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Zum Beitrag: Rezept von Donna Hay: Spinat-Mozzarella-Gnocchi
Valentinas | Best of Cookbooks - Der Blog stellt seit 2008 Kochbücher mit ihren besten Rezepten vor. Read, cook, enjoy!
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Zum Beitrag: Rezept von Flatow & D’Angelo: Spinat-Zwiebel-Bhaji mit Minz-Joghurt
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Margarita Carrillo Arrontes Rezept für mexikanischen Spinat-Artischocken-Dip dient nicht nur als Dip, sondern auch als Beilage. Sie schneidet dafür Spinat, Artischocken, Frühlingszwiebeln und Pilze klein und brät sie an. Dann fügt sie Frischkäse von Kuh und Ziege, Chipotle-Chilis, Zitronenschale und Parmesan hinzu. Die würzige Mischung wird anschli... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Claus Meyers Frittata mit Kartoffeln, geräuchertem Lachs und Spinat ist eine unkomplizierte für alle Tage. Durch die überraschende Zugabe von Milch wird die Frittata fluffig, der Spinat bringt Frische ins Gericht. Geräucherter Lachs als schnelle Fisch-Lösung in warmen Essen ist ein gekonnter Küchen-Lifehack, der hier bestens funktioniert.Maria ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Diese griechisch inspirierte Suppe ist eine wahre Geschmacksexplosion, schreibt Emily Ezekiel über das nachfolgende Rezept. Und nicht nur das: Ihre Zubereitung ist lehrreich. Orzo und Blattgemüse sind die Hauptzutaten. Grüne Oliven und Minze sorgen für Akzente. Für Geschmack sorgen Zitronensaft und zerbröckelter Feta. Letzterer aromatisiert überras... mehr auf valentinas-kochbuch.de
"In diesem klassischen Fischgericht versteckt sich der Fisch unter einer Haube aus Spinat und Tomaten. Dort liegt er gemütlich auf einem Bett aus Kartoffelscheiben. Der Spinat kommt durch Pinienkerne und Rosinen ein wenig orientalisch daher und bringt eine süßliche Note mit. Für unsere Interpretation des Gerichts backen wir die Kartoffeln im Ofen v... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Diese beliebten Streetfood-Teigtaschen aus Israel werden aus Brikteig, Spinat und Ei zubereitet. Das Ergebnis schmeckt knusprig und köstlich. Mein Tipp für die magische Zubereitung: Aufgepasst, dass das Öl nicht zu heiß wird – andernfalls bräunen die Taschen zu schnell und das Ei in der Füllung bleibt noch roh. Maike | Mehr Rezepte für Teigtas... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Rezept für Frittata mit Blattgemüse aus dem Kochbuch "Gemüse einfach wunderbar" stand nicht auf meiner Nachkochliste, sondern war Fundstück bei meiner Suche nach einer Verwertung für übrig gebliebene Rucola. Super grün und super lecker, vor allem mit dem mitgebackenen Brot, so mein Fazit. Das Grünzeug wird mit Knoblauch in der Pfanne gebraten, ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Hier kommt ein Rezept für ein herrlich schlotziges Risotto mit Spinat, gebratenen Kalmar und einem Klacks Mascarpone. Die Leichtigkeit des Spinats trifft dabei auf das Salz des Meeres, beschreibt der Autor des Kochbuchs Chez Luc – Das Aquitaine-Kochbuch treffend. So köstlich! Doris | Mehr Rezepte für Risotto ORIGINALREZEPT von Olivier Pemerle:... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Zugegeben, ich war skeptisch: 25 g Nudeln und weniger als ein Ei pro Person? Mein Mann fand die ganze Idee bizarr. Kinder und Spinat? O je. Trotzdem, ich wollte es wissen. Dann der Überraschungshit: auf der Gabel hat man ein wenig Nudel, eine luftige, cremige Soufflémasse, kurz ein Wahnsinnsgeschmackserlebnis. Unser größter Spinatverweigerer hat Na... mehr auf valentinas-kochbuch.de
"Brot, Wasser, Knoblauch, Olivenöl, Koriander und Ei. Das ist alles, was man für die schlichte, beliebte Suppe – vielmehr ist es ein Broteintopf – braucht. Sie ist auch unter dem Namen Sopa Alentejana bekannt. Als Variante bietet sich die Açorda da camarão – mit Garnelen – an. In dieser grünen Veggieversion gare ich Spinat mit", … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
"Diese Lasagne ist genau das Richtige für die kühlere Herbstzeit, wenn es Pilze in Hülle und Fülle gibt. Leuchtend grüne Lasagneblätter aus Spinatteig und dazwischen eine cremige Pilzfüllung – was könnte man sich nach einem ausgedehnten Herbstspaziergang Besseres wünschen? Die Maronen können Sie auch weglassen, doch sie machen diese Lasagne, die si... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Rezept für Mezzalune mit Spinat und Käse stammt von der Kochbuchautorin Meredith Erickson. Sie schreibt über die einzigartigen Schlutzkrapfen: "Diese kleinen Pasta-Pakete stammen aus dem Pustertal, das nördlich von Südtirol entlang der Grenze zu Italien und Österreich verläuft. Es … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Boranis sind köstliche kleine Gerichte der persischen Küche. Sie kommen als Teil einer größeren Auswahl auf den Tisch, schreibt Kochbuchautorin Manuela Darling-Gansser in ihrem Kochbuch Pardiz. Dieser Spinat-Joghurt-Dip ist mein Borani-Favorit daraus. Die Rosinen geben eine leckere Süße, die Walnüsse … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Şorba îspanaxê heißt diese einfache und aromatische Spinatsuppe aus dem Kochbuch Kurdisch kochen – Rezepte und Geschichte von Sedat Celik und Zelal Aydin-Celik. Basis sind Zwiebeln, Rinderhack, Spinat und Rundkornreis. Die Würze und den geschmacklichen Pep bekommt die Suppe durch Tomaten- und Paprikamark sowie Chiliflocken. Ein wunderbares Rezept f... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Menemen, die türkische Eierspeise, habe ich schon in vielen Varianten probiert. Dieses Rezept dafür von dem Gastronomenpaar Sam und Sam Clark ist ab jetzt mein Favorit. Denn es ist besonders aromatisch, besonders gemüselastig und einfach zum Innehalten. Ob zum Frühstück, Mittag oder Abend - es passt wirklich immer. Keine der Zutaten ist aus meiner ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Mikkel Karstads Spinat-Pfannkuchen mit Garnelen sieht toll aus und schmeckt auch so. Der Kopenhagener Koch und Autor serviert Spinat in Hülle und Fülle: im Teig und zu der leckeren Füllung aus kurz gebratenen Garnelen, süßlich-sauren Schalotten sowie Joghurt. Was will man mehr? Julia | Mehr Rezepte für Pfannkuchen ORIGINALREZEPT von Mikkel Kar... mehr auf valentinas-kochbuch.de
"Japchae ist ein sagenhaft leckeres und eher süßliches Nudelgericht mit jeder Menge Gemüse. Die koreanischen Dangmyeon-Nudeln werden aus Süßkartoffeln statt aus Eiern oder Reis hergestellt", führt Autor Filop Poon in das nachfolgende Rezept seines Kochbuchs ein, das ich nachgekocht habe. Ich bin nicht nur begeistert, ich liebe diese Mischung aus ko... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Eine raffinierte Interpretation der mediterranen Küche: Alexa Hennig von Langes Blätterteighäppchen mit Spinat erinnern mich an die griechische Spanakopita – allerdings in einer üppig-veganen Variante. Statt Feta sorgen hier reichlich Käse- und Frischkäse-Alternative für Cremigkeit, während Linsen und Pinienkerne dem Ganzen zusätzliche Substanz ver... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ich habe Denise Snieguolė Wachters Grünen Kugelis ausprobiert und bin begeistert! „Mein grüner Kugelis trumpft mit Spinat und zart schmelzendem Scamorza auf", schreibt die Autorin - und sie untertreibt! Was für ein megaleckeres Wohlfühlgericht dieser litauische Kartoffelauflauf ist: geriebene Kartoffeln mit Scamorza, Spinat und Thymian, zum Schluss... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Bis zum Servieren des Kartoffel-Spinat-Gratins mit Sesamknusper nach einem Rezept von Manuela Rüther hatte ich minimale Restzweifel, ob man von nichts als Kartoffeln, Spinat und etwas Cashewcreme satt und zufrieden werden kann. Aber: kann man – sehr! Die mit Ras el-Hanout aromatisierte Bröselhaube im Zusammenspiel mit den ebenfalls eher nahöstliche... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Dieses Rezept für Lachs mit Za’atar und Tahin kommt direkt aus Yotam Ottolenghis Testkitchen. Der im Ofen gegarte Lachs und der Spinat werden mit einer Tahinsoße sowie Zitronensaft und Olivenöl serviert. Perfekt gelang der Fisch infolge der zweifachen, dabei überraschend kurzen Garzeit. Fingerspitzengefühl sollte man für die Konsistenz mit der Soße... mehr auf valentinas-kochbuch.de
"Dieses Gericht ist eine Variante von Égousi, das in Westafrika sehr geschätzt wird. Im Allgemeinen wird es mit Innereien zubereitet, insbesondere Kutteln. Falls Sie kein Fan davon sind, geht es mit Rinderfilet ebenfalls sehr gut. Zu der Angabe "afrikanische Pistazien": Sie haben mit den Pistazien, die man in Europa kennt, nichts zu tun. Was wir &#... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Pizza Popeye? Pizza Popeye! Diese originelle Pizza stammt von Angelo, Roberto und Carmine Tortora, die in Baden Baden das Restaurant „Mamma Lina“ betreiben. Ob diese Pizza Kräfte verleiht, das weiss ich nicht, aber alter Schwede – wie fantastisch schmeckt sie bitte?! Den Boden bedecken Steinpilzcreme und Fior di Latte, darüber kommen nach dem Backe... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Sehr reichhaltig und deswegen auch so lecker ist dieser Heilbutt auf Spinatcreme (Butter) und Safransauce (Sardellen, Safran, Kapern, Butter ...). Das Ergebnis war bei uns zwar nicht so knallig gelb wie im Kochbuch, aber geschmacklich großes Kino. Ulrike ORIGINALREZEPT von Sophia Giesecke & Uri Triest: Heilbutt grün-gelb Lust auf mehr? Seit 20... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Soooo köstlich! Über das Spinat-Ravioli-Rezept von Nonna Anna Maria aus Süd-Tirol kann ich nur schwärmen. Die Angaben für den Pastateig stimmten bei mir perfekt. Für die Spinat-Käse-Füllung habe ich auf die Mehlschwitze verzichtet. Der Käse nimmt die Feuchtigkeit gut auf. Die Angabe zur Länge der Kochzeit im Rezept – einige Minuten – hatte mich zun... mehr auf valentinas-kochbuch.de
"Risotto auf Griechisch. Ein simpler, leichter, saftiger Klassiker mit weniger Reis, dafür sehr viel Spinat, Dill und frischer Zitrone", schreibt die Autorin Katharina Seiser über mein neues Lieblingsrezept. Kaum ein anderes Gericht bringt die Textur von Blattspinat so herrlich zur Geltung, finde ich. Der Spanakorizo schmeckt dabei zart, gemüsig un... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Inspiriert ist dieser Salat von der Performance „Make a salad“ der US-amerikanischen Fluxus-Künstlerin Alison Knowles, schickt die Kunst-meets-Kochen-Autorin Felicity Souter ihrem Rezept vorweg. Sie schlägt vor, bei der Zubereitung ähnlich vorzugehen wie sie und das Gemüse – u. a. rote Zwiebeln, Brokkoli, Spinat, Kräuter – im Rhythmus von Musik nac... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Rezept für Bruschetta mit Mozzarella und Spinat stammt aus der Jubiläumsausgabe des legendären Londoner Restaurants. Ein köstlicher Traum in den Farben der Tricolore mit knusprigem Brot, cremigem Büffelmozzarella und frischem Blattspinat. Es wird in dem Kochbuch unter Antipasti gelistet, … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die Kasknödel nach einem Rezept des Münchner Gastronomen Florian Oberndorfer werden im Wesentlichen aus Toastbrot, Eiern und Bergkäse zubereitet. Es lohnt sich, einen wirklich guten Käse zu kaufen – wir hatten einen 12 Monate gereiften aus Vorarlberg. Er wird fein gerieben, damit sich die Knödelmasse gut verbindet. Serviert auf dem gedünsteten Spin... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Rezept Polpettine di spinaci von Paola Bacchia stammt aus einem istrischen Kochbuch aus dem Jahr 1930. Im Original werden sie mit Schinken zubereitet, hier als vegetarische Variante. Die Klößchen bestehen aus Spinat, Zitronenschale, Eigelb und Butter. Gewälzt in Paniermehl gelingen sie innen zart und außen knusprig. Wichtig ist wie immer, dass ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
