Tag single-rezept
In der Freitagsausgabe des Abendblatts findet sich ein Artikel zum Schulbeginn in Hamburg nach dem Zweiten Weltkrieg, "Schule 1946: 'Hungern, frieren – und ein bisschen lernen'", der mich daran erinnerte, dass ich... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Rainer Sass ist ein Fernsehkoch, den ich selten auf dem Schirm habe, und das nicht nur, weil ich wenig Kochsendungen gucke. Wenn's aber um Bratäpfel geht, kommt mir als erstes sein Rezept in den Sinn, denn es ist so simpel, dass sogar ich es mir merken kann.... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
An manchen Tagen muss es einfach pub grub sein: Britisches Seelenfutter, das auch in großer Menge schnell gemacht ist. Bangers and mash bzw. sausages and mash gehört eindeutig dazu. Ich mag's mit ordentlich onion gravy, also Zwiebeln mit brauner Sauce.... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Im Herbst kochte ich viele Gläser Apfelmus ein. Zurzeit esse ich es mit Joghurt oder Getreideflocken. ... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Kulinarisch ist mir noch so gar nicht nach Frühling, sondern immer noch nach Winter. Nun komme ich aber auch seit langem nicht mehr auf den Wochenmarkt, wo man jetzt sicher schon in Frühlingsgemüse schwelgen könnte.... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Letzten Sonntag schaffte ich es noch, mir für die Mittagspause am nächsten Tag Overnight Oats zu machen, diesmal mit Kokos und Granatapfel. Den Rest der Woche aß ich mittags gekaufte Salate oder Brötchen.... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Jetzt, wo wieder Orangenzeit ist, ist es auch wieder Zeit für kandierte, schokolierte Orangen. Beim Grönhöker unterm Büro gibt es gelegentlich spanische Bio-Flug-Orangen, deren Schale nach der Ernte unbehandelt blieb und die für dieses Rezept ideal sind.... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Overnight Oats sind auch so'n Trend, der erst mal an mir vorbei ging. Ich versuchte vor drei, vier Jahren, als sie aufkamen, mal kurz, sie dem Gatten schmackhaft zu machen, weil er frühstücken soll, aber morgens nichts essen kann. Haferflocken mag er, aber selbst die konnten seine morgendliche Esssperre nicht aufheben.Als ich vor einige... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Wenn ich im Vertretungsdienst bin und eigentlich keine Zeit für eine Mittagspause habe, vergesse ich schon mal, meine Mittagspausenschichtsalate halbwegs ordentlich zu fotografieren. Dieser hier sah wirklich hübsch aus, aber alles, was blieb, war diese Draufsicht.... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Auch wenn es dank Tabletten meinem Magen inzwischen wieder etwas besser geht und mir eine Magenspiegelung vorerst erspart geblieben ist, esse ich mittags trotzdem noch öfter Overnight Oats als Alternative zu Joghurt oder Salat.... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Zu einem wunderbaren, selbstgemachtem Gravad Lax wollte ich eine Beilage. Rösti bieten sich zwar an, waren mir aber zu fett.... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Ich liebe Asia-Nudeln, weil die Zubereitung so schnell geht: Einfach heißes Wasser drauf gießen, ein paar Minuten warten, Wasser abgießen, fertig. Das macht die Nudeln ideal für die Mittagspause und für One-Pot-Lunches.... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Jetzt in den Sommerferien genieße ich es, morgens eine halbe Stunde später losfahren zu können und mir vor der Arbeit etwas für die Mittagspause zuzubereiten. Ansonsten schaffe ich das kaum, denn abends bin ich froh, wenn ich es noch schaffe, zu kochen. Die Kraft, etwas für den nächsten Tag vorzubereiten, ist einfach nicht da, auch nicht die, ... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Zurzeit habe ich keinen richtigen Hunger. Oft reichen mir die zwei, drei belegten Brote, die ich morgens mit ins Büro nehme, für den ganzen Tag, oder ich zwänge mir einen Joghurt rein, damit ich nachmittags nicht irgendwann unterzuckere. Aber nicht, dass Du denkst, mein Kampfgewicht reduziert sich. Nö, das bleibt, egal, wie wenig ich esse. Egal.... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Vor vier Wochen, als ich für eine Freundin Kräuter als Geburtstagsgeschenk kaufte, entdeckte ich auch Brunnenkresse. Ich schlug sofort zu, denn Brunnenkresse zu bekommen, ist für mich immer schwierig. Jetzt wohnen auf dem Balkon zwei Büsche Brunnenkresse in trauter Dreisamkeit mit einem Busch Blutampfer in einem Wasserbottich. Vermutlich wird das k... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Zum Herbst hin, wenn die Tomaten reif sind und langsam auch die ersten Granatäpfel nicht mehr aus Übersee, sondern aus der Türkei kommen, ist dies ein schöner Mittagspausensalat. Dressing, Schwarzkümmel und Minze kommen dann getrennt vom Salat verpackt mit ins Büro und werden erst vorm Essen zum Salat gegeben.... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Bei der klirrenden Kälte der letzten Tage frieren der Gatte und ich um die Wette. Unsere Büros werden aus unterschiedlichen Gründen nicht richtig warm, so das Hände und Füße immer eisekalt sind.Während meine wenigstens auf dem Heimweg im Auto warm werden, kommt der Gatte schon mal mit blau gefrorenen Fingern heim - sein Fahrtweg ist kur... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Bei Holger Stromberg kommt dieser Brotaufstrich eher karg daher: Die Avocado wird nur mit der Gabel zerdrückt, auf Sauerteigbrot gestrichen und mit Peperoni und Banane belegt - fertig.... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Als "Toad in a Hole", Kröte im Loch, werden in der amerikanischen Küche Eier im Toast genannt (im Gegensatz zum britischen "Toad in the Hole", Bratwurst in Yorkshire Pudding gebacken). Meistens sorgt ja der Gatte für's Sonntagsfrühstück, aber w... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Dieses Gericht ist schnelle Feierabendküche, die zudem auch noch ohne dusselige Ersatzprodukte vegan ist und meinem chronischen Eisenmangel auf die Sprünge hilft. Bis auf die frische Petersilie sind alle Zutaten im Vorrat, so dass dieses Gericht am Dauerevent "... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Von der Bratwurst mit Apfel-Zwiebel-Sauce hatte ich noch eine Portion Kartoffelbrei und etwas Sauce übrig. Daraus wurde ein feines Sonntagsessen für mich.... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Letzte Woche kaufte ich Bananen, um sie im Büro zu essen, hatte dann aber tagsüber einfach einen Hunger ... So kamen ein paar Bananen dann in diesen Smoothie.... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Jetzt im Herbst ist dies ein schöner leichter Cocktail (und für mich eine Gelegenheit, Bourbon zu trinken, denn normalerweise mag ich lieber Scotch).... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Mandarinen neigen dazu, sich bei uns ungeplant zu vermehren. Wir beide kaufen sie gerne in der Stiege, und so sind jeden Winter eine Menge davon da.... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Langsam gewöhne ich mich an die Overnight Oats. Sie sind eine schöne Alternative zu Joghurt mit Müsli, zu Salat oder Schichtsalat in der Mittagspause.... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Leber ist für mich ein typisches Sonntags- oder Single-Essen, denn Innereien isst der Gatte nicht. Ich hingegen hätte sie gerne öfter auf dem Speiseplan, denn ein Tier besteht ja nicht nur aus Filet.Eigentlich wollte ich klassische Fegato alla Veneziana machen, also Kalbsleber auf venezianische Art, aber dann stolperte ich über eine Han... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
In der Spargelzeit halte ich auf dem Heimweg gerne bei Edeka Struve, wenn ich sicher sein will, auch nach Feierabend noch grünen Spargel aus Deutschland in guter Qualität zu bekommen. Der Stand vom Spargelhof Nuttelmann, bei dem wir sonst unseren Spargel kaufen, hat grundsätzlich keinen grünen, und in den Supermärkten oder beim Grönhöker gibt es of... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
In diesem Jahr gibt's beim Grönhöker unterm Büro tatsächlich grünen Spargel aus Deutschland - den zu finden, war für mich immer sehr schwierig. Im Supermarkt gab's nur wenig oder ausländischen, was ich in der Saison idiotisch finde (und außerhalb der Saison möglichst nicht kaufe), auf den Markt komme ich nur selten.... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Als ich im November mit einer Zahnwurzelentzündung beschäftigt war, besorgte der Gatte mir Schmelzflocken, die ich bis dahin nicht kannte. Die werden eigentlich süß gegessen, aber mir war gerade so gar nicht nach süß. So kam's zu dieser Kombination.... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Zurzeit liebe ich es, Wassermelone und Cantaloupe zu mischen. So auch in diesen Overnight Oats.... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Meine Kollegen sind von meinen Mittagspausen-Schichtsalaten ähnlich schwer beeindruckt wie von meinen Infused Water-Flaschen und sehen darin wahre Kunstwerke. Ich bin gespannt, ob sich Nachahmer finden, aber ich glaube es nicht. Und mit dem Ferienende wird auch meine Lust, m... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Shiitake esse ich sehr gerne - wenn ich sie denn mal bekomme. Normalerweise muss ich sie durch Champignons ersetzen, so auch in diesem Fall.... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Ich versuche zurzeit, viel aus dem Vorrat zu kochen, damit nicht der komplette Inhalt des übervollen Vorratsschranks umziehen muss. Gleichzeitig kann ich ein, zwei Abende in der Woche Gerichte kochen, die der Gatte nicht mag, so wie dieses hier, denn der Gatte übernachtet ja wieder oft alleine auf der Baustelle. ... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Im Sommer lebe ich im Büro oft nach der Devise "Das bisschen, was ich esse, kann ich auch trinken". Da sind Smoothies ideal. Ich kann sie pur trinken, dann sind sie dickflüssig, so dass ich sie kauen kann. So löschen sie neben dem Hunger auch noch den Durst. Oder ich verdünne sie mit Wasser. Dann ist der Geschmack weniger intensiv, aber der Durst w... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Baustellenbedingt sind der Gatte und ich wieder öfter mal getrennt. Mir fällt es noch immer schwer, ihn nach seinem Schlaganfall alleine zu lassen, trotz mobilem Notruf mit GPS-Tracker, denn der ist meistens nicht da, wo der Gatte ist, aber es nützt ja nichts. Wir können ja nicht ständig aufeinander hocken, sondern haben auch jeder ein eigenes L... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Sonntags koche ich nur noch selten groß für mich alleine. Ich bin einfach zu erschöpft und froh, wenn ich es schaffe, was für die Mittagspausen der kommenden Woche vorzubereiten. Und wenn's dann wie meistens ... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Anfang des Monats hatte ich üble Zahnschmerzen, die sich zu einer Wurzelentzündung ausweiteten. Das Ganze zog sich über eine Woche, denn es war unklar, welcher Zahn die Ursache ist, ob überhaupt ein Zahn die Ursache ist oder was ganz anderes. Beim Zahnarzt waren natürlich alle Zähne komplett schmerzfrei und ohne Befund ...Zahnschmerzen ... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
Frau Kaltmamsell twitterte vor einigen Wochen, dass sie gerade Quark (oder war's Joghurt?) mit Granatapfel und Mohn äße und die Kombi ausgesprochen köstlich wäre.... mehr auf hamburgkocht.blogspot.com
