Tag 2024_alle_kochb_cher
Mit ihrem Atelier Culinário hat Sabine Hueck in Berlin-Schöneberg einen wunderbaren Ort der Gastfreundschaft geschaffen. Mit ihrem Buch „Kochen mit Freunden“ will sie das für jeden auch zu Hause ermöglichen. Die Rezepte allein reichen dafür allerdings nicht. All jene Valentinen, die Sabine Hueck (Foto links) in ihrem Schöneberger Koch-Atelier schon... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Es gibt Kochbücher, deren ungewöhnlicher Titel mich bereits aufhorchen lässt und neugierig macht: Was verbindet bloß den Granatapfel und die Artischocke, wo sie doch aus unterschiedlichen Regionen kommen? Gerne lasse ich mir diese Frage von der passionierten Erzählerin und Köchin Saghar Setareh auf ihren Stationen von Iran bis Italien erläutern und... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Nachdem ich vor kurzem mit relativ wenig Erfolg ein Veggie-Kochbuch aus dem Schwarzwald getestet habe, liegt mit „Neigschmeggd“ nun die schwäbische Variante vor mir. Da bin ich mal gespannt, wie sich die Nachbarn schlagen! Von der Aufmachung her kommt das Buch schon mal bescheidener und mit einer ordentlichen Portion Humor sowie jeder Menge schwäbi... mehr auf valentinas-kochbuch.de
A Table Full of Love – Herzensrezepte gemeinsam genießen, ein Titel, der erst einmal etwas kitschig-aufgesetzt wirken mag. Und wer ist die Autorin mit diesem ungewöhnlichen Namen? Nach kurzer Recherche fand ich heraus, dass Skye die Tochter eines britischen Lords ist, die schon als Kind und bis heute teilweise in Venedig lebt, in Oxford Klassische ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Inmitten des vielfältigen Angebots an asiatischen Kochbüchern gewinnt die japanische Küche in den Regalen der Buchhandlungen zunehmend an Aufmerksamkeit. Auch die Auswahl von mir teils unbekannten Obst- und Gemüsesorten in den Asialäden wird immer umfangreicher. Da wächst mein Wunsch, mithilfe entsprechender Rezepte und Anleitung, diese Lebensmitte... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Der selbst ernannten „Pasta Queen“ Nadia Caterina Munno folge ich auf Instagram schon seit Jahren – der Unterhaltungswert ihres Kanals ist groß. Nachgekocht hatte ich bislang jedoch noch keines ihrer Rezepte. Da bin ich offenbar doch ganz altmodisch gestrickt – ich brauche einfach ein Kochbuch, in dem ich stöbern kann und das mich dann in … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Fünfstellige Likes auf Bilder? Für Our Food Stories aus Berlin normal. Hinter dem Namen stecken die Fotografin Laura Muthesius mit Food-Stylistin Nora Eisermann, die auf ihrem gleichnamigen Blog „saisonal und glutenfrei genießen“ – zu jeder Jahreszeit. Dazu passend ist im gestalten Verlag ihr erstes Kochbuch erschienen. Längst überfällig, wenn man ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Agnes Prus hat bei Valentinas mit ihren Koch- und Backbüchern schon mehrfach 5-Sterne abgeräumt (Naschmittag, Cozy Kitchen, halb zehn), und auch das gemeinsam mit Yelda Yilmaz (Fotos) veröffentlichte „Hitzefrei“ hat schon einige Vorschusslorbeeren bekommen. Was wird sie uns in ihrem neuesten Kochbuch für heiße Tage präsentieren? Ein stilisierter Po... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Anushka ist die Koseform von An(n)a – und vermutlich ist es kein Zufall, dass Ana Romas unter diesem Titel einen ähnlich „elterlichen“ Blick auf die Küchentradition ihrer Heimat im Osten Europas wirft: mit viel Zuneigung, aber nicht ohne Kritik. Man könnte Ana Romas (Foto links) kennen von ihrem Blog „Russisch Raclette“ oder dem gleichnamigen, hoch... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die meisten Kochbuch-Märchen beginnen damit, dass die geneigte Leserin erfährt, wie Autor:in XYZ bereits von Kindesbeinen an in der Küche helfen durfte, was den Weg in eine kulinarische Laufbahn bereits früh ebnete. „Hier fließt die Liebe“ ist ein märchenhaft großartiges Kochbuch zur persischen Küche. Es wurde geschrieben von den Schwestern Forough... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Der Autor des vor mir liegenden Beirut-Kochbuches, Hisham Assaad, scheint ein umtriebiger Mensch zu sein. Foodblogger, Fotograf, Mietkoch, Foodstylist, Clown, kulinarischer Tourenguide – alles autodidaktisch umgesetzt und stets mit Überzeugung und Leidenschaft dabei. Ein echter Lebenskünstler, der nun mit Stolz sein erstes Kochbuch herausgebracht h... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Was kocht wohl ein bekannter Foodblogger und Kochbuchautor jeden Tag zu Hause, ohne dass ihm die Ideen ausgehen? Als Fan der italienischen Küche wünsche ich mir unkomplizierte, alltagstaugliche Gerichte, und vielleicht gibt es ja auch etwas Neues zu entdecken. 2007 startete Claudio Del Principe (Foto links) seinen Foodblog „Anonyme Köche“. Längst h... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Gemüse zu fermentieren, reizt mich schon seit Jahren, aber irgendwie fehlt mir immer die Zeit und Muße, so richtig in das Thema einzutauchen. Und dann ist da auch immer noch die Frage. Was tun mit all den Gläsern? Ist Fermentiertes besser pur oder soll es nicht doch in dem ein oder anderem Gericht glänzen, aber … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Elisabeth Fischer kennt sich aus mit Tofu und Co. Schon in den frühen 80er-Jahren, als sie als Köchin in einem vegetarischen Restaurant in München arbeitete, erlernte sie, wie man Tofu und andere Produkte aus der Sojabohne zubereitet und daraus köstliche Speisen zaubern kann. Das kleinformatige Buch aus dem Smarticular Verlag stellt nun 100 ihrer L... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Rezepte für den täglichen Kücheneinsatz sind mir immer willkommen. Wenn Gäste ins Haus stehen, darf es auch gerne etwas aufwendiger zugehen, im Alltag aber eher ohne Firlefanz. So könnte ich mir vorstellen, dass dieses Kochbuch jetzt häufiger an meinem Küchentisch Platz nimmt. Aufgewachsen auf einem Bauernhof mit ehemaligem Gasthaus im Bregenzerwal... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Kochbücher mit besonderen Geschichten und eindrucksvollen Bildern aus anderen Ländern sind für mich eine Lieblingslektüre auf dem heimischen Sofa. Wenn dann noch ein Rezept sofort zum Nachkochen anregt, bin ich glücklich. So gesehen passte Das Rom-Kochbuch perfekt für mich. Die Autorin Maria Pasquale bedient neben der Reiselust auch kulinarische Ne... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Mittagessen fällt bei vielen Menschen, vor allem bei Berufstätigen, oft kurz und pragmatisch aus. Die deutsche Kochbuchautorin und Podcasterin Meike Peters möchte zeigen, wie das Mittagessen „nahrhaft, behaglich und gesund“ sein kann. „Ich habe gelernt, dass ich mit ein paar Tricks um zwölf Uhr in den wunderbarsten Mahlzeiten schwelgen kann ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Am Ende des Winters sehnen wir uns doch alle nach frischem Grün, neuen Ideen, leichterer Gemüseküche. Darum traf Blanche Vaughans neues Buch „Der Geschmack der Jahreszeiten“ wohl genau meinen Nerv mit saisonalen Rezepten für jeden Tag. Allein schon das Cover mit gebratenem grünen Spargel ließ mir das Wasser im Mund zusammenlaufen voll Vorfreude. Ic... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Spanische Küche habe ich bisher hauptsächlich mit Tapas und Paella assoziiert. Dass es viel mehr zu entdecken gibt, beweist José Pizarro in seiner „Spanischen Landküche“. Um es vorwegzunehmen: Ich bin begeistert! José Pizarro (Foto links) stammt aus der Extremadura, lebt aber seit vielen Jahren in London, wo er mehrere Restaurants besitzt. Er ist v... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Katharina Seiser, österreichische Journalistin und Köchin, bietet mit „Schnell mal vegan“ eine geschmackliche Expedition rund um den Globus. In diesem 176-seitigen Buch finden sich 80 Rezepte aus 25 Ländern. Im Mittelpunkt ihres kulinarischen Werks steht wie immer der Geschmack: „Ich bin in dem Bewusstsein aufgewachsen (und sehe das noch immer so),... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Nachdem in unserer Familie die genussvollen Sonntagabend-Dinner ein fester Programmpunkt sind, aber erwachsene Kinder schon mal ganz eigene Ansprüche an die zeitgemäße Menüplanung haben, kam mir Nachhaltig mit Genuss genau richtig! Isst mein Mann noch gerne Fleisch, ist der Sohn aber Pescetarier und die Tochter lehnt Fisch wegen der Überfischung de... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Istrien gilt als eine der schönsten Urlaubsregionen und hat mit seiner Geschichte viel zu bieten. Es war venezianisch, dann habsburgisch, italienisch, jugoslawisch, bevor es kroatisch und slowenisch wurde (bis auf die Stadt Muggia). Dies spiegelt sich im kulturellen Erbe und in der heutigen multiethnischen Bevölkerung wider. Im heute kroatischen Is... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Japanisches Essen gilt als ausgesprochen gesund, ist es doch abwechslungsreich, frisch und naturbelassen. Sarah Schocke, Ernährungswissenschaftlerin und Verfasserin zahlreicher Ernährungsratgeber, will die japanische Küche all denen näherbringen, die sich ohne Verzicht gesünder ernähren wollen. Die Rezepte stammen von Stevan Paul, kreativer Schöpfe... mehr auf valentinas-kochbuch.de
75 Rezepte für jeden Tag verspricht die erfahrene Food-Autorin Rukmini Iyer in ihrem neuen Buch und nimmt den Leser mit auf eine Reise durch die Heimat ihrer Eltern. Doch die Gerüche und Geschmäcker Indiens fliegen in den Rezepten doch allzu schnell vorbei. Ein quietschbunter Umschlag, der eine muntere Reise durch Indien verspricht: Rukmini Iyer (F... mehr auf valentinas-kochbuch.de
„Das Einfache ist zeitgemäß“ stellt Tim Mälzer seinem neuen Kochbuch voran und versammelt darin Basisrezepte von Bratkartoffeln bis Käsekuchen. Dazwischen packt er aber auch wirkliche Überraschungsmomente, mit denen jeder seine Gäste beeindrucken kann. Tim Mälzer (Foto links) ist omnipräsent: in TV-Formaten, einem eigenen Podcast, diversen Restaura... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Lutz Geißler, die Koryphäe in Sachen Brot im deutschsprachigen Raum, hat – diesmal mit Christina Weiß – ein neues Buch geschrieben. Natürlich geht es wieder ums Brot. Doch liegt der Schwerpunkt diesmal woanders, es ist Backbuch, Reisebericht und eine Bestandsaufnahme der deutschen Brotkultur zugleich. Die Autoren gehen der etwas provokanten Frage n... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Nach dem Kochbuchhit „Greens & Beans“ legt das Erfolgsduo Anne-Katrin Weber und Wolfgang Schardt mit „Greens & Grains“ eine Fortsetzung vor, die sich unweigerlich an ihrem Vorgänger messen lassen muss. Nach den Hülsenfrüchten sollen nun bekannte und besondere Getreidesorten in den Mittelpunkt einer gesunden und köstlichen Ernährung auf vege... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ein kleines, feines Thema, die besondere Bildsprache und dann das Wort „Kult“ machen Lust auf mehr. Zumal die Macher*innen keinen Unbekannten sind. Also haben wir hochmotiviert wie tief in die Töpfe geschaut und einiges ausgelöffelt … Die Köpfe hinter Nanettes Backbuch und Kochbuch widmen sich jetzt exklusiv der Suppe. Das hat mich neugierig gemach... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Wer wünscht sich heute nicht, preiswert und dennoch raffiniert zu kochen? Auf dem Land in Italien wusste man schon zu Gennaro Contaldos Kindheit das Wenige, das zur Verfügung stand, optimal zu nutzen. Sein Kochbuch über die Cucina povera wiederbelebt diesen kulinarischen Geist. Gennaro Contaldo (Foto links) ist sowohl durch seine zahlreichen Kochbü... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die Schweizer Sterneköchin Tanja Grandits hat es wieder getan: ein neues Kochbuch ihrer vegetarischen Homecooking-Reihe geschrieben. In Einfach Tanja liegt der Schwerpunkt nun auf dem gemeinsamen Genuss mit Freunden und Familie. Denn der ist, laut Grandits, in den letzten Jahren ein wenig zu kurz gekommen. Dabei ist es aus ihrer Sicht das Rückgrat ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ich bin seit „Genussvoll vegetarisch“ bekennendes Ottolenghi-Fangirl. Trotzdem frage ich mich bei jedem neuen Kochbuch (und „Comfort“ ist immerhin das zwölfte), ob dem Meister und seiner Test Kitchen jetzt echt noch was einfällt. Long story short: Tut es. Das liegt nicht zuletzt an dem brillanten Autor:innenteam, das das bisher größte und diversest... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Mit Leidenschaft kochen heißt durchs Leben zu streifen, mit der steten Aufmerksamkeit, köstliche Rezepte aufzutun. Der Fundus wächst mit Lebensjahren, Lebensorten und -phasen. Lieblingsrezepte kommen und gehen. Die Erinnerungen bleiben mehr oder weniger. So entsteht ein flüchtiges und meist ungeordnetes Sammelsurium. Sein rotes Band ist die Biograf... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ach herrlich, so könnte es immer weitergehen, ein schönes Brotbackbuch folgt dem nächsten. Auf Maurizio Leos Buch habe ich tatsächlich schon beinahe sehnsüchtig gewartet. Die englische Ausgabe ist bereits 2022 in den USA erschienen und auf Instagram folge ich ihm mindestens genauso lang. Maurizio Leo (Foto links) wuchs zwischen den Mehlsäcken des i... mehr auf valentinas-kochbuch.de
In einer Zeit, in der viele Menschen ihren Fleischkonsum reduzieren wollen und dafür nach schmackhaften Alternativen suchen, greift „Tasty Tofu und Tempeh“ ein brandaktuelles Thema auf. Aber Martin Kintrup will mehr: Das Buch soll zeigen, dass Tofu, Tempeh und andere Sojaspezialitäten nicht nur Stellvertreter sind, sondern dass sie einen eigenständ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Kochbücher zur italienischen Küche gibt es wie Sand am Meer und populäre TV-Köche, die Rezeptsammlungen, eingebettet in hübsche kleine Erzählungen, veröffentlichen, auch. Meine Erwartungen sind also durchaus gedämpft, als ich „Ginos italienische Küche – einfache Rezepte für die ganze Familie“ aufschlage. Dass dann alles anders kommt als gedacht, be... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Aurélie Bastian präsentiert in ihrem mittlerweile dritten Backbuch ihre besten Rezepte aus ihrem Blog und ihren Backsendungen. Es soll für jeden etwas dabei sein: viele Schoko-Rezepte, aber auch Gesundes mit Obst, etwas für Groß und Klein, für Anfänger und Profis und für jeden Anlass. Geht dieses Konzept auf? Aurélie Bastian (Foto links) dürfte vie... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Gäbe es eine „Bucket List“ für angehende Gastronomen, die 33-jährige Zora Klipp hätte die meisten Punkte bereits abgehakt: Kochausbildung, Eventgastronomie, Café- und Restaurantbetrieb, mehrere Kochbücher und TV-Shows. Aktuell ist die vielbeschäftigte Köchin unter anderem als Jurorin bei „Die Küchenschlacht“ (ZDF) zu sehen. Was verbirgt sich ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ein Kochbuch, das eine israelisch-palästinensische Freundschaft feiert, ist tröstlich und besonders in dieser Zeit. Die Rezepte darin wirken dagegen eher konventionell – zumindest auf den ersten Blick. Ein bunter Zweig der Hoffnung ist auf dem Cover des wirklich schön gestalteten Kochbuchs abgebildet, das in diesen Zeiten irgendwie tröstlich daherk... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Schnelle Rezepte können Berufstätige, ob mit oder ohne Kinder, immer brauchen. Ich habe allerdings die Erfahrung gemacht, dass Rezeptentwickler:innen unter „schnell“ nicht immer dasselbe verstehen wie ich. Die Pasta auf dem Titel ist schon mal ein gutes Zeichen – jetzt will ich wissen, wie schnell die Rezepte wirklich sind! Julia Bauer (Foto links,... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die Rezeptsammlung „Aus Liebe zum Backen“ der amerikanischen Autorin Claire Saffitz hatte ich schon lange im Auge. Ich bin zwar nicht unbedingt und ausschließlich eine Dessert-Person (so der englische Originaltitel), aber durchaus eine Back-Person und auf jeden Fall eine Kuchen-Person. Und um süßes Gebäck geht es in Claire Saffitz‘ erstem Buc... mehr auf valentinas-kochbuch.de
musst Schrittgeschwindigkeit fahren XD 
glaube ich...
