlicht und klar. Wer im Minos Beach Art Hotel frühstückt, sitzt… Weiterlesen
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Ich liebe es, fremde Länder und Kulturen über das Essen kennenzulernen. Dazu gehört für mich unbedingt ein Marktbesuch, das Schlendern über lokale Märkte und das Einkaufen dort, wo die Einheimischen… ... mehr auf vielweib.de
„Kreieren heißt nicht kopieren.“ Mit diesem radikalen Leitsatz sprengte Ferran Adrià die Fesseln der klassischen Gastronomie im einst besten Restaurant der Welt. Heute ist das legendäre Restaurant in der abgeschiedenen… Weiterlesen... mehr auf vielweib.de
Benjamin Peifer: Sternekoch und mit Leib und Seele Pfälzer. Er macht sein eigenes Ding. Intensive Aromen und japanische Küche faszinieren ihn. Als Cross-Over-Küche hebt er die Pfälzer Küche auf eine… Weiterlesen... mehr auf vielweib.de
Belgien ist weit mehr als Fritten: Flandern überrascht! Statt Klischees von Bier und Fritten zeigen Genussbotschafter wie Julius Persoone, Nick Bril oder Celeste Fryns, wie vielfältig und innovativ Belgiens Küche… ... mehr auf vielweib.de
Bevor die Sonne über der Mirabello-Bucht aufgeht, beginnt im Minos Palace die Arbeit. In der Küche hallt das rhythmische Klacken von Messern, ein Rosmarinduft zieht durch den Raum und in… Weiterlesen
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Die Fähre legt ab. Während sie sich vom Festland entfernt, schwinden Alltag und Hektik. Die frische Nordseeluft mischt sich mit der Vorfreude, die ich in meinem Bauch spüre. Vor mir… Weiterlesen
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Mauritius, ein Inselparadies im Indischen Ozean, ist bekannt für seine atemberaubenden Strände und sein türkisblaue Meer. Im Süden der Insel, im Heritage Le Telfair Golf & Wellness Resort, kreiert Quentin… ... mehr auf vielweib.de
Das Buch Le Midi* von Hilke Maunder ist mehr als ein Kochbuch. In ihrer kulinarischen Reise nimmt sie uns vom Atlantik bis zum Mittelmeer mit. 80 wundervolle, authentische Gerichte warten… ... mehr auf vielweib.de
Skillingsbolle. Allein das Wort klingt schon nach einer süßen Verheißung. Es ist der Name einer Zimtschnecke, die in Norwegen so etwas ist wie der heilige Gral der Backkunst. Eine Kombination… Weiterlesen
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Er ist nicht nur ein Weihnachtskuchen: Panettone ist Kult, hat Tradition und Geschichte. Panettone ist das absolute Weihnachtsgebäck Italiens und der Liebling aller Italiener! Ihm zu Ehren haben sich Konditoren… ... mehr auf vielweib.de
Zwischen mittelalterlichem Schlossensemble und den Hügeln des Empordà verbirgt sich eine der ungewöhnlichsten Kellereien Kataloniens: Das Weingut Perelada hat seine moderne Architektur fast vollständig in den Boden verlegt – und… Weiterlesen
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Was entsteht, wenn ein leidenschaftlicher Gastgeber den richtigen Koch findet – und beide zusammen ein Restaurant gestalten, das sich ganz natürlich anfühlt? In der KRasserie in der Verve Krefeld kann… Weiterlesen
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„Instinktiv, regional, leidenschaftlich.“ So beschreibt Marcello Corrado seine Küche und bringt damit auf den Punkt, was seine Arbeit im ausgezeichneten Restaurant der Villa Eden in Meran so besonders macht. Der… ... mehr auf vielweib.de
Holt Euch Mallorca mit köstlichen Rezepten nach Hause! Dieser Blog ist mit seinen genussvollen Reisethemen mein Hobby und meine Leidenschaft. Mir fehlt das Reisen sehr! Allerdings gelingt es ein wenig… ... mehr auf vielweib.de
„Die mauritische Küche ist wie ein Gedicht, das man mit allen Sinnen genießt.“ Jean Noël Bergicourt, der charismatische Chefkoch des Heritage Le Telfair, weiß genau, wovon er spricht. Und ich… Weiterlesen... mehr auf vielweib.de
(Pressemeldung) Gdańsk und Umgebung neu im Guide Michelin Am 20. Juni 2024 wurde in Gdańsk (Danzig) die zweite Polen-Ausgabe des renommierten Guide Michelin präsentiert. Der Ort ist Programm, denn mit… Weiterlesen
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(Werbung – Recherchereise mit Honorar) Markthallen haben für mich einen besonderen Reiz! Nicht nur, dass man fabelhaft von Stand zu Stand schnabulieren kann, Markthallen bieten vor allem Besonderheiten und regionale Köstlichkeiten an. So hab ich… ... mehr auf vielweib.de
(Werbung – Recherchereise mit Honorar) Der Teutoburger Wald hat eine Menge zu bieten. Neben ausgefallenen Reisezielen mit viel Natur und Geschichte bieten die Regionen im Teutoburger Wald kulinarische Genusswelten, die… ... mehr auf vielweib.de
