Tag brandst_tter_verlag
OMG, ist Stevan Pauls „Auf die Hand“ wirklich schon zehn Jahre alt? Damals war er einer der ersten, der den in Deutschland aufkommenden Streetfood-Hype in einem Kochbuch aufgriff und der heimischen Küche zugänglich machte. Er schlenderte dafür durch die Markthalle 9 in Berlin und nahm manche Idee und Anregung mit – für verschiedene Burger, San... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die meisten Kochbuch-Märchen beginnen damit, dass die geneigte Leserin erfährt, wie Autor:in XYZ bereits von Kindesbeinen an in der Küche helfen durfte, was den Weg in eine kulinarische Laufbahn bereits früh ebnete. „Hier fließt die Liebe“ ist ein märchenhaft großartiges Kochbuch zur persischen Küche. Es wurde geschrieben von den Schwestern Forough... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Nowherian: Ein Mensch, der nirgendwo richtig zu Hause ist – und damit ein bisschen überall. Das ist die Bezeichnung, die Schriftsteller und Künstler Beni Tonka für sich gefunden hat – als Sohn einer deutschen Mutter und eines Vaters aus Trinidad und Tobago. Wobei dieser Vater lange nur als Phantom existierte. Bis Tonka eine Telefonnummer erhält ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Sind Anfängerkochbücher nur für Anfängerinnen? Es kommt drauf an. Anna Röpfl ist südlich von München auf einem idyllischen Bauernhof „zwischen Wald, Hühnern, meiner Kamera und dem einen oder anderen Kuchenteig“ aufgewachsen, schreibt sie zu Beginn ihres ersten Backbuchs „Teigliebe – Kuchen für alle“. Schon ihre Großmutter habe mit den besten ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Katharina Seiser, österreichische Journalistin und Köchin, bietet mit „Schnell mal vegan“ eine geschmackliche Expedition rund um den Globus. In diesem 176-seitigen Buch finden sich 80 Rezepte aus 25 Ländern. Im Mittelpunkt ihres kulinarischen Werks steht wie immer der Geschmack: „Ich bin in dem Bewusstsein aufgewachsen (und sehe das noch immer so),... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Also bei dieser Rezension könnte ich es eigentlich ganz kurz machen: Super Buch! Kaufen! Aber ich leiste natürlich gern noch etwas Überzeugungsarbeit im Detail. Und wo viel Licht ist, fällt leider auch ein kleiner Schatten. Die ehemalige ORF-Journalistin Barbara van Melle (Foto links) ist schon länger auf Brotmission. Nach ihrem ersten Brotbackbuch... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die Vivamayr-Gesundheitskliniken in Österreich bieten neben Aktiv- und Entspannungsangeboten eine gesunde, vorwiegend vegetarische Ernährung nach Dr. Franz Xaver Mayr. Der österreichische Arzt (1875-1965) entwickelte eine spezielle Entschlackungsmethode, die F.-X.-Mayr-Kur, damals profan Milch-Semmel-Kur genannt, heute steht aber zeitgemäß Gemüse i... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Sardinen aus der Dose sind für mich jene Retter in der Vorratskammer, wenn mal nichts Frisches im Haus ist. Wie qualitativ unterschiedlich und vielseitig einsetzbar sie sind, habe ich erst jetzt erfahren. Als 24-Jähriger übernahm Jakob Glatz (Foto links) 2002 in vierter Generation die Verantwortung für das Familienunternehmen, nachdem sein Vater ku... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Den letzten Urlaub haben wir in Österreich verbracht und uns dort jeden Tag über das gute Essen gefreut, egal ob Schinkenfleckerl oder Blunzengröstl. Daher war ich Feuer und Flamme, als das Kochbuch von Hedi Klinger zur Rezension anstand. Aber: Kocht man so im Alltag? Hedi Klinger (Foto links) ist in Österreich eine Institution. Als Köchin … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
„Steffi, du darfst nicht in die Gastronomie gehen!“ Mit diesem elterlichen Imperativ ist die österreichische Kochbuchautorin Stefanie Herkner aufgewachsen. Ihre Eltern wussten, wovon sie sprachen. Die Gastronomie war ihr Leben. Sie führten das Restaurant „Zum Herkner“ in Dornach, einem Vorort von Wien. Die Tochter versuchte, „folgsam“ z... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Nach dem großen Erfolg von „Immer schon vegan“ hat sich Katharina Seiser wieder auf die Suche nach traditionellen pflanzlichen Rezepten gemacht und ist dabei weltweit fündig geworden. Schon bei der Gestaltung des Covers wird die enge Verwandtschaft zum Vorgängerbuch deutlich, … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber „Probier doch mal“ ist für mich ein Satz, mit dem ich ambivalente Erinnerungen verbinde: an kuriose Gemüse, unbekannte Zubereitungen und generell Dinge, die mir Erwachsene mit aufforderndem Blick unter die Nase hielten. Inzwischen bin ich selbst so alt wie es meine Eltern waren, als sie Satz und … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Wenn sich drei hochkompetente Partnerinnen einem Projekt verschreiben, das sich ausschließlich dem Knödel und seiner Kulturgeschichte widmet, steht am Ende ein fulminantes Werk – das sei an dieser Stelle schon mal vorweggenommen. Mit „Knödelreich“ werden 39 historische Rezeptschätze der österreichischen Knödelkultur gehoben und zeitgemäßer Küche zu... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Der Zufall wollte es, dass ich kurz vor der Rezension des Kochbuchs in der Nähe von St. Peter-Ording war. Ich nutzte die Gelegenheit, um mir das entsprechende Restaurant anzuschauen. salt & silver am Meer liegt mitten im Watt und ist bei gutem Wetter über einen hellgrauen Holzsteg zu erreichen. Umgeben von senfgelben Salzwiesen, rubinroten Was... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Kennt Ihr die Dabbawallas? Ein Wunder der Logistik: Jeden Tag werden 200.000 frisch gekochte Gerichte in Henkelmännern – den Dabbas – von den Familienküchen in die Büros der Innenstadt von Mumbai transportiert und dort noch warm verspeist. Jeder Angestellte erhält das Gericht seiner Familie – entsprechend seiner oft religiös motivierten Präferenzen... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Allein der Name der Autorin ist manchmal Garant, dass man mit einem Kochbuch auf der sicheren Seite ist. Davon gehe ich bei Katharina Seiser aus. Richtig oder falsch? Ich bin gespannt. Die Österreicherin (Foto links) ist eine allseits geschätzte Bestsellerautorin. Nach 18 Kochbüchern als Autorin, Co-Autorin und Herausgeberin ist sie inzwischen als ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ich bin in Bayern aufgewachsen, da gehörte der Gang ins Wirtshaus einfach dazu – gerne am Sonntag zu einem deftigen Braten, zu Familienfeiern oder auch zur Schlachtschüssel. Aber gute Wirtshausküche ist mehr als Schweinsbraten mit Knödeln – und Andreas Döllerers Wirtshaus im Salzburger Land ist dafür der beste Beweis. Andreas Döllerer (Foto l... mehr auf valentinas-kochbuch.de
PRESSETEXT | Kuchen für alle! Ob klassisch, vegan, glutenfrei oder ohne Backofen Ich bin Anna und habe immer und für jeden ein Stück Kuchen übrig. Backen ist so viel einfacher als du denkst! Ich zeige dir, wie du mit meinen und am Ende deinen Rezepten zum persönlichen Lieblingskuchen gelangst. Es macht nichts, wenn du noch … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Geht es Ihnen auch oft so wie mir? Ich muss in der Früh rasch die Einkaufsliste schreiben und wünsche mir schnelle, unkomplizierte Inspiration. Das modern aufgemachte Kochbuch von Stevan Paul verspricht hier Abhilfe: Einfache Alltagsküche nach dem Motto „Simple & Clever Cooking – Weniger ist mehr“. Der in Hamburg beheimatete Steven Paul (Foto l... mehr auf valentinas-kochbuch.de
glaube ich...
da hab ich seit Jahres Anfang gut 30€ gelaufen. 
