Tag lachs_rezepte
Einer Lachs-Marinade mit Ahornsirup, Knoblauch und Balsamico-Essig wie die von Kochbuchautor Gino D’Acampo war mir noch nicht begegnet. Ich habe sie Freunden serviert. Alle am Tisch waren begeistert und überrascht, wie einfach eine so tolle Mahlzeit gezaubert werden kann. Skeptisch war ich angesichts der kurzen Garzeit von nur jeweils drei Minuten ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Vietnamesische Sommerrollen gehören seit einigen Jahren zu den beliebtesten Gerichten in den warmen Monaten. So ist das auch bei mir und meiner Familie. Das liegt daran, dass sie so lecker sind und kein Kochen erfordern, und weil sie für ein … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Rezept für mit Glühwein gebeizten Lachs stammt aus dem Weihnachtskochbuch, das Autor Tom Parker Bowles für die britische Kaufhauskette verfasst hat. Es ist einfach in der Zubereitung, macht aber geschmacklich Eindruck: Zitrone und Orange geben Fruchtigkeit, der Glühwein das Weihnachtsgefühl auf der Zunge – und trotzdem bleibt das köstliche Lach... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Kleiner Aufwand, große Wirkung – so umbeschreibt Autorin Barbara Haiden ihr folgendes Rezept, das ich zum Brunch zubereitet habe. Der Lachs erhält eine einfache und aromatische Beize mit Koriander, Fenchel und Zitrone. Serviert wird er dann mit einer asiatisch anmutenden Marinade, für die Chili, Apfel, Soja, Tahin und Limette kombiniert werden. Tol... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Lohikeitto ist eine finnische Fischsuppe. Sie basiert auf klassischen Suppenzutaten wie Kartoffeln, Lauch und Karotten, wird mit Piment, Lorbeer und Dill gewürzt und mit Sahne verfeinert. Ein Hit! Fazit: So einfach, so gut. Unsere Familie kam aus dem genüsslichen Löffeln gar nicht mehr heraus. Für meinen Geschmack reicht sogar 300 Gramm Lachs. Mari... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ein Knallerrezept: Lachs im Pankomantel wird mariniert im Sud von eingelegtem Fenchel und Sojasauce, in Nori gewickelt und paniert und dann ausgebacken – der Fisch bleibt wunderbar saftig und aromatisch. Der dazu servierte Fenchel und die Soße aus der einkochten … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Dieses Rezept für Lachs mit Za’atar und Tahin kommt direkt aus Yotam Ottolenghis Testkitchen. Der im Ofen gegarte Lachs und der Spinat werden mit einer Tahinsoße sowie Zitronensaft und Olivenöl serviert. Perfekt gelang der Fisch infolge der zweifachen, dabei überraschend kurzen Garzeit. Fingerspitzengefühl sollte man für die Konsistenz mit der Soße... mehr auf valentinas-kochbuch.de
musst Schrittgeschwindigkeit fahren XD 
glaube ich...
