hakfleisch senfsauce fenchelsamen fleisch schweinehack hackbällchen köche creme fraiche senf hackfleisch
Diese Hackbällchen sehen zwar ein wenig aus wie die Bällchen aus einem schwedischen Möbelhaus, aber glaube mir, sie schmecken deutlich besser! Das Schweinehackfleisch wird mit Fenchelsamen aufgepeppt und enthält geräucherten Speck, für ein leicht rauchiges Aroma. Derzeit meine liebsten Hackbällchen! Der Beitrag ... mehr auf malteskitchen.de

tofu laktosefrei gefüllt china hauptgericht schweinehack eifrei teigtaschen sichuan-pfeffer
Ich liebe Mapo-Tofu. Die Aromenkomposition ist einfach genau meine. Besonders mag ich den Sichuan-Pfeffer: zitrusartig, mit einer Kampfernote und einem leicht betäubenden Prickeln am Ende – Sichuan-Pfeffer ist ein Gewürz mit Überraschungseffekt. Ich muss dabei immer an die Geschichte denken, die Fuchsia Dunlop* erzählt: sie hat einem unbedarf... mehr auf magentratzerl.net

gefüllt spargel garnelen teigtaschen eifrei bärlauch schweinehack
Es ist angespargelt – endlich! Spargel ist tatsächlich das, worauf ich mich im Frühjahr am meisten freue. Einmal muss es ihn klassisch mit Hollandaise geben, die restliche Zeit bleibt fröhlichen Experimenten überlassen. So kann der Spargel auch in Potstickers wandern. Ich bin ja ein wenig stolz auf mich. Dieses Rezept von Lizzie Mabbott* habe... mehr auf magentratzerl.wordpress.com

hauptgericht schweinehack slowcooker paprikaschoten chili laktosefrei
Zur Zeit ist der Slowcooker recht selten im Einsatz. Wenn die Zeit knapp wird, greife ich oft auf Reste zurück. Neulich aber war es mal wieder so weit. Und diese Hackbällchen – das Rezept habe ich natürlich von Gabi und  Ulrike* – haben uns so gut gefallen, dass ich sie Euch nicht vorenthalten möchte. Der Clou… ... mehr auf magentratzerl.net

miso ingwer tofu japan radieschen schweinehack hauptgericht
Donburi – das ist eine Schale Reis mit einem Topping. Dieses hier ist, neben dem Oyaku-Doburi, das ich Euch hier schon vorstellt habe, eines der beliebsteten Donburis. Der Ursprung des Toppings ist aber chinesisch – das Topping geht auf Mapo-Tofu zurück, ein Gericht, das ich heiß und innig liebe. Ein paar Varianten habe ich Euch… ... mehr auf magentratzerl.net

gochujang schweinehack hauptgericht spinat glutenfrei sichuan-pfeffer
Kennt Ihr das – man sammelt von überall Ideen, und die (geistige) Nachkochliste wird länger, und länger, und länger. Ich jedenfalls stoße dauernd auf Rezeptideen, die ich unbedingt ausprobieren möchte. Aber die Zeit und die Gelegenheit zu essen ist halt begrenzt, und so müssen manche Dinge recht lange warten. Aber manchmal, da springt mich et... mehr auf magentratzerl.net

fisch und meeresfrüchte singapur kochbücher, rezept-apps, webseiten und zeitschriften fleisch und geflügel schweinehack obst und gemüse blog-events asiatische küche (manchmal mit deutschem einschlag) mangold nachgekocht und -gebacken getrocknete anchovis ikan bilis reisnudeln die kulinarische weltreise nudelschale mit schweinehack und pak choi ban mian
Ein weiteres Mal ging es bei uns kulinarisch nach Singapur. Volker von Volker mampft hat uns im Rahmen der Kulinarischen Weltreise im April in den Stadtstaat an der Südspitze der malaiischen Halbinsel entführt. Wie schon das Korean Popcorn Chicken, das Schnelle Fischcurry mit Tomaten und Kurkuma, die Teh Tarik Crème brûlée sowie der Duck Fried [... mehr auf brittas-kochbuch.info

hühnerbrühe japanisch schweinehack chilipaste sesamöl ramennudeln knoblauch frühlingszwiebel sesampaste sojasauce zucker kochtreffen rezept tobanjan ingwer helle sojasauce
Werbung (Produktverlinkung, selbst gekauft) Ein kleines, feines Japan-Kochtreffen Ich suche mir gerne für meine asiatischen Kochevents Rezepte aus, die hier in Deutschland eher weniger bekannt sind. Und bei der japanischen Küche zeige ich eine deutliche Schwäche für Yoshoku-Gerichte. Yoshoku bedeutet grob „auf westliche Art“ und bezeich... mehr auf foodina.eu

geflügelleber pfeffer kardamom ei portwein zimtblüte beerenauslese sauternes schweinehack muskatnuss datteln zwiebel ratafia knoblauch süßwein genussdezember salz petersilie steinpilze rosmarin
Genuss sucht – Unter den ganzen präsentierten Vorspeisen der letzten Tage war noch nichts, was französisch genug für euch war? Dann hat heute vielleicht endlich die Sternstunde des Genussdezembers für euch geschlagen. Es gibt hausgemachte Terrine! The post ... mehr auf genuss-sucht.de

schwein rosmarin olivenöl oregano parmesan hauptspeise pasta schalotten olivenã¶l petersilie backen fenchel schweinehack knoblauch cannelloni datteltomaten mozzarella saucen
Heute war einer der seltenen Tage, an der meine Kochidee ganz spontan zu mir kam. Warum, weiß ich nicht, aber schon, daß ich bisher keine Cannelloni gefüllt habe. Also ist das rundum eine gute Sache – ein neuer Post, eine neue Kategorie und ein (hoffentlich) neuer Geschmack. Die Cannelloni hab ich gekauft, obwohl ich nach […]... mehr auf heatneat.wordpress.com

ei portwein zimtblüte sauternes beerenauslese kardamom pfeffer geflügelleber knoblauch ratafia zwiebel zimtblã¼te datteln schweinehack muskatnuss steinpilze sã¼ãŸwein salz petersilie süßwein genussdezember geflã¼gelleber rosmarin
Genuss sucht – Unter den ganzen präsentierten Vorspeisen der letzten Tage war noch nichts, was französisch genug für euch war? Dann hat heute vielleicht endlich die Sternstunde des Genussdezembers für euch geschlagen. Es gibt hausgemachte Terrine! The post ... mehr auf genuss-sucht.de

suppeneinlage teigtasche schweinehack gemüse hackfleisch teigtaschen wan tan nudel suppen brã¼he china brühe gemã¼se suppe chinesisch
Wan Tan sind spezielle Teigtaschen der chinesischen Küche. Der Nudelteig besteht, im Gegensatz zu den bei uns weitverbreiteten Nudelteigen, aus Weizenmehl. Meist wird dieser gefüllt mit gehacktem Schweinefleisch. Je nach Art und Region werden aber auch Meeresfrüchte, Geflügelfleisch oder, selten,… ... mehr auf cahama.wordpress.com

knoblauch reis aka miso zwiebel reisessig schweinehack japanisch koriandergrün helle sojasauce koriandergrã¼n ingwer gemã¼sebrã¼he tobanjan tofu hack rezept gemüsebrühe sojasauce zucker
Werbung (Produktverlinkung, selbst gekauft) Heute ein Gericht, das die Japaner aus China adaptiert haben Und zwar das total leckere Mapo Doufu, das es hier im Blog in einigen Varianten gibt und uns sowie Gäste immer wieder begeistert. Im Rezept von Stevan Paul in seinem genialen Kochbuch „Meine japanische Küche“ wird allerdings einiges ... mehr auf foodina.eu

kartoffeln knödel osteuropa pilze schweinehack
Heute machen wir mal einen Ausflug in eine Länderküche, die bisher hier ganz eindeutig zu kurz kam – die Rede ist von Litauen. Eigentlich seltsam, immerhin habe ich ja eine litauische Nachbarin. Meine bisherigen Versuche beschränkten sich auf das Backen eines Schwarzbrotes, von dem sie sehr schwärmte – Versuche deshalb, weil es bisher n... mehr auf magentratzerl.wordpress.com

aubergine frühlingszwiebel ingwer ottolenghi eifrei glutenfrei fast food gemüse hauptgericht schweinehack
Das ist ein weiteres Gericht aus Ottolenghis “Simple”*, das uns richtig Spaß gemacht hat. Ich würde es als asiatisch inspiriert bezeichnen – es ist gebratenes Schweinehack mit Aubergine, gewürzt mit Ingwer, Knoblauch, Mirin und zwei verschiedenen Sojasaucen. Also, grob zusammengefasst. Denn die Zutatenliste ist schon etwas länger.... mehr auf magentratzerl.wordpress.com

basmati-reis tomatenmark hauptgericht schweinehack
“Tomato pork bombs”, so heißt dieses Gericht im Original. Nisha Katona, von der das Rezept stammt, erzählt, dass ihr das Gericht besonders wichtig ist: es ist das Gericht, für das ihre Schwiegermutter berühmt ist. Die Fleischbällchen kommen – wie die Schwiegermutter – ursprünglich aus Ungarn. Die Bällchen werden mit gekochte... mehr auf magentratzerl.wordpress.com

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Vor ein paar Wochen wollte ich in einem Asia Markt um die Ecke etwas einkaufen, nur um festzustellen, dass er umgezogen ist. Im Moment habe ich frei und überlegte dort vorbeizuradeln und zu schauen, wie er sich so macht. Gesagt, getan – der Laden liegt auf der anderen Stadtseite, aber in Pforzheim ist eigentlich nie […]... mehr auf heatneat.wordpress.com

grüner spargel schweinehack knoblauch fischsauce schnell und einfach sojasauce rezept chili hack rote chili austernsauce thai helle sojasauce spargel
Werbung (Produktverlinkung, selbstgekauft) Ja, noch ein Rezept mit grünem Spargel, aber wenn nicht jetzt, wann dann..? Diesmal haben wir den Spargel mit Hackfleisch und Würzsaucen durch den Wok gejagt. Geht wunderbar schnell und köstlich war es auch noch. Das Gericht ist dank Austernsauce schön würzig und wird von Sojasauce und Fischsauce abgerunde... mehr auf foodina.eu

getrocknete chili helles miso schwein shiro miso grüne paprika rinderhack möhren grã¼ne paprika chili rezept schweinehack zwiebel rind mã¶hren shiitake dashi katsuo dashi japanisch paprika mirin
Gegen die Schreibblockade Dieses Rezept liegt jetzt seit zwei Monaten fertig geschrieben rum und ich habe einfach keinen Dreh gefunden, das Ding zu veröffentlichen. Aber jetzt mache ich es einfach, ohne großen TamTam, dann daran haperte es einfach. Ich wollte einfach eine schöne Geschichte drum schreiben und habe mich selber unter Druck gesetzt. Te... mehr auf foodina.eu