Tag 5_sterne_alle_kochb_cher
Mit der osteuropäischen Küche verbinde ich deftige Fleischgerichte, bei denen Gemüse eher die Beilage ist. Ein Kochbuch über osteuropäische Gemüseküche passt da erst mal gar nicht ins Bild – klingt aber spannend genug, um es auszuprobieren! Eines vorweg: „Kapusta“ ist – auch wenn der Titel in vielen slawischen Sprachen „Kohl“... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Anne-Katrin Weber hat in den vergangenen Jahren eine ganze Reihe äußerst erfolgreicher Länderküchen-Titel vorgelegt – immer mit dem Schwerpunkt auf alltagstauglicher, vegetarischer bzw. veganer Küche. Ihr neues Buch führt diese Linie fort und widmet sich der indischen Küche, deren Aromenvielfalt perfekt zu Webers Ansatz passt. Meine Neugier war als... mehr auf valentinas-kochbuch.de
In der Regel entsteht ein Kochbuch auf der Basis von Rezeptideen, die anschließend entwickelt, getestet und bebildert werden. Die Entstehungsgeschichte dieses Buches war andersherum: Es war der Fotograf Andrew Montgomery, der die Idee zu diesem Projekt mehrere Jahre mit sich herumtrug, bis er mit der Köchin Cherie Denham endlich die richtige Partne... mehr auf valentinas-kochbuch.de
„Mehr ist mehr.“ Wenn das kein Statement ist?! Dazu der Untertitel, der „100 mutige Rezepte“ in Aussicht stellt. Das klingt natürlich total catchy. Dazu die knalligen Farben und diese wirklich schöne Frau (sorry, voll oberflächlich, aber wahr), die kochen kann und ihre eigene Schürzen genauso erfolgreich verkauft wie ihren fancy Wein. Kann sie nach... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Mit „Bake a Wish – Kuchen und Gebäck für die Weihnachtszeit“ bietet uns die Autorin Annalena Bokmeier alles, was man von einem Weihnachtsbackbuch erwarten darf: zahlreiche Rezepte für Plätzchen, festliche Kuchen und Gebäck sowie einige herzhafte Snacks und Gerichte, die ebenfalls in die Saison passen. Eine heftige Prise Kitsch darf natürlich nicht ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Seit den großen Erfolgen mit „Jerusalem“ und „Palästina“ ist Sami Tamimi eine fester Bestandteil der Kochbuchszene. „Boustany“ ist sein erstes Werk ohne Co-Autorenschaft von Größen wie Yotam Ottolenghi oder Tara Wigley – und widmet sich erneut der Küche seiner Heimat Palästina. Schon das Cover mit dem großen Namenszug des Autors u... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Manche Menschen haben, als es um die Verteilung von Talenten ging, einfach ein bisschen beherzter zugegriffen – und die Französin Mimi Quesnel gehört dazu: Mit Anfang 30 steht sie fest auf zwei kreativen Beinen – einem als Grafikerin und Illustratorin, und einem zweiten als Pâtissière. Naheliegend also, beides zu vereinen? Dabei sei ihr Erstling „T... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Erstmals seit zwölf Jahren überschritt im Jahr 2023/24 der Pro-Kopf-Verbrauch von Kartoffeln in Deutschland wieder die 60-kg-Marke. Das ist immer noch deutlich weniger als in früheren Dekaden, aber vielleicht findet ja im Nummer-Eins-Produktionsland innerhalb der EU eine Rückbesinnung statt. Denn bei aller Liebe für Pasta und andere Getreideerzeugn... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ich liebe Zimtschnecken, ob schwedische Kanelbullar, Hamburger Franzbrötchen oder amerikanische Cinnamon Rolls. Bis jetzt habe ich allerdings das richtige Rezept noch nicht gefunden – schau’n wir mal, ob bei den 40 “hinreißenden Rezepten” in diesem Buch auch meine perfekte Zimtschnecke dabei ist. „Eine Zimtschnecke geht immer“ – einen p... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Es gibt Kochbücher, deren ungewöhnlicher Titel mich bereits aufhorchen lässt und neugierig macht: Was verbindet bloß den Granatapfel und die Artischocke, wo sie doch aus unterschiedlichen Regionen kommen? Gerne lasse ich mir diese Frage von der passionierten Erzählerin und Köchin Saghar Setareh auf ihren Stationen von Iran bis Italien erläutern und... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Für Fans der Balkanküche hat Diana Dontsova ein feines, kleines Kochbuch geschrieben, das eine interessante Rezeptauswahl bereithält. Okay, sie widmet es eigentlich ihren Kindern Nikki und Jordan, damit diese nun Mamas Essen kochen können, wann immer sie wollen. Wie schön für uns, dass es nicht nur eine private Rezeptsammlung geworden ist. Diana Do... mehr auf valentinas-kochbuch.de
A Table Full of Love – Herzensrezepte gemeinsam genießen, ein Titel, der erst einmal etwas kitschig-aufgesetzt wirken mag. Und wer ist die Autorin mit diesem ungewöhnlichen Namen? Nach kurzer Recherche fand ich heraus, dass Skye die Tochter eines britischen Lords ist, die schon als Kind und bis heute teilweise in Venedig lebt, in Oxford Klassische ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die Masseria Moroseta ist ein kleines, aber feines Gästehaus in Apulien. Könnte man es sich leisten, würde wohl jeder dort gerne einmal die Seele baumeln lassen: schlicht, aber edel, inmitten von Olivenhainen gelegen, wie gemacht zum Abschalten. Giorgia Eugenia Goggi, Autodidaktin in Sachen Kochen, ist dort Küchenchefin und hat erheblich zum heraus... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Kekse backen ist meine Art, um in der turbulenten Vorweihnachtzeit zur Ruhe zu kommen. In den letzten Jahren bin ich immer mehr von den traditionellen Familienrezepten abgekommen und bin stets auf der Suche nach neuen Kekskreationen. Hier richtig gute Inspiration zu finden ist bei der Fülle an angebotenen Kochbüchern nicht immer einfach, aber sovie... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Der selbst ernannten „Pasta Queen“ Nadia Caterina Munno folge ich auf Instagram schon seit Jahren – der Unterhaltungswert ihres Kanals ist groß. Nachgekocht hatte ich bislang jedoch noch keines ihrer Rezepte. Da bin ich offenbar doch ganz altmodisch gestrickt – ich brauche einfach ein Kochbuch, in dem ich stöbern kann und das mich dann in … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Auf Reisen durch Italien esse ich gerne in Gaststätten, wo auch Einheimische einkehren. Dazu gehört für mich unbedingt ein Nudelgericht. Und wenn dann noch traditionsgemäß eine ältere Frau, nämlich die unverzichtbare Nonna, in der Küche steht, ist die Pasta garantiert so gut, dass ich auch den kleinsten Saucenrest noch mit einem Stück Brot vom Tell... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ein Pasta-Kochbuch? Da winkt man innerlich ja schnell ab. Nee, Pasta, klar, kenne ich, brauche ich kein Rezept für und schon gar nicht ein ganzes Kochbuch. Hunderte Male in verschiedensten Varianten ganze ohne Rezept gekocht. Wenn es schnell gehen muss und nichts im Haus ist. Aber auch: Pasta geht immer. Das Gericht für die einsame … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die meisten Kochbuch-Märchen beginnen damit, dass die geneigte Leserin erfährt, wie Autor:in XYZ bereits von Kindesbeinen an in der Küche helfen durfte, was den Weg in eine kulinarische Laufbahn bereits früh ebnete. „Hier fließt die Liebe“ ist ein märchenhaft großartiges Kochbuch zur persischen Küche. Es wurde geschrieben von den Schwestern Forough... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die Kochbücher des Duos Lauenstein/Gottschall erfreuen sich unter Foodies großer Popularität. Auch ihr drittes Kochbuch, das sich der Küche des Frühlings und Sommers widmet, bietet wieder eine besondere Ästhetik und 70 Rezepte mit wenigen, aber guten Zutaten (und ohne Mengenangaben). Bietet es auch Neues? Die beiden ersten Kochbücher der Splendidos... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Wenn ich an polnisches Essen denke, kommen mir als Erstes Würste und Fleischgerichte in den Sinn. Aber der Trend zu vegetarischer und veganer Ernährung ist – glücklicherweise – ein globaler. Da mir Piroggen und Bigos sehr schmecken, freue ich mich darauf, die fleischlosen Varianten der deftigen polnischen Küche zu entdecken! Der Pole Michał Korkosz... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Wenn ich nur eine Pfanne in meiner Küche haben dürfte, meine Wahl würde auf den Wok fallen. Diese Neigung teile ich offensichtlich mit Jennie Walldén. In Südkorea geboren, lebt die Kochbuchautorin heute in Schweden und ist dort eine erfolgreiche Gastronomin und TV-Köchin mit einem eigenen Podcast. Vier Kochbücher hat sie bisher verfasst, „Wok... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Als ich mich vor Jahren erstmals mit der veganen Küche beschäftigte, irritierten mich allerlei oft stark verarbeitete Ersatzprodukte. Mittlerweile weiß ich, nicht zuletzt dank der Bücher von Katharina Seiser, wie man mit ganz natürlichen Zutaten vegan kochen kann. In diesem Zusammenhang ist es nicht verwunderlich, dass nun auch Bücher erscheinen, d... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Wer liebt es nicht, an einem gemütlichen Sonntagmorgen Nussstollen oder Apfeltaschen zum Frühstück zu naschen? Aber zahlt sich der Aufwand, diese selber zu machen, aus, oder ist es nicht einfacher, in die Bäckerei zu gehen und geschmackliche Einbußen in Kauf zu nehmen? Aber Achtung: Judith Erdins Rezepte sind so einfach und gleichzeitig so gut, das... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Bloggerin Sophia aus Brandenburg und Koch Uri aus Israel schlossen sich 2021 als Shemesh Kitchen zusammen, um ihre Koch- und Essleidenschaft auf TikTok und Instagram zu teilen. Nun ist ein Kochbuch hinzugekommen, herausgegeben vom DuMont Buchverlag. „Shemesh“ bedeutet „Sonne“ auf Hebräisch und ist für die beiden Autoren Sophia Giesecke (Foto links)... mehr auf valentinas-kochbuch.de
„Egal ob Sie veganes oder vegetarisches Essen lieben, oder einfach nur neugierig sind: Begeben Sie sich mit Nistisima auf eine inspirierende kulinarische Reise!“ Auch wenn ich mich eher als „Allrounder“ mit Hang zum Vegetarischen (v. a. aus ökologischen Überlegungen) sehe, der Klappentext hat meine Neugier geweckt. So begebe ich mich auf Entdeckung... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Deb Perelman ist ein Urgestein der Foodblogosphäre. Im Jahr 2006 gründete sie den Blog Smitten Kitchen. Das Motto: Gerichte aus ihrer kleinen New Yorker Küche. Das Markenzeichen: auf den Punkt gebrachte und ausführliche Rezepte für zu Hause. Zwischen den Zeilen: eine warmherzige, zugewandte Persönlichkeit. Ihr Erfolg war von Anfang an groß. Seitdem... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Nowherian: Ein Mensch, der nirgendwo richtig zu Hause ist – und damit ein bisschen überall. Das ist die Bezeichnung, die Schriftsteller und Künstler Beni Tonka für sich gefunden hat – als Sohn einer deutschen Mutter und eines Vaters aus Trinidad und Tobago. Wobei dieser Vater lange nur als Phantom existierte. Bis Tonka eine Telefonnummer erhält ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Austern, Hummer, Kaviar: Die Dekadenz ist zurück! Zumindest wenn es nach Vicki Wild und ihrem Mann Martin Benn geht. Zehn echte Dinnerpartys stellen sie in ihrem neuen Buch vor bzw. nach. Genauso wie tolle Klassiker-Comebacks des Krabbencocktails oder des trockenen Martinis. Ob die Party damit gelingt … Kleckern und klotzen wäre mein Untertite... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Bei einem Kochbuch geht es mir nicht unbedingt nur um die Rezepte. Die könnte ich mir auch im Internet zusammensuchen. Es geht vielmehr um die Geschichte, die mir im Idealfall erzählt wird, um einen kulinarischen roten Faden und um den Menschen, der die Rezepte zusammengetragen hat. Sarghuna Sultanie ist solch eine Persönlichkeit und die Geschichte... mehr auf valentinas-kochbuch.de
„Lebensmittel genussvoll haltbar machen“ – klingt das nicht beinahe nach einer drögen, lehrbuchartigen Enzyklopädie über die Konservierung von Lebensmitteln? Weit gefehlt! Das Buch hat sich als kleine Schatztruhe origineller Rezeptideen entpuppt, die nicht nur nachgebastelt werden wollen, sondern auch für die Kreativität ganz neue Türen... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Spanische Küche habe ich bisher hauptsächlich mit Tapas und Paella assoziiert. Dass es viel mehr zu entdecken gibt, beweist José Pizarro in seiner „Spanischen Landküche“. Um es vorwegzunehmen: Ich bin begeistert! José Pizarro (Foto links) stammt aus der Extremadura, lebt aber seit vielen Jahren in London, wo er mehrere Restaurants besitzt. Er ist v... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Die litauische Küche ist in der Kochbuchlandschaft bisher eher schlecht bis gar nicht vertreten. Auch ich habe daher eher eine vage Vorstellung und denke zunächst an osteuropäische Klassiker, wie Borschtsch, deftig gefüllte Teigtaschen oder sauer eingelegtes Gemüse. Litauische Küche – ein weißer Fleck auf der kulinarischen Landkarte Die Genus... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Kochbücher, die „Bombay“ im Titel führen, gibt es viele. Der klangvolle alte Name der Stadt, die schon vor fast 30 Jahren in „Mumbai“ umgetauft wurde, ist offensichtlich immer noch ein gutes Verkaufsargument. Hier passt er tatsächlich ganz gut, denn das Autorenteam unternimmt eine Zeitreise in die Vergangenheit. Die iranischen Cafés der Stadt sind ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Eine Waliserin mit deutschen Wurzeln erklärt den Briten hiesige Weihnachtstraditionen. Was in Großbritannien schon im vergangenen Jahr ein großer Erfolg war, hat Gräfe und Unzer nun auch in Deutschland auf den Markt gebracht. „Advent“ wirft einen neuen Blick auf alte Gewohnheiten. „Eine bunte Mischung von Weihnachtsplätzchen, angerichtet auf einem ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Was hat es mit diesem Nigel Slater auf sich, habe ich mich beim Anblick seiner Kochbücher oft gefragt. Die Cover wirkten auf mich schwermütig, bierernst, überhaupt vermisste ich „Foodporn“. Mit A Cook’s Book ist nun ein „Greatest-Hits-Album“ des Kochbuch-Maestros erschienen – mit bewährten, aber auch neuen Rezepten. Beim Durchblättern staune ich ni... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Mit der authentischen Küche ist das so eine Sache. Will man die Küche eines fremden Landes auch nur halbwegs „echt“ kennenlernen, braucht man nicht nur die richtigen Zutaten, sondern auch verlässliche Anleitungen, um sich die unbekannten Zubereitungsarten zu erschließen. Das hat sich der aus Taipeh stammende und heute in Berlin lebende Koch und hau... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Cüsine heißt das Kochbuch von Elif Oskan und setzt damit den Ton: Das Wort ist eine Kreation aus dem Türkisch prägenden Ü-Umlaut und Westeuropa. Dieses Miteinander spiegelt sich auch in Oskans Biografie wider – aufgewachsen in einem anatolischen Haushalt, zur Schule gegangen in Zürich. Dort absolvierte sie im Anschluss eine Kochlehre, arbeitete als... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Noch ein Brotbackbuch, könnte man angesichts der Flut von Rezepten in den vergangenen Jahren denken. In diesem Fall muss man aber sagen: Platz da im Regal – hier kommt eins, das viele andere ersetzen kann. Eine junge Frau, die auf einem Laib Brot lehnt und fröhlich in die Kamera lächelt: Besonders originell ist die Aufmachung … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Nach dem Kochbuchhit „Greens & Beans“ legt das Erfolgsduo Anne-Katrin Weber und Wolfgang Schardt mit „Greens & Grains“ eine Fortsetzung vor, die sich unweigerlich an ihrem Vorgänger messen lassen muss. Nach den Hülsenfrüchten sollen nun bekannte und besondere Getreidesorten in den Mittelpunkt einer gesunden und köstlichen Ernährung auf vege... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Eine in Paris lebende amerikanische Food-Autorin mit einer großen Leidenschaft für den Süden Frankreichs vereint in ihrem Kochbuch „Le Sud“ achtzig charakteristische Rezepte, die sie auf ihren zahlreichen Reisen durch die Region Provence-Alpes-Côte d’Azur gesammelt und zum Teil nach eigenen Inspirationen leicht angepasst und weiterentwickelt hat. W... mehr auf valentinas-kochbuch.de
