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Dieses Pane Pugliese ist ein super Brot. Das Rezept dafür von Maurizio Leo habe ich inzwischen mehrfach nachgebacken. Schön und schmackhaft auch wegen des italienischen Hartweizenmehls. Leo schreibt dazu: "Dieses Rezept erinnert mich an das freigeschobene Brot, das ich ganz häufig im süditalienischen Apulien gegessen habe, wo meine Familie herkommt... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Ach herrlich, so könnte es immer weitergehen, ein schönes Brotbackbuch folgt dem nächsten. Auf Maurizio Leos Buch habe ich tatsächlich schon beinahe sehnsüchtig gewartet. Die englische Ausgabe ist bereits 2022 in den USA erschienen und auf Instagram folge ich ihm mindestens genauso lang. Maurizio Leo (Foto links) wuchs zwischen den Mehlsäcken des i... mehr auf valentinas-kochbuch.de
"Dieses Fünfundzwanziger Roggenbrot zeichnet sich durch ein sehr tiefgründiges Aromenprofil aus, mit klaren Fermentationsnoten vor einer erdigen Kulisse – Ihnen wird vom ersten Bissen an das Wasser im Munde zusammenlaufen. Die Kruste wird dunkel und zeigt viele Schattierungen, von Hellbraun bis zu tiefem Kastanienbraun und Mahagoni. Sie schmeckt wi... mehr auf valentinas-kochbuch.de
Lust auf eine tolle Focaccia? Damm empfehle ich dieses Rezept mit Sauerteig von Maurizio Leo. Toll! Christiane | Mehr Rezepte für Focaccia ORIGINALREZEPT von Maurizio Leo: Sauerteig-Focaccia Ein goldbrauner, dicker Fladen mit leicht knuspri ger Kruste und weichem Innenleben. Gesamtdauer: 19 Stunden Lust auf mehr? Seit 2008 stellt der werbefre... mehr auf valentinas-kochbuch.de
musst Schrittgeschwindigkeit fahren XD 
glaube ich...
