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Auf der ständigen Suche nach neuen Ideen fürs gemütliche sonntägliche Frühstück, hat mich der Blog von Lutz Geißler schon öfters inspiriert. Umso gespannter war ich auf sein neues Buch, das sich dem Thema Süße Brote widmet – was es hier wohl Neues zu entdecken gibt? Lutz Geißlers Plötzblog ist seit 2009 online und inzwischen einer … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Eigentlich bin ich kein Fan von Christstollen, oft sind sie mir zu süß. Aber dieser von Autor Lutz Geißler hat mich überzeugt. Eine Rosinenfüllung, neben Zucker auch Honig und Traubensaft zum Süßen und eine lange Gehzeit ergeben ein nicht zu süßes und sehr saftiges Gebäck, das nach Weihnachten schmeckt. Spannend am Stollen ist auch seine … ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
PRESSETEXT | Tauchen Sie ein in die Welt der süßen Klassiker! In seinem neuesten Backbuch beschreibt Brotenthusiast und SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler einfache Grundteige mit wenig Hefe und langer Teigführung für gelingsichere Stollen, Zöpfe, Brioche, Panettone … Der fundierte Grundlagenteil lässt keine Fragen offen. Dresdner Stol... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Lutz Geißlers Rezept ergibt einen Traum von einem Sonntagszopf – innen fluffig mit einer zart buttrigen Note, außen schön kross. Auch er schwärmt: "Ein feiner Wochenendzopf mit deutlicher Faserung. Ihn in Scheiben zu schneiden, ist möglich, aber angesichts der fluffig-faserigen Struktur schon fast eine Sünde. Zupfen Sie sich lieber Stück für Stück ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Formmäßig beeindruckend – wie die Höhenlinien einer Gebirgskette ist das Wirbelbrot des Brotexperten Lutz Geißler. Aber auch geschmacklich überraschend. Meine Sorge, dass es zu schokoladig werden könnte, war völlig unbegründet: Eine herbe Kakaonote harmoniert perfekt mit dem dank Schlagsahne und Vorteig fluffigem Inneren. Julia | Mehr Rezepte ... mehr auf valentinas-kochbuch.de
