Tag kulinarik_genuss
„Wenn du ins Casamar kommst, möchte ich, dass du auf dem Teller erkennst, in welcher Jahreszeit und an welchem Ort wir uns befinden“, beschreibt Quim Casellas mit leuchtenden Augen seine… Weiterlesen
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Er spricht langsam, als wäge er jedes Wort ab – und vielleicht tut er das. Julien Dechenaud redet nicht über Schokolade, sondern über das, was dazwischen liegt: über Zeit, Temperatur,… Weiterlesen... mehr auf vielweib.de
In seiner Manufaktur in Brügge denkt ein 26-Jähriger Schokolade neu. Julius Persoone experimentiert mit Bitterstoffen, fermentierten Früchten und Zutaten von der eigenen Kakaoplantage seiner Familie in Mexiko. Seine Pralinen schmecken… ... mehr auf vielweib.de
Er ist der berühmteste Pâtissier Italiens und wird als „Philosoph des Geschmacks” bezeichnet. Iginio Massari ist Gründer von A.P.E.I., Film- und Fernsehstar – einer der meist geehrten Konditoren der Welt.… ... mehr auf vielweib.de
Im Empordà weicht der Geruch von Meer und Pinien der ländlichen Stille. Hier erlebt man den anderen Rhythmus Kataloniens: nicht das Rauschen des Meeres, sondern die Ruhe des Hinterlands. Auf… Weiterlesen
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Die See bewegt sich ruhig unter der Costa Toscana, in der Patisserie herrscht konzentrierte Stille. Zwischen glänzenden Arbeitsflächen und dem Duft von Zitrusfrüchten prüft Riccardo Bellaera millimetergenau und beinahe meditativ… ... mehr auf vielweib.de
Er kam ohne Diplom, aber mit einem unbeirrbaren Willen: Ruben Christiaens, 29, gilt als einer der spannendsten jungen Talente Belgiens. Von New York bis Malmö, von Paris bis Antwerpen hat… Weiterlesen
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Es zischt in der Pfanne, als der Ouzo auf die heißen Garnelen trifft. Ein leichtes Lächeln huscht über Manolis’ Gesicht, während er die Flamme ein Stück höher dreht. „You will… Weiterlesen
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Belgien ist weit mehr als Fritten: Flandern überrascht! Statt Klischees von Bier und Fritten zeigen Genussbotschafter wie Julius Persoone, Nick Bril oder Celeste Fryns, wie vielfältig und innovativ Belgiens Küche… ... mehr auf vielweib.de
In Agios Nikolaos erwacht der Morgen sanft. Die Luft ist bereits warm. Über dem Meer liegt ein stiller Schimmer, schlicht und klar. Wer im Minos Beach Art Hotel frühstückt, sitzt… Weiterlesen
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Fast jede zweite Flasche Olivenöl, die in Italien abgefüllt wird, stammt aus Apulien. Die Region ist das Herz der italienischen Olivenölproduktion und trägt mit 40 bis 50 Prozent zur nationalen… Weiterles... mehr auf vielweib.de
In der pulsierenden Welt der Gastronomie gibt es Sterne, die heller leuchten als andere. Einer dieser strahlenden Sterne ist Léa Linster, die renommierte luxemburgische Köchin, die mit ihrer Authentizität und… ... mehr auf vielweib.de
Cedro – noch nie davon gehört? Noch nie probiert? Dann wird es höchste Zeit! Cedro, die Königin der Zitrusfrüchte, entführt dich mit ihrem einzigartigen Aroma in eine neue Dimension des… Weiterlesen
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Wer glaubt, Zwiebeln spielten in der Küche nur eine Nebenrolle, war noch nie in Tropea. An der kalabrischen Küste, zwischen Meerblick und Marktständen, wird sie zur heimlichen Hauptdarstellerin – eine… Weiterlesen... mehr auf vielweib.de
Kastell Huis Bergh: Wo Ihr in einem der größten Schlösser der Niederlande wunderbar eine Teatime genießen, Sandstein bewundern und auf alter Grenzlandgeschichte wandeln könnt! Das Schloss ist ein schönes Ausflugsziel an der Grenze zu den… weiterlesen... mehr auf vielweib.de
Meran, Südtirol. Eine Region, die oft mit alpiner Idylle in Verbindung gebracht wird. Inmitten dieser malerischen Umgebung liegt das Weingut Schloss Rametz in Obermais. Das Anwesen ist ein Zeugnis jahrhundertealter… Weiterlesen
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Kennst du das Gefühl? Man reist zu einem neuen Ort und spürt sofort: Hier ist etwas Besonderes. So geht es mir jedes Mal, wenn ich nach Texel komme. Die westfriesische… Weiterlesen
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Marseille pulsiert. Diese Energie ist überall zu spüren, aber nirgendwo so intensiv wie im Viertel Noailles, dem „gastronomischen Herzen“ der Stadt. Nur einen Steinwurf von der berühmten Canebière entfernt, verschmelzen… ... mehr auf vielweib.de
Ich spüre die warme Luft auf der Haut, als ich die kleine Terrasse direkt am Meer betrete. Die späte Nachmittagssonne taucht die weißen Bungalows und die abstrakten Skulpturen in ein… Weiterlesen
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Viele kennen die Costa Brava noch von einer Busfahrt ins Abenteuer: Lloret de Mar, Disconächte, Sonne satt – für viele war es die erste große Freiheit. Auch ich war mit… Weiterlesen
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Handgemachte Orecchiette, sonnenverwöhntes Olivenöl, frischer Fisch und knackiges Gemüse – Apulien ist ein Paradies für Pasta-Liebhaber und Gourmets, die das authentische Italien suchen. In „Puglia“ entfaltet sich eine kulinarische Welt… ... mehr auf vielweib.de
Ich liebe es, fremde Länder und Kulturen über das Essen kennenzulernen. Dazu gehört für mich unbedingt ein Marktbesuch, das Schlendern über lokale Märkte und das Einkaufen dort, wo die Einheimischen… ... mehr auf vielweib.de
Benjamin Peifer: Sternekoch und mit Leib und Seele Pfälzer. Er macht sein eigenes Ding. Intensive Aromen und japanische Küche faszinieren ihn. Als Cross-Over-Küche hebt er die Pfälzer Küche auf eine… Weiterlesen... mehr auf vielweib.de
Bevor die Sonne über der Mirabello-Bucht aufgeht, beginnt im Minos Palace die Arbeit. In der Küche hallt das rhythmische Klacken von Messern, ein Rosmarinduft zieht durch den Raum und in… Weiterlesen
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Die Fähre legt ab. Während sie sich vom Festland entfernt, schwinden Alltag und Hektik. Die frische Nordseeluft mischt sich mit der Vorfreude, die ich in meinem Bauch spüre. Vor mir… Weiterlesen
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Mauritius, ein Inselparadies im Indischen Ozean, ist bekannt für seine atemberaubenden Strände und sein türkisblaue Meer. Im Süden der Insel, im Heritage Le Telfair Golf & Wellness Resort, kreiert Quentin… ... mehr auf vielweib.de
Das Buch Le Midi* von Hilke Maunder ist mehr als ein Kochbuch. In ihrer kulinarischen Reise nimmt sie uns vom Atlantik bis zum Mittelmeer mit. 80 wundervolle, authentische Gerichte warten… ... mehr auf vielweib.de
Skillingsbolle. Allein das Wort klingt schon nach einer süßen Verheißung. Es ist der Name einer Zimtschnecke, die in Norwegen so etwas ist wie der heilige Gral der Backkunst. Eine Kombination… Weiterlesen
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Er ist nicht nur ein Weihnachtskuchen: Panettone ist Kult, hat Tradition und Geschichte. Panettone ist das absolute Weihnachtsgebäck Italiens und der Liebling aller Italiener! Ihm zu Ehren haben sich Konditoren… ... mehr auf vielweib.de
Was entsteht, wenn ein leidenschaftlicher Gastgeber den richtigen Koch findet – und beide zusammen ein Restaurant gestalten, das sich ganz natürlich anfühlt? In der KRasserie in der Verve Krefeld kann… Weiterlesen
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„Instinktiv, regional, leidenschaftlich.“ So beschreibt Marcello Corrado seine Küche und bringt damit auf den Punkt, was seine Arbeit im ausgezeichneten Restaurant der Villa Eden in Meran so besonders macht. Der… ... mehr auf vielweib.de
Holt Euch Mallorca mit köstlichen Rezepten nach Hause! Dieser Blog ist mit seinen genussvollen Reisethemen mein Hobby und meine Leidenschaft. Mir fehlt das Reisen sehr! Allerdings gelingt es ein wenig… ... mehr auf vielweib.de
„Die mauritische Küche ist wie ein Gedicht, das man mit allen Sinnen genießt.“ Jean Noël Bergicourt, der charismatische Chefkoch des Heritage Le Telfair, weiß genau, wovon er spricht. Und ich… Weiterlesen... mehr auf vielweib.de
(Pressemeldung) Gdańsk und Umgebung neu im Guide Michelin Am 20. Juni 2024 wurde in Gdańsk (Danzig) die zweite Polen-Ausgabe des renommierten Guide Michelin präsentiert. Der Ort ist Programm, denn mit… Weiterlesen
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(Werbung – Recherchereise mit Honorar) Markthallen haben für mich einen besonderen Reiz! Nicht nur, dass man fabelhaft von Stand zu Stand schnabulieren kann, Markthallen bieten vor allem Besonderheiten und regionale Köstlichkeiten an. So hab ich… ... mehr auf vielweib.de
(Werbung – Recherchereise mit Honorar) Der Teutoburger Wald hat eine Menge zu bieten. Neben ausgefallenen Reisezielen mit viel Natur und Geschichte bieten die Regionen im Teutoburger Wald kulinarische Genusswelten, die… ... mehr auf vielweib.de
(enthält Werbung)* Mannheim gilt als die genussfreudige Hauptstadt des Südwestens Deutschlands. Was liegt also näher, die Quadratestadt kulinarisch zu entdecken? Warum in Mannheim Dreck eine kulinarische Köstlichkeit ist, ihr hier… ... mehr auf vielweib.de
„Nur die Feinsten Zutaten zählen“ lautet das Motto der Gourmet-Kreuzfahrt auf der nickoSPIRIT. Die Reederei nicko cruises bietet mit YouDinner außergewöhnliche Gourmeterlebnisse an. Ich war auf der zweitägigen Kulinarik-Flusskreuzfahrt in… ... mehr auf vielweib.de
Auf einer Rundreise ist man viel unterwegs und entdeckt dabei auch die kulinarischen Schätze eines Landes. Auf meiner Gebeco-Sizilienreise habe ich mich besonders für das Streetfood begeistert, das ich neben… Weiterlesen
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„Die Kunst eines Desserts liegt nicht nur im Geschmack, sondern auch in der Emotion, die es entfacht“, betont Riccardo Bellaera, „Desserts sind nicht nur der süße Abschluss eines Menüs, sondern… We... mehr auf vielweib.de
