Tag vakuumieren
Die Effizienz! Also jedenfalls dann, wenn man bereit ist, in der Küche ein wenig zu experimentieren. Kennt Ihr das Prinzip von gepackten oder komprimierten Dateien in der digitalen Welt? Es beruht darauf, Dinge, die mehrfach vorkommen, zu entfernen und nur … Weiter... mehr auf desasterkreis.de
Wenn ihr das nächste Mal vegan oder vegetarisch grillen wollt, solltet ihr unbedingt diesen Spicy Bone Sucking Grill-Tofu ausprobieren. Inzwischen hat sich ja fast überall herumgesprochen,...
Zuerst erschienen auf GourmetGuerilla
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… wie wichtig eine gewissenhafte Bewirtschaftung des Gefrierschranks ist. Ich geh grad nicht mit gutem Beispiel voran, bin aber überzeugt, dass meine Chräbeli und Brunsli auch nach über 10 Monaten noch besser schmecken, als das Industriezeugs, das in wenigen Tagen in den Läden stehen dürfte.... mehr auf flohnmobil.wordpress.com
*Werbung*In den letzten Jahren hat sich unser Einkaufs- und Essverhalten verändert. Das lag an dem Tod von Schatzi´s Mama. Ich war es gewohnt für 3 einzukaufen und für 3 zu kochen und ich merkte, dass es mir schwerfiel mich umzugewöhnen. Beim Einkaufen blieben dann immer einige Zutaten übrig und nach dem Kochen war immer noch eine Portion... mehr auf cinnyathome.blogspot.com
Auf den Punkt kochen mit Sous-Vide Sie suchen eine Methode, mit der Fisch und Fleisch auf den Punkt gebraten werden? Innen rosa, zart, voller Saft, außen scharf angebraten mit würzigen Röstaromen? So sollte Fleisch auf den Teller kommen. Auch Gemüse und Obst schmecken am besten, wenn sie richtig gegart werden, anstatt verkocht auf den TellerR... mehr auf koch-kueche.de
