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Rezept von Carsten Brück: Ziegenkäserisotto mit Staudensellerie & Baconchips 01.08.2021 08:00:00

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Dieses wunderbar schlotzige Ziegenkäserisotto hat dank des Staudenselleries viel Aroma und Biss durch die knusprigen Baconchips. Die Süße des Käses harmoniert perfekt mit dem Speck. Ein feines Rezept aus dem Kochbuch Ui für alle Tage, aber auch für Gäste. Doris … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Leah Hyslop: Kirsch-Ziegenkäse-Chicorée-Tarte mit Walnussgremolata 27.07.2021 19:00:00

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Das Rezept für Kirsch-Ziegenkäse-Chicorée-Tarte mit Walnussgremolata stammt aus Leah Hyslops fabelhaftem London-Kochbuch. Es ist großartig für ein schnelles Abendessen: Auf den Blätterteig kommen eine Schicht Ziegenkäse und angebratene Chicoréehälften, dazu ein paar süßsaure Kirschen und eine schnell gehäckselte Walnussgremolata – … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Tanja Grandits: Burrata mit Basilikumöl 22.07.2021 19:00:51

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Eins vorweg: Bei dem grandiosen Rezept für Burrata mit Basilikumöl von der Kochbuchautorin Tanja Grandits musst du deine Hausaufgaben rechtzeitig machen. Denn für diese Vorspeise steht sowohl der Basilikumhonig als auch das -öl vorher an. Wenn das beides dann allerdings … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Tanja Grandits: Mais-Salbei-Fritter mit Tomaten-Chutney 21.07.2021 19:00:50

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„Das Pufferrezept" kommt ja gefühlt in jedem (Familien-)Kochbuch zum Zug – auch in Tanja vegetarisch der Küchenchefin Tanja Grandits. Ihre Mais-Salbei-Fritter sind aber wirklich fantastisch. Das Geheimnis liegt in der Polenta. Durch den Maisgrieß bekommen die Teilchen eine tolle Knusperkruste … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Claudia Zaltenbach: Yuba-Röllchen mit Knackerbsen 13.07.2021 19:00:00

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Das Rezept für Yuba-Röllchen mit Knackerbsen stammt von der Asia-Expertin Claudia Zaltenbach, und zwar aus ihrem Kochbuch Tofu, Yuba & Okara. Hinter Yuba verbirgt sich Tofumilchhaut, die in Japan, Korea und China traditionell hergestellt wird. Das Gericht ist eine wunderbare … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Claudia Zaltenbach: Tomaten-Pfirsich-Salat mit frischem Mais & Estragon-Tofu-Creme 12.07.2021 19:00:00

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Das Rezept für Tomaten-Pfirsich-Salat ist eines der vielen Highlights in Claudia Zaltenbachs Kochbuch Tofu, Yuba & Okara: Fruchtig-süße Tomaten, Pfirsich und Nektarine werden mit einem cremigen Dressing kombiniert. Letzteres ist der Akzent des Gerichts: Das Dressing wird aus püriertem Seidentofu, … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept aus River Cafe 30: Rinderfilet mit Salmoriglio 11.07.2021 08:00:00

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Das Rezept für Rinderfilet mit Salmoriglio aus dem Kochbuch River Cafe 30 ergibt ein elegantes Mahl: kaltes, zartes Rinderfilet, eine Art Roastbeef, dünn geschnitten und beträufelt mit einer herrlich würzigen Thymiansauce. Dazu gibt es einen Rucolasalat mit zitronig-frischem Dressing. Hach. … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept aus River Cafe 30: Ravioli mit Ricotta, rohen Tomaten und Basilikum 10.07.2021 19:00:00

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Die Ravioli mit Ricotta, rohen Tomaten und Basilikum sind einfacher und schneller gemacht, als sie aussehen und dabei so hübsch. Für das Rezept aus dem Kochbuch River Cafe 30 lohnt es sich, nur sehr gute Tomaten zu nehmen. Wenn ich … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept aus River Cafe 30: Bruschetta mit Mozzarella & Spinat 09.07.2021 19:00:00

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Das Rezept für Bruschetta mit Mozzarella und Spinat stammt aus der Jubiläumsausgabe des legendären Londoner Restaurants. Ein köstlicher Traum in den Farben der Tricolore mit knusprigem Brot, cremigem Büffelmozzarella und frischem Blattspinat. Es wird in dem Kochbuch unter Antipasti gelistet, … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Ben Perry: Kopfsalat mit friesischem Sahnedressing 06.07.2021 19:00:00

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Das Rezept für Kopfsalat mit friesischem Sahnedressing aus Ben Perrys Kochbuch Norddeutsch by Nature weckte bei mir Kindheitserinnerungen. So und nur so wollte ich damals dieses "blöde" Grünzeug essen – süß, sahnig und würzig. Und es überzeugt mich immer noch, … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept aus Pasta Tradizionale: Marias Raschiatelli mit roter Paprika 05.07.2021 19:00:00

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Marias Rezept für Raschiatelli (handgerollte Hartweizennudeln) mit roter Paprika lässt sich auf zweierlei Art verwenden: Man kann sich in das Abenteuer werfen und Pasta sowie Sauce zubereiten. Dann ist das Video die erste Wahl für die Pastazubereitung (siehe unten). Oder … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Charlie Carrington: Zucchini-Rucola-Salat 04.07.2021 08:00:10

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Der Zucchini-Rucola-Salat überrascht mit einem Dressing, bei dem zunächst rote Paprikaschoten mit Schalotten und Knoblauch angeschwitzt werden, bevor die weiteren Zutaten wie Granatapfelsirup und Paprikapulver hinzukommen. Es gelingt wunderbar würzig. Aber auch die Handvoll Trockenfrüchte neben Rucola und Zucchini brechen … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Charlie Carrington: Bruschetta mit geröstetem Fenchel & Ziegenkäse 03.07.2021 19:00:09

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Bruschetta gebe es schon seit dem 16. Jahrhundert, schreibt Kochbuchautor Charlie Carrington, ein mit Knoblauch eingeriebenes geröstetes Brot mit Salz und Olivenöl. Sein Rezept für Bruschetta mit Fenchel und Ziegenkäse ist so gesehen eine Verfeinerung. Bei ihm treffen viele Texturen … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Christiane Leesker & Vanessa Jansen: Himbeer-Cheesecake 01.07.2021 19:00:00

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Schon ein erster Blick ins Rezept für Himbeer-Cheesecake von den Autorinnen Christiane Leesker und Vanessa Jansen verspricht, mit diesem Kuchen kann man nichts falsch machen. Himbeeren, Himbeermarmelade, Quark, Frischkäse und Vollkornbutterkekse als Boden sind wunderbar saftig und himbeerig. Ein Klassiker … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Stevan Paul: Wafu-Salat 20.06.2021 08:30:00

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Der japanisch-vegetarische Wafu-Salat punktet durch sein super köstliches Dressing. Wafu bedeutet dabei "japanisch inspiriert". Hinein kommen die klassischen Verdächtigen der asiatischen Landesküche – Mirin, Reisessig, in Sojasauce gedünsteten Schalotten-Würfelchen und Dashi. Letztere lässt sich auf vielerlei Arten zubereiten. Originalgetreu mit &#... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Ivana Sanshia Ströde: Rooibos-Sorbet mit Beeren 18.06.2021 17:30:00

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Das Rooibos-Sorbet mit Beeren nach einem Rezept der südafrikanischen Kochbuchautorin Ivana Sanshia Ströde ist ein beglückendes wie erfrischendes Dessert an heißen Sommertagen. Dafür wird zunächst ein Orangensirup zubereitet, der mit Ingwer und Rooibos-Tee aromatisiert wird. Er wird zusammen mit Erd- … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Nigel Slater: Nudeln, Tomaten – Fideuà-Salat 17.06.2021 18:00:00

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Das Rezept für Nudeln und Tomaten sei "heiß, kalt, knusprig, zart – ein Gericht voller Kontraste, ein Fideuà-Salat.", schreibt der Brite und Kochbuchautor Nigel Slater. Fideuà war mir dabei neu: Es handelt sich dabei ursprünglich um eine Art Paella mit … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Susann Kreihe: Whoopies 16.06.2021 19:00:06

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Whoopies stammen aus Nordamerika und sind seit den 1920er-Jahren populär. Dabei handelt es sich um einen Doppelkeks, der typischerweise mit einer Marshmallowcreme gefüllt wird. Das Rezept der Autorin Susann Kreihe sieht eine verfeinerte Variante vor: Dafür wird der Gebäckteig zunächst … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Susann Kreihe: Rhabarber-Joghurtmousse mit Himbeeren 15.06.2021 19:00:07

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Die Rhabarber-Joghurtmousse mit Himbeeren bringt den Sommer aromatisch zusammen mit Süße, Säure und kühle Cremigkeit. Aber wie ist es der Autorin nur gelungen, die Mousse so schräg zu schichten? Der Kniff begeisterte mich: Die Dessertgläser werden dafür schräg in einen … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Caroline Fabian: Crema catalana mit frischen Beeren 12.06.2021 19:00:29

caroline fabian | autor:in frühjahr und sommer dessert | rezepte spanien | rezepte crème brulée | rezepte orange | rezepte zp | rezepte
Die Crema catalana bereitet Küchenchefin mit einer aromatischen Orangennote zu dank Likör und Zesten. Ein wunderbares Dessert, das nach Urlaub schmeckt. Fabian erklärt in ihrem empfehlenswerten Rezept außerdem den Unterschied zwischen dem katalonischen Klassiker und der französischen Crème brûlée, die … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Theopoula Kechagia: Feta Psiti (Gebackener Schafskäse) 09.06.2021 19:30:15

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Das Rezept für den leckeren Feta Psiti bzw. gebackenen Schafskäse stammt aus dem wunderbaren Kochbuch Tante Poppis Küche. Besonders dessen kleine Speisen wie diese bereiten mir viel Freude, denn sie fügen sich nahtlos in das Alltagskochen ein. Feta wird dafür … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Uri Buri: Eingelegter Fenchel 05.06.2021 19:00:19

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Das Rezept für eingelegten Fenchel von Kochlegende Uri Buri ist einfach und elegant – eine Empfehlung für Liebhaber des umstrittenen Gemüses. Denn ein Esslöffel Pastis unterstreicht sein Aroma, die Lake aus Zuckersirup und Reisessig verleiht Süße und milde Säure. Sehr … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Uri Buri: Ganzer gebratener Fisch mit Koriandermayonnaise 04.06.2021 19:00:17

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Das Rezept für im Ganzen gebratenen Fisch mit Koriandermayonnaise von dem legendären israelischen Küchenchef Uri Buri ist lehrreich und köstlich. Beeindruckend war für mich die Methode, wie der Fisch vorbereitet wird: Dafür wird er zunächst von der Bauchseite aufgeschnitten, sodass … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Paul Ivic: Burrata mit Aprikosen 04.07.2015 11:00:44

salat veggie käse glutenfrei vorspeise picknick im grünen tomate + aubergine + paprika + co warme tage schnelle küche frühjahr und sommer feine kräuter sommerfrüchte: von aprikose bis feige
Dass Aprikosen so gut zu Tomaten passen! Sehr elegant: Vanille als Akzent zu den säuerlichen […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Alain Ducasse und Paule Neyrat: Joghurt-Gazpacho mit Gurke, Minze und Apfel 25.06.2015 11:00:00

avocado frühjahr und sommer eine feine suppe feine kräuter veggie frische milchprodukte: ricotta + quark... spanische küche erfrischendes an warmen tagen gurke + zucchini + radieschen äpfel + birnen + quitte + granatapfel
Was gibt es Köstlicheres an einem heißen Sommertag als solch ein eisgekühltes Gazpacho? Gewiss, optisch […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Hugh Fearnley-Whittingstall: Spinat-Avocado-Erdbeer-Salat 22.06.2015 11:00:44

vorspeise glutenfrei nüsse veggie salat süße beeren feine kräuter grüne bohnen + erbsen + spinat hugh fearnley-whittingstall warme tage schnelle küche frühjahr und sommer avocado vegan orange + zitrone + co.
Ich liebe alle drei Zutaten! Auf die Idee, sie zu kombinieren, bin ich aber noch […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Tina Nordström: Sahniger Salat mit Johannisbeeren 30.06.2015 11:00:43

salat frische milchprodukte: ricotta + quark... süße beeren skandinavische küche erfrischendes an warmen tagen warme tage frühjahr und sommer
Eine schlichte Offenbarung – die süße Sahnesoße, die sauren Johannisbeeren und Kopfsalat – eine Beilage […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Gruß aus der Küche: Vegetarische Saté-Spieße mit Champignons, Ananas & Erdnusssauce 01.08.2015 09:04:34

grillen wenn freunde kommen veggie asia nüsse südfrüchte: von ananas bis mango frühjahr und sommer gruß aus der küche pilze
Diese Spieße habe ich vor vielen Jahren zum ersten Mal gemacht, als ich für einen […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Alice Waters: Salsa aus gerösteten Tomatillos 26.06.2015 11:00:00

sauce + marinade + chutney + vinaigrette grillen feine kräuter zwiebeln orange + zitrone + co. frühjahr und sommer tomate + aubergine + paprika + co
Meine mexikanischen Wurzeln lassen mich immer wieder mit mehr oder weniger Erfolg Pflanzen anbauen, die […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Paul Ivic: Quinoasalat mit Erdbeeren und Ziegenfrischkäse 03.07.2015 16:00:00

wenn freunde kommen veggie süße beeren käse reis + cousous + mehr vorspeise nüsse glutenfrei warme tage kleine speise + begleiter frühjahr und sommer feine kräuter
Eine hübsche Kleinigkeit, auch für ein kleines Buffet oder als Vorspeise für einen besonderen Anlass […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept aus Dr. Oetker Zupfbrote: Dampfnudel-Chia-Zupfbrot 17.07.2018 11:00:03

vegetarisch johannisbeeren süße beeren dampfnudeln was kinder lieben hauptspeise rezepte frühjahr und sommer dr. oetker brot + brötchen
Einer meiner absoluten Lieblinge: Dampfnudeln. Sie gehören seit Kindertagen zu meinen absoluten Favorites. Hier noch mit leckerer Chia-Honig-Füllung und frischen Johannisbeeren. Warum ist da noch keiner früher darauf gekommen? Genial! Simone ORIGINALREZEPT aus Dr. Oetker Zupfbrote : Dampfnudel-Chia-Zupfbrot Für etwa … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept aus Krautkopf: Kohlrabisuppe mit Linsen 13.12.2015 10:00:45

zwiebeln feine kräuter kohl + kürbis + sellerie + wurzelgemüse vegan frühjahr und sommer eine feine suppe glutenfrei von kokosflocken bis kokosmilch kalte tage hülsenfrüchte veggie
Mit Kokosmilch, Szechuanpfeffer, Minze und Berglinsen wird aus Omas Klassiker in Mehlschwitze ein Gericht, das […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Maria Elia: Tarte Tatin mit Feigen, Manchego und Rucola 29.08.2015 10:00:15

frühjahr und sommer schnelle küche sommerfrüchte: von aprikose bis feige feine kräuter sommerfrüchte spanische küche wenn freunde kommen veggie tarte + pizza + co vorspeise käse maria elia
Es mag noch so übertrieben klingen, doch dieses kleinen Tartes waren eine Offenbarung. Gereicht bei […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Florian Löwer: Sandkuchen mit Zitronenmelisse 28.04.2015 11:00:57

geliebter kuchen orange + zitrone + co. frühjahr und sommer feine kräuter
Ich kenne nur Kinder, die trockene Kuchen mögen. Sandkuchen gehört ganz besonders dazu. Und mit […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept aus Unvergessene Küche: Frankfurter Grüne Sauce 25.07.2015 16:00:42

frühjahr und sommer deutsche küche feine kräuter hauptspeise veggie ei erfrischendes an warmen tagen klassiker
„Grie Soß“, sagen die hessischen Einheimischen, kann im Sommer öfter auf den Tisch kommen. Hier […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Birgit Weidt: Kreolische Fischsuppe 02.09.2015 16:00:23

karibische küche vorspeise wenn freunde kommen feine kräuter tomate + aubergine + paprika + co wir lieben fisch + meeresfrüchte frühjahr und sommer eine feine suppe
Der Saft von sieben Zitronen macht diese Suppe zu einer säuerlich-frischen und exotischen Speise. Esse […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept aus Fabelhaft Französisch: Zweierlei Lachs mit Zitrusvinaigrette und Borretschblüten 27.09.2015 10:00:36

wir lieben fisch + meeresfrüchte orange + zitrone + co. frühjahr und sommer feine kräuter wenn freunde kommen festtage vorspeise
Kleine Türmchen aus mariniertem und gebratenem Lachs auf gebräuntem Toast, gekrönt von einer Blüte – […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Paul Ivic: Kräuterfocaccia mit Birnen 13.10.2015 11:00:38

veggie äpfel + birnen + quitte + granatapfel tarte + pizza + co käse frühjahr und sommer orange + zitrone + co. brot + brötchen feine kräuter
Köstlich! Für Blauschimmelkäse-Liebhaber ein Genuss! Den Voatsiperifery-Pfeffer – wilder Pfeffer von Madagaskar – habe ich […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept von Ella Woodward: Orientalisch inspirierter Salat 09.03.2017 11:00:55

tomate + aubergine + paprika + co. hülsenfrüchte glutenfrei veggie salat kräuter - die verfeinerer kohl + kürbis + sellerie + wurzelgemüse ella woodward kochen mit zeit: wochentage vegan frühjahr und sommer
Umschifft man die Klippen (meine Linsen brauchten länger; statt 1 TL Tamari großzügig einige Spritzer […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de

Rezept aus Fabelhaft Französisch: Bunte Beten mit weichgekochtem Ei und Ziegenkäseschaum 28.09.2015 11:00:39

glutenfrei vorspeise käse festtage ei salat veggie wenn freunde kommen kochen am wochenende mit zeit kohl + kürbis + sellerie + wurzelgemüse frühjahr und sommer kleine speise + begleiter
Was für eine Farbpracht, die verschiedenfarbigen Beten, die warm und kalt und in unterschiedlichen Formen […]... mehr auf valentinas-kochbuch.de