Tag vorspeisen_salate
Knuspriges Brot, sonnengereifte Tomaten, frisches Basilikum und ein aromatisches Dressing – Panzanella ist einer der beliebtesten Sommersalate Italiens. Der toskanische Brotsalat ist herrlich unkompliziert, perfekt zur Resteverwertung von altem Brot und in nur wenigen Minuten zubereitet.
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Fein gehobelter Kohlrabi, ein süß-scharfes Senf-Honig-Dressing, geröstete Pinienkerne und würziger Parmesan machen dieses Kohlrabi-Carpaccio zu einer leichten Vorspeise, die im Handumdrehen zubereitet ist.
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Melonensalat mit Burrata ist das perfekte Sommergericht. Süße Melone, knackiger Salat und cremige Burrata ergeben zusammen einen herrlich leichten Salat für warme Tage.
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Tomate Mozzarella, auch als Caprese bekannt, ist ein italienischer Klassiker für den Sommer. Mit aromatischen Tomaten, cremigem Büffelmozzarella, frischem Basilikum und gutem Olivenöl gelingt der Salat ganz einfach, wenn die Zutaten stimmen.
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Süße Wassermelone, würziger Feta, frische Minze und knackige Pistazien machen diesen Wassermelonen-Feta-Salat zu einem echten Sommerliebling. Perfekt zum Grillen und herrlich erfrischend an heißen Tagen.
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Gazpacho ist die perfekte Suppe für heiße Sommertage. Die spanische Spezialität aus Tomaten, Gurke und Paprika wird kalt serviert, ist herrlich erfrischend und im Handumdrehen zubereitet.
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Auberginen sind so ein typisches Gemüse, das man entweder hasst oder liebt. Oder eben als Kind gar nicht mag und erst als Erwachsener zu schätzen lernt. Ich bin ein riesen Fan der violetten Schönheiten und mag sie in allen möglichen Variationen sehr gerne. Vor ein paar Tagen kam mir dann die Idee, dass Auberginenscheiben mit […]
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Salate und ich befinden uns momentan in einer kleinen Beziehungskrise. Normalerweise kann ich mich besonders im Sommer fast hauptsächlich von Salat ernähren, er ist erfrischen, abwechslungsreich und gerade in dieser Jahreszeit schmecken die regionalen Gemüsesorten einfach am besten. Und auch sonst machen wir fast jeden Abend einen Salat zum Aben... mehr auf auftuchfuehlung.wordpress.com
Dieser Beitrag ist all unseren Fans gewidmet, die in der Adventszeit vergangenen Jahres vergeblich auf ein Weihnachtsmenü gewartet haben: Sorry! Wir machen'... mehr auf mankannsessen.de
Grießnockerl sind eine beliebte Suppeneinlage und ein echtes Wohlfühlessen. Im Beitrag verrate ich dir alle Tipps und Tricks, wie sie dir perfekt gelingen, beim Kochen nicht zerfallen und schön fluffig werden.
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Das nächste Sommerhoch ist im Anmarsch, Zeit für eine Grillbeilage mit Niveau. Zum Glück wird man beim Kochportal springlane.de ... mehr auf mankannsessen.de
Gut ein Jahr liegt die Kochbuch-Reise ins Cilento schon zurück. Zum Glück gibt es die schöne Erinnerung mittle... mehr auf culinarypixel.de
Coleslaw schmeckt herrlich cremig und mild und ist eine beliebte Beilage beim Grillen. Das Rezept für den amerikanischen Krautsalat ist ganz einfach. Er kann gut vorbereitet werden und schmeckt wie das Original.
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Mittags esse ich ungern eine größere Mahlzeit oder etwas Warmes, da wir abends als Familie unsere Hauptmahlzeit gemeinsam einnehmen und ich ansonsten dann keinen Appetit auf etwas Größeres habe. Sehr gerne esse ich deswegen mittags einfach ein leckeres belegtes Brot, wenn es kälter ist auch gern eine Suppe oder im Sommer einen Salat. Manchmal fä... mehr auf auftuchfuehlung.wordpress.com
Die warme Würze und süße Exotik der orientalischen Küche fasziniert mich schon immer und ist zu allen Jahreszeiten eine Bereicherung. Sie wärmt und ... mehr auf culinarypixel.de
Wirfst Du auch immer das knackige und eigentlich doch so gut aussehende Grünzeug vom Gemüse weg, weil Du nicht weißt, was Du damit anstellen sollst und ob es essbar ist? Dabei lassen sich aus Karottengrün, Brokkolistrunk und Radieschenblättern ganz wunderbare und überraschende Gerichte zaubern, wie zum Beispiel dieses kalte Radieschenschaumsüppc... mehr auf minzgruen.com
Für mein Kohlrabi-Carpaccio wird hauchdünn aufgeschnittener Kohlrabi mit einem süßscharfen Dressing, Pinienkernen Schnittlauch und würzigem Parmesan kombiniert. Das gesunde Carpaccio ist eine erfrischende, sommerliche Vorspeise und ist in nur 20 Minuten fertig.
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Der frische Spargelsalat mit süßen Erdbeeren und knusprigen Brotchips ist ein frischer und gesunder Frühlings-Salat. Perfekt als leichtes Mittagessen oder raffinierte Grillbeilage.
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Der Sommer hält durch, also machen wir einfach mal weiter mit Grillbeilagen der besonderen Art. Viele denken beim Thema Grille... mehr auf mankannsessen.de
Mein Honig-Senf-Salatdressing ist im Handumdrehen zubereitet, passt zu fast allen Salaten und kann beliebig variiert werden. Warum ich auch sehr gerne Agavendicksaft anstatt Honig für das Dressing verwende, verrate ich dir im Beitrag.
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Mediterraner Nudelsalat mit Pesto, frischen Tomaten und Mozzarella – ein einfacher italienischer Nudelsalat ohne Mayo, der perfekt zu Grillabenden, Buffets und warmen Sommertagen passt.
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Pochierte Eier sind etwas ganz wunderbares, nicht nur zum Frühstück. Gerade würzige oder geröstete Komponenten harm... mehr auf culinarypixel.de
Der asiatische Gurkensalat hat ein feines süß-säuerlich-scharfes Aroma und ist schnell gemacht. Mit Sesamöl, Chiliflocken und geröstetem Sesam bringt er Würze und Frische auf deinen Tisch!
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Ein würziger Schweizer Wurstsalat ist im Handumdrehen vorbereitet und genau das Richtige im Sommer. Mit einer Scheibe Bauernbrot oder einer knusprigen Breze ist er perfekt als schnelles Mittagessen oder Abendessen.
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von Portionsmenge: Für 3-4 PortionenZubereitungzeit: 30 MinutenRuhezeit: 30 Minuten Für die Spargelsülze:1 l milde Gemüsebrühe12 Stangen grüner Spargel, geschält4 Scheiben getrocknete Steinpilze2 Zweige frischer RosmarinSalz1
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Sechs Uhr morgens werde ich an einem Montagmorgen im Juni vom Rauschen des Meeres geweckt. Weit entfernt hört man das Kreischen einer einsamen Möwe, ich kann die salzige Meeresluft beinahe schmecken und den warmen Sand unter meinen nackten Füßen spüren. Langsam öffne ich die Augen und starre an den weißen, raufasertapezierten Balken meines Schlafzi... mehr auf minzgruen.com
von Portionsmenge: Für 2 PortionenZubereitungszeit: 20 Minuten Zutaten:150 g bunte Cocktailtomaten bzw. Naschtomaten1 kleine rote Zwiebel (ca. 35g)1 Avocado250 g WassermeloneEine halbe Zitrone2 EL OlivenölGrob gemahlener,
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Portionsmenge: für 4 PortionenZubereitungszeit: 60 Minuten Für die Zitronen-Kurkuma-Aioli:100 ml Sojadrink1 EL heller Balsamico-Essig1 TL Senf100-300 ml Rapsöl½ TL Kurkuma2 EL ZitronensaftSalz und Pfeffer Für
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Portionsmenge: für 2 große Portionen (à ca. 500 g)Zubereitungszeit: 25 Minuten Für den Salat:3 EL Kürbiskerne (35 g)Salz350 g gekochte Riesenbohnen (oder andere Hülsenfrüchte)2 Bananen (à
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Portionsmenge: für 4 PortionenZubereitungszeit: 20 Minuten Zutaten:200 g Grünkohl, gezupft und gewaschen2 EL Zitronensaft50 ml Olivenöl2 EL Tahin (Sesammus)1 EL AgavendicksaftSalzfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer2 Kaki250
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von Portionsmenge: Für 4 Portionen (25 Arancini)Zubereitungszeit: 40 Minuten Für die Arancini:20 g Zedern- oder Pinienkerne2 EL HefeflockenMeersalzEtwas Pflanzenöl zum Braten1 große Zwiebel (ca. 90-100 g)1
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