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Veganes Backen hat so seine Tücken. Nicht in jedem Rezept können Ei, Sahne, Butter einfach durch vegane Produkte aus dem Regal ersetzt werden. Oft ist die Textur des Teiges nachher nicht so locker wie erhofft oder die Creme nicht fest genug oder ein seltsamer Nachgeschmack kommt durch. Ich bin gespannt, welche Lösungen Philip Khoury in … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Playmate, PETA-Aktivistin und jetzt Kochbuchautorin: Schauspielerin Pamela Anderson hat viele Facetten. Und feiert 2025 ihr Comeback sowohl auf der Kinoleinwand in „The Last Showgirl“ als auch als Host ihrer eigenen Show „Pamela’s Cooking with Love“. Passend dazu erscheint ihr erstes Kochbuch: „I love you – Meine Herzensrezepte“. Ob wir die Liebe e... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Natürlich ist Mary McCartney die Erstgeborene von Paul McCartney und eine international angesehene Fotografin. Aber sie ist auch leidenschaftliche Köchin und Verfechterin einer veganen Ernährung. Mit „Feeding Creativity“, ihrem zweiten Kochbuch, verbindet sie diese Interessen. Es feiert Begegnungen mit Familie und Freunden am Esstisch. ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Gemüseküche dominiert zurzeit den Kochbuchmarkt. Dieser Trend schafft Raum für Kreativität. Das betrifft auch regionale Küchen. Dabei reicht es nicht, lediglich die Rezepte mit Fokus aufs Gemüse auszuwählen. Autorinnen müssen auf dem kompetitiven Kochbuchmarkt mehr bieten. Die Neuerscheinung Sofra zeigt, wie das gelingen kann. Doch was macht dieses... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Nachdem ich vor kurzem mit relativ wenig Erfolg ein Veggie-Kochbuch aus dem Schwarzwald getestet habe, liegt mit „Neigschmeggd“ nun die schwäbische Variante vor mir. Da bin ich mal gespannt, wie sich die Nachbarn schlagen! Von der Aufmachung her kommt das Buch schon mal bescheidener und mit einer ordentlichen Portion Humor sowie jeder Menge schwäbi... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Alle Jahre wieder kommt das große Gelage zu den Feiertagen. Dass das mittlerweile auch wunderbar ohne Gans und Würstchen geht, will Sladi Petkovic mit seinem ersten Kochbuch zeigen. Wir verraten, wie es ihm gelingt … „Ob Geburtstag, Jubiläum, Weihnachten oder Jahreswechsel, jede besondere Gelegenheit verdient es, mit Familie und Freunden begangen u... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ein veganes Kochbuch, das in den USA mit Auszeichnungen überhäuft wurde. Eine Autorin, die mit ihrem Blog und ihren Seiten in den sozialen Medien Millionen Fans erreicht. Da konnte ich nicht widerstehen, die deutsche Ausgabe ihres Kochbuchs mal genauer unter die Lupe zu nehmen. „Die Zusammenkünfte unserer Familie am Ende jedes Tages hatten etwas Vo... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Als ich mich vor Jahren erstmals mit der veganen Küche beschäftigte, irritierten mich allerlei oft stark verarbeitete Ersatzprodukte. Mittlerweile weiß ich, nicht zuletzt dank der Bücher von Katharina Seiser, wie man mit ganz natürlichen Zutaten vegan kochen kann. In diesem Zusammenhang ist es nicht verwunderlich, dass nun auch Bücher erscheinen, d... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Elisabeth Fischer kennt sich aus mit Tofu und Co. Schon in den frühen 80er-Jahren, als sie als Köchin in einem vegetarischen Restaurant in München arbeitete, erlernte sie, wie man Tofu und andere Produkte aus der Sojabohne zubereitet und daraus köstliche Speisen zaubern kann. Das kleinformatige Buch aus dem Smarticular Verlag stellt nun 100 ihrer L... mehr auf valentinas-kochbuch.de
„Egal ob Sie veganes oder vegetarisches Essen lieben, oder einfach nur neugierig sind: Begeben Sie sich mit Nistisima auf eine inspirierende kulinarische Reise!“ Auch wenn ich mich eher als „Allrounder“ mit Hang zum Vegetarischen (v. a. aus ökologischen Überlegungen) sehe, der Klappentext hat meine Neugier geweckt. So begebe ich mich auf Entdeckung... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Katharina Seiser, österreichische Journalistin und Köchin, bietet mit „Schnell mal vegan“ eine geschmackliche Expedition rund um den Globus. In diesem 176-seitigen Buch finden sich 80 Rezepte aus 25 Ländern. Im Mittelpunkt ihres kulinarischen Werks steht wie immer der Geschmack: „Ich bin in dem Bewusstsein aufgewachsen (und sehe das noch immer so),... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Vielleicht diskreditiert es mich ja in Augen mancher Leserin, dass ich unumwunden zugebe, diese Zeilen nach dem durchaus zufriedenen Genuss einer Scheibe Schweinebraten geschrieben zu haben. Dabei bin ich absolut im Trend, denn wirklich reine Veganer:innen sind immer noch eine kleine Minderheit im einstelligen Prozentbereich. Wesentlich häufiger gi... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Glutenfreie, vegane Rezepte, die mit Zutaten und zeitlichem Aufwand nicht geizen. Dafür aber auch mit richtig gutem Geschmack belohnen. Trotzdem macht die pflanzenbasierte „Wohlfühlküche“ der amerikanischen Café-Kette Gratitude mit ihrem Kochbuch einen entscheidenden Fehler … Wir haben ein Problem – das Kochbuch von Seizan Dreux Ellis (Foto links) ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Pflanzlich, nachhaltig UND gesundheitsbewusst – Autorin Sophie Gordon will mit ihrem ersten Kochbuch gleich mehrere Trends auf einmal bedienen. Das macht mich ein wenig skeptisch. Als Nicht-Veganerin mit einem großen Faible für Obst und Gemüse suche ich zwar nach Inspiration für die pflanzenbasierte Küche. Aber bitte frei von Dogmen und flüchtigem ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
In welche Abteilung man wohl geschickt wird, wenn man in der Buchhandlung nach der Neuerscheinung von Alexa Hennig von Lange fragt? In die Belletristik, wo mit „Vielleicht können wir glücklich sein“ neuerdings der letzte Band ihrer Heimkehr-Trilogie steht? Oder zum Kochbuchregal, wo ihr erstes Kochbuch wartet? Wählt man den zweiten Weg, findet man ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Sich klimafreundlich zu ernähren ist das Gebot der Stunde. Wenn es dabei noch reichhaltig und lecker zugeht, sodass man das Fleisch nicht vermisst: umso besser. Hülsenfrüchte eignen sich für beide Anliegen. Joe Yonan, Redakteur für Essen und Trinken bei der Washington Post, verspricht nicht weniger als „das ultimative Kochbuch“ für Bohnen und Linse... mehr auf valentinas-kochbuch.de
PRESSETEXT | Die Köchin und Food-Bloggerin Laura Wright hat mit ihrem Debüt-Kochbuch zu ihrem preisgekrönten Blog The First Mess in den USA ein veganes Kochbuch mit Kultstatus geschaffen! Die Kreationen der jungen Kanadierin sind voller Leichtigkeit und Erfindungsreichtum, erdverbunden und dennoch von eleganter Note. In Wild & Vegan bietet... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Den klassischen walisischen Backrezepten ihrer Großmutter ein modernes und gesundes Update zu geben: Dieses Ziel verfolgt die Modedesignerin Sophia Lewis mit ihrem veganen Backbuch „Dear Doris“. Ein spannendes Herzensprojekt, dem leider ein entscheidender Faktor verloren geht: der Genuss. Ein dunkelblauer Leineneinband, darauf ein Bild von reifen P... mehr auf valentinas-kochbuch.de
PRESSETEXT | Schon immer vegan: Die Fastengerichte der Mittelmeer- und Levante-Küche Zypriotisches Koulouri-Brot, ägyptische Ful Medames oder jordanischer Hareesh: Beim orthodoxen Fastenessen („Nistisima“) wird traditionell auf Fleisch und Milchprodukte verzichtet, wodurch über Generationen hinweg köstliche vegane Gerichte entstanden sind. In ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Nach wie vor stehen pflanzliche Kochbücher hoch im Kurs. Auch bei mir ist das Interesse groß, auch wenn feiner französischer Käse oder ein deftiges Leberwurstbrot nach wie vor für mich unverzichtbar sind. Da mich die kulinarische Neugierde immer wieder in den Fernen Osten führt, war ich gespannt, was die Neuerscheinung Asien vegan von Jeeca Uy R... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Wenn im Frühling in meinen Balkonkästen wieder die jungen Kräuter und Gewürzpflanzen sprießen, sei es aus dem Winterschlaf wieder erwacht oder neu gepflanzt, freue ich mich auf neue Ideen, meine Gerichte mit ihren Aromen passend zu würzen bzw. aufpeppen zu können – also spice up! Der Autor und sein Weg zu den Gewürzen Nach seiner … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Nach dem großen Erfolg von „Immer schon vegan“ hat sich Katharina Seiser wieder auf die Suche nach traditionellen pflanzlichen Rezepten gemacht und ist dabei weltweit fündig geworden. Schon bei der Gestaltung des Covers wird die enge Verwandtschaft zum Vorgängerbuch deutlich, … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Zunächst vorausgeschickt: Ich bin Omnivore mit reduziertem Fleischkonsum. Mein Credo ist: weniger und bessere tierische Produkte. Ich kaufe am liebsten beim Erzeuger, dann im Biomarkt oder auf dem Wochenmarkt und am Ende die Bioprodukte beim Discounter. In meiner Familie sind Karnivoren und Vegetarier vereint. Vegane Ansprüche musste ich bislang nu... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Magic Food Vegan dürfte einer der farbenfrohsten Kochbuchtitel sein, die 2021 erschienen sind. Schon das Cover ist eine Wucht! Und ich gebe zu: Ich hatte keine Ahnung, worauf ich mich hier einlassen würde. Franziska Fugger von Babenhausen und Maestro Mauro Bergonzoli (Foto links) sind die Autoren dieses Prachtbandes, wobei die „Contessa“ für die Re... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Dass Nüsse wahre Kraftpakete sind, hat sich längst herumgesprochen. Sie liefern Eiweiß, gesunde Fette, Vitamine und Mineralien und gelten als Superfood mit Wunderkräften. In ihrem Nuss-Kochbuch verspricht die Autorin Estella Schweizer, auch uns zu Nussliebhaber*innen zu machen. Klimaschonende Ernährung ist in aller Munde und auch ich will meinen Be... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ich verbinde die israelische Küche zwar mit viel Gemüse, aber durchaus auch mit Fleischgerichten. Was hat es also mit „Tel Aviv vegan“ auf sich? Der niederländische Kochbuchautor Jigal Krant schickt sich an, dieses Rätsel zu lösen. Jigal Krant wuchs in einer orthodoxen jüdischen Familie auf. Für die Jewish Broadcasting Corporation drehte er die Fer... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die Aussicht ist ja schon verlockend: Mit nichts als seiner Ernährung schwerwiegenden Erkrankungen vorbeugen, den eigenen Energiehaushalt boosten und überhaupt zu mehr Zufriedenheit, Ausgeglichenheit und Strahlen finden. Was klingt wie das Versprechen eines hochgehypten TikTok-Girlies, stammt von zwei Ladies mit weißem Haar. Jane Esselstyn, 59 Jahr... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Das Buch „Mind Food“ von Lauren Lovatt gibt mir zu denken. Finde ich das esoterisch angehauchte Konzept und die Anreicherung von Gerichten mit Heilpilzen und CBD gut? Meine Erkundung startet mit Zweifeln. Lauren Lovatt (Foto links), vegane Köchin, „food artist“ und Gründerin der Plant Academy in London, hat ihr erstes Kochbuch veröffentlicht. In ha... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Eine Sammlung von Lieblingsrezepten aus der pflanzlichen Küche hat Carlo Cao in seinem Buch „Genussvoll. Geschmackvoll. Vegan.“ versammelt. Die sind mal schnell gekocht, mal aufwendig herzustellen, aber niemals karg oder asketisch. Im Vordergrund steht immer der Genuss. Es gibt viele gute Gründe, sich pflanzlich zu ernähren – Carlo Cao (Foto links)... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Man kann es sich kaum vorstellen: Die französischer Bäckerei kann ohne Butter, und zwar exzellent. Diesen Beweis hat Rodolphe Landemaine erbracht. Sein handwerkliches Wissen teilt er nun in dem Backbuch „Meine vegane Bäckerei – Von duftenden Croissants und kräftigen Broten bis zu cremigen Törtchen“. Rodolphe Landemaine (geb. 1977) ist e... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Neue Gesichter, andere Geschichten, vielschichtige Lebensläufe – nach Jahren der Hegemonie männlicher Gastronomen ist die nächste Generation am Start. Sie präsentiert sich vielfältiger denn je. Die in der Schweiz lebende Köchin Zineb Hattab verkörpert die Entwicklung. „Taste of Love. Meine Rezepte – einfach und vegan“ heißt ihr erstes K... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Sally Butcher, Inhaberin eines Feinkostladens und Restaurants namens Persepolis in London und auf Valentina keine Unbekannte, hat nach „Veggiestan“, „Snackistan“ und „Salmagundi“ ein Kochbuch mit veganen Spezialitäten aus dem Nahen und Mittleren Osten verfasst. Ich bin gespannt. Vielen Leser:innen dürften die Bücher von Sally Butcher nicht nur aufg... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Bei einem Besuch in einem chinesischen Restaurant überwiegen die Fleischgerichte wie knusprige Ente oder Huhn Gong Bao auf der Speisekarte. Vegetarier oder Veganer finden meist wenige Optionen. Dabei hat veganes Essen in der chinesischen Küche eine lange Tradition und war Jahrhunderte lang präsent, noch bevor es in anderen Ländern Mode wurde. Yang ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Haben Sie schon das von den McCartneys gehört? Dass sich eine der prominentesten Familien des Vereinigten Königsreichs inmitten der 1970er-Jahre entschloss, kein Fleisch mehr zu essen, war seinerzeit definitiv eine Meldung wert. Und es hatte Folgen – bis heute. Nein, man beginnt keinen Text über das Buch über eine Frau mit ihrem Mann. Eigentlich. A... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Wenn es zwei Dinge gibt, die man spontan nicht mit japanischer Küche assoziiert, sind das triviale Zubereitung und Veganismus. Und entgegen aller Bestrebungen für mehr Authentizität und Wokeness beim Besuch in „fremden“ Küchen – Stichwort: Wer darf was wie kochen? –, hat der gebürtige US-Amerikaner Tim Anderson in „Japan easy vegan“ beides zusammen... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Dieses vegane Backbuch ist eine Art Indie-Hit: Autorin quasi unbekannt, ein kleinerer Verlag. Dafür tolle Fotos, durchdachte Rezepte und ein breites Spektrum an Kuchen und Gebäck. Maartje Borst (Foto links) kenne ich nicht und nach allem, was das Internet hergab, ist sie auch in ihrer Heimat, den Niederlanden, kein Riesenstar. Vielmehr hat sie sich... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Vegane Küche, die der ganzen Familie schmeckt: Mit diesem Versprechen hat die Bloggerin Verena Frei-Krömmelbein ihr erstes Kochbuch „Taste of Life“ vorgelegt. Hinter dem etwas spirituell klingenden Titel verbirgt sich ein Buch, das äußerst handfest und alltagstauglich daherkommt. Gut gefüllte Schüsseln voller farbenfroher Pasta, Suppen und Salate z... mehr auf valentinas-kochbuch.de
PRESSETEXT | In der kulinarischen Welt von Bestseller-Autorin Katharina Seiser dreht sich alles um guten Geschmack. In ihrem neuen Kochbuch verspricht sie alltagstauglichen, köstlichen und veganen Genuss in maximal 30 Minuten. Wie man aus ihren zahlreichen Büchern weiß, hält sie ihre Versprechen. So gewinnt jede*r Leser*in Zeit und Wissen über... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Selten habe ich ein Buch hauptsächlich wegen des Covers ausgesucht aber hier war es so. Auf einem orangen Hintergrund prangen Ananas, Limetten, Mango und vieles mehr. Man möchte sich die fröhlich umherwirbelnden Exoten direkt in den Mund fallen lassen – vorzugsweise unter einer Palme liegend. Mit reichlich klischeehaften Assoziationen steige ich in... mehr auf valentinas-kochbuch.de
PRESSETEXT | Meine vegane Speisekammer – 100 % vegan, 100 % selbst gemacht – das ultimative Standardwerk zur veganen Vorratshaltung! Die Fermentations- und Wildkräuterexpertin Syl Gervais inspiriert auf ihrem Blog zu einem nachhaltigen und grünen Lebensstil. In diesem umfassenden Buch präsentiert sie einfache Techniken und Tricks, um wertvolle... mehr auf valentinas-kochbuch.de
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