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Eine große Bühne für ein bodenständiges Gemüse: Das Kochbuch „Kohl“ feiert Strunk und Blätter, reist in 73 Rezepten um die Welt. Nicht immer weiß man sofort, wo man landet – auf dem Teller wird’s aber sicherlich lecker. Martin Nordin, Pelle Bergström und Victoria Nordström (Foto links) sind besessen von Kohl. So zumindest behauptet es R... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Agnes Prus hat bei Valentinas mit ihren Koch- und Backbüchern schon mehrfach 5-Sterne abgeräumt (Naschmittag, Cozy Kitchen, halb zehn), und auch das gemeinsam mit Yelda Yilmaz (Fotos) veröffentlichte „Hitzefrei“ hat schon einige Vorschusslorbeeren bekommen. Was wird sie uns in ihrem neuesten Kochbuch für heiße Tage präsentieren? Ein stilisierter Po... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die Kochbücher des Duos Lauenstein/Gottschall erfreuen sich unter Foodies großer Popularität. Auch ihr drittes Kochbuch, das sich der Küche des Frühlings und Sommers widmet, bietet wieder eine besondere Ästhetik und 70 Rezepte mit wenigen, aber guten Zutaten (und ohne Mengenangaben). Bietet es auch Neues? Die beiden ersten Kochbücher der Splendidos... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Als ich mich vor Jahren erstmals mit der veganen Küche beschäftigte, irritierten mich allerlei oft stark verarbeitete Ersatzprodukte. Mittlerweile weiß ich, nicht zuletzt dank der Bücher von Katharina Seiser, wie man mit ganz natürlichen Zutaten vegan kochen kann. In diesem Zusammenhang ist es nicht verwunderlich, dass nun auch Bücher erscheinen, d... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Sie stecken voller Mineralstoffe, Vitamine und Antioxidantien und sind flexibel in der Zubereitung, schwärmt die Ernährungswissenschaftlerin Martina Kettler über Kohl und seine Kompagnons, das preiswerte regionale Wintergemüse auf diesem Breitengrad. Ich bin gespannt, was die Autorin auf den Tisch bringt und hoffe auf Inspiration. Martina Kittler i... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Passend zum Start der Orangensaison kommt dieses Buch zu den fruchtigen Vitaminbomben genau richtig. Bisher habe ich Orangen meist nur in Obstsalaten und Säften genossen. Jetzt freue ich mich auf kreative Ideen. In Florida, umgeben von den berühmten Zitrusplantagen an der Space Coast am Indian River, ist Jamie Schler (Foto links) aufgewachsen. Nord... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Am Ende des Winters sehnen wir uns doch alle nach frischem Grün, neuen Ideen, leichterer Gemüseküche. Darum traf Blanche Vaughans neues Buch „Der Geschmack der Jahreszeiten“ wohl genau meinen Nerv mit saisonalen Rezepten für jeden Tag. Allein schon das Cover mit gebratenem grünen Spargel ließ mir das Wasser im Mund zusammenlaufen voll Vorfreude. Ic... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Kohl ist gesund – dass er auch schmackhaft und vielfältig ist, zeigt uns Sabrina Fauda-Rôle in ihrem neuen, aus dem Französischen übersetzten Buch „Alles Kohl!“. Vergleichsweise schlicht und nüchtern in der Aufmachung, enthält das Kochbuch sechzig abwechslungsreiche Rezepte. Ganz ungewohnt für heutige Kochbücher enthält „Alles Kohl!“ weder ein Vorw... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Renate Lieb ist die Scheunenwirtin. Ihr Reich ist ein 250 Jahre altes Hofgut auf der schwäbischen Ostalb. Den Hof hat sie immer wieder umgebaut, und sie bewirtet dort ihre Gäste mit schwäbischer Küche – einer schwäbischen Küche auf ihre eigene Art. Sie achtet darauf, dass ihre Gerichte so naturnah, ökologisch und regional wie nur möglich … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Was hat es mit diesem Nigel Slater auf sich, habe ich mich beim Anblick seiner Kochbücher oft gefragt. Die Cover wirkten auf mich schwermütig, bierernst, überhaupt vermisste ich „Foodporn“. Mit A Cook’s Book ist nun ein „Greatest-Hits-Album“ des Kochbuch-Maestros erschienen – mit bewährten, aber auch neuen Rezepten. Beim Durchblättern staune ich ni... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Gutes Essen – wer will das nicht rasch am Abend auf den Tisch zaubern? Aber dem Autor liegt laut Klappentext noch mehr bei diesem Thema am Herzen: Nachhaltigkeit, Saisonalität und Umweltbewusstsein. Wird er diesen Ansprüchen gerecht? Der Star- und Sternekoch Nelson Müller (Foto links) ist einem breiten Publikum als Fernsehkoch und -moderator bekann... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ein Garten voller Äpfel, ein Buch voller Rezepte: Barbara Haiden stellt ihr Lieblingsobst ins Zentrum einer Rezeptsammlung, die von herzhaften Vorspeisen bis zu süßem Gebäck reicht. Dabei lässt sie den Köch:innen frei, welche Sorten sie beim Kochen verwenden – schade eigentlich. Als ich den „Apfelgarten“ im Frühsommer das erste Mal in den Händen hi... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Der Winter ist für die Saisonal-Esser unter uns die Zeit der Kohl- und Wurzelgemüse. Eine Zeit, die doch manchmal etwas lang werden kann, bei aller Liebe. Da kommt ein Kochbuch mit der Ankündigung neuer Ideen für alte Sorten gerade recht, nicht wahr, liebe BiokistenabonenntInnen? Ja, ich sehe, wir verstehen uns. Christiane Leesker (Foto links) als ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ich staune immer wieder, welche ausgefallenen Kräuter und Gemüse es in meinem Bio-Hofladen gibt. Auch der Wochenmarkt überrascht jeden Sommer aufs Neue mit Unbekanntem vom Feld. Selbst anbauen und ernten, das ist für mich als Großstädterin noch nicht in Erfüllung gegangen. Umso mehr interessiert es mich als leidenschaftliche Köchin, wie sich das Zu... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Von Alice Hart kenne ich bisher nur eine köstliche Schokoladentarte aus der Valentinas-Rezension eines ihrer älteren Kochbücher. Aber ich liebe Gemüse, und „essen so bunt wie ein Regenbogen“ klingt verlockend. Ich bin gespannt, wie der Regenbogen so schmeckt. Alice Hart (Foto links) ist eine britische Köchin, Kochbuchautorin und Ernährungsberaterin... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Eine tolle Idee der Höfe aus dem Umland: das Gemüsekisten-Abo. Doch bisher habe ich mich nicht dazu durchringen können, da gefühlt wochenlang die gleichen Kohlsorten oder anderes weniger geliebtes Gemüse darin auf seine Verarbeitung lauern könnten und mir dann nichts mehr einfällt. Ich vermute, so geht es mir nicht allein. Ich bin gespannt, ob mein... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Salate sind für mich besonders im Sommer eine erfrischende und leichte Alternative der normalerweise am heimischen Herd produzierten Mahlzeiten. Daher freue ich mich auf die Gourmet-Salate. Welche Obst- und Gemüsesorten eignen sich als Salatzutaten zu grünen Blattsalaten oder was gibt es an Alternativen? Finde ich hier innovative Ideen? Und sind si... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ein köstlich aussehender Teller auf dem Cover und ein ansprechender Titel, das ist es, was mich in der grauen, kalten Jahreszeit zu dem Cosy-Kochbuch von Agnes Prus greifen lässt. Die in Köln mit Mann und Kindern lebende Kunsthistorikerin (Foto links) entdeckte ihre Kochleidenschaft fürs Backen und Kochen in der Küche eines Cafés. Heute arbeitet si... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Kürbis in meiner Küche? Das ist steirische Kürbissuppe und Ofenkürbis mit Chilimayonnaise. Darüber hinaus hat es zwar immer mal wieder neue Kochversuche gegeben, aber auf Dauer hängengeblieben ist nichts. Kürbis ist erst seit etwa 20 Jahren zunehmend auf dem deutschen … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die professionell gemachten Fotos zu jedem Drink sind nicht nur eine Augenweide in diesem kleinformatigen, schmalen Buch Winterdrinks mit und ohne Alkohol mit 64 Seiten, man möchte gleich zugreifen und einen ersten wärmenden Schluck genießen. Hildegard Möller kann Mixgetränke, das hat sie wiederholt bewiesen. Sie ist ausgebildete Ökotrophologin, ha... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Titel, Untertitel und Coverfoto dieses Buches lassen mich an Leckereien aus selbstgesammelten Kräutern und Früchten denken, die ich schön verpackt an Freund:innen und Verwandte verschenken kann. Doch es kommt anders … Die gebürtige Wienerin Valerie Hammacher (Foto links) ist Fotografin mit Spezialgebiet Natur- und Foodfotografie. Sie sch... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Wort „Schlaraffenland“ könnte hier erfunden worden sein, das sagt Pauline Chardin über die Drôme, die ungestüm raue und zugleich sanfte Landschaft in Südfrankreich, ihre neue Heimat. Hier ist ihr erstes, sehr persönliches Kochbuch entstanden. „Ein Teller voll Sonne“ zaubert das sprichwörtliche Licht des Midi auf den Teller. Dieses Buch ist ein ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Wie ungewohnt! Ein Kochbuch ohne persönliche Geschichte und Inszenierung der Autorin, nur nüchternes Layout, Tabellen, Fakten. Sehr klar und dabei farbenfroh und modern. Super Gemüse – ja, nicht nur im Sinne von „toll!“, sondern auch im Sinne von Superfood ist das Programm, also ganz im Sinne des Klappentextes: „Dieses Buch präsentiert einige der g... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das bereits vierte Kochbuch der „Wochenmarkt“-Reihe richtet sich wie immer an Alltagsköch*innen mit Vorliebe für Gemüsegerichte. Wiederum beweist Elisabeth Raether, dass man mit minimalem Aufwand in der Küche ziemlich weit kommt – und dass ein Kochbuch große Unterhaltung sein kann. Elisabeth Raether (Foto links) ist eine echte Großproduzentin von R... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ein ganzes Buch nur mit Tomaten-Rezepten? Aber ja, denn schon beim ersten Durchblättern wird mir schnell klar: Es gibt eigentlich kaum ein anderes Lebensmittel, das so vielseitig ist. Ob roh oder gekocht, als Salat oder Suppe, frisch oder aus der Dose – Tomaten gehen immer. Aber braucht man dafür ein extra Kochbuch? Claire Thomson, die … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Hach, es muss großartig sein, das Roberts’sche Leben auf dem Land. Ich blättere durch die ersten Seiten des Buches des britischen Newcomers und werde gleich ein ganz kleines bisschen neidisch. So herrlich die Natur, so stimmungsvoll die Koch- und Küchenszenen. Ob die Rezepte wohl auch in meiner deutschen Großstadt-Küche taugen? Julius Roberts (Foto... mehr auf valentinas-kochbuch.de
