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Margarita Carrillo Arrontes Rezept für mexikanischen Spinat-Artischocken-Dip dient nicht nur als Dip, sondern auch als Beilage. Sie schneidet dafür Spinat, Artischocken, Frühlingszwiebeln und Pilze klein und brät sie an. Dann fügt sie Frischkäse von Kuh und Ziege, Chipotle-Chilis, Zitronenschale und Parmesan hinzu. Die würzige Mischung wird anschli... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die mexikanische Küche ist vielfältig, seit 2010 immaterielles UNESCO-Kulturerbe und je weiter man in ihrer Geschichte gräbt vor allem fleischlos. Mit ihrem zweiten Standardwerk will Margarita Carrillo Arronte final widerlegen, dass in ihrer Heimat vorwiegend fettig, ungesund und unausgewogen gegessen werde. Wie ihr das gelingt? Mit Gerichten wie r... mehr auf valentinas-kochbuch.de
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