Tag vorspeisen_salate
Den Eiersalat mit Schmand kannst du ganz einfach in nur 30 Min. selber zubereitet. Für dieses Rezept nehmen wir Schmand anstatt Mayonnaise, deshalb ist er weniger fett und schmeckt trotzdem herrlich cremig und würzig. Eine Prise Curry verleiht ihm außerdem ein tolles Aroma.
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Auberginen sind so ein typisches Gemüse, das man entweder hasst oder liebt. Oder eben als Kind gar nicht mag und erst als Erwachsener zu schätzen lernt. Ich bin ein riesen Fan der violetten Schönheiten und mag sie in allen möglichen Variationen sehr gerne. Vor ein paar Tagen kam mir dann die Idee, dass Auberginenscheiben mit […]
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Salate und ich befinden uns momentan in einer kleinen Beziehungskrise. Normalerweise kann ich mich besonders im Sommer fast hauptsächlich von Salat ernähren, er ist erfrischen, abwechslungsreich und gerade in dieser Jahreszeit schmecken die regionalen Gemüsesorten einfach am besten. Und auch sonst machen wir fast jeden Abend einen Salat zum Aben... mehr auf auftuchfuehlung.wordpress.com
Dieser Beitrag ist all unseren Fans gewidmet, die in der Adventszeit vergangenen Jahres vergeblich auf ein Weihnachtsmenü gewartet haben: Sorry! Wir machen'... mehr auf mankannsessen.de
Das nächste Sommerhoch ist im Anmarsch, Zeit für eine Grillbeilage mit Niveau. Zum Glück wird man beim Kochportal springlane.de ... mehr auf mankannsessen.de
Gut ein Jahr liegt die Kochbuch-Reise ins Cilento schon zurück. Zum Glück gibt es die schöne Erinnerung mittle... mehr auf culinarypixel.de
Mittags esse ich ungern eine größere Mahlzeit oder etwas Warmes, da wir abends als Familie unsere Hauptmahlzeit gemeinsam einnehmen und ich ansonsten dann keinen Appetit auf etwas Größeres habe. Sehr gerne esse ich deswegen mittags einfach ein leckeres belegtes Brot, wenn es kälter ist auch gern eine Suppe oder im Sommer einen Salat. Manchmal fä... mehr auf auftuchfuehlung.wordpress.com
Die warme Würze und süße Exotik der orientalischen Küche fasziniert mich schon immer und ist zu allen Jahreszeiten eine Bereicherung. Sie wärmt und ... mehr auf culinarypixel.de
Wirfst Du auch immer das knackige und eigentlich doch so gut aussehende Grünzeug vom Gemüse weg, weil Du nicht weißt, was Du damit anstellen sollst und ob es essbar ist? Dabei lassen sich aus Karottengrün, Brokkolistrunk und Radieschenblättern ganz wunderbare und überraschende Gerichte zaubern, wie zum Beispiel dieses kalte Radieschenschaumsüppc... mehr auf minzgruen.com
Für mein Kohlrabi-Carpaccio wird hauchdünn aufgeschnittener Kohlrabi mit einem süßscharfen Dressing, Pinienkernen Schnittlauch und würzigem Parmesan kombiniert. Das gesunde Carpaccio ist eine erfrischende, sommerliche Vorspeise und ist in nur 20 Minuten fertig.
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Der Sommer hält durch, also machen wir einfach mal weiter mit Grillbeilagen der besonderen Art. Viele denken beim Thema Grille... mehr auf mankannsessen.de
Pochierte Eier sind etwas ganz wunderbares, nicht nur zum Frühstück. Gerade würzige oder geröstete Komponenten harm... mehr auf culinarypixel.de
von Portionsmenge: Für 3-4 PortionenZubereitungzeit: 30 MinutenRuhezeit: 30 Minuten Für die Spargelsülze:1 l milde Gemüsebrühe12 Stangen grüner Spargel, geschält4 Scheiben getrocknete Steinpilze2 Zweige frischer RosmarinSalz1
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Sechs Uhr morgens werde ich an einem Montagmorgen im Juni vom Rauschen des Meeres geweckt. Weit entfernt hört man das Kreischen einer einsamen Möwe, ich kann die salzige Meeresluft beinahe schmecken und den warmen Sand unter meinen nackten Füßen spüren. Langsam öffne ich die Augen und starre an den weißen, raufasertapezierten Balken meines Schlafzi... mehr auf minzgruen.com
von Portionsmenge: Für 2 PortionenZubereitungszeit: 20 Minuten Zutaten:150 g bunte Cocktailtomaten bzw. Naschtomaten1 kleine rote Zwiebel (ca. 35g)1 Avocado250 g WassermeloneEine halbe Zitrone2 EL OlivenölGrob gemahlener,
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Portionsmenge: für 4 PortionenZubereitungszeit: 60 Minuten Für die Zitronen-Kurkuma-Aioli:100 ml Sojadrink1 EL heller Balsamico-Essig1 TL Senf100-300 ml Rapsöl½ TL Kurkuma2 EL ZitronensaftSalz und Pfeffer Für
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Portionsmenge: für 2 große Portionen (à ca. 500 g)Zubereitungszeit: 25 Minuten Für den Salat:3 EL Kürbiskerne (35 g)Salz350 g gekochte Riesenbohnen (oder andere Hülsenfrüchte)2 Bananen (à
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Portionsmenge: für 4 PortionenZubereitungszeit: 20 Minuten Zutaten:200 g Grünkohl, gezupft und gewaschen2 EL Zitronensaft50 ml Olivenöl2 EL Tahin (Sesammus)1 EL AgavendicksaftSalzfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer2 Kaki250
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von Portionsmenge: Für 4 Portionen (25 Arancini)Zubereitungszeit: 40 Minuten Für die Arancini:20 g Zedern- oder Pinienkerne2 EL HefeflockenMeersalzEtwas Pflanzenöl zum Braten1 große Zwiebel (ca. 90-100 g)1
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von Portionsmenge: Für 8 Avocado-HälftenZubereitungszeit: 20 Minuten Für die gefüllten Avocado-Hälften:4 reife Avocados2-3 EL Zitronensaft1 TL schwarze Sesamkörner1 TL geröstete helle Sesamkörner zum Garnieren1 TL
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Portionsmenge: Für eine Portion Zubereitungszeit: 20 Minuten Zutaten: 100 g Kichererbsennudeln (oder Eure Lieblingsnudeln; aber KEINE Spaghetti) 1 Dose Kichererbsen (265 g Abtropfgewicht) 100 ml Pflanzendrink 50 ml Gewürzgurkenwasser 1 Gewürzgurke 8 g Schnittlauch 1-2 TL mittelscharfer Senf 1-2 TL Kala Namak 1 TL Kurkuma Zubereitung: Nudel... mehr auf vegan-news.de
Portionsmenge: für 2 PortionenZubereitungszeit: 25 Minuten Für den Salat:250 g (Vollkorn-)SpaghettiSalz10 Kirschtomaten (150 g), halbiert Für die Beten:2 Rote Beten (insgesamt 485 g; geschält 400 g),
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Sechs Uhr morgens werde ich an einem Montagmorgen im Juni vom Rauschen des Meeres geweckt. Weit entfernt hört man das Kreischen einer einsamen Möwe, ich kann die salzige Meeresluft beinahe schmecken und den warmen Sand unter meinen nackten Füßen spüren. Langsam öffne ich die Augen und starre an den weißen, raufasertapezierten Balken meines Schla... mehr auf minzgruen.com
Portionsmenge: 40 FrühlingsrollenZubereitungszeit: 90 Minuten Zutaten: 2 EL (30ml) Erdnussöl500 g sehr fester Tofu, abgegossen und gepresst, in rund 1,5cm große Würfel geschnitten1⁄2 TL feines Meersalz1⁄2 TL weißer Pfeffer2 EL (30ml) salzreduzierte Sojasauce1 großzügiger Spritzer Sriracha-Sauce40 g Zwiebel, gehackt3 Knoblauchzehen, geschält und ... mehr auf vegan-news.de
Portionsmenge: für 3 Portionen Für das Püree:2 Süßkartoffeln (ca. 500 g)1 TL Olivenöl2 Knoblauchzehen, geschält½ TL gemahlene Kurkuma½ TL gemahlener Kreuzkümmel Für die Salsa:100ml Gemüsebrühe1
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Portionsmenge: für 2 PortionenZubereitungszeit: 20 MinutenGarzeit: 45 Minuten Für den Reis:150 g VollkornreisSalz Für das Dressing:3 EL Olivenöl (24 g)3 EL Apfelessig (30 ml)4 entsteinte
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Portionsmenge: für 2 PortionenZubereitungszeit: 30 MinutenRuhezeit: 20 Minuten Für die Socca:150 g Kichererbsenmehl350 ml milde Gemüsebrühe4 EL Olivenöl (32 g)Salzschwarzer Pfeffer aus der Mühle Für den Slaw:1
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Portionsmenge: für 2 PortionenZubereitungszeit: 45 Minuten Für den Kartoffelsalat:400 g festkochende KartoffelnSalz½ Zwiebel (geschält 60 g), fein gewürfelt1 kleiner Bioapfel (100 g)100 ml Gemüsebrühe1 TL mittelscharfer
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Portionsmenge: für 2 PortionenZubereitungszeit: 40 MinutenRuhezeit: mind. 2 Stunden Zutaten:1 sehr große Karotte (etwa 300g) Salz3 EL geriebener Meerrettich (frisch oder aus dem Glas)150g vegane
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Portionsmenge: für 4 PortionenZubereitungszeit: 40 MinutenBackzeit: 25 Minuten Zutaten:1 kleiner Blumenkohl (ca. 1 kg)1 Bio-Zitrone300 ml Haferdrink (ersatzweise Wasser)5 TL Teriyaki-Sauce200 g Mehl1 TL Salz150
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