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In einer Zeit, in der viele Menschen ihren Fleischkonsum reduzieren wollen und dafür nach schmackhaften Alternativen suchen, greift „Tasty Tofu und Tempeh“ ein brandaktuelles Thema auf. Aber Martin Kintrup will mehr: Das Buch soll zeigen, dass Tofu, Tempeh und andere Sojaspezialitäten nicht nur Stellvertreter sind, sondern dass sie einen eigenständ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Wer gerne scharf isst, wird diesen Kimchi-Fried-Rice mit glasiertem Tempeh nach einem Rezept von Martin Kintrup lieben. Er enthält neben Kimchi noch koreanische Gochujang-Paste. Bei dieser Variante des Dauerbrenners wird Tempeh glasiert, was sich gut mit den Chili-Aromen verträgt. Die Schärfe kann allerdings je nach Kimchi und Chilisorte stark vari... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Diese Udon-Nudelsuppe mit Tofu-Puffs nach einem Rezept von Martin Kontrup braucht wenige asiatische Zutaten aus dem Grundvorrat und ist einfach zu kochen. Allerdings muss man Zeit für das Einfrieren und Panieren des Tofus einplanen. Aber dafür erhält man eine tolle, knusprige Konsistenz, die sehr gut zu den weichen Nudeln passt. Die vegetarische Br... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Dieser Burger Alpine nach einem Rezept von Kochbuchautor Martin Kintrup ist nach einem Tag im Schnee genau das Richtige: Zwischen Laugenbrötchenhälften – selbstverständlich selbst gebacken – passen Spießbraten, Bergkäse, Bérnaise-Mayo, süßer Senf, Bacon und Sauerkraut. Herrlich – auch wenn die Zubereitung in gewisser Weise einem alpinen Aufstieg gl... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Bei diesem Burger Duck Face nach einem Rezept von Martin Kintrup passen zwischen die Brötchenhälften gezupfte, confierte Ente, Feigen, Orangen-Mayo, karamellisierte Walnüsse und roter Krautsalat. Dass ich ausgerechnet in einem Burger-Buch das Confieren lerne, hätte ich nicht gedacht – großer Aufwand, aber das Ergebnis macht es allemal wett. Maike &... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Noch ein Burger-Buch könnte man meinen – doch Martin Kintrups „Burger-Formel“ ist anders: Eine umfassende Anleitung für perfekte Hochstapelei – großer Genuss zwischen zwei Brötchenhälften. Strukturiert und spielerisch zugleich ist dieses Buch nichts für Entscheidungsschwache. „Wir passionierten Burger-Entwickler sind Chemiker, Architekten und Alche... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Eine herzhaft-süße Symphonie aus fruchtigem Coleslaw und kräftig gewürztem Tofu auf knusprigen Tortillas - so lässt sich dieses Tofu-Rezept auf den Punkt bringen. Die Mango gibt dem Tofu eine süße Note, die Avocado einen milden Kontrast. Für Gastgeber:innen: Salat und Tofu lassen sich gut vorbereiten. Die Tortillas müssen dann nur noch frittiert we... mehr auf valentinas-kochbuch.de
musst Schrittgeschwindigkeit fahren XD 
glaube ich...
