edelpflaumen lorbeerblätter vegetarisch reneclauden sommer weißwein aceto balsamico di modena riesling zucker 30min sternanis einkochen & haltbarmachen gewürznelken zimtstange
Echte Edelpflaumen, in einem Sud aus Balsamico-Essig, Riesling und Zucker eingelegt. Funktioniert auch mit Zwetschgen und passt zu Süßspeisen, Fleischgerichten und Käse. Der Beitrag In Balsamico-Essig eingelegte Edelpflaumen... mehr auf highfoodality.com

zucker frühling zitronen einkochen & haltbarmachen getränke & cocktails vegan basisrezepte vegetarisch rhabarber 45min
Im Frühling stelle ich große Mengen Rhabarber-Sirup her: als Basis für Kombuchas, Schorlen und Sorbets ist der Rhabarber-Sirup eine wichtige Grundzutat für den Sommer. Der Beitrag Rhabarber-Sirup erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

sommer vegetarisch herbst basisrezepte vegan olivenöl einkochen & haltbarmachen 90min tomaten zwiebeln
Selbst gemachtes Tomaten-Passata ist die Grundlage für viele Saucen und Gerichte. Einmal im Jahr, wenn die Tomaten reif sind, mache ich dieses selbst. Der Beitrag Tomaten-Passata erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

einkochen & haltbarmachen frühling best of 2020 noshow zucker rhabarber weißweinessig
Der Rhabarber-Shrub ist ein essiggesäuerter Rhabarbersirup, der wunderbar zu feinen Salaten, Spargel und Radieschen passt und als erfrischendes Getränk im Sommer bestens funktioniert. Der Beitrag Rhabarber-Shrub erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

frühling zucker einkochen & haltbarmachen senfkörner fichtenspitzen vegetarisch weißweinessig vegan
Im April treiben Nadelbäume aus. Punktuell gesammelte Fichtenspitzen (auch: Maiwipfel) oder Douglasientriebe lassen sich einlegen oder zu Sirup verarbeiten.... mehr auf highfoodality.com

zitronen einkochen & haltbarmachen 30min zucker felsenbirne essig sommer vegan vegetarisch
Die beerigen Früchte der Felsenbirne schmecken nach Birne und Marzipan. Ob zu Quark oder Joghurt, als Chutney oder Marmelade oder eingelegt - die kleinen Früchte sind eine Köstlichkeit. Der Beitrag Eingelegte Felsenbirne erschien zuerst auf... mehr auf highfoodality.com

rapsöl einkochen & haltbarmachen knoblauch 60min sommer herbst basisrezepte
Der confierte Knoblauch fügt ein angenehmes Knoblauch-Aroma zu Speisen hinzu, ohne die typische Knoblauch-Schärfe zu besitzen. Der Beitrag Confierter Knoblauch erschien zuerst auf HighFood... mehr auf highfoodality.com

10min einkochen & haltbarmachen senfsamen schwarzer pfeffer frühling basisrezepte weißweinessig schnittlauchknospen
Aus Schnittlauchknospen lassen sich "Kapern" herstellen. Dafür lege ich die Schnittlauchknospen in einem Essigsud bis zu vier Wochen ein. Der Beitrag Schnittlauchknospen-Kapern erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

cayenne-pfeffer apfelessig brauner zucker einkochen & haltbarmachen schwarzer pfeffer knoblauch ingwer senfsamen worcestersauce 60min sommer tomatensugo selleriesaat muskatnuss vegan pimentón de la vera olivenöl rote zwiebeln vegetarisch herbst edelpflaumen zimt passierte tomaten pflaumen basisrezepte
Selbst gemachte Barbecue-Sauce mit Edelpflaumen wertet einen Grillabend ungemein auf - und passt besonders gut zu Spareribs vom Grill. Der Beitrag Barbecue-Sauce mit Edelpflaumen erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

einkochen & haltbarmachen 20min frühling zucker bärlauch-knospen vegetarisch weißweinessig vegan
Im März und April ist die richtige Zeit, Bärlauch-Knospen zu sammeln und daraus durch Einlegen in eine Essiglake Bärlauchkapern herzustellen. Der Beitrag Bärlauchkapern erschien zuerst auf High... mehr auf highfoodality.com

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Holunderkapern werden aus den grünen, unreifen Holunderbeeren hergestellt. Sie schmecken leicht sauer und nach reifem Holunder. Der Beitrag Holunderkapern erschien zuerst auf HighFoodality.... mehr auf highfoodality.com

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Quittenbalsamico mit Sherry und Quittenbalsamico. Passt gut zu rohem Fisch oder in einer winterliche Pasta mit Kohl. Der Beitrag Quittenchutney erschien zuerst auf HighFoodality. ... mehr auf highfoodality.com

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Rhabarber-Kompott mag ich besonders gerne zu Grießbrei, Reisauflauf und Buchteln. Ich liebe das Kompott nicht zu süß und schön säuerlich. Der Beitrag Rhabarber-Kompott erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

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In Meersalz eingelegte und gereifte Salzzitronen. Nach einem Monat sind die Salzzitronen fertig. Funktioniert mit Zitronen, Meyer-Zitronen und Bergamotten. Der Beitrag Salzzitronen erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com

einkochen & haltbarmachen frühling 30min aprikosen zucker weinraute
In Läuterzucker eingelege Aprikosen sind im Winter eine Köstlichkeit zu Süßspeisen wie Grieß- oder Reisbrei, schmecken aber auch als Teil eines Desserts. Der Beitrag In Läuterzucker eingelegte Aprikosen erschien zuerst auf ... mehr auf highfoodality.com