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Bratapfel zum Frühstück: Dieses vegane Baked Oatmeal kombiniert saftigen Hafer-Porridge mit Zimtäpfeln, Mandelmus und knackigen Mandelstiften – ohne raffinierten Zucker und perfekt als Meal Prep für die ganze Woche. Baked Oats gehören bei uns inzwischen fest zum Wochenende. Einmal eine Form in den Ofen schieben und das Frühstück für die nächsten... mehr auf veggiejam.com

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Fast-Food-Feeling ganz ohne Fast Food: Bei diesen veganen gefüllten Kartoffeln im Big-Mac-Style trifft eine fluffige Ofenkartoffel auf eine würzige Linsenfüllung, knackigen Salat, Tomaten, Gewürzgurken und eine cremige Spezialsauce. Das Ganze ist proteinreich, ölfrei möglich und lässt sich mit wenig Aufwand zubereiten. Ich gebe zu: Ich habe ziem... mehr auf veggiejam.com

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Diese veganen Tofu Wraps sind genau das Richtige, wenn es schnell gehen soll und trotzdem richtig gut schmecken muss: Knuspriger Tofu aus der Heißluftfritteuse trifft auf frischen Krautsalat und eine cremige Knoblauch-Joghurt-Sauce. Alles in einen Wrap, einrollen und fertig – bunt, knackig, unkompliziert und in etwa 30 Minuten angerichtet. Meine... mehr auf veggiejam.com

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Diese veganen Spargel-Reispapiertaschen sind die perfekte Frühlingsidee: knusprig, leicht und mit zartem grünem Spargel, würziger Räuchertofu-Creme und einem süßen Senf-Dressing – fertig in wenigen Minuten aus dem Air-Fryer oder Ofen. Ich mache mir damit bestimmt keine Freunde – aber ich esse lieber grünen als weißen Spargel. Kein Schälen, schön... mehr auf veggiejam.com

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Vegane Kichererbsenbällchen nach griechischer Art – inspiriert von Revithokeftedes, der griechischen Antwort auf Falafel. Mit Kalamata Oliven, frischer Petersilie und Oregano, nicht frittiert und in 20 Minuten auf dem Tisch. Perfekt in der Pita, als Bowl oder einfach so. Wenn ich an griechisches Essen denke, kommen mir fleischbeladene Teller in ... mehr auf veggiejam.com

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Gerösteter Knoblauch – ein Küchen-Basic, das jeder kennen sollte. Die Zehen werden butterweich, süßlich und tief aromatisch und geben vielen herzhaften Gerichten eine tolle Würze. Im Air-Fryer geht das Ganze in unter 25 Minuten, ganz ohne Öl. Ich durfte erst kürzlich erfahren, wie genial gerösteter ... mehr auf veggiejam.com

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Diese veganen Banana Bread Taler kommen ganz ohne Zucker und Mehl aus, sind ruckzuck im Air Fryer oder Ofen fertig und schmecken wie eine kleine Portion Banana Bread – nur handlicher, schneller und perfekt für zwischendurch. Banana Bread oder Bananenbrot ist ja so ein Klassiker, den man entweder sehr liebt – oder regelmäßig backt, „um […]... mehr auf veggiejam.com