Tag brokkoli_rezepte
Pamela Andersos Rezept für Buddha-Bowls mit knusprigem Sesamtofu dauert zwar etwas, wird dafür aber köstlich. Nach Gemüse kommt Tofu in den Ofen. Zusammen mit der nussig-süß-sauren Sauce wirklich eine leckere, hübsche Schüssel Buntes. Ich habe für den Biss noch eine rote Paprika dazugegeben und statt Mandelbutter Mandelmus verwendet. Perfekt! Maria... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Rezept für Jakobsmuscheln mit Brokkoli-Pesto ist eine tolle Vorspeise, wenn Freunde und Familie kommen. Autorin Valerie Hammacher lässt die Muscheln zunächst in einer Marinade mit Limettensaft und Chili ziehen, bevor sie gebraten und auf dem Pesto platziert werden. Das Ergebnis sieht gästefein aus und schmeckt so köstlich, dass man Nachschlag v... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die Basis des "supereinfachen Gemüse-Nudel-Rezepts für stressige Wochentage" von David Frenkiel und Luise Vindahl ist eine Sauce aus zunächst blanchiertem Kohlgemüse, das mit Kräutern, Erbsen, Olivenöl und Zitronensaft im Mixer cremig püriert wird, was übrigens eine Weile gedauert hat. Umami bekommt das Gericht durch Nährhefe oder vegetarischen Par... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Broccolini (oder auch Baby-Brokkoli, Spargelbrokkoli) ist ein rares Gut auf dem Gemüsemarkt. Daher habe ich das nachfolgende Rezept von Autorin Emily Ezekiel eher als Blaupause für alles längliche, grüne und kohlige wie Stängelkohl, Schwarzkohl und in meinem Fall junge Grünkohl-Triebe verstanden. Für die Variation muss lediglich die Ofengarzeit des... mehr auf valentinas-kochbuch.de
"Pasta Alfredo mit Cashewkernen ist ein Gericht, das bei uns immer wieder gerne gegessen wird. Am liebsten mit frischem Brokkoli, denn die kleinen grünen Powerbäumchen sind nicht nur supergesund, sondern werden von uns allen geliebt", schreibt Verena Frei-Krömmelbein, Autorin des Kochbuchs Taste of Life – Das vegane Familienkochbuch. Statt mit Butt... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Inspiriert ist dieser Salat von der Performance „Make a salad“ der US-amerikanischen Fluxus-Künstlerin Alison Knowles, schickt die Kunst-meets-Kochen-Autorin Felicity Souter ihrem Rezept vorweg. Sie schlägt vor, bei der Zubereitung ähnlich vorzugehen wie sie und das Gemüse – u. a. rote Zwiebeln, Brokkoli, Spinat, Kräuter – im Rhythmus von Musik nac... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Autorin Maria Pasquale hat dieses Rezept von zwei Köchen der italienischen Hauptstadt, und zwar Piero Drago und Jacopo Ricci: "Auch wenn das Gericht Torta heißt, ist es natürlich kein »Kuchen«. Torta ist ein italienischer Begriff für alles, was in Form gebracht wurde oder eine Form hat. Im Prinzip handelt es sich um eine Art Auflauf … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
