Tag franz_sischer_klassiker
Ein echter Klassiker, der einfach immer wieder begeistert: Ente à l’Orange! Bei unserer klassischen Variante kommt eine Barbarie-Ente in den Bräter, begleitet von frischen Orangen, Rosmarin und Thymian. Während die Ente im Ofen langsam brät und eine appetitlich goldbraune Haut… ... mehr auf cahama.wordpress.com
Unser Favorit! Luftig und dank Poolish und Sauerteig mit dem perfekten Maß an Säuerlichkeit. Unbedingt ausprobieren! Julia ORIGINALREZEPT von Chad Robertson: Baguette Ergibt 2 oder 3 Baguettes Zutaten für den Poolish 200 g Weizenmehl Type 550 (Weißmehl) 200 g Wasser … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Erdbeerzeit!
Nachgemacht: Rezept für Erdbeer ClafoutisWeiterlesen →... mehr auf giftigeblonde.wordpress.com
[Dieser Beitrag enthält Werbung] In Frankreich war es, wie in vielen Ländern Europas üblich, zu Weihnachten ein Weihnachtsscheit im Kamin zu verbrennen. Als die großen Öfen verschwanden, wurde die Tradition abgewandelt: An Stelle von echten Baumstämmen wurde die süße Bûche de Noël kreiert, die sich sehr schnell zur weihnachtlichen Traditionstort... mehr auf lisbeths.de
Von den vielen Rinderragouts, in denen das Fleisch erst braun angebraten und dann in einer aromatischen Flüssigkeit geschmort wird, ist das Boeuf bourguignon das berühmteste. Die daubes, estouffades und erfordern das Anbraten meist nicht, und sie sind einfacher zuzubereiten. Um … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die Herstellung der Croissants wird schrittweise klar und verständlich erklärt. Mit 300 g Butter für 16 Croissants nicht wirklich für Figurbewusste. Das Resultat übertrifft selbst die Ergebnisse der Pariser Bäcker. Absolute Empfehlung. Heike ORIGINALREZEPT von Nima Hemmat-Azad: Croissant Für 16 … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Buchweizenpfannkuchenteige können ganz schön anstrengend sein. Dieser nicht: Er lässt sich in einer beschichteten und gebutterten Pfanne 1A backen, wenden und belegen. Und zur Klassiker-Kombi Käse, Schinken, Tomate und Ei muss man eh nichts mehr sagen. Außer vielleicht: Ein bisschen … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
"Aligot ist ein Klassiker der französischen Küche. Es hat seine Wurzeln im Aubrac, wo der Käse hergestellt wird, den man für das Käse-Kartoffelpüree verwendet.“, schreiben die Rezeptautoren und Kartoffel-Experten vom Münchner Viktualienmarkt. In der Tat ist das fädenziehende Püree genial … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Eine wunderbare Alternative zu Kuchen, wenn es mal schnell gehen muss bzw. wenn man kein Rührgerät zur Verfügung hat. Funktioniert auch mit Nektarinen. Die im Rezept angegebenen 30 Min. Backzeit reichten bei mir nicht aus. Tipp: Der Teig eignet sich … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
