Tag britische_k_che
Seit Anfang des Jahres habe ich in der Schweiz eine neue Heimat gefunden – und freue mich sehr, dass ich auch hier nicht auf eine geliebte Tradition verzichten muss: den klassischen Afternoon Tea. Nachdem ich bereits das Waldorf Astoria in Berlin, das Bellevue Palace in Bern, das Prestonfield House in Edinburgh und das The Fontenay in Hamb... mehr auf lady-blog.de
An manchen Tagen muss es einfach pub grub sein: Britisches Seelenfutter, das auch in großer Menge schnell gemacht ist. Bangers and mash bzw. sausages and mash gehört eindeutig dazu. Ich mag's mit ordentlich onion gravy, also Zwiebeln mit brauner Sauce.... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Aus Bad Nauheim brachten wir einige Flaschen Ebbelwoi mit in der Hoffnung, eine Sorte zu finden, die uns beiden schmeckt - oder wenigstens einem von uns. Nachdem wir nun einige probierten, steht fest: Cider, egal, ob deutsch oder britisch, mögen wir, Ebbelwoi nicht - waru... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Von den Spaghetti mit Erbsen und Salbei hatte ich sechs Eiweiß übrig und keine Lust, sie einzufrieren. Erdbeeren waren auch reichlich da. Was liegt da näher als eine Pavlova?... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Wenn der Sommer seinen Zenit erreicht und es vor reifen Früchten nur so wimmelt, mache ich besonders gerne Sirup. Es ist eine wundere Möglichkeit, den Geschmack des Sommers für die langen Herbst- und Wintertage zu konservieren.... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
So liebe ich Rezepte - einfach zu machen & geschmacklich genial: Das britische Dessert Lemon Posset - hier mit Mini-Kiwis.... mehr auf magischer-kessel.de
Jetzt, wo die Temperaturen endlich sommerlich sind, freue ich mich darauf, nach Feierabend plautzig auf der Terrasse zu liegen und Eis zu schlecken. Trinken geht abends meistens nicht mehr - ich bin froh, wenn ich die obligatorischen zwei Liter Flüssigkeit tagsüber im Büro schaffte.Umso besser, dass es fruchtiges Eis gibt, mit dem ich dann gleich a... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Wenn Ihr sonntags mal wieder Appetit auf frisches Frühstücksgebäck habt, aber weder ewig lange in der Küche stehen, noch zum nächsten Bäcker laufen mögt, habe ich heute genau das Richtige für Euch, nämlich eine neu entdeckte, geradezu spektakuläre Buttermilk Biscuit-Variante, für die Ihr alle bisher bekannten Rezepte ad acta legt, versprochen!
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Wenn es Sonntagmorgens mal schnell gehen muss oder Ihr Euch nicht aufraffen könnt zum nächsten Bäcker zu gehen, aber trotzdem etwas frisch Gebackenes auf Eurem Frühstückstisch haben möchtet, habe ich heute genau das richtige Rezept für Euch. Heute backen wir zusammen Buttermilch Biscuits und die sind ratzfatz gemacht!
Ich hab mich im Vorwege ein ... mehr auf kuriositaetenladen.com
Schnell zusammengerührt, gesund und lecker: Haferbrei aus der Mikrowelle - mit vielen Toppingideen für süßes und herzhaftes Porrdige.... mehr auf magischer-kessel.de
Cucumber Sandwiches - zur britischen Teatime gibt es das schlicht belegte Brot mit Gurke mal in edel.... mehr auf magischer-kessel.de
Ich kaufe seit längerer Zeit Bratwürste vom Schlachter, aber der Gatte aß sie bislang nur als Bratwurstklößchen, also das herausgedrückte, gegarte Brät (zum Beispiel bei Schmorgurken). Die Würste an sich mag er nicht.Zumindest dachte er das, ... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Wenn's heiß ist, fällt es mir noch schwerer, genug zu trinken als sonst schon. Ich überliste mich dann meistens mit aromatisiertem Wasser, aber irgendwann kommt der Punkt, an dem ich meine Sirupse auch nicht mehr mag.... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Seitdem es bei Edeka einen Butter-Blätterteig gibt, in dem nichts drin ist außer Butter, Mehl und Salz, wohnen immer ein paar Pakete in meiner Tiefkühltruhe. Damit sind dann beispielsweise diese Spargel-Blätterteig-Taschen schnell gemacht (davon ab: Blätterteig geht eigentlich immer).... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Ich wusste nicht so genau, welchen Kuchen ich dem Gatten zum Geburtstag backen sollte und dachte erst an diese Küchlein. Die gab's dann ein paar Tage später, als wir Gäste hatten, zum Dessert. Der Rest kam mit auf die Fahrt in den Urlaub.... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Zur Feier von Schwiegermutters zweiter Impfung gab's Afternoon Tea. Ihr Termin war über Mittag, so dass sie das Mittagessen in ihrer Wohnanlage verpasste - zumindest theoretisch. Praktisch war sie an dem Tag so schnell durch das Impfzentrum durch, dass der Gatte und sie anderthalb Stunden früher als geplant bei uns in der Tür standen, sie das Mi... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Irgendwann im Sandwichmachen für Schwiegermutters Afternoon Tea ging mir auf, dass alles sehr Gurke-Ei-lastig ist. Außerdem hatte ich von den Gurke-Lachs-Sandwiches noch die Hälfte der Lachscreme übrig, weil die Mengenangabe im Originalrezept nicht passte. Ein B... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Mac 'n' Cheese sind beliebtes Seelenfutter beim Gatten und bei mir, vor allen in Zeiten, in denen es im Job stressig ist. In den letzten Wochen wurden viele Foto von Cauliflower Mac 'n' Cheese in meine Social-Media-Kanäle gespült. So kam's in der letzten Woch... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Im Vorrat ist einiges an Rhabarber-Erdbeer-Kompott. Da könnte er auch gerne noch bleiben, aber ich brauchte wenigstens eines der Gläser, um Tante auch in diesem Jahr einen Kuchen im Glas schicken zu können. Also wurde daraus ein Dessert für den Afternoon Tea.... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Hot Cross Buns will ich schon ewig backen. Jetzt klappte es endlich. Hot Cross Buns sind süße Milchbrötchen, Heißwecken, wie sie zur Fastenzeit in vielen Ländern serviert werden. Dass es eine Fastenspeise ist, heißt mitnichten, dass es ein karges Mahl ist. Heißwecken enthalten Butter, Zucker, Milch, viele Gewürze und ... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Normalerweise kaufe ich große Wassermelonen mit bummelig 10 Kilo, aus denen ich dann alles mögliche mache. Am Liebsten trinke ich sie.Diese Margarita bekommt durch den Rand aus Hibiskussalz eine besondere Note. Aber Achtung: Der Drink ist süffig, aber nicht gerade leicht ...... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Im Kühlschrank schlummerte ein fröhliches Sammelsurium an Weißfisch. Eigentlich wollte ich Fischfrikadellen daraus machen, aber Fahrer II fuhr gerade mal wieder zu Hagenah und versorgte das ganze Büro. Die Tour macht er mindestens zwei Mal im Jahr und bringt uns dann alles an Fisch mit, w... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Dieses Rezept steht schon ewig auf meiner Nachkochliste, die von Google aus unerklärlichen Gründen immer wieder gesperrt wird. Eigentlich sollte es das Gericht noch zu Lebzeiten des Gatten geben - sein vorzeitiges Ableben war ja weder geplant noch bis Ende August 2025 absehbar.... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Ich freue mich immer, wenn ich Brunnenkresse bekomme. Sie ist fester Bestandteil der britischen Küche, aber obwohl Hamburg gerne für sich in Anspruch nimmt, die englischste Stadt des Kontinents zu sein, ist Brunnenkresse selbst beim Grönhöker nur selten vorhanden.... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Im Gegensatz zum Gatten mag ich vakuumierte Rote Bete ja so gar nicht. Aber nun war halt welche über, weil er nicht alles verbrauchte. Sie landete in diesem Dip.... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Auch diese Sandwiches kamen bei Schwiegermutters Impf-Feier auf den Tisch. Die lassen sich vorbereiten, schmecken auch noch einen Tag später. Falls Eiersalat übrig bleibt, einfach auf Brot essen. ... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Das erste sommerliche Picknick. Wir haben es schon hinter uns und damit ihr fürs nächste gewappnet seid, geben wir euch ein kleines, aber feines Rezept an die Hand. Unsere Joghurt-Scones sind nämlich nicht nur ruck-zuck gemacht, sondern lassen sich auch gut überall hin mitnehmen. So, da…
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Hallo! Da bin ich wieder. Nach einer traumhaft schönen Schottlandreise bin ich inzwischen wieder in Deutschland gelandet und – wie das so oft ist – schon wieder ganz im Alltag angekommen… Hier empfing mich ein kleiner Stapel neuer Rezensionsexemplare, unter anderem ein „Conni Backbuch“ und was soll ich sagen… Bei... mehr auf beckysdiner.wordpress.com
Schlag 17:00 Uhr heißt es im Schneckenhaus: »It’s Tea Time!« Dann pfeift der Teekessel auf dem Herd und nur Minuten später dampft wohlduftender Tee in meiner Tasse. Am liebsten genieße ich dazu sogenannte »Savouries«: Mini-Sandwiches, die ich mit Gurken oder → Kresse belege und die mir genug Energie liefern, um bis zum Aben... mehr auf bananenschneckerl.de
Buchvorstellung: Ein Jahr auf Fern Verrow: Naturverbunden kochen und genießen. Ein interessantes Buch über das Leben und Wirken auf diesem britischen Bauernhof - mit Kritikpunkten.... mehr auf magischer-kessel.de
Im Vorrat fanden sich eine Flasche Guinness Steaksauce, wie auch immer die zu uns kam, und eine Dose Guinness, die irritierenderweise aus Dänemark stammte - wer weiß, aus welchem Urlaub ... ... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Glüh-Gin wollte ich schon länger mal machen, aber erst vorletzten Sonntag klappte es. ... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Ich liebe es, Obst in Gin zu konservieren. Dafür nehme ich gerne einen Gin mit zurückhaltender Wacholdernote, damit das Obst auch dominiert. Die Zubereitung ist denkbar einfach: Du brauchst nur drei Zutaten und viel Geduld.... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Ich freue mich immer, wenn ich Brunnenkresse bekomme. Sie ist fester Bestandteil der britischen Küche, aber obwohl Hamburg gerne für sich in Anspruch nimmt, die englischste Stadt des Kontinents zu sein, ist Brunnenkresse selbst beim Grönhöker nur selten vorhanden.... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Das Dinner wurde in der Oberschicht der Edwardianischen Zeit um etwa 8 Uhr abends serviert und galt als wichtigste Mahlzeit des Tages. Häufig wurden zu diesem Anlass in Häusern wie Downton Abbey Gäste eingeladen, die man mit raffinierten Gerichten beeindrucken konnte. Zu meinem Geburtstag habe ich dieses Jahr unter Anleitung des offiziellen Down... mehr auf lady-blog.de
Im Tiefkühler schlummern noch Himbeeren, die mir für diesen Kuchen gerade recht kamen. Ich entschied mich auch, sie tiefgefroren in den Teig zu geben, wohl wissend, dass es ein Risiko ist, denn dadurch kann der Teig flüssig werden. Diesmal habe ich allerdings gegen Ende der Backzeit die Ofentür mittels eines eingeklemmten Kochlöffels einen Spalt... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Noch gut drei Wochen dauert die Spargelsaison, und die nutzen wir so gut wie möglich aus. Es gibt mindestens einmal in der Woche Spargel.... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Als ich beim letzten Bummel durch die Buchhandlung das Buch „Wild & Cosy“ entdeckte, war ich sofort begeistert. Es ist nämlich nicht nur ein Koch- und Backbuch, sondern auch ein Bildband über die Natur Schottlands. Tatsächlich kann ich es kaum aus den Händen legen und schaue es mir immer und immer wieder an – denn meine Sehnsucht nach ... mehr auf lady-blog.de
