Tag edition_michael_fischer_verlag
Auf Reisen durch Italien esse ich gerne in Gaststätten, wo auch Einheimische einkehren. Dazu gehört für mich unbedingt ein Nudelgericht. Und wenn dann noch traditionsgemäß eine ältere Frau, nämlich die unverzichtbare Nonna, in der Küche steht, ist die Pasta garantiert so gut, dass ich auch den kleinsten Saucenrest noch mit einem Stück Brot vom Tell... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ein veganes Kochbuch, das in den USA mit Auszeichnungen überhäuft wurde. Eine Autorin, die mit ihrem Blog und ihren Seiten in den sozialen Medien Millionen Fans erreicht. Da konnte ich nicht widerstehen, die deutsche Ausgabe ihres Kochbuchs mal genauer unter die Lupe zu nehmen. „Die Zusammenkünfte unserer Familie am Ende jedes Tages hatten etwas Vo... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ich gebe auf. Es geht nicht. Ich kann nicht von Weihnachtsbäckerei schreiben, ohne dass mir Rolf Zuckowski durch die Ohren dudelt und nach Rezepten fragt, die niemand mehr findet. Im entsprechenden Stapel in der Küche meiner Eltern – ein schiefer Turm aus Frauenzeitschriften, Gratisheftchen und losen Zetteln – ist mancher Vorjahresfavorit jedenfall... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Corona ist vorbei, nein, leider doch nicht. Aber: Was macht eigentlich der Sauerteig? Also der, der sich vor zwei Jahren explosionsartig vermehrt hat, weil man ja irgendwas zu tun brauchte im Angesicht der Pandemie? Ich ahne, dass diesen ersten Enthusiasmus nicht jeder Versuch überlebt hat. Aber vielleicht gibt’s Reste für ein kleines Experiment? D... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Colors of Greens – wer Farbe im Namen trägt, darf damit nicht geizen. Der Einband ist bunt, und beim Blick ins Innenleben geht endgültig ein ganzer Regenbogen auf. Dazu trägt auch die herzliche frische Fröhlichkeit bei, die die Australierin Alice Zaslavsky ausstrahlt. Hundert Punkte beim Gute-Laune-Test. Alles ganz schön und gut, aber sind es nicht... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ganz genau, diesen fröhlich grinsenden Mann mit seinen unzähligen Tattoos kennen wir eigentlich aus einem ganz anderen Kontext: Er heißt Danny Trejo und spielt in berühmtem und weniger berühmten Hollywoodfilmen zumeist zwielichtige und gefährliche Gestalten. Nun überrascht er mit einem großartigen Kochbuch. Danny Trejo hat, vorsichtig gesagt, keine... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Gäbe es eine „Bucket List“ für angehende Gastronomen, die 33-jährige Zora Klipp hätte die meisten Punkte bereits abgehakt: Kochausbildung, Eventgastronomie, Café- und Restaurantbetrieb, mehrere Kochbücher und TV-Shows. Aktuell ist die vielbeschäftigte Köchin unter anderem als Jurorin bei „Die Küchenschlacht“ (ZDF) zu sehen. Was verbirgt sich ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Mallorca ist seit Jahrzehnten die Lieblingsinsel vieler Urlauber. Nicht immer zur Freude der Einheimischen, wie die jüngsten Debatten um den dortigen Tourismus zeigen. Schon ein erstes Durchblättern des Kochbuchs Palma de Mallorca macht die Faszination für diesen Ort nachvollziehbar. Mit ansprechenden Rezepten und malerischen Reisefotos vermitteln ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Vor einigen Jahren wurde ich auf den passionierten YouTube-Koch Alexis Gabriel Aïnouz aufmerksam oder besser bekannt als French Guy Cooking. Er hat es so gar nicht mit Laissez-faire, worauf der erste Eindruck vielleicht schließen lässt, sondern ist eher forschender wie … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Mehl, Wasser, Salz, Hefe – so wenige Grundzutaten braucht es für Brot und doch ist Brotbacken ein komplexes Thema. Auf der Suche nach der perfekten Kruste und Krume gibt es viele Ratgeber und Trends. Ken Forkishs Werk ist bereits 2012 … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Eine besondere Spezies unter den Kochbüchern sind die, die uns Leser:innen erklären, was und warum passiert, wenn wir Kulinarisches genießen. „Die Anatomie des guten Kochens“ des ausgebildeten Molekularbiologen Nik Sharma ist so eine. Auf 350 Seiten entblättert darin der in Mumbai geborene und heute in Kalifornien lebende Autor sein Wissen. Wäre es... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Allein vom Alter her fühle ich mich verbunden mit diesen Frauen, um die es hier im Kochbuch geht. „Yiayia“ bedeutet Großmutter. Entsprechend schauen die in Würde gealterten Damen auf ein Leben voller Erlebnisse und Erfahrungen zurück. Und natürlich verfügen sie über einen großen Fundus an Rezepten. Harte Arbeit auf dem Feld und im Haushalt war R... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ein köstlich aussehender Teller auf dem Cover und ein ansprechender Titel, das ist es, was mich in der grauen, kalten Jahreszeit zu dem Cosy-Kochbuch von Agnes Prus greifen lässt. Die in Köln mit Mann und Kindern lebende Kunsthistorikerin (Foto links) entdeckte ihre Kochleidenschaft fürs Backen und Kochen in der Küche eines Cafés. Heute arbeitet si... mehr auf valentinas-kochbuch.de
PRESSETEXT | Hollywoods sympathischster Bad Guy teilt die preisgekrönten Rezepte seiner Restaurants – die besten Gerichte von „Trejo’s Tacos“ zum Nachkochen Lange bevor er zum Hollywood-Star wurde, träumte Danny Trejo mit seiner Mutter von einem gemeinsamen Restaurant. Nach einigen Gefängnisaufenthalten, einer Karierre als Boxer und mehr als 3... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Der Münchner Gastronom Florian Gleibs hat ein Kochbuch geschrieben. „Shalom Kitchen“ heißt es. So weit, so interessant. Dass hier ein besonders freimütiger Autor am Werk ist, deutet der Untertitel „Jetzt noch schnell Jude werden“ an. Geziert wird das Cover von einer prallrunden Zitrone. Aber was ist das? Sollen die beidseit... mehr auf valentinas-kochbuch.de
In „Osteuropa vegan“ stellt Autor Stefan Pop gemeinsam mit der Fotografin Angelika Grossmann Rezepte vor, die einen kleinen „Ausschnitt aus dem gastronomischen Universum, das von den Menschen“ in der Region geschaffen wurde, darstellen sollen. Da ich kaum eines der Länder bisher bereist habe oder deren Küchen in hiesigen Res... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Mit Geschmacksbooster von Stefanie Hiekmann habe ich nun mein 66. Kochbuch zum Rezensieren am Start. Und nach so vielen Kochbüchern finde ich, kann man doch ruhig auch mal die eigene Küche, Kochstil und endlose Gewürzdosen und Tüten einem Relaunch unterziehen und ggf. boostern! Der 66. Kochbuch-Schatz in meiner Sammlung Stefanie Hiekmann (Foto link... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Über dreißig Jahre nach dem politischen Umbruch im Osten Europas hält der Kochbuchmarkt lediglich eine bescheidene Anzahl von Büchern aus der Großregion bereit. Man kann schon fast von einem blinden Fleck reden und es erklärt auch, warum ich persönlich vor mehr als 10 Jahren die hohe Qualität der Erzeugnisse und der gehobenen Restaurantküche in Kro... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Colors of Greens – wer Farbe im Namen trägt, darf damit nicht geizen. Der Einband ist bunt, und beim Blick ins Innenleben geht endgültig ein ganzer Regenbogen auf. Dazu trägt auch die herzliche frische Fröhlichkeit bei, die die Australierin Alice Zaslavsky ausstrahlt. Hundert Punkte beim Gute-Laune-Test. Alles ganz schön und gut, aber sind es nicht... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ich glaube, wir alle kennen diese Trigger-Zutaten, deren Verwendung Rezepte schon ganz grundsätzlich interessant macht. Eine gute Freundin von mir schwört auf Kapern, der Mann kommt an Feta nicht vorbei – und ich, ich liebe Hafer. Und zwar vor allem da, wo man ihn nicht erwartet: Als herzhaftes Granola etwa, als Ersatz für Quinoa, Hirse … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Brasilien möchte ich schon lange bereisen. Das riesige Land ist eine Mischung europäischer – und hier vor allem portugiesischer –, indigener und afrikanischer Einflüsse. Ähnlich vielfältig stelle ich mir dessen Küche vor. Mit der Aussicht, eine erste Vorstellung davon zu bekommen, mache ich mich auf die kulinarische Reise. An meiner Seite ist Vania... mehr auf valentinas-kochbuch.de
